Кефирдегі қуырылған крюстиктер: фотосуреттер мен бейнелермен бірге қадамдық рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Балалық шақтан бері сүйікті тағам: табаға салынған айранның қамырынан жасалған қызыл кілегей

Пончик - жай дөңгелек немесе томпақты пончик түрінде - таныс пончикке немесе пончикке ұқсайды. Алайда, шетелдік дәмді тағамдардан айырмашылығы, крикет - бұл 18 ғасырдан бастап белгілі орыс тағамы. Crumpets жаңа және ашытқы қамырынан дайындалады, ең бастысы олар әуе, кеуекті және алтын қыртысы болып шығады. Ол үшін табада қайнаған майға қуыру өте қолайлы.

Қант ұнтағына себілген дөңгелек пончиктер

Бұл рецептте ашытылмаған, ашытылмаған қамыр қолданылады. Ол өте тез дайындалуда. Крефттерге арналған айранды жаңа да, жарамдылық мерзімі де (2-3 күн) алуға болады.

Өнімдер:

• 400 мл айран;
• 2 жұмыртқа;
• 3 ас қасық. л. Сахара;
• 4 ас қасық. л. қамырға арналған өсімдік майы және қытырлақ қуыруға арналған 250 мл;
• 600-650 г ұн;
• 1 қап ұнтақ;
• бір шымшым тұз;
• ұнтақ қант.

Рецепт:

1. Жұмыртқаны қант пен тұзбен шайқаңыз, содан кейін кішкене бөліктерге жылы айран құйыңыз және араластырыңыз.

   

   Кефирді біртіндеп құю қамырды біркелкі етіп қамтамасыз етеді

2. Енді май құйыңыз, оған електен өткен ұн мен разрыхлитель қосыңыз. Кесектер жоғалып кеткенше шайқауышпен араластырыңыз.

   

   Қамыр мүлдем тегіс болуы керек, әйтпесе крушкалар әуе болып шықпайды.

3. Қамырды жайып, дөңгелек пончиктерді кесіңіз.

   

   Пончиктерді кесуге кесе немесе стакан жарайды.

4. Қытырлақтарды қызарғанша қайнаған майға қуырыңыз.

   

   Пончиктердің күйіп қалмауын қадағалаңыз

5. Дайын қытырлақтарды қант ұнтағына себіңіз және дереу қызмет етіңіз.

   

   Қант ұнтағына себілген дөңгелек крюсткалар, оның ішінде кеуекті ұсақ, ал үстінде қытырлақ қабық бар.

Қамыс қантындағы пончиктер

Құрақтағы қант құмыраға жаңа дәм қосады.

Өнімдер:

• 400 мл айран;
• 2 ас қасық. л. Сахара;
• 1 шай қасық құрғақ тез әсер ететін ашытқы;
• 1/2 шай қасық тұз;
• 2 жұмыртқа;
• 2 ас қасық. л. қамырға арналған өсімдік майы және терең майға 250 мл;
• 650-700 г ұн;
• Құрақ қантының 50-70 г.

Рецепт:

1. Ашытқы мен қантты жылы айранға қосыңыз. Ерігенше шайқауышпен араластырыңыз.

   

   Қант ашытқының көбеюі үшін қызмет етеді

2. Жұмыртқаны шайқаңыз, сары май қосыңыз, араластырыңыз және електен өткен ұн мен тұз қосыңыз. Жұмсақ пластик қамыр илеңіз және оны 1,5-2 сағатқа жылы жерде қалдырыңыз.

   

   Қамырды көбікпен немесе шанышқымен илеу керек.

3. Ұсынылған уақыт өткеннен кейін, қамырды илеңіз және таза сүлгінің астында тағы 30-40 минутқа қалдырыңыз.

   

   Қамыр екінші рет көлемін ұлғайтуы керек.

4. Содан кейін оны жайып, ортасында саңылауы бар дөңгелек кружкаларды кесіңіз.

   

   Қамырдан қытырлақ кесуге ыңғайлы ас үй құралын пайдалануға болады.

5. Қытырлақтарды қайнаған майға қуырыңыз және дереу қамыс қантына себіңіз.

   

   Қант ыстық қытырлақтың қытырлақ бетіне мықтап жабысып, қосымша карамель қабығын құрайды

Бейне: Ирина Белаядан шыққан жұмсақ крюмдер

Кефирдегі пончиктер қарапайым тағам, бірақ тарихы бар. Мен оларға тек ашытқы қамырын дайындаймын, бірақ жұмсақтық пен салтанат үшін жұмыртқадан гөрі сарысын қосқанды жөн көремін. Бір-екі ас қасық еріген сары майдың болуын ұмытпаңыз. Мұндай пончиктер ұзақ уақыт бойы ескірмейді, бірақ, әрине, мұны тексеру мүмкін емес. Браундер бірнеше минут ішінде жоғалады.

«Крумпет» сөзі славяндық «пуфтан» шыққан, ол өз кезегінде «жылумен құйыңыз» дегенді білдіреді. Шынында да, ыстық табада жаңа піскен пончик, оған тамақтанғысы келетін адамды қатты күйдіріп жіберуі мүмкін. Қызғылт тоқаштардың дәмі дәл осы түрінде болады, сондықтан оларды ыстықта жақсы жейді.