Қысқы құлпынай желе қалай дайындалады: фотосуреттермен рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Қысқы құлпынай желе қалай жасауға болады: дәмді рецептер таңдау

Үйде қыста тарайтын құлпынайдың керемет хош иісі осы сау жидектің әуесқойларын ақылынан адастыруы мүмкін. Құлпынай дайындамалары бізді дәрумендер мен қоректік заттармен қамтамасыз ете отырып, кез-келген дастарқанның шынайы безендірілуіне айналуы мүмкін. Әртүрлі нұсқалардың арасында құлпынай желе танымал, ол ерекше дәйектілікке ие және оны жиі тәуелсіз десерт ретінде ғана емес, сонымен қатар үйдегі пісірілген тағамдарды толтыру ретінде де қолданады. Оны өзіңіз дайындау үшін дәлелденген рецептілерді қолдану және соңғы өнімнің сапасына әсер ететін кейбір нюанстарды ескеру жеткілікті.

Мазмұны

• 1 Қысқа құлпынай желе жасаудың нюанстары

  • 1.1 Суық сатып алу әдісі
  • 1.2 Ыстық дайындама әдісі
  • 1.3 Орман жидектерінің дайындамалары

• 2 Қысқа арналған құлпынай желе рецептері

  • 2.1 Жидектерден езілген рецепт

    2.1.1 Құлпынай кептелісін қалай тез жасауға болады - видео

  • 2.2 Тұтас жидектер мен желатин қосылған рецепт

  • 2.3 Пектинмен консервіленген құлпынай желе

    2.3.1 Бейне: Пектинмен құлпынай кептелісін дайындау

  • 2.4 Алма қосылған балама
  • 2.5 Нан пісіргіште пісіріңіз
  • 2.6 Құлпынай желе үшін қарапайым бейне рецепт

Қысқа құлпынай желе жасаудың нюанстары

Дәстүр бойынша құлпынай желе - тәттілер туралы көп білетін балалар үшін сүйікті тағам. Бұл ерекше өнім үйдегі шайға керемет қосымша болады, қыстың суық кештерінде жаздың жақсы күндерін еске салады. Құлпынай желе дайындау үшін әдетте желатин қолданылады, ол салқындаған кезде өнімнің қажетті консистенциясын қамтамасыз етеді. Дұрыс сақталған кезде желе ерекше консистенциясын жоғалтпайды.

Әдемі және қаныққан құлпынай желе торттар мен тоқаштардың әсем декорациясы ретінде жиі қолданылады, алайда желе үйдегі пісіруге толтырғыш ретінде қолданылған кезде ол жоғары әсерінен таралатынын ескеру қажет. температура.

Құлпынайдағы пектиннің қажетті мөлшерінің болмауы қанттың орнын толығымен өтейді. Құлпынай желе дайындауда қолданылатын қант мөлшері кесектің жарамдылық мерзіміне әсер етеді.

Құлпынай желе керемет дәмі мен ерекше құрылымына ие

Салқын жинау әдісі

Желе салқын және ыстық әдіспен дайындалуы мүмкін.

Құлпынай желе дайындаудың суық әдісі қантпен үгітілген жидектерді пайдалануды қамтиды. Мұндай дайындаманы міндетті түрде тоңазытқышта сақтау ұсынылады. Сонымен, мұндай желе тығыз және піскен жидектерден дайындалғаны жөн, әйтпесе, егер құлпынай өсімдігі сулы болып шықса, сіз қажетті консистенцияға қол жеткізе алмайсыз.

Желе жасау үшін көбінесе қантпен үгітілген құлпынай қолданылады.

Ыстық дайындама әдісі

Ыстық әдіспен желе дайындау үшін сізге контейнерлерді мүмкіндігінше тығыз жабуға мүмкіндік беретін стерильденген банкалар мен қақпақтар қажет болады. Бұл желе жертөледе немесе бөлме температурасында ас үй шкафында сақталады. Бірақ сіз бұл өніммен бірге банктерді жылыту құрылғыларының жанына қоюға немесе температураның күрт өзгеруіне жол бермеуіңіз керек. Сіз мұндай кисельді екі жылға дейін сақтай аласыз.

Құлпынай желе сақтау үшін сізге стерильденген банкалар қажет.

Қанттың қажетті мөлшерін есептеу кезінде сіз 1 кг жидекке 1 кг қант қолдануды ұсынатын классикалық рецепттердің үлесін пайдалана аласыз. Алайда, өздеріңіз білетіндей, құлпынай әртүрлі. Осы себепті өте тәтті жидектер үшін сіз құлпынайдың бір килограмына қант мөлшерін 800-500 г дейін азайтуға болады, ал егер егін сулы болса, қант мөлшерін 1 кг жидекке 1,5 кг-ға дейін арттыруға болады.

Құлпынай желе дайындаған кезде, жидектер мен қанттың пропорциясын дұрыс есептеу керек.

Орман жидектерінің дайындамалары

Қысқы жинау үшін бақша құлпынайларын қолданып, жабайы жидектерден жасалған кисельден ләззат алу мүмкіндігі туралы ұмытпаңыз. Бұл құлпынайды далалық құлпынай деп те атайды. Оның бақша сорттарынан басты айырмашылығы - мөлшері жағынан төмен, бірақ дәмі бойынша емес, тығыз жидектердің болуы. Далалық құлпынай ерекше дәмге ие. Алайда одан жасалған желе ащы дәмге ие болуы мүмкін. Қанттың жеткілікті мөлшері жағдайды түзетуге көмектеседі.

Жабайы құлпынай желе ерекше хош иіске ие

Қысқа арналған құлпынай желе рецептері

Егер сіз қыста осындай дайындық жасағыңыз келсе, сіз пектин немесе желатин, сондай-ақ алма қосқанда, тұтас немесе үгітілген жидектерді қолдануды көздейтін көптеген рецептілерді пайдалана аласыз. Олардың кез-келгенін таңдай отырып, сіз керемет және хош иісті кисельді оңай дайындай аласыз, оның дәмі сіз бүкіл қыс бойы иммундық жүйені нығайта аласыз.

Пюре жидектерінен экспресс-рецепт

Витаминдердің ең көп мөлшері минималды термиялық өңдеуден өтетін құлпынайда болады. Мұндай витамин «бомбасын» дайындау үшін уақытты үнемдеуге және керемет нәтиже алуға мүмкіндік беретін экспресс рецептті қолдану жеткілікті. Мұны істеу үшін сіз келесі пропорцияларды қолдануыңыз керек: 1 кг жидектер үшін 1,5-2 кг қант алу керек.

1. Алдын ала жуылған жидектерді картоп пюресі жасай отырып, қантпен үккіштен өткізіңіз. Бұл жағдайда қантты кішкене бөліктерге қосып, оның толық еруін қамтамасыз ету керек.

   

   Қант қосылған құлпынай блендермен тез үгітілуі керек

2. Пюрені стерильденген банкаларға салыңыз, контейнердің жоғарғы жағына 1,5 см қалсын. Жидектердің үстіне қант қабатын құмыраның жоғарғы жағына құйыңыз.
3. Құмыраны қақпақпен жабыңыз.

Бұл жағдайда гельдеу процесі бір жарым айдан ерте басталады. Алайда, егер сіз әлі де қажетті консистенцияға қол жеткізе алмасаңыз, онда сіз алаңдамаңыз. Кез-келген жағдайда сіз витаминдердің максималды мөлшерін қамтитын керемет құлпынай препаратын аласыз. Құлпынай пюресін тоңазытқышта сақтаңыз. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер бұл құлпынайларды кішкене пластикалық шыныаяқтарға салғанды жөн көреді, содан кейін мұздатқышқа жібереді. Мұндай өнім ерекше хош иісі бар орман құлпынайынан керемет түрде алынады.

Құлпынай кептелісін қалай тез жасауға болады - видео

Тұтас жидектер мен желатинмен рецепт

Желатинді қолдана отырып, сіз құлпынайдан керемет желе жасай аласыз. Жұмысқа кіріспес бұрын, құлпынайларды мұқият сұрыптап алыңыз, оларды жасыл розеткадан тазартып, бүлінген жидектерді бір жағына қойыңыз. 1 кг құлпынай дайындау үшін сізге 20 г желатин мен 1 кг қант қажет болады.

Жұмыс тәртібі:

1. Дайын жидектерді эмаль ыдысқа салыңыз.
2. Құлпынайларды қантпен жауып, 1-2 сағатқа қоя тұрыңыз.

3. Содан кейін құлпынай салынған контейнерді отқа салыңыз және мазмұнын араластырып, оны қайнатыңыз.

   

   Құлпынай желе эмаль ыдысында жақсы дайындалады

4. Жидектер салқындаған кезде, желатинді толығымен ісінгенше суық суға батырыңыз. Бұл шамамен 30-40 минутты алады.

   

   Құлпынай желе жасағанда сіз желатинді қолдана аласыз

5. Ақырын араластыра отырып, массаға желатин қосыңыз.
6. Құлпынай массасын өрттен алып тастаңыз және стерильденген банкаларға құйыңыз, содан кейін олар қақпақтармен оралады.

7. Құлпынай ыдыстарын төңкеріп, оларды тегіс жерге қойыңыз. Банкаларды көрпемен жауып, олар толық суығанша тыныш жерде қалдырыңыз.

   

   Желе ыдысын толығымен салқындағаннан кейін кері бұруға болады

8. Консервілер толығымен салқындағаннан кейін, оларды аударуға болады.

Пектинмен бірге консервіленген құлпынай желе

Желатинге күдігі бар адамдар үшін пектинді алмастырғыш ретінде пайдалануға болады. Бұл полисахаридтің ерекше қасиеттері оны сіңдірусіз пайдалануға мүмкіндік береді, бұл уақытты айтарлықтай үнемдейді. Бұл өнімнің өзі цитрус жемістерінің, қызылшаның және алманың помадасынан жасалған.

Пектин - бұл табиғи қалыңдатқыш

Пісіру үшін алыңыз:

• 250 г қант;
• 500 г құлпынай;
• 5 г пектин.

Дайындау әдісі:

1. Картоптағы жуылған, сұрыпталған және қабығынан тазартылған құлпынайларды езіңіз. Сіз бұл процедураны блендер көмегімен жеңе аласыз.
2. Пюрені эмаль ыдысқа салыңыз да, отқа салыңыз.
3. Пектин мен қантты араластырып, қызған кезде жидек массасына қосыңыз.
4. Желе қайнау температурасына жеткеннен кейін отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
5. Массаны оттан алыңыз, стерильденген банкаларға құйыңыз және қақпақтарды мықтап ораңыз.

Құлпынай желе жасағанда пектинді қолдануға болады

Бейне: Пектинмен құлпынай кептелісін дайындау

Алма опциясы

Егер сіз желатинді қолданбауды қаласаңыз және пектинді сатып ала алмасаңыз, үмітіңізді үзбеңіз. Сіз оны алманы пайдаланып өзіңіз ала аласыз.

Құлпынай желе жасау үшін қоюландырғыш ретінде алма қолдануға болады.

Бізге керек:

• 1 кг құлпынай;
• 1 кг қант;
• жарты кило піскен алма.

Пісіру процедурасы:

1. Дайындалған құлпынай кез-келген ыңғайлы тәсілмен езілген болуы керек.

   

   Құлпынай пюресі жасаңыз

2. Содан кейін жуылған және тазартылған алма мен ядролардан сіз картоп пюресі де жасауыңыз керек.

   

   Құлпынай желеіне арналған алма пюресі болуы керек

3. Эмальдан жасалған кастрюльде сіз пюренің екі түрін біріктіріп, оларды мұқият араластырып, контейнерді жемістер мен жидектердің құрамымен баяу отқа қоюыңыз керек.
4. Массаны жылыту барысында қант қосып, тағы 1 сағат пісіріп, үнемі араластырыңыз.
5. Қоюдан кейін оттан алыңыз және оларды қақпақтармен орап, стерильденген банкаларға құйыңыз.
6. Банктерді салқындатып, салқын жерде сақтаңыз. Бұл үшін жертөле өте қолайлы.

Мұндай дайындаманы қыс бойы сақтауға болады.

Нан пісіргіште пісіріңіз

Сіз нан пісіргішті пайдалана аласыз. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін ас үйде лайықты көмекшіге айналған бұл әмбебап құрал бұл тапсырманы өте жақсы шешеді.

Қабылдау:

• 1 лимон;
• 1 кг құлпынай;
• 300 г қант;
• 5 г пектин.

Пісіру келесідей:

1. Жақсы жуылған, сұрыпталған және қабығынан тазартылған құлпынайларды картоп пюресі үккіште үккіштен өткізіңіз.
2. Jam бағдарламасын құрылғының басқару тақтасындағы сәйкес батырманы басу арқылы пайдаланыңыз. Нан өндірушілердің әртүрлі модельдерінің жеке ерекшеліктерін ескере отырып, өнім шамамен 1-1,5 сағатта дайын болады.
3. Жидек құрамымен ыдысты абайлап алып тастаңыз және қоспаны жалпақ және кең ыдысқа салыңыз, салқындатыңыз.
4. Алынған өнімді қақпағы бар стерильденген банкаларға салыңыз, оны келесі жазға дейін сақтауға болады. Жай дайындаманы ашық тоңазытқышқа салуға болады. Бұл жағдайда оны бір айдан артық сақтауға болады.

Тұтас жидектері бар құлпынай желе нан өндірушісінде жасалуы мүмкін

Құлпынай желе үшін қарапайым бейне рецепт

Берілген рецепттердің кез-келгенін пайдалана отырып, сіз өзіңіз дәмді кисель жасай аласыз. Мұндай пайдалы және хош иісті препараттар отбасының сүйікті тағамдарына айналады және иммундық жүйені нығайтады.