Пирог қамыры - ең жақсы рецепт. Біз пеште браунді бірге пісіреміз

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Мерекелік дастарханға арналған раушан тоқаштар

Сәлеметсіздер ме, қымбатты достар!

Мен сізге көптеген рецептілерімнің бірін ұсынғым келеді: пирогтарға арналған ашытқы қамыры. Мен қамырды араластырғанды ұнатамын. Мен оны сүйемін деп те айтар едім. Бірақ, өкінішке орай, мен мұны өзім қалағандай жасай бермеймін. Уақыт жеткіліксіз, тіпті әйелдердің фигурадан қорқуы пеште дәмді пирогтарды пісіруге , сүзбе қосылған тұшпара жасауға немесе алма мен кептірілген өрік қосылған пирогтарды пісіруге тағы бір уақыт бермейді.

Менің әжем менің қамырға деген сүйіспеншілігімді дарытты. Ол қамырды жапқан сайын, менің немере ағам екеуміз айналамызда айналатынбыз. Олар бүкіл процесті басынан аяғына дейін бақылап отырды, содан кейін көмектесті: олар баланың қиялы қабілетті нәрселердің бәрін мүсіндеді.

Мен пирогтарға арналған қамырдың пайда болып, пайдалануға дайын болған сәтін ерекше ұнатамын, ол өте жеңіл болып, «сықырлап» кетеді, оны қолыңызбен ұстағаныңыз ғанибет.

Бұл кондитерлік қамырды маған анам үйретті. Ол сонымен қатар тамақ пісірудің, әсіресе пісірудің керемет шебері. Егер сіз қамырдың жанкүйері болсаңыз, менің «нан пісіргіштегі нан» және «айранға арналған кремді құймақ » деген басқа мақалаларымды оқыңыз.

Айтпақшы, егер сізге қандай да бір себептермен қуырылған пирогтар ұсынылмаса, онда пештегі пирогтар - қуырылған пирогтарды ауыстырудың тамаша тәсілі. Олар майға қуырылған қамыр сияқты денеге ауыр емес.

Мұндай пирогтарға арналған тағам әр түрлі болуы мүмкін - ет, тәтті, көкөніс, жалпы сіздің талғамыңыз бойынша.

Мүмкін әдемі сөздер жеткілікті шығар, мен шынымен бастауға асыға алмаймын!

Құрамы

Сынақ үшін бізге қажет:

• 1 литр сүт (немесе ½ сүт және ½ су);
• 100 грамм қант;
• 1 шай қасық тұз
• 2 жұмыртқа (немесе сарысы);
• 20 грамм құрғақ ашытқы;
• 50 грамм өсімдік майы;
• 50 грамм маргарин (мен барлық пісіру рецептерінде маргаринге сары майды алмастырғанды жөн көремін);
• ұн емес, қамыр илеу үшін қанша қажет болса, тік емес қамыр үшін.

Пирогтарды дайындауға арналған рецепт

Қадам 1. Сүтті жылыту үшін оны жылытыңыз. Біз стаканға аздап құйып, оған ашытқыны құйамыз.

2-қадам. Сүттің қалған бөлігін ыдысқа құйыңыз, сонда біз пирогтарға қамыр илейміз. Тұз және қант қосыңыз. Барлығын венчикпен араластырыңыз.

Қадам 3. Содан кейін өсімдік майы мен еріген сары май құйыңыз. Біз жұмыртқаны сындырамыз. Онда еріген ашытқы бар. Ұнды електен өткізіп, біздің қамырға қосыңыз. Содан кейін біз қамырды үстелге жібереміз және сол жерде қажетті консистенцияға дейін илейміз. Бұл өте керемет болмауы керек. Тостағанды жуыңыз, өсімдік майымен жағыңыз және қамырды сол жерге қойыңыз, көтеріңіз.

Тостағанды қамырмен жауып, жылы жерге қойған жөн. Мен, әдетте, үлкенірек кесеге жылы су құйып, сол жерге бір тостақ қамыр қоямын, орамалмен жауып күтемін … Мен суды үш рет ауыстырамын. Бұлай болуы керек, көлемі кем дегенде 2 есе артады.

Жақсы түрде, қамыр онымен жұмыс жасамас бұрын 2 есе көтерілуі керек. Бірақ дәл осы уақытта мен бірінші көтерілгеннен кейін пісіре бастадым. Бұл өте жақсы болып шықты.

Біз тостағаннан қамырымызды шығарамыз. Бұл жеңіл және сықырлайды, дәл басында айтқанымды есіңізде сақтаңыз. Шұжықтарды 3-ке бөліп, фотосуреттегідей кесектерге кесіңіз.

Әр кесекті домалақпен орап, толтырғышты салыңыз. Мен күйеуім екеуміз өзіміз жасаған алма джемін қолдандым.

Кішкентай тоқаштар да осы сынақтан керемет. Оларды жасау өте оңай. Қамырды айналдыра жайыңыз. Өсімдік майымен майлаңыз және қантқа себіңіз. Біз шеңберді түтікке бүктейміз.

Біз түтікті екіге бүктейміз, ұштарын ажырамас үшін қысамыз. Алынған ұлуды біз ұшына қойып, қарсы жағынан пышақпен кесеміз.

Біз тоқашты қант жағымен жоғары қарай ашамыз.

Пирогтар мен тоқаштарды, олар туылғаннан кейін, өсімдік майымен майланған фольгаға және пісіру парағына салыңыз. Ол сәл көтеріліп, жұмыртқамен жабылсын.

Біз пирогтарды 220˚С температурада пісіреміз. Пісіру уақыты 15-20 минут. Бірақ дайын болған кезде көрген дұрыс.

Шынымен не? Ия, пеш - бұл ғажайыптар орын алатын орын !!! Пісіру парағынан және тағы 8 тоқаштан не көресіз (сәйкес келмеді, екінші айналымды пісірді), партияның жартысынан шықты. Сондықтан сіз бүкіл көшені пирогтармен тамақтандырғыңыз келмесе, сізге рецепт бойынша барлық өнімдерді жартысына дейін алуға кеңес беремін.

Егер сіз пирогтарға осындай қамыр жасап, пешке пирогтар пісіруге тырыссаңыз, нәтижесі сізге ұнайтынына сенімдімін !!!

Енді сіздің дикцияңызды тексеріп көрейік, балалардың тіл бұралуын қайталап көріңіз:

«Евсей, Евсей, ұнды електен өткіз! Орамдарды пісіріңіз! Иә, пештен үстелге дейін қылыштар ыстық! «

Құрметпен,