Үйде 15 минут ішінде қоюландырылған сүт - өзіңіздің қоюландырылған сүтті қалай жасауға болады

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Үйде қоюландырылған сүт: 15 минут - және тәтті тағам дайын

Кез-келген тәтті тіс айтады: қоюландырылған сүт - бұл бала кезінен сүйікті тағамдар! Біз оны кішкентай кезімізде жақсы көретінбіз. Бүгінгі күнге дейін біз кеңестік дәуірден қалған қоюландырылған сүттің дәмін қуанышпен еске аламыз. Енді дүкенде, мүмкін, сіз таба алмайсыз. Бірақ сіз оны тек 15 минут ішінде үйде пісіре аласыз, ең бастысы - дұрыс өнімдерді таңдау және тамақ дайындау процесінің әр қадамын қатаң сақтау.

Мазмұны

• 1 Үйдегі қоюландырылған сүтке арналған ингредиенттер
• 2 15 минут ішінде қоюландырылған сүтке арналған рецепт
• 3 қоюландырылған сүтті 15 минут ішінде қаймақпен қалай дайындауға болады
• 4 Мультипісіргіште тез қоюландырылған сүт
• 5 Үйдегі қоюландырылған сүттің бейне рецепті

Үйдегі қоюландырылған сүтке арналған ингредиенттер

Барлық үй шаруасындағы әйелдер дайын тағамның дәмі онда қолданылатын өнімнің сапасына тікелей байланысты екенін біледі. Қою сүт үшін бұл өте маңызды: сүттің балғындығы мен майын бақылау керек, әйтпесе десерт жай жұмыс істемейді.

1. Үйдегі қоюландырылған сүттің негізгі компоненті - сүт. Ол тек жаңа ғана болмауы керек (әйтпесе ол қыздырғанда жай ғана қатып қалады), сонымен қатар ешқандай қоспасыз майдың жоғары пайызы бар тұтас болуы керек. Үй сүтін, жақсырақ жаңа піскен мөлшерде қабылдау ұсынылады. Егер сізде мұндай өнімді сатып алу мүмкіндігі болмаса, дүкенде сатылатын, құрамында май мөлшері 3,5% болатын пастерленген сүтті таңдаңыз.

   

   Жаңа піскен сүт, жақсырақ үйдегі сүт, қоюландырылған сүт жасауға өте жақсы

2. Үйдегі қоюландырылған сүтті дайындауда жиі кілегей қолданылады. Олар сүтті толығымен алмастыра алады немесе екі өнімді тең пропорцияда қабылдай алады. Қоюландырылған сүтке арналған кілегейдің май мөлшері кем дегенде 25% болуы керек.

   

   Кілегей қаншалықты майлы болса, болашақ қоюландырылған сүт үшін соғұрлым жақсы болады

3. Қант - екінші маңызды ингредиент. Ол құрғақ, ұсақталған, кесектерсіз болуы керек. Көбінесе қант ұнтаққа алдын ала ұнтақталады - осылайша ол пісіру кезінде тез ериді және дайын өнімнің консистенциясын жақсартады. Кейде қоюландырылған сүтті қоюлату үшін кішкене крахмалды ұнтақпен араластырады. Егер сіз ақ қантты қамыс қантына ауыстырсаңыз, дайын өнім тәтті болады.

   

   Қоюландырылған сүтті дайындау үшін сіз қантты да, қант ұнтағын да пайдалана аласыз

4. Кішкене сары май дайын қоюландырылған сүттің дәмін жұмсақ етеді. Рас, бұл өнімнің жарамдылық мерзімін қысқартады. Назар аударыңыз, қолданылатын май тек қаймақ болуы керек. Оның құрамындағы өсімдік майлары десерттің дәмін бұзады.

   

   Сары май тек табиғи болуы керек, өсімдік қоспалары болмауы керек

Қою сүт рецепті 15 минут ішінде

Қою сүтті пісіру ұзақ уақытты алатын сияқты. Бірақ іс жүзінде бұл сізге небәрі 15 минут уақытты алады, ал шығу кезінде сіз бала кезден бастап өте дәмді қоюландырылған сүтті аласыз, ол дүкенге қарағанда әлдеқайда арзан болады және әрине табиғи болады.

Үйде сіз сапалы табиғи өнімдерден қоюландырылған сүт дайындайсыз

Саған қажет болады:

• 200 г сүт;
• 200 г қант құмы;
• 20 г май.

Есіңізде болсын: 15 минут - бұл қандай да бір алдау емес, сіз қоюландырылған сүтті пісірудің нақты уақыты. Оны отта сәл ұзақ ұстаңыз - келесі күні ол кристалданады; аз пісіріңіз - ол қатты қатып қалады. Егер сіз ұнтақты емес, қантты қолдансаңыз, қоюландырылған сүт сұйық болып шығады. Мұның бәрін жеке мен сынақ пен қателік арқылы аштым.

1. Кәстрөлді алыңыз, оған сүт құйыңыз, қант ұнтағын қосып, жұмсақ майдың бір бөлігін салыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.

   

   Сүт жақсы қоюланатындай етіп қантты алдын ала ұнтаққа айналдырған дұрыс.

2. Құрамы бар кастрюльді баяу отқа қойыңыз. Ұнтақ пен май толығымен ерігенше әрдайым араластырып пісіріңіз. Қайнаудың басында қоспаның бетінде көбік пайда болады.

   

   Пайда болған көбік массаның қайнай бастағанын көрсетеді.

3. Жылуды орташа қарқындылыққа дейін көтеріп, пісіруді жалғастырыңыз. Қоспаны үнемі араластырыңыз, себебі ол жақсы көбіктенеді. Егер масса кастрюльден «қашуға» тырысса, өртті төмендетіңіз.

   

   Массасы қайнап жатқан кезде оны үнемі араластырыңыз.

4. Ол қайнаған сәттен бастап қоспаны тура 10 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде қоюландырылған сүт жақсы көбіктенеді.

   

   Қант ұнтағы көбігі бар сүтті 10 минут ішінде жақсылап алыңыз

5. Кәстрөлді оттан алып, дереу суық суға толтырылған үлкен ыдысқа салыңыз. Әзірге қоюландырылған сүт сұйық болады, бірақ ол салқындаған сайын әлдеқайда қоюланып кетеді.
6. Құрғақ таза құмыраға жылы қоюландырылған сүтті құйып, қақпағын жабыңыз. Өнімді тоңазытқышта сақтаңыз.

Қою сүтті 15 минут ішінде қаймақпен қалай дайындауға болады

Жоғарыда сипатталғандай, сіз қоюландырылған сүтті ішетін кілегей қосып дайындай аласыз. Май қосудың қажеті жоқ: крем оны керемет түрде ауыстырады.

Кілегей мен қант мөлшерінің қатынасы 1: 1 болуы керек. Сіз кремді сүтпен бірге жартылай ала аласыз (пропорция кілегейдің 1 бөлігі болады: сүттің 1 бөлігі: қанттың 2 бөлігі), бірақ бұл жағдайда қант ұнтаққа айналдырылып, оған крахмал қосылуы керек.

Егер сіз граммен ілінсеңіз, сізде екі нұсқа бар, мысалы:

• 300 г кілегей және 300 г қант;
• 150 г кілегей, 150 г сүт, 250 г қант ұнтағы, 50 г крахмал.

Барлық ингредиенттерді кастрюльге қосып, араластырыңыз. Кәстрөлді отқа салыңыз да, құрамын қайнатыңыз, содан кейін қоюландырылған сүт қажетті консистенцияға жеткенше әрдайым араластыра отырып 10-15 минут қайнатыңыз.

Крем қоюландырылған сүттің дәмін одан да жұмсақ әрі нәзік етеді

Пісіру уақыты кілегейдің май құрамына тікелей байланысты. Олар қаншалықты семіз болса, соғұрлым аз минут кетеді. Тек қоюландырылған сүттің қалыңдығына назар аударыңыз. Сонымен қатар, қайнағаннан кейін 10 минуттан кейін отты минимумға дейін қатайту керек: қоюландырылған сүт баяу қоюланып, жылынып, күйіп кетпеуі керек.

Мультипісіргіштегі жедел қоюландырылған сүт

Егер сіздің қолыңызда мультипісіргіш болса, оның қоюландырылған сүтті дайындаумен қаншалықты үйлесетінін өз тәжірибеңізден байқауға болады. Бірақ мұнда құрылғыдағы дұрыс режимді қалай таңдау керектігін білу өте маңызды.

Мультипісіргіш сізге қоюландырылған сүтті дайындауға көмектеседі

Саған қажет болады:

• 1 ас қасық. (250 мл) қант;
• 1 ас қасық. құрғақ сүт;
• 1 ас қасық. жаңа сүт.

Құрғақ сүт тұтас болуы керек екенін ескеріңіз. Сүт алмастырғыш мүлдем жарамсыз, әйтпесе қоюландырылған сүт бұзылады. Сонымен қатар, жаңа сүтті үйден алған дұрыс, немесе төтенше жағдайда майлылығы кемінде 3,2% болатын сүтті сақтау керек.

1. Қант пен құрғақ сүтті терең ыдысқа салыңыз. Біртекті болғанша мұқият араластырыңыз. Қоспаға сүт құйып, көпіршіктермен жақсылап шайқаңыз, сонда кесектер қалмайды.
2. Алынған қоспаны мультипісіргіш ыдысына құйыңыз. «Сорпа» режимін орнатыңыз және жабусыз қайнатыңыз. Қоспаны күйдіріп алмау үшін оны үнемі араластыруды ұмытпаңыз.
3. Қайнау процесі басталған бойда, құрылғы режимін «Пісіру» режиміне ауыстырып, уақытты 15 минутқа қойыңыз. Қою сүт дайын болғаннан кейін оны суытыңыз, содан кейін оны сақтау үшін банктерге құйыңыз немесе дереу шаймен бірге беріңіз.

Егер дайын қоюландырылған сүт сізге қалың болып көрінбесе, оны тағы 5 минут қайнатыңыз. Сіз оны тіпті карамельге ұқсата аласыз; бұл пісіруге 25-30 минут кетеді.

Егер сіз қоюландырылған сүттің карамельдің дәмі мен түсіне ие болғанын қаласаңыз, оны сәл ұзағырақ дайындаңыз

Сондай-ақ, дайын қоюландырылған сүтті блендерде 1-2 минуттай шайқауға тырысыңыз. Бұдан ол тіпті жұмсақ әрі әуе болады.

Үйде қоюландырылған сүттің бейне рецепті

15 минут ішінде өз қолыңызбен қоюландырылған сүт - бұл туыстарыңыз бен достарыңызды шай ішуге шақырудың тамаша себебі. Дайындау оңай, өте дәмді болып шығады және қаржылық шығындарды қажет етпейді. Мүмкін сіз оны үйде де дайындайтын шығарсыз? Түсініктемелерде өз құпияларыңызбен бөлісіңіз. Ас болсын!