Аздап тұздалған қияр: 5 минут ішінде жылдам рецепт, тағамның қытай нұсқасы, шолулар

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Ешқандай қиындықтар жоқ: 5 минут ішінде аздап тұздалған қияр

Жас картоп қазірдің өзінде үстелге бумен қайнап жатыр, оған ұсақ туралған аскөк себілді, үй шаруашылықтары қасық дайындап, сілекейін жұтып жатыр, ас үйден аузынан аққан иісті сезіп тұр, бірақ сәтсіздік - сіздің тоңазытқышыңызда жеңіл тағамдар үшін бірде-бір тұздалған қияр табылған жоқ. Ренжімеңіз! Бизнеске көмектесу оңай: сізге бірнеше дәмдеуіштер, ондаған жаңа піскен қияр және 5 минут уақыт қажет.

Мазмұны

• 1 5 минут - және сіз аяқтадыңыз: жылдам қиярға арналған рецептер таңдау

  • 1.1 Қарапайым және дәмді
  • 1.2 Татымды тағамдар
  • 1.3 Бұршақ тұқымы, қыша және лимон шырыны қосылған хош иісті қияр
  • 1.4 Әк пен жалбыз қосылған қиярларды сергітеді
  • 1.5 Сынған қытай қиярлары
  • 1.6 Бейне: 5 минут ішінде маринадсыз аздап тұздалған қияр
• 2 Пікірлер

5 минут - және сіз аяқтадыңыз: жылдам қиярға арналған рецептер таңдау

Жерді қар жауып, терезелердің сыртындағы аяз сықырлаған кезде маринадтар мен маринадталған қиярға жақсы уақыт болмайды: сіз мұқият сақталған құмыраны ашасыз, ал әрқайсысынан жылы күн мен хош иісті төсек сізді дем алады. Алайда, жаз - бұл мүлдем басқа мәселе; бұл кезде қиярдың ескі қоры таусылып, жас көкөністер дәрумендер мен микроэлементтермен толыға түседі, сондықтан оларды қайнаған суға және сірке суына шомылдыру өте өкінішті. Мұнда қажеті жоқ, өйткені керемет «экспресс рецептер» бар, олардың әрқайсысы сізге аздап тұздалған қиярды дайындыққа қосымша бір минут жұмсамай, рахаттанып ұнатуға мүмкіндік береді.

Қарапайым және дәмді

Бұл рецепт қарапайым, талғампаздықтың аспаздық классикасы болып табылады және сіз өміріңізде тұздауды ешқашан жасамаған болсаңыз да, әрдайым үлкен нәтижеге жетелейді.

Саған қажет болады:

• 1 кг қияр;
• 1 шоқ аскөк;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық. л. ас тұзы.

Дайындық:

1. Қиярды жақсылап жуыңыз. Бау-бақша төсегінен жаңадан алынған жаңа піскен жемістер үшін бұл жеткілікті болады, бірақ егер көкөністер бірнеше күн бойы тоңазытқышта жатып үлгерсе және сізде бір-екі сағат қоймада болса, оны аздап сіңіріп алу зиян тигізбейді оларды салқын суда - бұл целлюлозаға икемділік пен жағымды «қытырлылық» береді.

   

   Егер қияр екі-үш күн бұрын жиналған болса, оларды сіңдіру жақсы болады.

2. Жасыл және сарымсақты ұсақтап, тұзбен біріктіріңіз.

   

   Сарымсақты неғұрлым қатты ұнтақтасаңыз, ол тезірек қиярға өз дәмін береді.

3. Ащы ұштарын алып тастап, қиярды кесектерге немесе ұзын сынаға кесіңіз де, полиэтилен пакетке немесе қақпағы бар ыдысқа салыңыз. Контейнерді жоғарғы жағына толтырмаңыз, көкөністер оның көлемінің 1/3 көп емес бөлігін алуы керек.

   

   Ірі кесектерге тұз салуға уақыт болмайды, ал кішкене бөліктер жеуге ыңғайсыз болады, сондықтан жолды іздеңіз

4. Алынған қоспаны қияр кесектеріне құйыңыз, контейнерді мықтап жауып, пакетті байлаңыз.

   

   Бірден екі сөмкені алу практикалық, сондықтан біреуі сынып қалады деп қорықпайсыз

5. Контейнерді өткір үгінділермен қатты 2-3 минут шайқаңыз, содан кейін оны тағы 2-3 минутқа қалдырыңыз.

   

   Дәм татуды бастауға болады

Ащы тағамдар

Егер алдыңғы рецептте сізде қытырлақтық жеткіліксіз болса, біз ащы бұрышпен өткір нұсқаны ұсынамыз.

Саған қажет болады:

• 1 кг қияр;
• 1 шоқ аскөк;
• 1 шоқ кинза;
• 1 жасыл бұрыш;
• 4-5 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық. л. өсімдік майы, өте жақсы зәйтүн;
• 2 ас қасық. л. ас тұзы.

Пісіру.

1. Қиярды суық суға жақсылап шайыңыз, ащы бөртпені кесіңіз де, жемістердің өзін орташа мөлшерге бөліңіз.

   

   Қиярды кездейсоқ ұсақтаңыз

2. Шөптерді ұсақтаңыз.

   

   Хош иісті компонент дайын

3. Бұрышты ұсақтап тураңыз.

   

   Қаласаңыз, тұқымдарды алып тастауға болады

4. Сарымсақты баспасөз арқылы өткізіңіз.

   

   Сіз сарымсақты тікелей майға қосуға болады

5. Қияр, шөптер мен дәмдеуіштерді қолайлы ыдысқа салыңыз, маймен жабыңыз, тұз қосып, жақсылап шайқаңыз. 5 минуттан кейін тағамдар дайын болады.

   

   Тағы да, және тәбеті дайын

Бұршақ тұқымы, қыша және лимон шырыны қосылған хош иісті қияр

Ащы бұрышта жарық сына тәрізді жиналмады. Қыша аппетитке қажетті өткірлікті бере алады, ал дәмдеуіштер мен лимон шырыны дәм палитрасын әр түрлі және қызықты етеді.

Саған қажет болады:

• 1 кг қияр;
• 4-5 түйір сарымсақ;
• 1 лимон;
• 1 шоғыр ақжелкен мен аскөк;
• қыша дәндері, қарағай тұқымдары - дәміне қарай;
• 1-2 ас қасық. л. ас тұзы.

Пісіру.

1. Қиярды жуып, кездейсоқ кесіңіз.

   

   Ащы кеңестерді тастауды ұмытпаңыз!

2. Жасылдарды ұсақтаңыз, сарымсақты баспасөз арқылы өткізіңіз.

   

   Сарымсақ пен жасыл - бұл қияр маринадының өзгермейтін компоненттері

3. Лимоннан шырынды сығыңыз.

   

   Егер сіз лимонды үстелге қысыммен айналдырсаңыз, шырынды сығу оңайырақ болады.

4. Қияр кесектерін, шөптерді, сарымсақ, тұз және дәмдеуіштерді пакетке немесе басқа қолайлы ыдысқа салыңыз.

   

   Аскөк көкөністерінен басқа, тұздау кезінде оның қолшатырлары мен тұқымдарын пайдаланады.

5. Лимон шырынын бәріне құйыңыз, ыдысты жауып, ішіндегі тұз бен дәмдеуіштерді біркелкі үлестіру үшін екі минут шайқаңыз. 5 минуттан кейін бірінші үлгіні алуға болады.

   

   Тамақ дайын

Әктас пен жалбыз қосылған қияр сергітеді

Жаңа нәрселерді көргісі келетіндер үшін тағы бір қызықты дәм: шырынды әк, хош иісті жалбыз және бұрыш жиынтығы.

Саған қажет болады:

• 1 кг қияр;
• 2-3 әк;
• 1 шоқ аскөк;
• Ақжелкеннің 1 шоғыры;
• Жалбыздың 3-4 бұтағы;
• бұрыш қоспасы - қара, ақ, хош иісті бұрыш (әрқайсысы 3-5 бұршақ);
• 1 шай қасық Сахара;
• 2 ас қасық. л. тұз.

Пісіру.

1. Қиярды жуып, кішкене кесектерге кесіңіз.

   

   Жас, жұқа терісі бар жемістерді таңдаған дұрыс

2. Жіңішке үккіштің көмегімен әктен қабықты алып тастаңыз, шырынды целлюлозадан сығыңыз.

   

   Лимонды қолдануға тыйым салынбайды, бірақ әкпен ол өте дәмді болады.

3. Тұзды, қантты және бұрышты ерітіндіде ұнтақтаңыз, содан кейін бәрін дәмімен біріктіріңіз.

   

   Таңғыш түпнұсқа, бірақ дәмді болып шығады.

4. Жасылдарды кесіңіз.

   

   Жалбыз дайын тағамға арнайы ноталар қосады

5. Барлық ингредиенттерді пакетке немесе пластикалық ыдысқа салыңыз, байлаңыз немесе жабыңыз және жақсылап шайқаңыз. 5 минуттан кейін тағамды беруге болады.

   

   Үстелге асығыңыз!

Сынған қытай қиярлары

Сіз аскөк пен сарымсақтан тойдыңыз ба? Сіздің тағамыңызға экзотикалық жанасуды қосқыңыз келе ме? Оңай! Рас, сынған қиярды сәл ұзағырақ талап ету ұсынылады - 15-20 минут. Бірақ оларды пісіру сізге бірдей 5 минуттан аспайды.

Саған қажет болады:

• 500 г қияр;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• 1-2 шай қасық кунжут дәндері;
• 2 бұршақ ыстық чили;
• 0,5 шай қасық тұз;
• 1,5 ас қасық. л. соя тұздығы;
• 0,5 ас қасық. л. қара күнжіт майы;
• 1,5 ас қасық. л. күріш сірке суы;
• тәтті күріш шарабы Мирин.

Пісіру.

1. Қиярды жуыңыз, оны екіге бөліңіз де, ас үйдің балғасымен аздап ұрыңыз немесе тегіс етіп пышақпен басыңыз. Оны асыра алмаңыз! Қияр шаңға шашырамауы керек, тек сәл ғана жарылуы керек, ал ең епті үй шаруасындағы әйелдерде жарықтар тек целлюлозада пайда болады, ал жемістердің сыртында жемістер сақталады.

   

   Егер алдымен қияр сыртта жарылып кетсе, ештеңе болмайды

2. Ашық бұрыштың сақинасын сақиналарға кесіңіз.

   

   Қытай дәстүрі бойынша бұрыш қиғаш кесіледі, бірақ бұл міндетті емес талап.

3. Сарымсақты баспасөз арқылы өткізіңіз.

   

   Кішкене сарымсақ ешқашан ауырмайды

4. Күнжіт тұқымын өрттен сақтанып, оны баяу отта қуырыңыз.

   

   Күнжіт аздап қызаруы керек

5. Тұзды шарапқа ерітіңіз.

   

   Мирин қытай тағамдарының рецептерінде жиі кездеседі

6. Дайын қиярды кішкене тілімдерге бөліп, қалған ингредиенттермен бірге пакетке немесе контейнерге бүктеп, бірнеше рет жақсылап шайқаңыз.

   

   Соңғы аккорд

7. Пісірілген қиярды тоңазытқышта тағы 15-20 минутқа қойып, қызмет етіңіз.

   

   Нағыз білгірлер таңғышқа ұсақ үккіште үгітілген зімбір тамырының кішкене (1-2 см) бөлігін қосуға кеңес береді

Өкінішке орай, қатал шындық аспаздық эксперименттерге деген ұмтылысымның қанаттарын бір-екі рет ұрады. Бұл жолы қытайлық мәдениетке қосылу ниеті күнжіт майы да, күріш шарабы да табылмаған ас үй шкафы түрінде еңсерілмейтін кедергіге тап болды. Олар жағдайларға жеңілдіктер жасап, жұмбақ Мирин шарабының орнына экзотикалық зәйтүн майын, қарапайым ас сірке суы мен прозалық қантты таңдады. Мүмкін, Қытайда осындай еркіндікке ие болған аспазды бірден қуантар еді, бірақ Ресейде пайда болған тағамның дәмін татып көрді. Рас, соңында отбасының үш мүшесі, екі қонақ және көршісінің қатысуымен қатаң қазылар алқасы кешкі астың соңына жеткен қияр бірден жегенге қарағанда дәмді болып шықты деген қорытындыға келді.сондықтан оларды уақыттан сәл бұрын дайындаған дұрыс - дәмі одан тек пайда табады.

Бейне: 5 минут ішінде маринадсыз аздап тұздалған қияр

Пікірлер

«Бес минуттық қиярды» дайындаудың барлық даналығы осында. Келісесіз бе, қарапайым ба? Рецепттерге назар аударыңыз және алғашқы сұранысыңыз бойынша жылдың кез келген уақытында қытырлақ аздап тұздалған қиярдан дәм татыңыз.