Пеште картоп пирогы тартылған ет пен саңырауқұлақтармен: фотосуреттер мен бейнелермен бірге қадамдық рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Ұсақталған ет пен саңырауқұлақ қосылған картоп пирогы: үйдегі дәмді тағам

Картоптың жұмсақ қамырын дайындау өте қарапайым, оны пеште тез пісіреді және оны кез-келген затпен: фарш, саңырауқұлақ, қырыққабат, балық, ірімшікпен біріктіруге болады. Одан пирогтар жасау тіпті аспаздық білімі аз адамға рахат.

Ұсақталған ет пен саңырауқұлақ картоп пирогын қалай жасауға болады

Туралған және дәмді тартылған ет пирогын жасау үшін сізге тағам жиынтығы қажет.

Сынақ үшін:

• 7-8 орташа картоп;
• 10-12 өнер. л. бидайдан жақсы ұн;
• 100 г май;
• 1 жұмыртқа;
• дәміне қарай дәмдеуіштер;
• тұз.

Толтыру үшін:

• 500 г тартылған ет (шошқа еті, сиыр еті);
• 300 г шампиньондар;
• 1-2 қызанақ;
• 1-2 пияз;
• дәміне қарай жасыл;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• бұрыш;
• тұз.

Толтыру:

• 3 жұмыртқа;
• 50-60 мл қаймақ;
• 150 мл сүт немесе кілегей.

Оның үстіне:

• 100 г қатты ірімшік;
• пішінді қуыруға және майлауға арналған өсімдік майы.

Пісіру.

1. Суға аздап тұз қосып, картопты тазалап, қайнатыңыз.

   

   Картопты пісірілгенге дейін қайнатыңыз - 20-30 минут

2. Суды ағызып, түйнектерді сәл салқындатып, езіңіз, оларға сары май мен жұмыртқа қосыңыз.

   

   Егер қамыр тым әлсіз болса, жұмыртқа санын көбейтуге болады

3. Ұнды дәмдеуіштермен електен өткізіп, біртіндеп картоппен біріктіріңіз.

   

   Куркума, тимьян, хоп-сунели, кориандр, зімбір, аскөк, насыбайгүл картоп пюресіне өте жақсы сәйкес келеді.

4. Қамыр илеңіз. Оның дәйектілігін бақылаңыз, сізге рецептте көрсетілгеннен сәл көп ұн немесе сәл аз қажет болуы мүмкін.

   

   Артық ұн қамырды дөрекі, жетіспейтін болады

5. Сенсорлыққа жұмсақ, жағымды қамырды алған кезде оны болашақ торттың төменгі жағы мен жағын белгілеп, майланған түрге салыңыз. Тоңазытқышта 30-45 минутқа қойыңыз.

   

   Бүйірді шанышқымен жасау оңайырақ

6. Саңырауқұлақтарды кесектерге кесіңіз.

   

   Пирогте шампиньондардан басқа саңырауқұлақтардың басқа түрлері жақсы болады.

7. Пиязды тазалап, ұсақтаңыз.

   

   Пияз тағамның дәмін жақсартады

8. Пиязды қызарғанша екеуін де өсімдік майына қуырыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.

   

   5-7 минут жеткілікті болады

9. Сарымсақ қабығын аршып, баспасөзден өткізіп, көкөністерге қосыңыз.

   

   Егер сіз бастырғышты жуғыңыз келмесе, қалампырды ағаш пышақпен немесе пышақтың тегіс жағымен ұсақтаңыз.

10. Көкөністерді табаққа салыңыз да, тартылған етті сол табада қуырыңыз. 20-25 минут жеткілікті.

    

    Ұсақталған етті қасықпен үнемі араластырыңыз

11. Көк шөптерді ұсақтаңыз, тартылған ет пен көкөністермен араластырыңыз. Толтырғышты картоп негізіне жайыңыз.

    

    Жасыл пияз, аскөк және ақжелкен әсіресе қолайлы

12. Жұмыртқаны сүтпен және қаймақпен шайқаңыз және толтырғышқа құйыңыз.

    

    Құю пирогты кесу кезінде құлап кетуіне жол бермейді

13. Қызанақты кесектерге кесіңіз. Олармен тартылған етті жабыңыз.

    

    Бұл қызанақпен шырынды болады

14. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіп, пирогқа себіңіз де, ыдысты 180 ° дейін қыздырылған пешке жіберіп, 30-40 минут пісіріңіз.

    

    Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын туралған аскөкке себіңіз

Ұсақталған еттен басқа, сіз 300-400 г пайдалана аласыз:

• пияз, қызанақ және моцарелла қосылған ақ балық;
• салям бөліктері қосылған бекон;
• сүтке малынған тауық бауыры.

Кейбіреулер илеу кезінде қамырға адыгей ірімшігін немесе фета ірімшігін қосуға кеңес береді. Дайындау кезінде олар менің тоңазытқышымда болмады, бірақ қолында Альмет түріндегі жұмсақ сүзбе қалдықтары (80-100 г) болды. Менің ойымша, қамыр онымен жеңіп, жұмсақ әрі дәмді бола бастады.

Бейне: тауық еті, көкөністер және томат тұздығы қосылған пирог

Соңында, біз мынаны ескертеміз: кейбір үй шаруасындағы әйелдер өз міндеттерін жеңілдету үшін картоптың қабығынан тазартылған түйнектерін шеңберге кесіп, қалыптың түбіне және қабырғаларына қабаттастырып төсейді. Бірақ жұқа тілімдер кептіруге ештеңе қажет етпейтіндіктен, картоптың нағыз қамырын жасаған дұрыс. Ақыр соңында сіздің күш-жігеріңіз өз нәтижесін береді.