Мұздатылған таңқураймен пирог дайындау: пештің рецептері және мультипісіргіш + фотосуреттер мен бейнелер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Әртүрлі және дәмді мұздатылған таңқурай пирогтары

Жидектермен пісіру тек дәмді және хош иісті емес, сонымен қатар шырынды, жемісті қышқылмен, ал таңқурай пирогтары да ерекшелік емес. Мұндай пирогтарды тек жидек маусымында ғана емес, табиғаттың өзі бізге аспаздық шеберлігімізді көрсетуге мүмкіндік беретін кездерде де пісіруге болады, өйткені туыстары мен қонақтарын дәмді десертпен қуантуға әрдайым себеп бар. Бүгін біз сіздерге мұздатылған таңқурайды пісіру кезінде әртүрлі тәсілдермен қалай қолдануға болатынын айтамыз.

Мазмұны

• 1 Мұздатылған пирогтағы таңқурай

  1.1 Бейне: таңқурайды пісіруге қалай қатыруға болады

• 2 Таңқурай пирогтарына арналған рецептер

  • 2.1 Мұздатылған таңқурай мен жаңғақтармен жабылған ашытқы пирогы
  • 2.2 Ашытқы қамырынан мұздатылған таңқурай қосылған ашық пирог
  • 2.3 Қатпарлы қамырдан
  • 2.4 Толтыру опциясы
  • 2.5 Май печеньесінің қамырынан
  • 2.6 Мультипісіргіштің қарапайым рецепті
• 3 Бейне: мұздатылған жидектермен жылдам пирогтың рецепті

Пирогтарға арналған мұздатылған таңқурай

Енді кез келген дерлік мұздатылған жидектерді маусымға қарамастан супермаркеттер мен азық-түлік дүкендерінен сатып алуға болады. Әрине, сөрелерде таңқурай өте танымал және тамақ дайындауда сұранысқа ие құлпынай, мүкжидек, лингонина және қарақатқа қарағанда сирек кездеседі. Жидектерді үйде болашақта пайдалану үшін өзіңіз мұздатуға болады, егер мұздатқышта орын жеткілікті болса.

Шұңғыл мұздату кезінде жидектер витаминдер мен барлық пайдалы заттарды сақтайтыны сіз үшін құпия емес шығар. Сонымен қатар, дәм мен хош иіс мүлдем жойылмайды. Бірақ сіз мұздатылған таңқурайды пісірілген тағамдарда қалай қолданасыз? Бұл тесттің сапасына әсер ете ме?

Мұздатылған таңқурай өзінің дәмін, хош иісін және пайдалы қасиеттерін ұзақ уақыт сақтайды

Жидек ерігеннен кейін әдетте пішінін сақтайды. Бірақ жоғары температураға ұшырағанда, ол «жүзіп» кетуі мүмкін. Негізінде, сіз таңқурайды оларды толтырғыш ретінде қолданар алдында ерітуіңіз маңызды емес. Ең бастысы - жидектерді мұздатқыштан алып, контейнерді бір-бірінен алшақтататын етіп шайқап, қалыптасқан «қарды» алып тастау. Артық ылғалдылық болмаса, таңқурай пирог түрінде өз формасын керемет түрде сақтайды, мұздатылған да, еріген де.

Таңқурай пирогтарда көптеген басқа жидектермен жақсы үйлеседі: құлпынай, қарлыған, қарақат. Бұл комбинацияның арқасында сіз әртүрлі дәмі бар пирогтарды пісіре аласыз - тәтті, қышқыл, тарт. Жақсырақ, таңқурайды сүзбемен бірге тандемде қолданыңыз: бұл жай ғана дәмді емес, сонымен қатар өте пайдалы. Егер сіздің балаларыңыз ірімшікті мүлдем ұнатпаса, оны мұздатылған таңқураймен араластырыңыз да, пирогқа салыңыз. Осы ашытылған сүт өніміне ұнамайтындар бірден жойылады!

Бейне: таңқурайды пісіруге қалай қатыруға болады

Біртіндеп таңқурай пирогының рецептері

Бұл тәтті шырынды жидек кез-келген қамырдан: қатпар, бисквит, ашытқыдан жасалған пирогтарға арналған құю ретінде өте жақсы. Біз сізге бірнеше қарапайым рецепт ұсынамыз, олардың арасында сіз ерекше ұнататын рецепт таба аласыз.

Мұздатылған таңқурай мен жаңғақ қосылған ашытқы пирогы

Бұл десерт сіздің отбасыңыз бен достарыңызды хош иісімен жаулап алады! Балаларды рецептті іске асыруға қосыңыз - олар қамыр илеуді жақсы көреді.

Саған қажет болады:

• 300 г бидай ұны;
• 250 г мұздатылған таңқурай;
• 100 г қоңыр қант;
• 11 г жаңа ашытқы;
• 50 г күнбағыс майы;
• 50 г грек жаңғағы немесе бадам;
• 0,5 кесе жылы су.

Пісіру процесі:

1. Қантты күнбағыс майымен араластырыңыз. Егер қоңыр түс болмаса, ақ түсті қолданыңыз, бұл тесттің сапасына әсер етпейді.

   

   Күнбағыс майын қантпен араластырыңыз

2. Ашытқыны жылы суға ерітіңіз. Ұнмен араластырыңыз, тұз және күнбағыс майын қантпен қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, 1-2 сағат бойы жылы, бос жерде тұру үшін қалдырыңыз.

   

   Тағамды ыдысқа араластырып, қамырды көтеруге қалдырыңыз.

3. Егер сізде микротолқынды пеш болса, иленген қамырды оған 1 минут салып, қуатын 20% етіп қойыңыз. Қамыр қызады, содан кейін бөлме температурасында 20 минут ішінде қажетті деңгейге көтеріледі.

4. Қамыр жүгіріп жатқанда, таңқурайларды жібітіп, артық шырынды кетіру үшін аздап қант себіңіз.

   

   Таңқурайға шырын жасау үшін оған қант қосыңыз

5. Табаны сары маймен майлаңыз, оған қамырдың көп бөлігін таратыңыз, бүйір жағын жасауды ұмытпаңыз. Туралған жаңғақ немесе бадамға себіңіз.

   

   Қамырдың бір бөлігін қалыпқа бөліп, туралған жаңғақ себіңіз

6. Дайын таңқурайды қамырға салыңыз.

   

   Таңқурайға арналған салынды төсеңіз

7. Қамырдың қалған бөлігін 0,5 см қалың қабатқа жайыңыз, онымен таңқурай қабатын абайлап «жабыңыз», шеттерін қысыңыз. Егер сізде уақыт пен тілек болса, осы қамырдан тор түрінде қақпақ түрін жасауға болады.
8. Дәлелдеу үшін 30-50 минут уақыт беріңіз.
9. 200 градус температурада 30 минут пісіріңіз, содан кейін пирогты пештен алыңыз, суытып, қант ұнтағы немесе үгітілген шоколадпен себіңіз.

Пирогтың «қақпағын» қалауыңыз бойынша безендіруге болады

Ашытқы қамырынан мұздатылған таңқурай қосылған пирогты ашыңыз

Бұл десертті жасау өте оңай, әсіресе егер сіз ашытқымен пісіруді ұнатсаңыз. Пирог тез пісіріледі, оны тезірек жейтін шығар!

Саған қажет болады:

• 3,5 кесе бидай ұны;
• 2,5 кесе мұздатылған таңқурай
• 0,5 кесе ақ қант;
• 0,3 кесе қоңыр қант (себуге арналған);
• 1,5 шай қасық тұз;
• 160 г май;
• 3 тауық жұмыртқасы;
• 1,5 кесе сүт;
• 2 шай қасық құрғақ ашытқы.

Қамырды илеуді бастамас бұрын, тортты пісіретін табаны дайындаңыз. Бұл контейнердің биік жақтары болуы керек. Табаны сары маймен майлаңыз немесе пергамент қағазбен жабыңыз.

Пісіру процесі:

1. Кішкене кастрюльді жай отқа қойыңыз. Онда 100 г майды қыздырыңыз, ол ериді (бірақ қайнай бастайды), оған сүт пен қант қосыңыз.

   

   Кішкене кастрюльде сары майды қайнатпай ерітіңіз.

2. Тәтті пирожныйларға ингредиенттер тізімінде көрсетілгеннен көп қант қосыңыз. Ал кастрюльдегі май толығымен еріген кезде оны оттан алыңыз, жылы болғанша суытыңыз, құрғақ ашытқыны қосып, қоспаны біраз уақыт қалдырыңыз.

   

   Құрғақ ашытқыны май мен сүттің жылы қоспасына құйыңыз

3. Ыстық ашытқы көпіршігін тудырады. Бұл қоспаның қамыр жасауға дайын екенін білдіреді.

   

   Қоспа көпіршіктей бастаған кезде, сіз қамыр илей аласыз.

4. Бір ыдыста жұмыртқаны шайқаңыз, одан үлкен ыдыста ұн мен тұзды өлшеңіз.

   

   Қамырға арналған тағамды дайындаңыз

5. Сүт, май және ашытқы қоспасын ұн мен жұмыртқамен біріктіріңіз. Шпатламен біркелкі болғанша араластырыңыз.

   

   Барлық өнімдерді біріктіріп, қамыр илеңіз

6. Қамырды қалыпқа салып, бетіне жайыңыз. Пластмассамен жабыңыз. Сәйкес келетін жылы жерде бір сағатқа қалдырыңыз.

   

   Жайылған қамырды фольгамен жауып, көтерілуге қалдырыңыз

7. Таңқурайды еріту, егер артық сұйықтық (шырын) пайда болса, оны басқа ыдысқа құйыңыз. Жидектерді қолайлы қамырға салыңыз.

   

   Жібіген қамырға еріген таңқурай салыңыз

8. Үстіне қоңыр қантты себіңіз де, еріген сары маймен (60гр) біркелкі тамшылатыңыз.

   

   Таңқурайға қант пен май себіңіз

9. Торт табасын 190 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Қызарғанша 30-40 минут пісіріңіз.

   

   Ашық таңқурай пирогын қызарғанша пісіріңіз

Қатпарлы тоқаш

Егер сізде пісіруге көп уақыт болмаса, дайын қатпарлы кондитер көмегімен мұздатылған таңқурай пирогын пісіруге болады. Бұл пайдалану өте ыңғайлы және сіздің көп уақытыңызды үнемдейді. Сізге қонақтар келгелі тұрса да, шайға тәттілер дайындап үлгересіз.

Бізге керек:

• 500 г мұздатылған таңқурай мен бүлдірген;
• 0,5 кесе қант;
• Дүкеннен сатып алынған 2 табақ қатпарлы қамыр;
• 3 ас қасық крахмал (жүгері немесе картоп)

• 1 жұмыртқа.

  

  Қарапайым таңқурай пирогын жасау үшін сізге осы өнімдер мен құралдар қажет болады

1. Қамыр мен жидектерді бөлме температурасында жібітіңіз. Ерігеннен кейін жидектерді қантқа себіңіз де, 15 минутқа қалдырыңыз. Артық шырынды ағызыңыз. Жидектерді қамырға салмас бұрын, оларды крахмалмен себіңіз - осылайша олар пішінін сақтайды және пісірген кезде ақсап қалмайды.
2. Жидектер кәмпитке айналған кезде, қамырды бастаңыз. Торттың негізіне айналатын оның тәрелкесінің бірін пішінге сәйкестендіріңіз, оның шетін айналдыра ескеріңіз - сіз оның жақтарын жасайсыз. Екінші табақты сәл жайып, оның бойымен кесінділер жасаңыз: бұл пирогтың «қақпағы» болады.

3. Тіліктерді анықтау үшін екінші қабатты қолыңызбен аздап созыңыз. Бірінші тақтайшаны қалыпқа салыңыз, жақтарын жасаңыз. Жидектерді бетіне таратыңыз.

   

   Қамырдың бір қабатын салыңыз, үстіне жидектерді жайыңыз

4. Негізді «қақпақпен» жабыңыз, пластина торға ұқсайтындай етіп сәл күшейтіңіз. Шетін қысып, торттың бетін жұмыртқамен сүртіңіз.

   

   Қақпақты пирогты жұмыртқаның сарысымен тазалаңыз

5. Дайын қатпарлы қамыр тез пісіріледі, сондықтан пирогты пеште 180 градус температурада 25 минут ұстау жеткілікті.

   

   Сіздің жұмысыңыздың тез және тәбетті нәтижесі сіздің отбасыңыз бен қонақтарыңызды қуантады

Тәтті, шырынды таңқурай пирогтары - үлкен компанияға арналған тағам

Толтыру опциясы

Бұл торт, әрине, пісірілген тағамдардың дәмін аздап қышқыл сезінетіндерге ұнайды. Тестке қатысу үшін:

• 150 г май;
• 0,5 кесе қант;
• 0,5 кесе қаймақ;
• 2 кесе ұн;
• 1 шай қасық пісіретін ұнтақ.

Толтыру және толтыру үшін сізге қажет:

• 300 г мұздатылған таңқурай;
• 200 г қаймақ;
• 1 жұмыртқа;
• 100 г қант;

• 2 ас қасық ұн.

  

  Бұл тортты пісіру кезінде жеңіл қышқылдың әуесқойлары бағалайды

Қамырды жасамас бұрын, таңқурайды мұздатқыштан алыңыз. Бұл уақытта жидектер ағып үлгермейді. Қабырғалары жоғары, екіге бөлінген пісірме табақты алыңыз.

Пісіру процедурасы:

1. Қаймақ пен қантты араластыруды бастаңыз. Бұл арада майды микротолқынды пеште немесе су ваннасында ерітіңіз.

   

   Ыдысқа қант пен қаймақты араластырыңыз

2. Еріген сары май салқындаған кезде оны қаймақ пен қант қоспасына құйыңыз. Бұлшықпен мұқият араластырыңыз, бірақ көпіртпеңіз.

3. Біртіндеп ұн мен разрыхлитель қосып, қамырды серпімді және жұмсақ болғанша илеңіз.

   

   Дайын тағамдардан қамыр илеңіз

4. Пісірме табақты маймен және ұнмен майлаңыз. Төменгі жағына пісіру қағазының шеңберін салыңыз. Қамырды қолыңызбен үлестіріңіз, одан жоғары жақтар жасаңыз.

   

   Қамырды жайып, оны қалыпқа салыңыз, бүйір жағын қалыптастырыңыз

5. Қамыр қалыпта жатқан кезде құйманы дайындаңыз. Қаймақ, жұмыртқа, 2 ас қасық ұн, қантты біріктіріңіз. Кез-келген кесектерді толығымен бұзу үшін көпірткішпен араластырыңыз. Сіз араластырғышты немесе араластырғышты қолдануға болады.

6. Қамырдың үстіне таңқурайды жайыңыз, дайындалған қаймақпен толтырыңыз. Бір сағат бойы 180 градус температурада крем қалыңдатылғанша пісіріңіз.

   

   Қамырға таңқурай салып, толтырыңыз

7. Дайындалған торт сәл салқындаған кезде оны пештен алыңыз. Пісіру табағының шеттерін алыңыз да, пісіру қағазының шетін пайдаланып, тортты жай табаққа сүйреп апарыңыз. Егер сіз мұны әлі ыстық немесе жылы пісірілген тағамдармен жасасаңыз, олар бұзыла бастайды.

   

   Тортты қалыптан және табаққа сүйреп апарар алдында суытыңыз.

Май печеньесінің қамырынан

Нәзік және жұмсақ бисквит - торт үшін керемет негіз. Ол үшін алынған мұздатылған таңқурай қышқыл болып шықса да, қамырдың тәттілігі оны түзетеді.

Губка тортын балмұздақпен бірге беруге болады

Өнімдер:

• Қамырға арналған 150-200 г қант;
• Таңқурай себуге арналған 1 ас қасық қант;
• 3 жұмыртқа (тек ақуыздар қажет);
• 200 г ұн;
• Майдың мөлшері 30% дейін 2 ас қасық қаймақ;
• 125 г май;
• 1 шай қасық ванилин
• 200 г мұздатылған таңқурай;
• 1 шай қасық пісіретін ұнтақ.

Пісіру процесі:

1. Қалың көбік пайда болғанша ақты қанттың жартысымен шайқаңыз.

   

   Ақуызды қантпен шайқаңыз

2. Қалған қантты қаймақ болғанға дейін жұмсақтыққа дейін қыздырылған сары маймен шайқаңыз. Қаймақ қосыңыз, ванилин қосыңыз, қайтадан шайқаңыз.

   

   Сары май, қант және қаймақ қолданып қамырға негіз дайындаңыз

3. Енді ұнды електен өткізіп, оған қопсытқыш қосып, сары майды араластырыңыз.

   

   Ұн қосып, қамыр илеңіз

4. Алынған массаға жұмсақ ақуызды ақырын қосыңыз. Қамырды шпательмен төменнен жоғары қарай араластырыңыз. Қалған ұнды қосып, біртектес болғанша баяу илеңіз.

5. Пісірме табақты маймен майлап, оған қамырды бетіне тегіс етіп жайыңыз. Таңқурайларды үстіне қойыңыз (оларды жібітудің қажеті жоқ). 1 ас қасық қант себіңіз.

   

   Қамырды қалыпқа салыңыз, үстіне жидектерді жайыңыз

6. Сізге алдын ала қыздырылған пеште 180 градус температурада таңқурай қосылған губка тортын пісіру керек. Бұған 30 минут жеткілікті. Кез-келген жағдайда, ағаш сынғышпен пирогты тесу арқылы дайындықты тексеріңіз: егер ол құрғақ болса, онда пісірілген тағамдар дайын болады. Пештен алыңыз, қант ұнтағын себіңіз және жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.

   

   Дайын тортты дәміне қарай безендіріңіз

Мультипісіргіштің қарапайым рецепті

Сондай-ақ, мультипісіргіште губка таңқурай тарттарын оңай дайындауға болады. Біз пирогтың дәмін байқап көру үшін мұздатылған таңқурайға басқа жидектерді қосуды ұсынамыз, мысалы, лингонниктер мен көкжидектерді тең пропорцияда.

Саған қажет болады:

• 250 г мұздатылған таңқурай (немесе оның басқа жидектермен қоспасы);
• 200 г қант;
• 250 г ұн;
• 3 жұмыртқа;
• 1 қап ұнтақ;
• 1 пакет ванильді қант;
• 1 шымшым тұз;
• 30 г крахмал;
• Ыдысты майлау үшін 1 ас қасық май.

Мультипісіргіш таңқурай пирогын тез әрі қиындықсыз дайындауға көмектеседі

1. Жұмыртқаны қант қосып, тегіс және жұмсақ болғанша шайқаңыз. Қоспаның ішіне ұнды құйыңыз, оны үнемі араластырыңыз, ұнтақ пен ванилин қосыңыз.

   

   Қамырды дайындаңыз

2. Жидектерді ерітудің қажеті жоқ. Оларды ыдысқа салыңыз да, крахмал себіңіз, ақырын араластырыңыз, олар жан-жаққа жайылып, зақымдалмайды.

   

   Таңқурайды жібітпестен, оларды крахмалға салыңыз

3. Қамырға жидектерді қосыңыз, ақырын араластырыңыз. Алынған массаны майланған мультипісіргіш ыдысқа салыңыз.

   

   Таңқурай мен қамырды абайлап араластырыңыз, мультипісіргішке салыңыз

4. Пісіру режимін мультипісіргішке орнатыңыз. Торт модельге байланысты 40-тан 60 минутқа дейін піседі. Пісіруді аяқтағаннан кейін құрылғыны сөндіріп, тортты суытыңыз, содан кейін оны ыдыстан алыңыз.

   

   Тортты салқындағанша күтіңіз және оны мультипісіргіштен алыңыз

Бейне: мұздатылған жидектермен жылдам пирогтың рецепті

Мұздатылған таңқурай қыстың ортасында жазғы кештердің жылуы мен хош иісін қайтарады. Осы жидек қосылған пирогтарды кез-келген сусынға - шайға, кофеге, какаоға, шоколадқа, сүтке, штампқа немесе шырынға беріңіз және жазғы дәмнен рахат алыңыз. Салмамен тәжірибе жасаудан қорықпаңыз, таңқурайға басқа жидектер, сүт өнімдері мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Үйге деген тәбет пен жайлылық!