Тұшпара рецепті фотосуреті бар. Сүзбе қосылған дәмді тұшпара

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Сүзбе қосылған тұшпара дайындау (фото, видео)

Сәлеметсіз бе, құрметті оқырмандар және «Бізбен бірге өзіңіз жасаңыз» блогының жазылушылары

Бүгін менің және сіздің үстеліңізде - ВАРЕНИКИ !!! Сүзбе қосылған тұшпара өте дәмді, қанағаттандырарлықтай және керемет үйде жасалған. Неліктен оны артқы оттыққа қою керек, мен шұжыққа қамырға арналған рецепт беремін. Айтпақшы, мақаланың соңында «сүзбемен тұшпара қалай жасадым» атты музыкалық видео бар, жай күлмеңіз !!! ? Тұшпара туралы қызықты фактілер және тағы бір күлкілі анекдот, соңында!

Құрамы

- 400 грамм жылы айран, - 3 жұмыртқа, - 40 грамм еріген сары май, - тұз - кішкене слайдпен 1 шай қасық, - қант - слайдпен 2-3 шай қасық, - сода - ½ шай қасық, - ұн - қамыр қанша алады.

- сүзбе үшін - ірімшік - шамамен 1 кг.

- құюға арналған қант - сіздің талғамыңызға сәйкес.

Мен ұнның нақты мөлшерін бермеймін, өйткені айран% май құрамына байланысты әр түрлі қалыңдықта болады, жұмыртқалардың мөлшері әр түрлі болады. ? Нәтижесінде ұнның қанша мөлшерде болатынын болжау мүмкін емес.

Сонымен қатар, «дәмі мен түсі …», әркім әр түрлі қамырды ұнатады, сіз оны күрт немесе жұмсақ етіп өзіңізге бейімдейсіз. Бірақ мен қамырды тым тығыз қылуға кеңес бермеймін, ақыр соңында біз кеспені жаймаймыз.

Осы рецепт бойынша қамыр өте жұмсақ әрі нәзік болып шығады, егер сіз оны ұннан асырмасаңыз: ол сіздің қолыңызға жабысып біткеннен кейін және илектеу кезінде орамға жабыспаса, онда бұл жеткілікті. Бұл қамырдан кез-келген салмасы бар тұшпара жасауға болады.

Ал енді, сіздермен бірге сүзбе қосылған тұшпара дайындаймыз!

Тұшпара рецепті фотосуреті бар

1-қадам. Біз айранды жылыту үшін қыздырамыз. Тым көп қыздырмаңыз, әйтпесе ол бүгіле бастайды.

2-қадам. Сары майды баяу отта ерітіңіз.

3-қадам. Біз айран, жұмыртқа, еріген сары май, тұз, қант, сода қосып, бәрін жақсылап араластырамыз.

Толтыру үшін сүзбе дайындауды ұмытпаңыз. Бұл жағдайда мен оны дүкендегі сүзбеден жасадым, бірақ дәмі апайлар өздерінің сиырларынан базардан сататын үйге ұқсамайды. Әдетте мен мұны майлы және дәмді тағаммен жасаймын. Қантпен жеу жай дәмді, дүкеннің көп бөлігін жеуге болмайды.

Сонымен, біз сүзбені қантпен араластырамыз. Сіздің қалауыңыз бойынша қант, егер сіз тәтті алғыңыз келсе, көбірек салыңыз. Сондай-ақ, сүзбеге шикі жұмыртқаны қосуға болады.

4-қадам. Ұн қосыңыз.

5-қадам. Қамыр илеңіз.

6-қадам. Біз қабатты үлкен құймақ түрінде айналдырамыз.

7-қадам. Домалақ қабатта дөңгелек дайындамаларды стаканмен ақырын сығып алыңыз. Қамыр жабысып қалмас үшін әйнектің шеттерін ұнмен алдын ала майлаңыз.

8-қадам. Әр шеңберге кішкене қасықпен сүзбе салыңыз. Сіздің ірімшікті көбірек салуға деген ниетіңізді түсінемін, ол дәмді болады (өзі де солай). Бірақ шеттер бір-біріне жақсы жабысып тұруы керек екенін ұмытпаңыз, сонда кейін пісірген кезде сүзбе табаға түсіп кетпейді, сондықтан ақылға қонымды.

9-қадам. Біз шеңберімізді екіге бүктейміз, жарты шеңбер шығады, сүзбе ортада. Біз шеттерін байланыстырамыз және оларды бүкіл жарты шеңбер бойымен қатты қысыммен бекітеміз. Содан кейін жабысқан қамырдың бүкіл жалпақ аймағын шошқаға айналдырыңыз.

Бұл жай ғана жасалады: соңынан бастап, қамырдың шетін екіге бүктеп, бас бармағыңыздың сыртынан 45 ˚ бұрышпен басыңыз. Шеңбер бойымен екінші ұшына қарай жылжытыңыз. Сонымен, әжем маған 6 жасымда тұшпараға шошқа өруді үйретті. Алдымен мен пластилинмен жаттыға бастадым, содан кейін ол маған қамырды сеніп тапсырды. Бұл технологияны жақсы түсіну үшін бейнені қараңыз (төменде).

Және ең жағымды финалдық кезең:

Дайын тұшпараны сүзбемен бірге қайнап жатқан тұзды суға тастаймыз, бетіне шыққаннан кейін 5 минут қайнатамыз, табақшаға саңылаулы қасықпен алып, сары маймен майлап, қант себеміз. Оларға қаймақпен немесе джеммен, мысалы, менің соңғы мақаламдағы айран қосылған құймақ тәрізді құлпынаймен немесе ескі орыс рецепті бойынша құймақпен бірге беруге болады.

Бұл дәмді тұшпара шықты, рецепт өте қарапайым және қол жетімді. Айтпақшы, тұшпара рецептісінде, пирогтарға арналған қамырда мен премиум ұнды қолдандым.

Пластинадан және сахнаның артында тұрған тұшпара қамырдың жартысынан және 2,5 дана сүзбеден (әрқайсысы 180 грамм) жасалған

Қалған тұшпараны науаға салыңыз да, мұздатқышқа салыңыз. Мұздатылғаннан кейін, оларды полиэтилен пакетке салыңыз да, қамырдың мұздатқышта сақталған басқа тағамдардың иісін сіңірмеуі үшін байлап қойыңыз. Сізге сүзбе қосылған мұздатылған тұшпараны кем дегенде 10 минут пісіру керек, әйтпесе тәуекел етесіз, жартылай дайын қамыр бар.

Егер сізде қолданылмаған қамыр қалған болса, оны мұздатқышқа салып, оны өз уақытында шығарып алуға болады. Тек бұл енді жаңа дайындалғанмен бірдей емес.

Мен сізге тәбет тілеймін

Жақында кездескенше, деніңіз сау, деніңіз сау болсын!

Соңында, уәде етілгендей, тұшпара мен бейнематериалдар туралы қызықты мәліметтер.

- Ең үлкен тұшпара Украинада дайындалған, оның диаметрі 30-40 см болатын. Менің ойымша, қазір олар жасалмайды.

- Сондай-ақ Украинада ең жақсы аспаздарға берілетін сыйлық - «Алтын тұшпара» бар.

- Канадада салмағы 3 тонна тұшпара ескерткіші бар.

- XVI ғасырда Ресейде «тұшпара» қызыл түске боялған аметист деп аталды, мұндай тастар лағылдан қымбатырақ бағаланды.