Жазғы қияр және қызанақ салаттары

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

5 жазғы қияр мен қызанақ салатының дәмділігі қиын

Көкөністер мен жемістердің мол өнімі үшін тамаша уақыт - жаз. Ыстықта сіз ауыр және майлы тағамдар дайындағыңыз келмейді, сондықтан көкөніс салаттары үстелдің басты орнын алады. Оларды әр үйде кездесетін қарапайым, қымбат емес ингредиенттердің кейбіреулері арқылы жасауға болады.

Бал және қыша қосылған

Салат жаңа піскен көкөністердің арқасында ғана емес, сонымен қатар дұрыс киінудің арқасында дәмді болады. Кәдімгі өсімдік майының немесе майонездің орнына тәтті бал мен ащы қыша қоспасымен киіндіріп көріңіз.

Пісіру үшін сізге қажет:

• 3-4 қызанақ;
• 4 қияр;
• бір топ жасыл пияз;
• зәйтүн майы;
• шарап сірке суы;
• 1 шай қасық қыша;
• 1 шай қасық сұйық бал;
• тұз және бұрыш.

Қызанақ пен қиярды шайып, жарты шеңберге кесіңіз де, жуып, пиязды ұсақтап тураңыз.

Барлық ингредиенттерді ыдысқа салыңыз, зәйтүн майы, қыша және аққан балмен дәмдеңіз. Ең соңында дәміне қарай шарап сірке суы, тұз бен бұрыш себіңіз.

Ащы-тәтті таңғыш шарап сіркесімен бірге тағамның дәмін қанықтырады, иісі хош иісті болады.

Сиыр және сарымсақпен

Көкөністер қосылған ет салаты керемет тәбетті ғана емес, сонымен қатар негізгі тағамды тыныш алмастырады.

Қажетті:

• 300-400 грамм сиыр еті;
• пияз;
• өсімдік майы;
• тұз және қара бұрыш;
• 2 қияр;
• үлкен болгар бұрышы;
• 3 қызанақ;
• 3-4 түйір сарымсақ;
• жарты аскөк;
• 3 ас қасық соя тұздығы;
• ас қасық лимон шырыны.

Алдымен сиыр етін пісіріңіз. Етті жіңішке етіп турап, өсімдік майына қуырыңыз.

5-7 минуттан кейін майдалап туралған пияз, соя тұздығы, бұрыш және тұз қосып, жабық қақпақ астында тағы 10-15 минут қайнатыңыз.

Қияр мен қызанақты шайыңыз. Кішкене жолақтармен кесіп, сарымсақты сарымсақ бастырғышынан өткізіп, шөптерді кесіңіз.

Аралас көкөністерді, сарымсақ пен ақжелкенді үлкен жалпақ табаққа салыңыз да, үстіне дайындалған сиыр етін ақырын қойыңыз. Лимон шырынын ыдысқа себіңіз, қаласаңыз тұз салыңыз. Салат шөптермен безендірілген жылы күйде ұсынылады.

Авокадо және асшаяндармен

Авокадо мен теңіз өнімдері бар жазғы тағам ерекше әдеттегі комбинациялардың жанкүйерлеріне ұнайды. Қажетті компоненттерді дайындаңыз:

• 700-1000 гр асшаян (мүмкіндігінше «корольдік»);
• 2 үлкен авокадо;
• 2 қызанақ;
• 2-3 қияр;
• 1 болгар бұрышы;
• ақжелкеннің жарты шоғыры;
• жарты шай қасық қант;
• 30 мл шарап сірке суы;
• тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• таңу үшін зәйтүн майы.

Пісіру қадамдары:

1. Асшаяндарды ыстық суда жібітіңіз, қабығы мен бастарын тазалаңыз. Біраз өсімдік майына қуырыңыз.
2. Көкөністерді шайып, қалыңдығы орташа жолақтарға кесіңіз де, шөптерді тураңыз. Барлық ингредиенттерді ыдысқа салыңыз және араластырыңыз.
3. Авокадоны 2 бөлікке бөліп, тұқымдарды мұқият алып тастаңыз. Сондай-ақ, жартысын жолақтарға кесіп, оларды көкөністерге жіберіңіз.
4. Асшаяндарды қалған ингредиенттермен орналастырыңыз, дәміне қарай қант, шарап сірке суы, тұз бен бұрыш қосыңыз. Салаттың үстіне аздап зәйтүн майын тамызыңыз (оны асырмауға тырысыңыз, өйткені авокадо жеткілікті майлы).

Тек ыдысты араластыру, оны табақтарға салу және сіз оны үстелге ұсына аласыз.

Йогурт, шөптер және пияз қосылған

Жазда сіз салаттарға ауыр тағаммен артық салмақ салғыңыз келмейді, сондықтан грек йогурты пайдалы болады. Пісіру үшін сізге қажет:

• 3 қияр;
• 3-4 қызанақ;
• кішкентай пияз (оны Ялтамен ауыстыруға болады);
• 3 түйір сарымсақ;
• жарты ақжелкен мен аскөк;
• лимон шырыны;
• 150-200 мл грек йогурты;
• тұз және қара бұрыш.

Көкөністерді жуып, жартылай шеңберлерге немесе үлкен текшелерге кесіңіз де, жасыл шөптерді тураңыз. Ингредиенттерді ыдысқа біріктіріп, майдалап туралған сарымсақ пен пияз қосыңыз. Лимон ширегі шырыны мен грек йогуртымен дәмдеңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қоюды ұмытпаңыз.

Тауық еті мен жұмыртқа

Нәзік, ең бастысы қарапайым салат - тауық еті, жұмыртқа мен көкөністер. Саған қажет болады:

• 250-300 гр тауық еті;
• 2 үлкен қызанақ;
• 2 қияр;
• 2-3 қайнатылған жұмыртқа;
• таңуға арналған майонез;
• тұз.

Біртіндеп пісіру процесі:

1. Тауықты 20 минут тұзды суда қайнатыңыз. Содан кейін салқындатып, жұқа тілімдерге кесіңіз.
2. Көкөністерді жуыңыз, жолақтарға кесіңіз де, салат ыдысына салыңыз.
3. Жұмыртқаны ұсақтап, көкөністерге жіберіңіз.
4. Қалған ингредиенттермен филе бөліктерін орналастырыңыз, майонез және тұзбен дәмдеңіз.

Майонезді қаймақ немесе майсыз йогуртпен алмастыруға болады.