Кефирдегі ашытқысыз пицца қамыры: пештің рецепті, оны тез және оңай қалай жасауға болады

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Ашытқысыз пиццаға арналған айран қамыры: дәмді, жылдам және қол жетімді

Ашытқысыз дайындалған айран қамыры ас қорыту жүйесінде ашыту процестерін қоздырмайды. Пеште пісірілген осы қамырдан жасалған пицца жұқа және қытырлақ.

Қою айран қамыры

Ұсынылған рецепттің ерекшелігі - қыша майын қосу.

Қыша майы қамырға икемділік пен керемет дәм береді

Өнімдер:

• 1 ас қасық. айран;
• 1 жұмыртқа;
• 375 г ұн;
• 5 г сода;
• 5 г тұз;
• 1/4 шай қасық қара бұрыш;
• 10 г қант;
• 50 мл қыша майы.

Рецепт:

1. Жылы айран (35-38 ° С), дәмдеуіштер мен сода араластырыңыз. Жұмыртқа қосып, араластырыңыз.

   

   Кефирді микротолқынды пеште жылытуға болады

2. Ұн елеуіш.

   

   Ұнды елеу қамырға жеңілдік пен жұмсақтық қосады.

3. Жұмыртқа-айран қоспасына жартысын кішкене бөліктерде қосыңыз.

   

   Сіз қамырдың негізін мұқият араластырып, кесектерді кетіруіңіз керек

4. Мұнай құйыңыз.

   

   Майды қамыр негізіне шайқауышпен араластырыңыз

5. Қалған ұнды құйыңыз.

   

   Қалған ұнды айран қамырының негізіне мүмкіндігінше мұқият араластыру керек

6. Қамыр илеңіз.

   

   Кефир қамырын нәзік құрылымын жоғалтпауы үшін оны өте қарқынды илемеуге тырысыңыз.

7. Барлық массаны үш бөлікке бөліп, оларға сфералық пішін беріңіз.

   

   Дайын қамыр 30 минут тұруы керек.

8. Әрқайсысын жалпақ тортқа айналдырыңыз.

   

   Тортты қалыңдығы 1 см-ден аспайтын жіңішке етіп жасауға тырысыңыз

9. Қамырды пицца табағына салыңыз.

   

   Қамырдан жасалған тортты беру үшін илектеу түйреуішті қолдануға болады.

10. Тортты 10 минут пісіріңіз. Содан кейін салқындатыңыз (3-5 минут) және толтырғышты қосыңыз. Содан кейін пиццаны жұмсақ болғанша пісіріңіз.

    

    Кефир қамырынан жасалған тортты алдын-ала пісіру торттың жеңілдігін қамтамасыз етеді, ал толтырғыш біркелкі пісіріледі

Бейне: Ульянаның ғажайып қамыры

Айран қосылған сұйық қамыр

Ұсынылған экспресс әдісі әсіресе жаңадан келген үй шаруасындағы әйелдерге ұнайды. Осы рецепт бойынша қамыр 7 минуттан аспайды.

Толтырманы алдын-ала дайындаған болсаңыз, жұқа айран қамырына пицца жарты сағат ішінде дайындалуы мүмкін

Өнімдер:

• 1 ас қасық. айран;
• 2 жұмыртқа;
• 1,5 ас қасық. ұн;
• 1/2 шай қасық тұз;
• 1/2 шай қасық сода;
• 1 шай қасық Сахара.

Нұсқаулық:

1. Ұнды ыдысқа електен өткізіңіз.

   

   Ұнды елеу үшін ұзын сабы бар ұсақ електі қолдану ыңғайлы

2. Жылы айран, жұмыртқа, сода, қант және тұз қосыңыз.

   

   Сұйық айран қамыры өте тез және аспаздық шайқауышпен кесектерсіз иленеді

3. Консистенциясы құймақ тәрізді болуы керек.

   

   Қамыр қасықтан еркін ағып кетуі керек, бұл оның дайындығын көрсетеді

4. Пицца табасына айран қамырын құйыңыз. Толтырманы жайып, ыдысты пешке 10-15 минут пісіріңіз.

   

   Қамырды қасықпен жұқа қабатқа жайған өте ыңғайлы.

Бейне: сұйық айран қамырына арналған «қиындықтар жоқ» пиццасы

Мен айран қамырынан пісірілген тағамдарды жиі дайындаймын. Пицца әсіресе жақсы. Мұндай рецепттердің басты артықшылығы - бұл дайындық жылдамдығы. Кефир қамырын илеу тек 5-7 минутты алады, тортты толтырады - тағы 3-4 минут. Ал қалған жұмыс пештің артында. Ашытқы қамырын жасау әлдеқайда көп уақыт пен күш жұмсауды қажет етеді.

Пиццаға арналған айранның қамырын дайындау өте оңай және арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Сонымен қатар, ұсынылған рецепттер балғындықты жоғалтқан ашытылған сүт өнімдерінің қолданысын таба отырып, отбасылық бюджетті тиімді пайдалануға мүмкіндік береді.