Табада сүтті омлетті қалай жасауға болады: әртүрлі ингредиенттері бар жемісті тағамның рецептері

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Табада сүт қосылған омлет: рецептер және пісіру құпиялары

Омлетті жақсы көреді, әйтпесе көпшілік. Бұл жеңіл, қол жетімді және дәмді тағамды таңғы асқа, түскі асқа, кешкі асқа және тіпті мерекелік дастарқанға беруге болады. Бірақ біз оны қалай дұрыс дайындауға болатындығын білеміз бе? Әр үй шаруасындағы әйелдің табада сүтпен омлет жасаудың өзіндік құпиялары бар және біз сіздермен осы тағамды жасаудың кейбір рецептілері мен нюанстарымен бөлісеміз.

Мазмұны

• 1 Нені білу маңызды

• 2 Қарапайым және дәмді рецепттер

  • 2.1 Классикалық нұсқа
  • 2.2 Бала кезінен емделу
  • 2.3 француз омлеті
  • 2.4 «Адамның қуанышы»
• 3 Бейне рецепт: табада сүт пен қоспалар қосылған омлет

Нені білу маңызды

Табада дайындалған омлет сіздің отбасыңыз бен қонақтарыңыздың талғамы мен талғамына байланысты тонна ингредиенттерден тұрады. Бірақ сізге қажет негізгі өнімдер:

• сүт;
• жұмыртқа;
• тұз;
• дәмдеуіш;
• қуыру майы.

Сүт пен жұмыртқаны таңдауға ерекше назар аудару керек. Тамақ жаңа піскен болуы керек. Егер сіз омлетті сүзілген сүтті қайнатқыңыз келсе, оның жел болмайтындығына немесе қалың пленкамен жабылмағанына көз жеткізіңіз - мұндай қышқыл сүтті тамаққа пайдаланбаған абзал.

Омлет - бұл қарапайым және мейірімді тағам, оны жұмыс күндері де, мереке күндері де жасауға болады.

Пісірудің алдында бөлме температурасына дейін жұмыртқаны тоңазытқыштан 10-15 минут алыңыз. Сальмонелладан сақтану үшін оларды міндетті түрде жуыңыз (бұл әсіресе үйдегі жұмыртқаға қатысты).

Қуыруға арналған май май немесе өсімдік майы болуы мүмкін. Егер сіз өзіңіздің фигураңыз туралы ойласаңыз және омлеттің калория мөлшері сіз үшін маңызды болса, күнбағыс немесе зәйтүн майын қолданыңыз. Сіз шошқа майын да қолдануға болады, бірақ омлет бұл жағдайда асқазанға сәл «ауыр» болады.

Қуыруға арналған құрал ретінде түбін қалың шойыннан табаны таңдаған дұрыс. Жабыспайтын табалар жақсы жұмыс істейді. Негізгі шарт - ыдыс-аяқ таза және құрғақ болуы керек.

Омлет дайындау кезінде үй шаруасындағы әйелдер кездесетін ең үлкен мәселе - оны айналдырудың қиындығы. Екі жағынан да қуырудың қарапайым тәсілі бар:

1. Омлет бір жағынан жақсы дайындалғаннан кейін тегіс кең қақпақты алыңыз, табаны онымен жабыңыз. Жұмыртқа массасы қақпақта қалатындай етіп ыдыс-аяқты аударыңыз.
2. Табаны отқа қайтарыңыз. Омлетті дымқыл жағымен қақпақтан төмен қарай ауыстырыңыз. Керамикалық немесе шыны қақпақты қолданған дұрыс.
3. Сүт пен жұмыртқа массасына үгітілген ірімшік қосыңыз. Оның арқасында қоспасы тығыз болады және аударылған кезде құлап кетпейді.

Қарапайым және дәмді рецепттер

Сүт омлеттерін жасаудың көптеген әдістері бар. Олардың әрқайсысының өзіндік ерекшеліктері бар, бірақ олардың бәрі сізге ұнайтыны сөзсіз.

Классикалық нұсқа

Сізге келесі өнімдер қажет:

• 2 жұмыртқа;
• 50 мл сүт;
• бір шымшым тұз;
• сіздің сүйікті дәмдеуіштеріңіз бен дәмдеуіштеріңіз;
• 1 шай қасық тамақ майы
• аскөк, ақжелкен, пияз немесе басқа шөптер.

Егер сіз дәмдеуіштерді, шөптерді немесе шөптерді өте жақсы көретін болсаңыз да, омлетті пісірген кезде оларды алып жүруге болмайды, әйтпесе сіз оның дәмін өлтіресіз.

1. Миксерді қолданыңыз немесе жұмыртқаны шайқаңыз. Төмен жылдамдықпен бастаңыз және біртіндеп максимумға дейін жұмыс жасаңыз.

   

   Омлетке арналған жұмыртқаны миксермен шайқаңыз немесе шайқаңыз

2. Сүт құйыңыз, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Қайта мұқият шайқаңыз.

   

   Жұмыртқаға сүт, тұз және спецификация қосыңыз.

3. Табаны отқа қойып, жақсылап қыздырыңыз. Түбін маймен майлаңыз.

4. Табаға жұмыртқа мен сүт массасын құйыңыз. Омлетті орташа температурада 2-3 минут қайнатыңыз, содан кейін қақпақпен жауып, өртті минимумға дейін азайтып, тағы 3-4 минут қуырыңыз.

   

   Табада қақпағы бар омлетті қуырыңыз

5. Омлет дайын. Оны туралған шөптерге себіңіз және қызмет етіңіз.

Бала кезінен емделу

Балалық шақтан көпшілік сүйетін пышной омлет

Балабақшада немесе мектепте қызмет еткен ұзын, омлет омлет бәріміздің есімізде. Оны дайындау ерекше шеберлікті қажет ететін сияқты. Шындығында, рецепт өте қарапайым және сіз онымен оңай күресуге болады. Сізге тек бірнеше құпияларды білу қажет. Пропорцияларды қадағалаңыз: 100 мл сүт үшін - 1 жұмыртқа.

1. Пропорцияларды қадағалаңыз: 100 мл сүт үшін - 1 жұмыртқа.
2. Жұмыртқаны миксермен немесе араластырғышпен ұрмаңыз. Оларды шанышқымен немесе шайқауышпен бірге сүтпен араластырыңыз.
3. Омлетке ұн қосудың қажеті жоқ, сондықтан ол жұмсақ әрі жұмсақ болады.
4. Омлет толығымен дайын болғанға дейін табадан қақпақты алмаңыз, әйтпесе масса қажетті мөлшерге дейін ұлғая бермейді.

Сонымен, пушистый омлет үшін сізге қажет:

• 400 мл сүт;
• 4 жұмыртқа;
• тұз және дәмдеуіштер;
• қуыру майы.

1. Жұмыртқа мен сүтті араластырыңыз, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз.

   

   Мұндай омлетке арналған жұмыртқа мен сүтті қамшы емес, араластыру керек

2. Қуыруға арналған табаны орташа температурада қыздырыңыз, маймен сүртіңіз. Қоспаны оған құйыңыз, ал оны ұстай салысымен қақпақпен жабыңыз. Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтып, 20 минут қайнатыңыз.
3. Омлет толығымен дайын болған кезде кесектерге кесіңіз, табақтарға салыңыз және шөптерге себіңіз.

Француз омлеті

Француздар дәстүрлі рецепттерді қосымша ингредиенттермен «сұйылтуға» деген сүйіспеншілігімен танымал, ал омлет - бұл ерекшелік емес. Оны толтыру үшін сіз пиязды, саңырауқұлақты, ысталған лососьті немесе сары майға қуырылған алманы пайдалануға болады. Негізгі шарт - әр 2 жұмыртқаға төрттен бір стакан қоспасы.

Бұл рецепт 1 порцияға арналған. Саған қажет болады:

• 1 ас қасық сүт
• 2 жұмыртқа;
• тұз, дәмдеуіштер;
• май - 1 ас қасық;
• 3 кішкентай шампиньон;
• 1 пияз пиязы;
• кез-келген жасыл желектің шоғыры;
• 30 грамм қатты ірімшік;
• ¼ тәтті бұрыш.

Дайындық:

1. Пиязды жұқа сақиналарға, саңырауқұлақтарды тілімдерге бөліңіз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.

   

   Пиязды және саңырауқұлақтарды жұқа етіп кесіңіз

2. Пиязды табада екі минут қайнатыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, араластырыңыз және қуырыңыз.

   

   Өсімдік майына пияз бен саңырауқұлақты сіңіріңіз

3. Жасылдарды ұсақтап тураңыз, болгар бұрышын жіңішке етіп тураңыз.
4. Жұмыртқаны аздап шайқаңыз, сүт, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз, шөптерді қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.

5. Орташа қуырғыш табаны алыңыз (диаметрі 18-20 см) және майды ерітіңіз. Көбік пен ысқыруды тоқтатқан кезде, жұмыртқа қоспасын құйыңыз, табаға таратыңыз.

   

   Жұмыртқа мен сүт қоспасын дайындаңыз, шөптерді қосып, алдын ала қыздырылған табаға құйыңыз

6. Екі минуттан кейін омлеттің шеттері ұсталып, ортасы жіңішке болады. Үстіне толтырып, ірімшік себіңіз.

   

   Толтырғыш пен үгітілген ірімшікті омлеттің ортасына салыңыз

7. Омлет дайын болғанда, болгар бұрышы мен шөптерді қосып, жартысын бүктеп, табаққа салыңыз.

   

   Дайын тағамды бұрыш пен шөптермен безендіріңіз

«Ерлер қуанышы»

Әйелдер өз фигураларына күтім жасап, жеңіл тамақтануға басымдық береді. Сіз адамға қарапайым омлетті тамақтана алмайсыз, сондықтан біз рецептке көкөністерді, сондай-ақ ет компонентін қосамыз. Пісіру үшін сізге қажет:

• 5 жұмыртқа;
• 15 ас қасық сүт;
• 2 пияз;
• кез-келген жасыл желектің шоғыры;
• 3 шұжық;
• 2 кішкентай тәтті бұрыш;
• 1 үлкен қызанақ;
• 80 грамм ірімшік;
• тұз, бұрыш, кептірілген насыбайгүл;
• 1 ас қасық май
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• 2 үйілген қасық ұн;
• ¼ шай қасық ас содасы.

1. Пиязды басқа шөптермен бірге ұсақтап, бөлек ыдысқа салыңыз.

   

   Пиязды және шөптерді ұсақтаңыз

2. Болгар бұрышы мен қызанақты текшелеп тураңыз, шұжықтарды тураңыз. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
3. Ингредиенттер дайын, енді омлетті қуыруды бастауға болады. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, сары май қосыңыз, ол ерігенше күтіңіз. Пиязды салып, екі минут қайнатыңыз. Болгар бұрышын қосып, тағы 2 минут қайнатыңыз.

4. Табаның астындағы отты көбейтіңіз. Шұжықтарды пияз бен бұрышқа қосып, қызарғанша қуырыңыз.

   

   Пиязды, жасыл бұрыш пен шұжықтарды пісіріңіз

5. Осы уақытта толтырғышты дайындаңыз. Жұмыртқаны миксермен шайқаңыз, олар көлемі ұлғайғанша. Тұз, бұрыш және насыбайгүл қосыңыз, сүт құйыңыз. Мұқият араластырыңыз.

   

   Жұмыртқаны сүтпен шайқаңыз, тұз және дәмдеуіш қосыңыз

6. Қуыруға арналған табаға оралыңыз. Қызанақ кесектерін қызарған шұжықтарға салыңыз, оларды шырынын жіберіңіз, 2-3 минут қайнатыңыз.
7. Жұмыртқа мен сүт қоспасына ұн мен сода қосыңыз. Көпіршіктер жасау үшін аздап шайқаңыз.

8. Табаның мазмұнын біркелкі таратыңыз. Жұмыртқа мен сүт қоспасын бүкіл бетіне ақырын құйыңыз, шөптер мен үгітілген ірімшік себіңіз.

   

   Толтырманы табаға жайып, сүт пен жұмыртқа қоспасымен жабыңыз

9. Табаны қақпақпен жабыңыз. Омлетті орташа отта шамамен 3-4 минут қайнатыңыз, содан кейін отты аздап қосып, ыдысты 10-15 минуттай ұстаңыз.
10. Дайын омлет көлемі ұлғаяды - ол пушистый және әуе болып шығады.

Бейне рецепт: кастрюльге сүт пен қоспалар қосылған жұмыртқа

Енді сіз осы таныс тағамға арналған бірнеше қызықты рецептерді білесіз, олар сізді де, сіздің бүкіл отбасыңызды да қуантары сөзсіз. Түсініктемелерде омлет жасаудың құпияларымен бізбен бөлісіңіз. Ас болсын!