Грильдегі жүгері: фотосуреттер мен бейнелермен қадамдық рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Грильде дәмді жүгеріні қалай дайындауға болады: жазғы тағамдарға арналған түпнұсқа рецептілерді таңдау

Жаз - ашық аспан астындағы достық кездесулер үшін тамаша уақыт. Сіз орманға барасыз ба, теңізге барасыз ба, саяжайдағы барбекю жанында немесе жеке үйдің ауласында отырасыз ба - бәрібір мұндай шара отқа немесе көмірге пісірілген ауыз суарғыш ыдыс-аяқсыз аяқталмайды. Ет, балық, ірімшік, саңырауқұлақтар және түрлі көкөністер - көптеген сүйікті тағамдарыңыз қолданылады. Табиғаттың басқа сыйлықтарымен қатар, жүгері темір торда қуырудың жақсы нұсқасы. Айта кету керек, мұндай тағамның дәмі әдеттегідей қайнатылған немесе консервіленген көкөністерден кем түспейді.

Мазмұны

• 1 Грильде жүгеріге арналған қадамдық рецептер

  • 1.1 Грильдегі жүгері сүзбе мен шөптер қосылған жапырақтарда

    1.1.1 Бейне: барбекюге арналған пияз, цуккини және жүгері

  • 1.2 Грильдегі жүгері зімбір-лайм соусымен фольгада

    1.2.1 Бейне: грильдегі жүгері

  • 1.3 Паприка қосылған грильдегі жүгері

    1.3.1 Бейне: грильде жүгеріні қалай қуыруға болады

  • 1.4 Грильде жүгері өсімдік майымен кесектерге

Грильде жүгерінің қадамдық рецептері

Жүгерінің ерекше хош иісі мен керемет дәмін басқа ешнәрсемен шатастыруға болмайды. Мен бұл тағамды бала кезімнен жақсы көремін және оны қайта-қайта тамашалаудан жалықпаймын. Егер бұған дейін бұл тек қайнатылған немесе консервіленген өнімге қатысты болса, енді мен грильде бұйра сабақтар дайындауды ұсынамын. Бұл оңай және дәмді тағамның менің мәзірімде бұрын-соңды болмағаны таңқаларлық.

Гриль жүгерісі сүзбе мен шөптер қосылған жапырақтарда

Көкөністерді көмірдің үстінен дайындаудың барлық әдістері өте қарапайым. Бұл опцияда сізге жапырақтарды қабығын тазартудың қажеті жоқ.

Құрамы:

• 6-8 қабығынан тазартылмаған жүгері дәндері;
• 100 г жұмсартылған май;
• 100 г кілегей немесе сүзбе;
• 1 түйір сарымсақ;
• 1/2 шоқ аралас жасыл;
• тұз және қара бұрыш;
• өсімдік майы.

Дайындық:

1. Жапырақтардан тазартылмаған жүгері дәндерін үлкен ыдысқа салыңыз, суық сумен жауып, 30 минутқа қойыңыз.

   

   Жүгері дәндерін жапырақтарымен жібітіңіз

2. Жасылдарды шайыңыз, құрғатыңыз және пышақпен ұсақтап тураңыз. Дәл осылай бір сарымсақ қалампырымен жасаңыз.

   

   Жаңа піскен шөптерді ұсақтаңыз

3. Кішкене ыдысқа май, май (немесе сүзбе) ірімшігін, шөптерді, сарымсақты біріктіріңіз. Өз қалауыңыз бойынша тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Тұздықты тоңазытқышқа жіберіңіз.

   

   Қаймақ тұздығын жасаңыз

4. Судан сұйықтыққа малынған жүгері дәндерін алыңыз, сәл шайқаңыз. Ақырын, жыртылмау үшін, жапырақтарды бүгіңіз, түктерді алыңыз. Жүгеріні тұздап, аздап өсімдік майымен жағыңыз.

   

   Жүгеріні өсімдік майымен майлаңыз

5. Тістерді жапырақтармен орап, дайындамаларды аспаздық жіппен бекітіңіз. Соңғы қадам - пісіру процесінде нәзік жүгері дәндерін қатты ыстықтан сақтаңыз.

   

   Жапырақтарды көмірмен пісіру кезінде ашылып қалмас үшін оларды байлап қойыңыз

6. Дайындалған құлақтарды торға қойыңыз, кейде айналдырып, көмірді 15-20 минут пісіріңіз.

   

   Көкөністі сағаттың үштен бірінен аспайтын мерзімде пісіріңіз

7. Грильден дайындалған жүгеріні алыңыз. Жапырақтарды кобтың жартысы ұзына бойына ашылатындай етіп бөліңіз, ал екіншісі 2-3 парақ тәрізді тәрелкеде қалады.

8. Бұрын дайындаған тұздықпен ыстық қайнатқышты тазалаңыз және дереу қызмет етіңіз.

   

   Жүгеріні қаймақ тұздығымен тазалаңыз

Келесі бейненің авторы бізге кәуап үшін гарнирге жапырақ, цуккини және пияздағы жүгеріні қалай пісіру керектігін анық көрсетеді.

Бейне: барбекюге арналған пияз, цуккини және жүгері

Грильде жүгері зімбір-лайм соусымен фольгаға салынған

Бұл рецепт тағамдағы экзотикалық және ащы ноталарды жақсы көретіндерге ұнайды.

Құрамы:

• 6 дана жүгері;
• 50 г зімбір тамыры;
• 1 әк;
• 100 г май;
• 1 шай қасық түйіршіктелген қант;
• 1 шай қасық тұз.

Дайындық:

1. Жүгері дәндерін жапырақтары мен стигмаларынан тазалаңыз.

   

   Жүгері дәндерін дайындаңыз

2. Зімбір тамырының бір бөлігін ұсақ үккішке үккіштеңіз.

   

   Жаңа зімбірді ұсақтаңыз

3. Ең кішкене тесіктері бар бірдей үккішті пайдаланып, әктен қабықты алып тастаңыз.

   

   Цитрустың қабығын кетіру үшін үккішті қолданыңыз

4. Майды бөлме температурасында кішкене ыдысқа жіберіңіз, зімбір, лайм қабығы, тұз, қант және жарты лайм шырынын араластырыңыз.

   

   Хош иісті тұздықтың ингредиенттерін араластырыңыз

5. Жүгеріні сары маймен молынан щеткамен тазалаңыз, содан кейін әр құлақты екі қабатты пісіру фольгамен ораңыз.

   

   Құлақтарды тұздықпен жуып, фольгамен ораңыз

6. Бөлшектерді грильге (немесе грильге) қойып, 20 минут қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде жүгеріні біркелкі пісіру үшін құлақты бірнеше рет айналдырыңыз.

   

   Көкөністі 20 минут қуырыңыз

7. Сағаттың үштен бірінен кейін тістеуіктерді көмірлерден қысқышпен алып тастаңыз, содан кейін фольганы абайлап жайып алыңыз және жүгеріні қызарғанша аздап құрғатыңыз немесе қызартыңыз деп фольгамен грильге (немесе грильге) жіберіңіз. Соңғы әрекет міндетті емес, өйткені онсыз да тағам өте тәбетті және дәмді болады.

8. Тағамды ыдысқа жіберіңіз, қаласаңыз, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз (бұл жағдайда ыстық бұрыш қолданылған).

   

   Тағамды дәміне қарай дәмдеуіштермен толықтыруға болады

Грильдегі фольгадағы жүгерінің балама нұсқасы.

Бейне: грильдегі жүгері

Паприка қосылған грильдегі жүгері

Көкөністерді алдын-ала дайындап, көмірге гриль қосуды қоса алғанда, сіздің уақытыңыздың 20 минутты алатын өте қарапайым рецепт.

Құрамы:

• 4 дана жүгері;
• 1 ас қасық. л. ұнтақталған паприка;
• 30 г май;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Еріген майды ұнтақталған паприка араластырыңыз.
2. Жүгері жапырақтарын құлақтың түбіне дейін бүгіңіз.

3. Көкөністерді қаймақ бұрышының қоспасымен мұқият сүртіңіз.

   

   Құлақтарды май мен паприка қоспасымен ысқылаңыз

4. Жүгеріні грильге қойып, 10-15 минут қайнатыңыз. Көкөністер жанып кетпеуі үшін және біркелкі пісірілмеуі үшін үгінділерді мезгіл-мезгіл бұрап отыруды ұмытпаңыз.

   

   Жүгеріні торға қойыңыз

5. Жүгеріні табаққа ауыстырып, тұз себіңіз.

   

   Біраз тұз қосуды ұмытпаңыз

Бейне: грильде жүгеріні қалай пісіру керек

Гриль жүгерісі өсімдік майымен кесектерге

Мен жүгерінің керемет дәмі мен хош иісін басқа қоспалармен араластырғысы келмейтіндерге келесі нұсқаны ұсынамын.

Құрамы:

• 3 дана жүгері;
• 3 ас қасық. л. тазартылған күнбағыс майы;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Жүгері дәндерінің қажет емес бөліктерін (стигмаларын, жапырақтарын, құйрығын) алып тастаңыз.

   

   Алдымен жүгеріні тазалаңыз

2. Көкөністі қалыңдығы 3-4 см кесектерге кесіңіз.
3. Туралған жүгеріні таза пакетке жіберіңіз, өсімдік майы мен тұз қосыңыз. Сөмкені жауып, барлық ингредиенттерді араластыру үшін 1-2 минут шайқаңыз.

4. Көкөніс кесектерін грильге қойып, кесілген жерде қытырлақ болғанша пісіріңіз. Дөңгелектерді екінші жағына аударып, қызартыңыз.

   

   Кесектерді темір сөреге қойып, жүгеріні қуырыңыз

5. Гарнир немесе дербес ыстық тағам ретінде қызмет етіңіз.

   

   Пісірілген көкөністі гриль етімен, салқын етпен немесе жеке тағам ретінде беріңіз

Грильдегі жүгері - бұл өте тәбетті және қанағаттанарлық тағам, оның әр дайындық нұсқасы назар аударуға тұрарлық. Егер сіз де осы тақырып бойынша қызықты ақпаратпен бөлісуге дайын болсаңыз, оны төмендегі түсініктемелерде жасаңыз. Сізге және сіздің жақындарыңызға тәбет!