Қызыл қарақат дайындамалары

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Қызыл қарақаттың егінін қайда қою керек: қыста 5 рецепт

Қыста күннің жоқтығына қарамастан, қызыл қарақат дайындамаларын қолдану арқылы денені жақсы күйде ұстауға болады. Бірнеше керемет рецепт бар.

Аджиканы жабыңыз

Бұрыш пен сарымсақтың көп мөлшері препараттың дәмін мүлдем бұзбайды. Сонымен қатар, бұл табиғи консерванттар аджиканың қыста мінсіз болуын қамтамасыз етеді.

Компоненттер:

• 0,5 кг қызыл қарақат;
• 7 орташа сарымсақ қалампыры
• 5 дана. Чили бұрышы;
• 5 дана. болгар бұрышы;
• 250 г қант;
• 2,5 шай қасық тұз.

Біз жидектерді бөліп, сарымсақты тазалап, бұрыштан тұқымдарды алып тастаймыз.

Дайын өнімдерді блендерге тегіс болғанша әкеліңіз немесе ет тартқыштан өткізіңіз.

Қант, тұз құйыңыз және мұқият араластырыңыз.

Мармеладты қайнатыңыз

Қызыл қарақат мармелад жасау үшін өте қолайлы. Сонымен қатар, оның құрамында көптеген пектиндер бар. Мармеладты ыстық күйінде құйып, банкаларға сақтауға болады. Немесе пісіру аяқталғаннан кейін, тазартылмаған өнімді пергаментпен қапталған және маймен майланған қалыптарға салыңыз.

Құрамы:

• 600 г қызыл қарақат;
• 350 г қант;
• 150 мл су.

Қарақаттарды жуыңыз, қабығын тазалаңыз және сүлгімен сәл құрғатыңыз. Суды толтырып, кішкене отқа қойыңыз. Блендерде жылытыңыз және езбеңіз. 5 минут қайнатыңыз.

Алынған массаны жұқа електен сүртеміз және бірнеше қабатқа бүктелген дәке арқылы сүземіз. Қант қосып, араластырыңыз. Біз баяу отқа қойып, үнемі араластырып қайнатамыз. Бұл қанттың күйіп кетуіне жол бермейді. Қалыңдыққа дейін массаны қайнатыңыз: 4 рет 15 минут қайнатыңыз, ал үзілістер кезінде суытыңыз.

Ткемали тұздығын дайындаңыз

Бұл танымал «ет» тұздығының классикалық нұсқасында қара өрік бар. Бірақ қызыл қарақат ткемали түпнұсқадан кем түспейді. Оны ет, балық, құс еті, макарон және картоппен бірге беруге болады.

Құрамы:

• 0,5 кг қызыл қарақат;
• 2 кішкентай сарымсақ түйіршіктері;
• 25 г жаңа піскен кинза;
• 50 мл су;
• дәміне қарай тұз және қызыл бұрыш.

Біз өтіп, жуынып, жидектер айналасында ағып кетейік. Біз терең эмальданған тағамдарға ауысамыз. Сумен толтырыңыз, қайнатыңыз, көбікті алыңыз және баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Қоспаны ұсақ електен өткізіңіз

Килиндроны ұнтақтаңыз, сарымсақты ұсақтап, тұз бен ұнтақталған бұрышпен араластырыңыз. Барлық компоненттерді біріктіріп, қайнатыңыз, 10 минут пісіріңіз.

Біз өнімді банкаларға құйып, жабамыз, төңкереміз және толық салқындағанша орап аламыз.

Қарақат пен шие тосаптарын жабыңыз

Шие бар тандемде дәмді және қалың өнім шығады. Ащы жанасу үшін ұнтақталған даршын немесе жұлдызды анис қосыңыз.

Компоненттер:

• 600 г шие;
• 100 г қарақат;
• 400 г қант.

Біз баяу отқа қойып, қайнатамыз. Біз көбікті алып, жарты сағатқа дейін пісіреміз, кейде араластырамыз. Дайын джемді стерильденген банкаларға құйып, ораңыз.

Цуккини мен қарақаттан джем дайындаңыз

Көкөністер мен жидектердің ерекше үйлесімі дайын десертке нәзік дәм береді. Пісіру процесінде бейтарап цуккини қарақаттың дәмін қышқылдығы мен ашық түстерін жоғалтпай сіңіреді.

Құрамы:

• 0,5 кг цуккини;
• 200 г қызыл қарақат;
• 0,5 г қант.

Цуккиниді жуыңыз, қабығын алып, кішкене текшелерге кесіңіз. Қарақатты шөптермен бірге дуршлагтағы суға батырыңыз, содан кейін сабақтарын кесіңіз.

Цуккини мен жидектерді блендерде біртектілікке дейін. Кәстрөлге жіберіңіз, қайнатыңыз және 10 минут қайнатыңыз. Қант қосып, ол ерігенше араластырыңыз. Біз табаны пештен шығарамыз, оны суытып, содан кейін қайтадан және салқындатумен процедураны тағы 2 рет қайталаймыз. Циклдар арасындағы үзіліс - 12 сағат.

Осыдан кейін біз қоспаны електен сүртеміз, қайтадан қайнатамыз және оны дезинфекцияланған банкаларға айналдырамыз.