Мұздатылған жидектерден желе қалай дайындалады: мүкжидек, қарақат, шие рецептері (бейнемен)

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Мұздатылған жидектерден дәмді желе қалай дайындалады?

Киссель - аштықты қанағаттандыратын және бір уақытта десерт ретінде қызмет ете алатын керемет сусын. Ол дәрумендер мен маңызды микроэлементтерге толы және дәмі өте жақсы. Жаз бен күзде біз жидектер мен жемістерден желе дайындаймыз. Бірақ қыста және әсіресе көктемде, витамин жетіспейтін кезеңде сіз өзіңізді шынымен еркелегіңіз келеді! Мұздатқышта алдын-ала дайындалған мұздатылған жидектер көмекке келеді.

Мазмұны

• 1 Жидек желе дегеніміз не және оны қалай дұрыс пісіру керек
• 2 Мұздатылған қарақат: бүлдіршіндер үшін керемет таңдау
• 3 мүкжидек рецепті
• 4 шие: дәмді ғана емес, асыл да
• 5 Құлпынай желе - жанрдың классикасы
• 6 Витаминді коктейль: әр түрлі жидектермен тәжірибе жасау
• 7 Теңіз шырғанын жидектермен қандай жидектермен біріктіруге болады?
• 8 Мұздатылған жидектерден желе жасау туралы бейне

Жидек желе дегеніміз не және оны қалай дұрыс дайындау керек

Киссель бізге ерте заманнан бері белгілі. Әрине, бұрын ол қазіргіден мүлдем басқаша түрде жасалған: бұл көптеген өнімдер, соның ішінде қышқыл ашытқылар қолданылған ұзақ және еңбекқор процесс болды. Заманауи кисельдер тек консистенциясы бойынша ескілерге ұқсайды, бірақ олар пайда мен рахаттан кем түспейді және оларды уақыт пен күш жұмсамай, өте тез дайындауға болады.

• Желе үшін сізге қажет:
• сіздің дәміңізге қарай мұздатылған жидектер;
• крахмал (жақсырақ картоп);
• су;
• қант.

Кейбір рецептерде қосымша ингредиенттер қолданылуы мүмкін. Біз мұндай жағдайларды бөлек қарастырамыз.

Кез-келген мұздатылған жидектер желе үшін қолайлы.

Әдетте желе үшін крахмал мөлшері 2 ас қасық мөлшерінде алынады. л. 1 литр су үшін, егер сіз сұйық желе алғыңыз келсе, және 4 ас қасық. қалыңырақ үшін.

1. Жидектерді желе үшін жібіту және електен сүрту жақсы. Шырын сүзгісі үшін сүзгінің орнына дәке қолдана аласыз.
2. Кәстрөлде суды қайнатыңыз және жидек тортын сол жерге қойыңыз. 10 минут пісіріңіз. Алынған компотты жақсылап сүзіп алыңыз.
3. Компотты отқа салыңыз да, оны қайнатыңыз, қант қосыңыз.
4. Еріген жидектерді ұнтақтағаннан кейін қалған шырынды алыңыз да, ондағы крахмалды сұйылтыңыз. Бұл қоспаны біртіндеп қайнап жатқан компотқа құйыңыз, кесектер пайда болмас үшін үнемі араластырыңыз. Қайта қайнатыңыз және табаны оттан алыңыз.

Ал енді біз сізге әртүрлі жидектерден желе дайындаудың қарапайым, бірақ ерекше және дәмді рецепттерін ұсынамыз.

Мұздатылған қарақат: бүлдіршіндер үшін керемет таңдау

Қара, ақ және қызыл қарақатта көп мөлшерде С дәрумені бар, ол бізге қыста және көктемнің басында өте қажет. Өздеріңіз білетіндей, осы кезеңде суық тию әсіресе күшейеді, ал кішкентай балалар оларға басқалар сияқты сезімтал.

Сіз тек қара қарақатты мұздатуға болады: жидектердің тығыз қабығы мен целлюлозасы төмен температураға ұшыраған кезде олардың құрылымын бұзбай сақтайды. Сондықтан, суық мезгілде сіздің отбасыңызға суыққа қарсы күресте көмектесетін қарақат. Ал желе түрінде балаларға әсіресе ұнайды.

Мұздатылған қарақат кисель

Сонымен, мұздатылған жидектерден қарақат желе дайындау үшін келесі ингредиенттерді алыңыз:

• 600 г (3 кесе) қарақат;
• шамамен 1,5 литр (7 стакан) су;
• 200 г (1 кесе) қант
• 4 ас қасық картоп крахмалы.

Кәстрөлде суды қайнатыңыз және оған қарақат құйыңыз. Бұл жағдайда жидектерді ерітудің қажеті жоқ. Қарақат қайнаған суға 5 минут қайнатылғаннан кейін, құм тезірек еритін етіп жақсылап араластырып қант қосыңыз. Тағы 5 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз.

Алынған жеміс-жидек сусынын салқындатпай дәке арқылы сүзгілеу керек. Сонымен қатар, крахмалды стакан суда мұқият араластырыңыз, пайда болған кесектерді сындырыңыз.

Жеміс сусыны сүзіледі, оны қайтадан отқа жидектерсіз қою керек. Ол қайнатылғанша күтіп, ыдыстағы сұйықтықты үнемі араластыра отырып, ерітілген крахмалды жіңішке ағынмен ақырын құйыңыз. Қайнатқаннан кейін, бірақ қайнатпағаннан кейін желе оттан алып тастаңыз.

Мүкжидек рецепті

Мүкжидек - нағыз үйдегі дәрі! Сондай-ақ, оны жаңа піскен түрінде табуға болады, өйткені мүкжидек қышқылдығына байланысты жақсы сақталады, бірақ мұздатылған күйде олар емдік қасиеттерін жоғалтпайды. Егер қарақат суықтың алдын-алуға көмектессе, онда мүкжидек тұмауды да оңай емдейді.

Мүкжидек желеі сіздің тағамыңыздың бір күнін оңай алмастыра алады. Бұл асқазан-ішек жолдары аурулары және қышқылдығы жоғары адамдарға өте пайдалы, өйткені ол шырышты қабыққа сілтілі әсер етеді.

Сізге желе үшін келесілер қажет:

• 2 литр су;
• 300-400 грамм мүкжидек;
• 4 ас қасық крахмал;
• қант - қалауына байланысты.

Мүкжидек желе дайындауды бастамас бұрын, мұздатылған жидектерді шайыңыз және шырынды жоғалтпау үшін оларды терең ыдысқа толығымен жібітіңіз. Осыдан кейін, дәке арқылы барлық шырынды сығыңыз. Електен тек жидектерден алынған торт сұйықтыққа түспейтіндей жақсы болған жағдайда ғана қолданыңыз.

Су кастрюльде қайнап жатқан кезде крахмалды салқын суда ерітіп, мүкжидек шырынын араластырыңыз. Крахмал ыдыстың түбіне қонбайтын етіп үнемі араластырыңыз, әйтпесе желеде кесектер пайда болады. Кәстрөлдегі су қайнатылған кезде оған шырын мен крахмал қоспасын қосып, қант қосып, 5 минуттай қайнатыңыз, сонда сіз отты өшіре аласыз.

Мүкжидек кисельі тек толық тағам ғана емес, сонымен қатар дәрі-дәрмек бола алады

Бұл мүкжидек желе ыстық та, суық та жақсы. Сіз жүгері крахмалын қолдана аласыз, бірақ оның тұтқыр қасиеттері жүгері крахмалынан әлдеқайда төмен. Киссель неғұрлым аз мөлшерде крахмалдан өте сұйық, немесе дәмсіз - жоғары құрамнан шығуы мүмкін.

Шие: дәмді ғана емес, асыл да

Шие - өте талғампаз жидек. Оның дәмі мерекелік дастарханды да керемет толықтырады. Шие желе дайындау өте оңай, сондықтан сіз олармен кез-келген уақытта отбасыңызды қуанта аласыз.

Бұл желе үшін ингредиенттер:

• шие -2 кесе, немесе 200 грамм;
• қант - үстіңгі жағы бар 7 ас қасық;
• крахмал - үйілген 3 ас қасық;
• су - 1 литр.

1. Шиені кастрюльге салыңыз. Алайда оларды ерітудің қажеті жоқ. Егер шие тұқымсыз болса жақсы, бірақ бұл рецепт жақсы, өйткені тұқымдар сізді мазаламайды.
2. Бір литр су құйып, қайнатыңыз. Осыдан кейін, сорпаны әсіресе қанықтыратын етіп жидектерді қытырлақпен езіп, тағы 5 минут қайнатыңыз.
3. Алынған сорпаны дәке арқылы сүзіп алыңыз. Шиені кастрюльден шығару үшін саңылаулы қасықты қолдануға болады. Қант қосып, мұқият араластырыңыз.
4. Енді 0,5 стакан суға крахмал қосып, араластырыңыз. Алынған қоспаны жіңішке ағынмен қайнап жатқан шие компотына құйыңыз, үнемі араластырыңыз. Крахмал құйылғаннан кейін, желе өрттен алып тастаңыз.

Біздің шие желе орташа тығыздықта болады. Мұны көптеген адамдар салқындатқанды ұнатады. Егер сіз шие желеін үстелге тиімді түрде бергіңіз келсе, оны көзілдірікке құйып, аз мөлшерде майдалап туралған бадаммен себіңіз: олар сусынның дәмін жақсы толықтырады.

Шие желе - дәмді және асыл сусын

Айтпақшы, сіз шие желе үшін керемет пирогтар жасай аласыз. Пісіру процесінде сироптан алынған қайнатылған жидектерді ет тартқышқа бұраңыз (бірақ олар тұқымсыз болған жағдайда ғана), алма, құлпынай немесе кез-келген басқа жидекті, қаласаңыз, аздап қант қосыңыз. Бұл толтырғыш кез-келген қамырдан жасалған құймақ пен пирогтарға өте қолайлы. Оны тіпті нан немесе нанға, мысалы, джемге қолдануға болады - оңай, дәмді және қанағаттанарлық!

Құлпынай желе - жанрдың классикасы

Құлпынай біздің ендіктерімізде өте танымал болғандықтан, оларды осы мақалада ұмыту дұрыс болмас еді. Сізде мұздатқышта жаздан бері мұздатылған жидектер бар шығар, олар компот пен пирогқа, одан да көп құлпынай желеіне пайдалы болуы мүмкін. Бұл сусынның дәмділігі соншалық, ересектер де, балалар да одан бас тартпайды!

Классикалық құлпынай желе

Мына өнімдерді алыңыз:

• мұздатылған құлпынай - шамамен 0,5 кг;
• түйіршіктелген қант - 6 ас қасық;
• крахмал - үстіңгі жағы бар 2 ас қасық;
• су - шамамен 2 литр.

Құлпынайды ерітудің қажеті жоқ. Кәстрөлдегі су қайнатылғанша күтіңіз, қант қосып, екі минут қайнатыңыз. Құлпынай құйып, су қайтадан қайнатылған бойда, жидектерді дереу алып тастаңыз.

Сорпаны қайнатуды тоқтатпау үшін оны өте баяу отта қалдырыңыз. Осы уақытта құлпынайларды тегіс пюреге айналдыру үшін блендерді қолданыңыз.

Крахмалды суда ерітіп, осы қоспаны қайнаған сорпаға қосып, үнемі араластырыңыз. Құлпынай пюресін дереу қосыңыз. Мұқият араластырыңыз және желе қайнатыңыз. Өрттен алыңыз.

Құлпынай желе әдетте салқындатылған түрде беріледі. Бұл сусын ыстықта өте жақсы, бірақ біз әлі жаздан алыс болғандықтан, құлпынай желе мереке құрметіне арналған кешті керемет толықтырады.

Витаминді коктейль: әр түрлі жидектермен тәжірибе жасау

Әрине, желе бірдей дәмді және пайдалы болуы керек. Теңіз шырғанағы ежелден бері түрлі сусындар жасау үшін қолданылған. Біз осы мұздатылған жидектерден желе жасауды ұсынамыз. Саған қажет болады:

• теңіз шырғаны - 1 стақан;
• су - 3 стақан;
• қант - стакан;
• крахмал - 2 ас қасық.

Жидектерді шайып, аздап жібітіңіз, сонда сіз оларды ұнтақтай илей аласыз. Сіз блендерді қолдануға болады.

Теңіз шырғаны - желе дайындауға арналған керемет жидек

Кәстрөлде суды қайнатыңыз, қант қосып, оған ұсақталған жидектер қосыңыз. Сұйылтылған крахмалды құйыңыз, араластырыңыз және оны тура 3 минут қайнатыңыз. Теңіз шырғаны желеіне қызмет етуге болады.

Енді нағыз витаминді коктейль дайындайық. Қазірдің өзінде белгілі рецептке жидектер қосыңыз: әрқайсысы жарты стакан линго және мүкжидек. Сізге көбірек су қажет болады - шамамен 4 литр, және 3 ас қасық крахмал.

Өндіріс процесі шамамен бірдей, тек лингон және мүкжидек тұтас болуы керек. Оларды 10 минут қайнаған суға қайнату керек, содан кейін сироптан шығару керек. Сорпаны сүзіп, қайтадан отқа салыңыз. Ол қайтадан қайнатқан кезде қант, шырғанақ пюресі және крахмал ерітіндісін қосыңыз. Қайнатыңыз және 5 минуттай ұстаңыз, содан кейін кисельді оттан алыңыз.

Салқындатылған шырғанақ кисельіне, оның ішінде басқа жидектерді қосыңыз. Сусынның негізі ретінде шырғанақ пюресін қалдырып, кез-келген басқа жидектерді қолдануға тырысыңыз. Сондықтан сіз қонақтарыңызды әртүрлі талғаммен және желе түстерімен қуанта аласыз. Жеңіл қышқылдық ыстықта өте жақсы сергітеді, ал суықта сізді дәрумендер мен пайдалы элементтермен қанықтырады.

Сіз жидектерді жидектермен желеде біріктіре аласыз

Мұздатылған жидектерден желе жасау туралы бейне

Егер сіз қыста мұздатылған жидектерді жинап алсаңыз, қандай жақсы! Бұл өте қарапайым - жылдың кез келген уақытында өзіңізді дәмді, құнарлы кисельмен еркелетіңіз, ол сонымен қатар диеталық өнім бола алады. Үйге ыңғайлы әр түрлі дәмдермен тәжірибе жасау өте жағымды. Егер сіз өзіңіздің рецепттеріңізді түсініктемелерде бөліссеңіз, біз өте қуаныштымыз. Ас болсын!