Гарнирге арналған тұздықтардың ең жақсы рецептері

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Күрішке немесе макаронға арналған тұздыққа арналған 5 дәмді және жылдам рецепт

Ең бюджеттік гарнирлер, кейде Ресейдегі адамдардың көпшілігінің мәзіріндегі негізгі тағамдар - макарон, күріш немесе қарақұмық. Әр түрлі негіздегі қарапайым тұздықтар олардың дәмін әртараптандыруға көмектеседі.

Қаймақ пен сарымсақпен

Мұндай әмбебап және оңай дайындалатын тұздықты тек макарон мен күрішпен ғана емес, сонымен қатар көкөніс тағамдарымен немесе етпен де беруге болады. Маусымда жасыл немесе күлгін жаңа піскен насыбайгүлді алған дұрыс - бұл соусты дәмді етеді. Киімге қызғылт сары түс беру үшін, қаласаңыз, аздап куркума қосуға болады.

Саған қажет болады:

• 40 г сарымсақ;
• 100 г қаймақ;
• екі ас қасық. л. майонез;
• дәміне қарай - насыбайгүл және тұз.

Дайындық:

1. Насыбайгүлді ұсақтап кесіңіз, сарымсақты баспадан өткізіңіз немесе ұсақ үккішке үккіште өткізіңіз. Ол үшін мускат жаңғағының кішкене үккішін қолдану ыңғайлы. Сарымсақ түйірлерін кең пышақпен езіп, содан кейін ұсақтап кесуге болады.
2. Майонезбен қаймақ араластырыңыз, насыбайгүл, тұзбен сарымсақ қосыңыз. Көпірткішпен немесе блендермен жақсылап араластырыңыз.
3. Тұздықты қолданар алдында оны біраз тұрғызған дұрыс.

Қызанақ пен пиязбен

Томат тұздығы негізгі ретінде жіктеледі. Яғни, оның негізінде әр түрлі қоспалар мен дәмдеуіштер жиынтығын пайдаланып, сіз көптеген басқа гравитацияларды дайындай аласыз. Оны құрайтын қызанақ пісірген кезде әлдеқайда пайдалы болады. Сондықтан томатқа негізделген тұздықтар макарон өнімдерін және басқа тағамдарды толтыруға арналған ең танымал тағамдардың бірі болып саналады. Пиязды «етті» таразымен дайындаған дұрыс.

Саған қажет болады:

• 4 орташа қызанақ;
• 2 үлкен пияз;
• бір-екі өнер. л. зәйтүн майы;
• үгітілген мускат жаңғағының бірнеше шөбі;
• жарты шай қасық Жерорта теңізі шөптерінің қоспалары;
• дәміне қарай - бұрыш, қант және тұз.

Дайындық:

1. Піскен қызанақты бірнеше секунд қайнаған суға салып, үстіне суық сумен құйыңыз. Жемістерден қабығын алып тастаңыз, кесіңіз, тұқымдарды алыңыз, араластырғышқа салыңыз, пюре болғанша ұнтақтаңыз. Сіз шамамен біртекті массаға жуық стакан алуыңыз керек. Жаңа піскен жемістердің орнына сіз өз шырынында немесе үйдегі қызанақ шырынын күзгі егін жинау кезінде консервіленген тағам алуға болады. Экстремалды жағдай - сумен сұйылтылған, бірақ сапалы томат пастасы.
2. Пиязды екіге бөліңіз - сондықтан оны тазарту оңайырақ және тезірек болады, оны жарты сақинамен тураңыз. Кәстрөлде майды белгілі бір иісі кеткенше қыздырыңыз, пиязды құйыңыз. Қуырыңыз, кейде жағымды алтын «қызаруы» пайда болғанша араластырыңыз.
3. Отты кішірейтіп, туралған қызанақты құйыңыз, массасын қайнатыңыз, 3-4 минут қайнатыңыз, дәмдеуіштер, тұз, бұрыш қосыңыз, араластырыңыз. Кук, жабық, шамамен 10 минут. Егер тұздық жұқа болып көрінсе, онда артық ылғалды буландыру үшін кастрюльді ашыңыз.

Қара өрік және алма бар

Бұл хош иісті, талғампаздық тұздығы қарапайым макарон өнімдерін аспаздық шедеврге айналдырады. Және бұл қымбат ингредиенттерді қажет етпейді. Ол сондай-ақ балық пен кез-келген етке сай келеді. Ол өте тез дайындалады, әрқашан дәмді болып шығады. Бұл рецепт қара өрік пен ПП ұстанушыларының «әуесқойлары» үшін құдай болып табылады, оны кептірілген өрік тұздығын пісіруге де қолдануға болады.

Құрамы:

• Қара өрік 150-200 г;
• 2 түйір сарымсақ;
• алма;
• 2-3 грек жаңғағы;
• үшінші шай қасық құлмақ-сунели;
• дәміне қарай - тұз.

Дайындық:

1. Қара өріктерді жылы сумен жақсылап шайыңыз. Егер ол жұмсақ болса, онда сіз қайнаған суды құйып, оны қоя тұра аласыз, ал қатты суды кішкене кастрюльге қойып, орташа температурада шамамен 5 минут стакан ыстық суда қайнатуға тура келеді.
2. Сорпаның бір бөлігін ағызып, тек төртінші бөлігін қалдырыңыз. Кептірілген жемістерді иммерсиялық араластырғышпен пюре етіп алыңыз, содан кейін електен сүртіңіз, барлық қатты бөлшектерді алып тастаңыз. Егер тұздықтың қалыңдығы сізге сәйкес келмесе, онда сіз құрғатылған сорпаны қосып, қайтадан жақсылап араластыра аласыз.
3. Жаңғақтарды кофе тартқышта ұсақтаңыз немесе ұсақтаңыз, бірақ кішкене бөліктер қалады. Өрікті паста алманы қабығынан тазартып, ұсақтаңыз. Қоспаға прессте ұсақталған хоп-сунели мен сарымсақты қосыңыз, бірақ оны ұсақ үккіште үккіштен өткізген жөн, оны тұздап алыңыз. Массаны қайтадан блендермен жақсылап шайқаңыз. Тұздықты ыстық немесе салқын түрде беруге болады.

Томат пастасы мен ұнмен

Хош иісті және дәмді тұздықты дайындау өте оңай. Ол кез-келген үй шаруасындағы әйелдің әрқашан үйінде болатын өнімдерден дайындалады, әсіресе отбасы борщты жақсы көретін болса. Егер шарап болмаса, онда сіз тағы бір жарты стакан сорпаны пісіруге аласыз. Ұнды құрғақ қуырғыш табада кремді көлеңке пайда болғанша алдын ала қуырыңыз.

Құрамы:

• Өнер. сорпа;
• жұп шай қызанақ пастасы;
• 50 г май;
• бір жарым ст. л. ұн;
• жұп орта пияз;
• жарты ст. құрғақ ақ шарап;
• 50 мл соя тұздығы;
• дәміне қарай - паприка, тұз және бұрыш.

Дайындық:

1. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, жақсы қыздырылған май құйылған табаға құйыңыз, мөлдір және жағымды иіске дейін қуырыңыз. Шарап қосылған соя тұздығын құйыңыз, араластырыңыз, баяу отта шамамен 5 минут қайнатыңыз.
2. Массаны сәл салқындатып, май, сорпа, ұн, соя тұздығы және макарон қосылған блендерде араластырыңыз.
3. Қоспаны қуырғыш табаға құйыңыз, қайнатыңыз, диірменнен тұз, бұрыш қосыңыз, паприка қосыңыз, араластырыңыз, шамамен бір минут қыздырыңыз. Оны макарон, жарма гарнирлерімен және етпен бірге беруге болады.

Сүт пен кілегеймен

Дәмді және нәзік әмбебап соус. Жеткілікті және тез дайындалады. Сіз оған өсімдік қоспасыз тек табиғи майды ғана пайдалануыңыз керек.

Құрамы:

• орташа пияз;
• 40-50 г май;
• бір-екі өнер. л. ұн;
• Өнер. кілегей;
• бір жарым ас қасық. сүт;
• 5-7 қалампыр;
• дәміне қарай - тұз және дәмдеуіштер.

Дайындық:

1. Сары майды шойын табада ерітіп, кішкене сүзгі арқылы ұн қосып, араластырыңыз, екі минут қыздырыңыз және суытыңыз.
2. Кілегейді сүтпен араластырыңыз, сәл жылытыңыз. Қоспаны табаға бөліктерге құйыңыз, әр қосқаннан кейін жақсылап араластырыңыз.
3. Пиязды қалампыр бүршіктерімен толтырыңыз, тұздыққа салыңыз, оны баяу отта шамамен жарты сағат бойы пісіргенше пісіріңіз; штамм. Тұздықтың бетінде қабық пайда болмас үшін, үстіне майдың жұқа бөліктерін жайып қою керек.