Ұсақталған тауық еті мен филе етінен жасалған фрикаделькалар: фотосуреттер мен бейнелермен бірге рецепт бойынша қадамдар

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Тауық еті немесе ұсақталған ет шарлары: саусақтарыңызды жалайтын етіп пісіріңіз

Тауық еті оның дәмі, денсаулығы және қол жетімділігі үшін өте қолайлы. Пісіру кезінде одан дайындалатын көптеген тағамдар бар. Және олардың арасында фрикаделькалар (оларды котлет деп те атайды) соңғы орынға ие болмайды. Оларды пісіру өте қарапайым: тек етті дұрыс ұрып, қамырға айналдырып, қуыру керек. Бірақ тауық шарларын жасаудың көптеген тәсілдері бар екен.

Мазмұны

• 1 Тауық етінің филесі: қарапайым рецепт

  1.1 Тауық етінің ет рецепті

• 2 Ұсақталған ет шарларын қалай дайындау керек

• 3 ірімшік қосылған котлеттер

  • 3.1 Пештегі ірімшік фрикаделькалары
  • 3.2 Пеште ірімшік қосылған ұсақтауға арналған бейне рецепт
• 4 Саңырауқұлақ қосылған тауық еті (баяу пісіргіште)
• 5 Қаймақ тұздығындағы котлеттер

Тауық етінің филесі: қарапайым рецепт

Нәзік, шырынды фрикаделькалар - таңғы ас үшін керемет мүмкіндік. Олар үшін сізге қажет:

• 500 г тауық еті;
• 2-3 жұмыртқа;
• 2 ас қасық. л. лимон шырыны;
• 0,5 кесе ұн;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш;
• өсімдік майы - қуыру үшін қанша қажет болады.

Әрине, бұрыштан басқа қалаған дәмдеуіштерді де қосуға болады. Бұл фрикадельді тек дәмді етеді.

1. Тауық еті қағаз сүлгімен жуып, құрғатыңыз. Лимон шырынын құйып, маринадтауға шамамен бір сағатқа қалдырыңыз.

   

   Лимон шырынындағы филе маринадталған

2. Филелерді жұқа тілімдерге кесіңіз (қалыңдығы шамамен 1 см-ге дейін). Тұз бен бұрыш қосып, ас үйдің балғасымен жақсы шайқаңыз. Ұнға батырыңыз.

   

   Еттің сынған бөліктерін ұнға батырыңыз

3. Жұмыртқаны ыдысқа шайқаңыз. Олардағы фрикаделькаларды екі жағына батырыңыз.

   

   Жұмыртқа қамыры еттің қытырлақ қабығын жасайды

4. Табада өсімдік майын қайнатыңыз. Кесектерді қойыңыз да, оларды екі жаққа 2-3 минутқа дейін орташа температурада қызарғанша қайнатыңыз.

   

   Табаға әр кесекті қуырыңыз

5. Кез-келген гарнирмен дайын котлеттерге қызмет етіңіз: қайнатылған немесе қуырылған картоп, көкөніс салаты, ботқа.

   

   Хош иістен және шырынды дәмнен рахат алыңыз

Мен кеспе пісіргенде, барлық тұздықтарды тұзбен бірге жұмыртқа қамырына қосып, жақсылап шайқаймын. Сондай-ақ, оған ұсақ туралған пиязды қоюға болады. Байқап көріңіз - бұл керемет!

Тауық етін кесуге арналған бейне рецепт

Ұсақталған ет шарларын қалай жасауға болады

Негізінде, бұл пісіру әдісі бұрынғыдан айтарлықтай ерекшеленбейді, бірақ оның белгілі бір ерекшеліктері бар. Бұл пирожныйлар үшін мыналарды алыңыз:

• 500 г ұсақталған тауық еті;
• 1 жұмыртқа;
• 50 г ұн;
• Қуыруға арналған 30-50 мл өсімдік майы;

• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

  

  Ет шарлары үшін сізге ұсақталған тауық еті, жұмыртқа, ұн және май қажет болады.

Тартылған етге фрикаделькаға нан, пияз және сарымсақ қосудың қажеті жоқ, әйтпесе олар котлеттерге ұқсайды.

1. Ұсақталған етді тұзбен және дәмдеуіштермен біріктіріңіз. Оны қайтару үшін оны алақаннан алақанға бірнеше рет лақтырыңыз: бұл ет талшықтарының жұмсақтығын едәуір арттырады. Ыңғайлы тәсілі бар: тартылған етті тығыз пакетке салыңыз да, үстелдің үстін бірнеше рет ұрыңыз.

   

   Тұздалған және туралған тартылған етті аздап шайқаңыз

2. Фаршты 2 тең бөлікке бөліңіз. Қолыңызды маймен немесе сумен майлаңыз, дөңгелек немесе ұзын пирожныйлар жасаңыз.

   

   Ұсақталған етті шелпектерге айналдырыңыз

3. Әр бөлікті ұнға екі жағынан себіңіз де, артық мөлшерін шайқаңыз. Жұмыртқаны ыдысқа шайқаңыз да, оған котлеттерді батырыңыз.

   

   Ұсақталған етті қамырға салыңыз

4. Өсімдік майын кастрюльге қыздырыңыз және фрикадельдерді жайыңыз. Оларды бір жағынан 5-7 минут, екінші жағынан 3-5 минут қуырыңыз.

   

   Фрикадельдерді құрғатпау үшін оларды аздап қуырыңыз.

5. Тауық шарларына жаңа піскен шөптермен және сүйікті тұздығыңызбен қызмет етіңіз.

   

   Мұндай көкөністерге жаңа піскен көкөністер өте қолайлы.

Ірімшік қосылған кесектер

Бұл кесектерді жасау сізге 40 минутты алады. Ірімшік - тауық етінен жасалған шарлар үшін керемет қосымша.

Мына өнімдерді алыңыз:

• 500 г филе;
• 100 г қатты ірімшік;
• дәміне қарай тұз бен ұнтақталған бұрыш.

Сізге қамыр дайындау керек:

• 3 жұмыртқа;
• 3 ас қасық. л. майонез;
• 3-4 ст. л. ұн;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Рецептті біртіндеп қарастырайық:

1. Жуылған және кептірілген филені 3-5 бірдей бөлікке кесіңіз. Кесектерді полиэтилен пакетке салыңыз да, балғамен ұрыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.

   

   Кесілген етті әдеттегідей дайындаңыз

2. Қамыр үшін жұмыртқаны ыдысқа, тұзға шайқаңыз, бұрыш қосыңыз, майонез салыңыз. Мұқият араластырыңыз және ұнды бөліктерге қосуды бастаңыз. Қамыр консистенциясы бойынша құймақ қамырына қарағанда сәл қалыңырақ болуы керек.

   

   Бұл жағдайда ұнды тез арада қамырға қосу керек.

3. Котлет алыңыз және бір жағына қамырға салыңыз. Бұл шарды жақсылап майланған табаға салыңыз. Үстіне үгітілген ірімшікті салыңыз да, үстіне 1 ас қасықты біркелкі жағыңыз. л. қамыр. Басқа доптармен де солай жасаңыз.

   

   Кесетін шарларды табаға салыңыз да, оларға ірімшікті жағыңыз

4. 2-3 минуттан кейін квота шарын екінші жағына бұрып, тағы 2 минут қуырыңыз.

   

   Қуырыңыз, әдеттегідей, екі жағынан да

5. Артық майды кетіру үшін дайындалған май ірімшіктерін қағаз сүлгіге салыңыз. Оларды табаққа салыңыз және қызмет етіңіз.

   

   Ас болсын!

Пештен жасалған фрикаделькалар

Тұмшапештегі котлеттер кастрюльдегідей жақсы. Қандай да бір жолмен бұл тіпті жақсы, өйткені қуырылған тағамға қарағанда пісірілген тағам пайдалы.

Өнімдер:

• 1 - тауықтың төс еті;
• 1 қызанақ;
• дәміне қарай тұз;
• 1 шай қасық қыша;
• 1 шай қасық майонез;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 пияз.

Ірімшік тұздығы үшін:

• 120 г ірімшік;
• 1 тауық жұмыртқасы;
• 3 ас қасық. л. май мөлшері 10-20% болатын кілегей.

Кеудеге алдын-ала дайындалып, ұрып алыңыз.

1. Етті ыдысқа, тұзға салыңыз, майонез қосылған туралған сарымсақ пен қыша қосыңыз. Араластырыңыз және 5 минутқа отырыңыз. Пешті 220 ° C дейін қыздыру үшін оны қосыңыз.

   

   Дайын етті майонез және сарымсақпен араластырыңыз

2. Ірімшікті үккіштен өткізіп, оған жұмыртқаны шайқаңыз, қаймақ қосыңыз. Оларды сүтке ауыстыруға болады.

   

   Ірімшік, жұмыртқа және кілегей - бұл котлеттерге керемет қоспалар

3. Пісіру парағын маймен майлап, кеспелерді бір-біріне ыңғайлы етіп үстіне қойыңыз. Оларды қызанақ кесектерімен және жіңішке пияздың жарты сақиналарымен салыңыз.

   

   Сонымен қатар - кейбір қызанақ пен пияз

4. Кесектерге ірімшік тұздығын қосыңыз. Пісіру парағын 30 минутқа пешке салыңыз.

   

   Бұл пішінде котлеттерді пешке жіберіңіз

5. Пісірілген кесектерді алып тастап, 10 минутқа сәл салқындатыңыз. Енді сіз оларға үстел үстінде қызмет ете аласыз.

   

   Бірақ бұл нысанда - қызмет етіңіз

Пеште ірімшік қосылған котлеттерге арналған бейне рецепт

Саңырауқұлақ қосылған буға пісірілген тауық еті (баяу пісіргіште)

Егер үйде баяу пеш бар болса, сізге бұл рецепт сөзсіз ұнайды. Бұл кесек үшін сізге қажет:

• 300 г тауық еті;
• 4-5 үлкен шампиньон;
• 1 пияз;
• 7-8 тілім пісірілмеген ысталған шұжық;
• 70 г голланд ірімшігі;
• 2 ас қасық. л. майонез;
• 2 ас қасық. л. шикі қаймақ;
• тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Пісіруге кірісейік.

1. Филе кесіңіз және шайқаңыз. Бірнеше тесік жасалған мультипісіргіш ыдысын фольгамен жабыңыз. Кесектерді сол жерге салыңыз, тұз қосыңыз, дәмдеуіш қосыңыз.

   

   Дайындалған кеспелерді мультипісіргішке тікелей салыңыз

2. Шампиньондарды кесектерге, пиязды жіңішке жартылай сақиналарға кесіңіз, оларды кесектерге жайыңыз. Майонез-қаймақ қоспасымен үстіне бәрін майлаңыз, әр кесек үшін май жағыңыз, бірнеше шұжық тілімін салыңыз.

   

   Қалған өнімдердің үстіңгі қабаты

3. Үккіштен өткізілген ірімшікті себіңіз. Мультипісіргішке «Steam» бағдарламасын орнатыңыз және уақытты 40 минутқа орнатыңыз. Төменгі ыдысқа су құйыңыз.

   

   Үгітілген ірімшік - дәмнің соңғы аккорды ретінде

4. Дастарқанға дайын ет шарларын беріңіз.

   

   Ал қазір - бәрі үстелге!

Қаймақ тұздығындағы котлеттер

Қаймақ тұздығы - бұл сіздің котлетаңызға дәмді дәм беріп қана қоймай, оларды кастрюльде кептіруден қорғаудың тамаша тәсілі.

Кесек дайындау үшін сізге қажет:

• Сүйектегі 500 г филе;
• 2 жұмыртқа;
• 100 г ұн;
• 50 мл күнбағыс майы;
• ½ шай қасық тұз.

Тұздық үшін:

• 250 мл тауық сорпасы;
• 2 ас қасық. л. қаймақ 25%;
• 30 г май;
• 0,5 шай қасық бұрыш қоспасы;
• 2 түйір сарымсақ;
• 4 аскөк бұтағы;
• ½ шай қасық орегано;
• ½ шай қасық тұз.

Біз осылай дайындаламыз.

1. Сүйекті филені бөліп алыңыз. Сүйек пен тері сорпасын пісіріңіз. Филенің өзін бірнеше қабаттарға кесіңіз, олардың әрқайсысын тамақ пленкасында балғамен ұрыңыз. Етті ұнға барлық жағынан айналдырыңыз.
2. Жұмыртқа мен тұзды ыдысқа көбік шыққанша шайқаңыз. Ет пен ұнды қайтадан батырыңыз. Ыстық маймен табаға салыңыз және әр жағына 1 минут қуырыңыз.
3. Енді тұздықты дайындаңыз. Кәстрөлді қыздырыңыз, ондағы сары майды ерітіп, оған туралған сарымсақты 1 минут қуырыңыз. Орегано құйыңыз, сорпа мен қаймақ қосыңыз. Араластыру кезінде қайнатқанша күтіп, туралған аскөк қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.
4. Кесектерді фольгамен қапталған пісірме табаққа салыңыз, қаймақ тұздығымен себіңіз де, 180 ° C температурада пешке 20 минут қойыңыз.
5. Котлеткаға ыстық күйінде қызмет етіңіз.

Біздің рецепттеріңіз сізге ұнайды деп сенеміз, және олардың әрқайсысы сіздің отбасыңыздың сүйіктісіне айналады. Тауық етін дайындаудың көптеген қызықты тәсілдері бар. Мүмкін сізде отбасыңызға ең ұнайтыны бар шығар? Түсініктемелерде оны біздің оқырмандармен бөлісіңіз. Ас болсын!