Неліктен вафли жұмсақ және қытырлақ емес - бұл туралы не істеу керек

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Неліктен вафли жұмсақ және қытырлақ емес: қателерді түзету

Алтын қытырлақ вафли - бұл балалар мен ересектер үшін танымал тағам. Бұл тәтті кілегеймен немесе басқа толтырғыштармен толықтырылуы мүмкін толықтай дербес десерт. Салмасы немесе балмұздақ конусы бар түтік - көпшілігі үшін бұл балалық шақтың ең жарқын естеліктерінің бірі. Қытырлақ вафлидің құпияларын анықтап, оларды өз үйімізге дайындауға тырысайық.

Вафлидің жұмсақ әрі қытырлақ болмауының себептері

Көбінесе қытырлақ вафли пісіре алмаған үй шаруасындағы әйелдер бұл үшін вафельді темірді кінәлайды. Кейде жұмсақ, «жабысқақ» пластиналардың себебі электр көмекшісінің дұрыс жұмыс істемеуі болып табылады.

Мұны білу үшін тек жаңа пісірілген вафлиді қараңыз. Егер ол біркелкі қызармаса, онда нақты қытырлақ жұмыс істемейді. Қара түсті - сынғыш және күйген, ал жұмсақ жерлер - жеңіл және күйдірілмеген болады. Бұл әсер вафельді темірде кемшілік бар екенін білдіреді.

Өкінішке орай, вафельді үтікті біркелкі қыздыру тек жұмыс кезінде анықталуы мүмкін.

Вафлидегі дағдарыстың болмауына тағы қандай себептер болуы мүмкін:

• вафельді үтікті қыздыру жеткіліксіз. Бұл жағдайда жіңішке қытырлақ вафлидің орнына өрнегі жоқ дәмі бар құймақ алынады;
• бір қызметке тым көп қамыр. Егер сіз қыздырылған вафли темір платформасына көбірек қамыр құйсаңыз, онда вафли табаға айналады. Артық ылғал булануға уақыт болмайды және пісірілген тағамдар қытырлайды;
• жұмыртқа мен майдың аз мөлшері. Дәл осы ингредиенттер вафли қамырын пісіргеннен кейін қытырлақ етеді;
• вафельді дұрыс сақтамау. Оларды бірінің үстіне бірін қоймаңыз немесе терең табаққа салыңыз. Тор немесе құрғақ ағаш тақтайша жақсы жұмыс істейді.

Қытырлақ вафли жасау құпиялары

Алтын қытырлақ вафлиді тамашалау үшін оларды дайындау кезінде қарапайым ережелерді сақтау қажет:

1. Бірінші ереже: неғұрлым жұқа болса, соғұрлым жақсы. Бір вафлиді дайындау үшін бір ас қасықтан артық қамыр қажет емес. Содан кейін, егер кеңестік вафли темірі қолданылса - тікбұрышты және үлкен. Стандартты раунд үшін сіз тек бір шай қасық қамырды ала аласыз.
2. Екінші ереже: вафельмен жұмыс істейтін платформаларды жеткілікті қыздыру. Құрылғыны электр желісіне қосқаннан кейін вафлиді пісіргенге дейін кем дегенде 5 минут күтіңіз. Температураны қамырдың аз мөлшерімен тексерген жөн. Вафлиді тез, бір минуттың ішінде пісіру керек, бұл жағдайда ол қытырлақ болады.
3. Үшінші ереже: тек қысқа нан немесе ашытқысыз кондитерлік өнімдерді қолданыңыз. Егер сіз құймақ немесе пушистый Вена вафлиінің орнына қытырлақ пісірілген тағамдар алғыңыз келсе, ашытқы нұсқаларын ұмытыңыз.
4. Төртінші ереже: қамырға міндетті түрде май қосыңыз. Бұл май немесе өсімдік майы, майлы қаймақ немесе кілегей болуы мүмкін. Мұндай элементтер болмаса, вафли қытырлақ болып шықпайды.

Жұқа, өте қытырлақ вафли бүкіл бетіне қызғылт түсті болып келеді

Дәлелденген рецепт

Бұл рецепт орамға және креммен немесе джемге толтыруға болатын ең ұнамсыз вафлиді жасайды.

Қытырлақ вафлиге арналған өнімдер:

• 200 г сары май;
• 4 жұмыртқа;
• 1 кесе қант;
• 180-200 г ұн;
• 1/3 шай қасық тұз;
• 2-3 ас қасық. л. вафли темір платформаларын майлауға арналған иісі жоқ өсімдік майы.

Рецепт:

1. Майды бөлме температурасында жарты сағат ұстаңыз, сонда ол жұмсақ болады.

   

   Майды бөліктерге бөлу оны тезірек жұмыс істеуге мүмкіндік береді.

2. Жұмсақ майды қантпен үлпілдек болғанша шайқаңыз.

   

   Миксердің орнына қопсытқышты қолдануға болады

3. Сары май мен қант қоспасында жұмыртқаны бір-бірден араластырыңыз.

   

   Жұмыртқалардың біртіндеп қосылуы біркелкі қамырды қамтамасыз етеді

4. Ұнды електен өткізіп алыңыз. Ауа массасына қант, май және жұмыртқа қосыңыз. Ешқандай түйін қалмас үшін жақсылап араластырыңыз.

   

   Електен өткізілген ұн қамырды біркелкі етеді

5. Қыздырылған вафли үтікті өсімдік майымен майлап, вафлиді пісіріңіз. Аспаптың жұмыс істейтін платформалары арасында қамырды тым көп орналастырмаңыз.

   

   Қамырды тегістеу қажет емес, вафельді темір оның біркелкі таралуына ықпал етеді

6. Вафли үтігі жеткілікті түрде қызған жағдайда, әрбір вафли 30 - 45 секунд пісіріледі.

   

   Дайын вафлиді тегіс қалдыруға немесе пробиркаларға орауға болады

7. Егер сіз вафлиді қаймақпен немесе джеммен толтырғыңыз келсе, оларды пісіргеннен кейін бірден ораңыз.

   

   Вафли салқындағаннан кейін оны түтікке айналдыру мүмкін болмайды.

Вафли менің балалық шағымдағы ең ескі естелік. Анам екеуміз оларды әр мерекеге пісіретінбіз. Кейде олар торт жасады, кейде жай ғана қытырлақ болды, бірақ көбінесе оны қарындашпен түтікке айналдырып, тәтті кілегеймен толтырды. Қазір мен және менің балаларым қытырлақ вафлиді май және жұмыртқа қосылған дәлелденген рецепт бойынша дайындаймыз. Көбінесе, одан да көп дағдарыс үшін мен қамырға бір қасық арақ пен картоп немесе жүгері крахмалын қосамын.

Үйдегі қытырлақ вафли - қарапайым, бірақ таңқаларлықтай керемет десерт. Ол қымбат немесе табу қиын ингредиенттерді қажет етпейді, ал рецепт өзі қарапайым. Отбасыларыңызды қытырлақ, қытырлақ вафлилермен қуантыңыз, олар балаларыңызбен бірге дайындауға керемет!