Сәбіз торты: фотосуреттермен қарапайым және дәмді рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Сәбіз торты: сүйікті нәзіктіктің ең қарапайым және дәмді рецептері

Сәбіз сорпаларға, салаттарға, қайнатуға, қуыруға, палауға, қыста дайындыққа және басқа да көптеген тағамдарға қосылады. Ал ең тапқыр үй шаруасындағы әйелдер пирогтарды көкөніспен пісіреді, сүйіктілері мен қонақтарын таңғажайып әдемі, хош иісті және талғампаз тағамдармен қуантады.

Аспаздық құпиялары

Түпнұсқа деликатесті дайындаудың сансыз тәсілдері бар және олардың әрқайсысының өзіндік ерекшеліктері бар. Сәбіз торты іште пісіп, жұмсақ әрі әуе болып шығуы үшін бірнеше құпияларды білу пайдалы:

• жұмыртқа-қант қоспасындағы ұнды 15 секунд ішінде қосу керек, әйтпесе дайын өнім жемісті болып шықпайды;
• нәзіктіктің жақсы көтерілуі үшін пісіру ұнтағы немесе сода қолданылуы керек;
• пирогтағы көкөністің дәмін даршын, ванилин, лимон немесе апельсин қабығы, лимон шырынын қосу арқылы жасыруға болады;
• деликатесте жиі болатын ингредиенттер: құрма және басқа кептірілген жемістер, грек жаңғағы, бал және қантталған жемістер, бұл ингредиенттер сәбізмен тамаша үйлеседі және өнімге өзіндік дәм береді;
• қамырға қоспас бұрын кептірілген жемістерді қайнаған суға 30 минут салып қойыңыз;
• егер сіз қарапайым ақ қанттың орнына қоңыр, қамыс қантын қолдансаңыз, дайын өнім әдемі янтарь-шоколад көлеңкесінде шығады;
• Зәйтүн немесе күнжіт майы жақсы, бірақ кез-келген иіссіз май пайда болады.

Кептірілген жемістерді сәбіз пирогына жиі қосады, қамырға қоспас бұрын оларды қайнаған суға жарты сағат салып қою керек

Сәбіз дайындау туралы

Таңдалған рецептке қарамастан, пирогқа арналған сәбіз дәл осылай дайындалады:

1. Көкөністі шайып, қабығынан тазалаңыз.
2. Жақсы үккішпен қайта өңдеңіз.
3. Тортты ерекше нәзік ету үшін, массаны пюре күйіне дейін араластырғышпен қосымша ұнтақтаңыз.

Рецепттер

Әр түрлі рецепттердің ішінен кез-келген талғамға арналған тағам дайындау әдісін таңдау оңай: сіз күтпеген қонақтарға жылдам тағам жасау үшін ең аз ингредиенттермен жасай аласыз немесе мерекелік асқа арналған нақты аспаздық шедевр жасай аласыз..

Негіз

Қарапайым сәбіз пирогын дайындау тіпті жаңадан келген үй шаруасындағы әйелдер үшін қиындықтар туғызбайды:

1. Бір стақан қантты 2 жұмыртқа мен ванилин пакетін араластырғышпен көбікке шайқаңыз.
2. 2/3 кесе өсімдік майы мен туралған сәбізді қосыңыз (3 орташа жеміс), қайтадан шайқаңыз.
3. Бір шай қасық пісіретін ұнтақты стакан ұнмен араластырып, қамшы салуды тоқтатпай, дайындалған массаға құйыңыз.
4. Жарты стакан мейіз қосыңыз, қамырды қасықпен араластырыңыз.
5. Қоспаны майланған ыдысқа салыңыз да, 170 ° C дейін қыздырылған пеште 30 минут пісіріңіз.

Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер сәбіз тортын қоңыр қантпен дайындағанды жөн көреді: өнім әдемі карамель-янтарь көлеңкесінде шығады

Негізгі рецепт - аспаздық тәжірибенің негізі: қосымша ингредиенттерді қосу арқылы сіз әрқашан түпнұсқа нан өнімдерін ала аласыз

Бейне: сәбіз тортының қарапайым рецепті

Ірімшік

Үнемшіл үй шаруасындағы әйелдерге арналған тағы бір жедел нұсқа - сәбіз қосылған сүзбе пирогы:

1. 200 г сүзбені 2 жұмыртқа және 100 г қант қосып ұнтақтаңыз.
2. Туралған сәбізді араластырыңыз.
3. Бір стакан ұнмен шай қасық сода қосып, дайындалған массаға құйыңыз, шайқаңыз.
4. Майланған табада 180 ° C температурада 40 минут пісіріңіз.

Балмен және грек жаңғағымен

Бал жаңғағы бар пирог ерекше және дәмді:

1. 2 жұмыртқаны ванильмен (пышақтың ұшында), бір шымшым тұзбен, 50 г қантпен және 0,5 шай қасық даршынмен шайқаңыз.
2. Қамыр пісіретін ұнтақпен алдын ала араластырылған ас қасық ұнды, қаймақ қасықтан, шай қасық балдан, 2 туралған сәбізден, 100 г ұсақталған грек жаңғағын енгізіңіз.
3. Майланған табада 40 минут ішінде 160-180 ° C температурада пісіріңіз.

Жаңғақтардың ішінде жаңғақ әсіресе сәбіз пирогында жақсы.

Видео: жаңғақ пирогы

Лимонмен

Лимон пирогы керемет шырынды және хош иісті болып шығады:

1. 4 жұмыртқаны 2 кесе қант пен бір шөкім тұзбен шайқаңыз.
2. 2 кесе ұнды 0,5 шай қасық қопсытқышпен қосып, қамшы салуды тоқтатпай, жұмыртқа-қант қоспасына қосыңыз.
3. Бір стакан туралған сәбізді араластырыңыз, шайқаңыз.
4. Қамырды майланған ыдысқа құйып, 200 ° C температурада 10-15 минут пісіріңіз.
5. Салқындағаннан кейін тортты 2 тортқа бөліңіз.
6. Ет тартқышпен немесе блендермен 2 лимонды қабығымен өңдеп, 2 кесе қантпен араластырыңыз.
7. Торттарды толтырғышпен жағыңыз, тортты сулаңыз.

Айранға

Шайға арналған тағамды қажетсіз қиындықтарсыз дайындау үшін сіз осы рецептті пайдалана аласыз:

1. Жұмыртқаны 100 г қант пен аздап тұз қосылған араластырғышпен шайқаңыз.
2. Жарты шай қасық пісіретін ұнтақты және бір стакан айранды араластырыңыз.
3. Қамшылауды тоқтатпай, 6-7 ас қасық ұн қосыңыз.
4. 250 г ұсақталған сәбіз және бір ас қасық өсімдік майын араластырыңыз.
5. Майланған табада 180 ° C температурада қызарғанша пісіріңіз.

Апельсин шырыны мен даршынмен

Дәмді тортты жұмыртқасыз жасауға болады:

1. 200 г дәнді ұнды 100 г қоңыр немесе кокос қантымен, содамен және даршынмен (әрқайсысы бір шай қасықтан) біріктіріңіз.
2. 300 г туралған сәбізді, 75 мл өсімдік майын және дәл сондай мөлшерде жаңа сығылған апельсин шырынын қосыңыз.
3. Туралған грек жаңғағы мен мейізді араластырыңыз (әрқайсысы 50 г).
4. Майланған табада 160 ° C температурада 45 минут пісіріңіз.

Даршын сәбіз тортына еліктіргіш, тартымды дәм береді

Сұлы майымен

Таңғы асқа сұлы ұнына балама ретінде келесі пирогты пісіруге болады:

1. Орташа туралған 2 сәбізді майдалап өңделген зімбірмен (1,5 шай қасық) біріктіріңіз.
2. 200 г сұлы майын бір шөкім тұзбен, даршынмен және пісіру ұнтағымен араластырыңыз (әрқайсысы 1,5 шай қасықтан).
3. 0,5 г сүтке 50 г қант, бір шөкім ванилин және сәбіз-зімбір қоспасын араластырыңыз.
4. 100 г мейіз және 200 г сұлы майын құйыңыз, араластырыңыз.
5. Қамырды 10-15 минут қоя тұрыңыз, майланған табаға салыңыз да, 190 ° C температурада 40-50 минут пісіріңіз.

Қалай қызмет ету керек

Дәмді және «өзін-өзі қамтамасыз ететін» сәбіз тортына «серіктестік» қажет емес, дегенмен, тек кілегеймен, балмұздақ шарларымен немесе тәтті сироппен ұсынылған жағдайда ғана тәтті тағам пайда әкеледі

Мерекелік мереке үшін өнімге қант ұнтағын себуге болады, үстіне қоюландырылған сүт немесе глазурь құйып алуға болады. Бірақ қаймаққа малынған торт әсіресе жақсы, оны пісіру оңай: 400 мл қаймақты ас қасық қант пен лимонмен араластырғышпен немесе ет тартқышпен қабығымен туралған араластырыңыз, араластырғышпен шайқаңыз.

Сәбізбен пісіруге арналған рецепттер XVI ғасырдың соңында пайда болды, содан бері сарғыш көкөністермен пирогтарды дайындаудың көптеген әдістері болды. Нәзіктіктің вариацияларының санымен қатар оны ұнататындар саны да арта түседі.