Қызылшаны қалай дұрыс сақтау керек және дақылдарды жоғалтпау

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Қызылшаны қалай дұрыс сақтау керек және дақылдарды жоғалтпау

Қызылшаның сақталу сапасына көптеген факторлар әсер етеді. Олар өнімді сақтау кезінде ескерілуі керек.

Тамырлы көкөністерді сақтауға қалай дайындау керек

Қызылша жаңа жиналғанша сақталуы үшін өсу аймағында аудандастырылған кеш пісетін сорттары таңдалып, агротехника ережелеріне сәйкес өсіріледі.

Егін жинау кезінде келесілерді ескеріңіз:

1. Тамыр дақылдары аязға дейін, жерден шығып тұрған бөлігі қатып қалмас үшін жиналады.

   

   Қызылшаның үстіңгі жағы топырақ деңгейінен жоғары: қызылша аяздан зардап шегуі және сақтауға жарамсыз болуы мүмкін

2. Құрғақшылық кезінде де суару егін жинауға екі апта қалғанда тоқтатылады.
3. Құрғақ ауа райында жиналды.

4. Қызылшаны шыңдар жұлып алмайды, бірақ қазып, топырақтан алып тастайды.

   

   Егінді жинау кезінде қызылшаны шыңдар тартпайды, керісінше бүлдіріп, топырақтан мұқият алып тастайды

5. Жиналған өнімдер кептіріледі:

   • құрғақ ауа-райында сіз оны бақшада 2-4 сағатқа қалдыра аласыз;

     

     Қазылған қызылша кептіріледі, құрғақ ауа-райында оны бақшада жасауға болады

   • жаңбыр жауған кезде оны желдетілетін бөлмеде 4-7 күн кептіреді.

Сақтауға дайындық кезінде тамыр дақылдары келесідей өңделеді:

1. Оларды тегіс емес заттарды қолданбай, қолдарыңызбен немесе шүберектеріңізбен үйінділерден тазалаңыз.

2. Шыңдары пышақпен кесіліп, ұзындығы 1 см-ге дейін қалады.

   

   Шыңдары пышақпен кесіледі, оны жұлып алуға немесе қолмен «бұрауға» болмайды

3. Бүйірлік тамырлар мұқият жойылады.

4. Негізгі тамыр өте ұзын және тармақталған болса ғана 7-8 см-ге дейін қысқарады.

   

   Негізгі тамырды бұзбай ұстаған дұрыс - бұл патогендік микроорганизмдердің тамыр дақылына енуіне жол бермейді

5. Қызылша ешқашан жуылмайды.

Өңделген өнімдер сұрыпталады:

• Диаметрі шамамен 10-12 см болатын орташа көлемді тамыр дақылдары таңдалады.
• Ауру мен зақымдану белгілері бар қызылша жойылады.

Содан кейін тамырлар қайтадан құрғақ, салқын, жақсы желдетілетін бөлмеде бір апта бойы кептіріледі.

Қызылша қандай жағдайда сақталады

Қызылшаны сақтаудың оңтайлы шарттары келесідей:

• Табиғи ауа айналымы бар қараңғы бөлме.
• Температура 0–2º С.
• Ылғалдылық шамамен 90% құрайды, ол гигрометр көмегімен анықталады. Индикатордың төмендеуімен бөлмеге суы бар ашық ыдыстар, өсімімен - ас тұзымен орналастырылады.

Жертөле мен жертөледе сақтау әдістері

Сақтаудың кез-келген нұсқасы үшін тамыр дақылдары еденнен 15 см және қабырғалардан 10 см кем болмауы керек. Сақтаудың кең таралған әдістері:

• Биіктігі бір метрге дейінгі жәшіктерде төменгі жағында ағаш тор бар. Әдіс өнімнің көптігімен және кеңістіктің жетіспеушілігімен қолданылады. Үстіне толтырылған қоқыс жәшігі диаметрі 10-12 см болатын қызылшаның 8-ден 10 қабатына дейін сыяды, оны ағаш үгінділерімен, тау күлінің, жусанның немесе папоротниктің жапырақтарымен ауыстыруға болады.

  

  Қызылшаны көп мөлшерде қоқыс жәшіктерінде сақтауға болады, бұл кеңістікті үнемдейді

• Ағаш сөрелерде (оларды шүберекпен немесе сабанмен жауып қоюға болады), тамыр дақылдары жоғары қарай созылған жеке пирамидалар түрінде салынады, олардың үстіңгі жағы сөрелерге тимеуі керек. Бұл опция жақсы желдетуді қамтамасыз етеді.

• Ең жақсы тәсілдердің бірі - картопта сақтау: ол қызылшамен артық ылғалды бөліседі, бұл екі дақылға да пайдалы. Тамырлы көкөністер картоптың үстіне бір қабатта орналастырылады.

  

  Картоп бірге сақталған кезде артық ылғалды қызылшамен бөліседі

• Тесіктері бар ашық ағаш немесе пластикалық қораптарда.

  

  Желдетілетін қораптарда сақтау - ең қарапайым тәсілдердің бірі

• Оған қызылшаны толығымен батырып, күйдірілген құм салынған қораптарда.

  

  Жәшіктерге құммен үйіп жатқанда, қызылша алдымен тамыр дақылдары тиіп кетпес үшін құйылады, содан кейін олар толығымен толтырылады

• Қызылша сонымен қатар қораптарда сақталады:

  • күл, бор, ас тұзы, шымтезек немесе үгінділерге себілген;
  • ағаш үгінділерімен, ровань жапырақтарымен, жусанмен немесе папоротникпен қапталған;
  • саз балшыққа алдын-ала суланған және кептірілген.
• Сіз тамырлы көкөністерді сыйымдылығы 35-40 кг аспайтын ашық полиэтилен пакеттерінде сақтай аласыз, бірақ бұл ең жақсы нұсқа емес.

Қала жағдайында қызылшаны қалай сақтау керек

Тамыр дақылдарын көктемге дейін сақтауға болады:

• Аяздан қорғалған балконда - температурасы 0º С-тан төмендегенде оларды көрпемен жабатын құм салынған қораптарда;
• Мұздату қаупі жоғары балконда - ішкі жағынан көбікпен оқшауланған қорапта, төмен ватт шам түрінде қыздырумен.

Құм, күл, бор немесе үгінділерге себілген қызылшаны қораптарда үш-төрт айға дейін келесі жерлерде сақтауға болады:

• баспалдақтағы үйді ауыстыру;
• қойма;
• төсек немесе шкаф астындағы бөлме, жылу көздерінен алыс.

Тоңазытқышта әрқайсысы жеке фольгаға оралған тамыржемістер екі-үш айға дейін сақталады.

Жақсы сақтау сапасы қызылшаға тән. Егер ұсыныстар орындалса, оны жертөледе сегіз айға дейін сақтауға болады.