Вегетариандық котлеттер: ноқат, жасымық, бұршақ, цуккини және басқа ингредиенттер, фотосуреттер мен бейнелер бар рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Вегетариандық котлеттерді дайындау: қарапайым және дәмді рецепттер

Көкөністер мен бұршақ дақылдарынан жасалған вегетариандық котлеттер өте дәмді және пайдалы. Оларды диетаға тек жануарлардан алынатын өнімдерді тұтынбайтындар үшін ғана емес, сонымен қатар дене салмағын азайтқысы келетіндер де қосу керек. Олар балалар тағамына да пайдалы, өйткені олардың құрамында дәрумендер, өсімдік талшықтары және маңызды микроэлементтер бар.

Мазмұны

• 1 Вегетариандық котлеттер неден тұрады?

• 2 Дәмді рецепттердің таңдауы

  • 2.1 Зире мен зире қосылған жасымық котлеттері
  • 2.2 Зімбір мен қызанақ қосылған ноқат котлеттері
  • 2.3 Бейне: Вегетариандық бұршақ гамбургерлер
  • 2.4 Ақ бұрыш қосылған цуккини котлеттері
  • 2.5 Сәбіз котлеттері
  • 2.6 Бейне: майсыз ақ қырыққабат котлеттері

Вегетариандық котлеттер неден жасалған?

Пісіру үшін бұршақ дақылдарының барлық түрлерін қолдануға болады. Бұл котлеттерде өсімдік ақуызы бар және холестерин мен ағзадағы триглицеридтердің мөлшерін төмендетуге көмектеседі (олардың жоғарылауы жүрек-қан тамырлары ауруларының дамуына әкелетін майлар).

Дұрыс пісірілген кезде бұршақ дақылдары оңай қорытылады және қатаң вегетариандық диетада отырғандардың рационындағы ақуыз тапшылығын толтырады.

Жасымық құрамында фолий мен темір көп. Бұл оны балалар мен әйелдер үшін таптырмас өнімге айналдырады, өйткені дәл осы элементтер гемопоэздің қызметі мен ұрпақты болу жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі үшін жауап береді.

Жасымықта еритін талшықтың болуы организмге жағымды әсер етеді және ас қорыту процесін жақсартады

Ноқат (немесе ноқат) салмақ жоғалтуға өте қолайлы. Құрамындағы өсімдік талшықтары ұзақ уақытқа созылатын қанықтылық сезімін қамтамасыз етеді.

Кәдімгі бұршақ, жасымық және бұршақпен салыстырғанда, ноқаттан қоректік заттар тез сіңеді

Бұршақтың құрамындағы табиғи антиоксиданттар организмнің барлық жүйелеріне оң әсер етеді. Сонымен қатар, оның құрамында қандағы қант мөлшерін азайтатын аргинин бар.

Бұршақ - бұл таныс және қол жетімді азық-түлік өнімі

Дәмді тағамдарды бұршақ тұқымдастарынан ғана емес, көкөністерден де дайындауға болады. Салмағын жоғалтқандар цуккини котлеттерін бағалайды, өйткені олардың орташа калория мөлшері 90-нан 120 ккал-ға дейін жетеді.

Цуккини котлеттері аурулардан кейін қалпына келтіру кезеңінде, сондай-ақ ас қорыту проблемаларында көрсетілген

Сәбіз котлеттері міндетті түрде балалардың рационына енеді, өйткені бұл көкөніс өсу мен көруге оң әсер етеді. Ересектер үшін бұл тағам шаршаудың жоғарылауынан арылуға көмектеседі.

Сәбіздің витаминдік құрамы арасында С, Е, К, В дәрумендерін ажыратуға болады

Сондай-ақ, қырыққабат жеңіл және диеталық котлеттер жасауға өте қолайлы. Бұл тағамның калория мөлшері 100 ккал-дан аспайды.

Қырыққабат талшығы ішектің қозғалтқыш белсенділігін жақсартады және пайдалы ішек микрофлорасының дамуына оң әсер етеді - ас қорыту процесін жақсартудың маңызды элементі

Дәмді рецепттердің таңдауы

Ұсынылған рецепттер оңай дайындалады және қол жетімді ингредиенттерден тұрады.

Бәйшешек тұқымы мен зире бар жасымық котлеттері

Бұл котлеттердің өткір дәмі мен тәбетті хош иісі сенімді ет жегішті де бей-жай қалдырмайды.

Бұл рецепт жасыл жасымықты пайдаланады, өйткені олар котлеттерді қалыптастыру үшін қажетті тығыз құрылымды қамтамасыз етеді.

Құрамы:

• 2 ас қасық. жасымық;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 1/2 шай қасық тұз;
• 5 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 3 ас қасық. л. нан үгіндісі;
• 1/4 шай қасық зире;
• 1/4 шай қасық қара бұрыш;
• 1/4 шай қасық зире.

Сонымен, сізге:

1. Жасымыққа салқын су құйыңыз.

   

   Түнде суланған жасымықты қалдыру үшін жеткілікті

2. Оны жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

   

   Жасымықты баяу отта қайнатыңыз

3. Пиязды ұсақтаңыз.

   

   Үлкен шамдарды таңдаңыз, олар шырынды

4. Сәбізді үккіштен өткізіңіз.

   

   Сәбізді орташа мөлшердегі үккішпен ұнтақтаңыз

5. Көкөністерді қуырыңыз.

   

   Көкөністерді ашық алтынға дейін қуыру керек

6. Жасымықты елекке салыңыз.

   

   Қайнатылған жасымықтан артық сұйық шыныдан сақ болыңыз

7. Оны ет тартқышпен ұнтақтаңыз.

   

   Жасымық котлеттерін дайындауға ет тартқыш ең жақсы келеді, өйткені ол ыдысты дөрекі ұстауға мүмкіндік береді

8. Зире мен зирені ерітіндіде ұнтақтаңыз.

   

   Зығыр және зире жасымыққа өте қолайлы дәмдеуіштер, олар одан жасалған тағамдардың дәмін және хош иісін байытады

9. Қуырылған көкөністерді, жасымық пен дәмдеуіштерді араластырыңыз, тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Содан кейін котлеттер жасап, оларды қуырыңыз.

   

   Жасымық пирогтарын қуырмас бұрын, табаны жақсы қыздырыңыз

10. Ыстық қызмет етіңіз.

    

    Жасымық пирогтарына қызмет еткенде шөптермен және көкөністермен безендіріңіз

Зімбір мен қызанақ қосылған ноқат котлеттері

Жұмыртқасыз және минималды майсыз керемет рецепт. Котлеттер нәзік және өте хош иісті.

Кептірілген зімбір тамырының ащы және жылынатын хош иісі бар, ол ноқаттың жаңғақ дәміне және қызанақтың қышқылына сәйкес келеді.

Компоненттер:

• 250 г ноқат;
• 1 пияз;
• 3 түйір сарымсақ;
• 2 қызанақ;
• 1/4 шай қасық құрғақ зімбір;
• 3 ас қасық. л. өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз.

Рецепт:

1. Ноқатты сулаңыз.

   

   Ноқатты түнде сіңдіру жақсы

2. Оны жұмсақ болғанша қайнатыңыз және електің үстінен бүктеңіз.

   

   Ноқатты қайнату әдетте 2-2,5 сағатты алады

3. Сарымсақты ұсақтаңыз.

   

   Сарымсақты ұсақтап турауға болады

4. Пиязды ұсақтаңыз.

   

   Пиязды орташа мөлшердегі текшелерге кесіңіз

5. Қызанақты тазалаңыз.

   

   Қызанақтың қабығын оңай кетіру үшін оларды қайнаған сумен күйдіріңіз

6. Ноут, пияз, қызанақ және сарымсақты блендерде ұнтақтаңыз.

   

   Ноқат пен көкөністерден алынған котлеттерге арналған тартылған ет біркелкі консистенцияға ие болуы керек

7. Патиналар мен пирожныйлар жасаңыз.

   

   Ноқат котлеттерін қызарғанша қуырыңыз

8. Қаймақ пен шөптермен ыстықта қызмет етіңіз.

   

   Насыбайгүл мен ақжелкен - жақсы шөптер.

Бейне: вегетариандық бұршақ гамбургерлер

Ақ бұрыш қосылған цуккини котлеттері

Асқабақтың нәзік және өте шырынды котлеттері оған негізделген қаймақпен немесе тұздықтармен жақсы үйлеседі. Дәмдеуіш ретінде тартылған етке қара емес, ақ бұрыш қосып көріңіз.

Ақ бұрыш асқабақ котлеттерінің дәмін керемет түрде арттырады, бұл тағамды нақты аспаздық шедеврге айналдырады

Құрамы:

• 1 орташа цуккини;
• 1 ас қасық. сұлы;
• 1 жұмыртқа;
• 1 пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 50 г жасыл;
• 1 ас қасық. су;
• 3 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 1 ас қасық. л. ұн;
• 5-6 бұршақ ақ бұрыш;
• дәміне қарай тұз.

Рецепт:

1. Цуккиниді үккіште өткізіңіз.

   

   Цуккиниді ұсақтау үшін тесіктің орташа диаметрі бар үккішті таңдаңыз

2. Артық ылғалды сығыңыз.

   

   Бұрын сығылған цуккини целлюлозасы одан котлеттерді құрылымы бойынша тығыз етеді

3. Сұлы майының үстіне қайнаған су құйыңыз.

   

   Сұлы майы 10-15 минут тұруы керек

4. Пиязды ұсақтаңыз.

   

   Пиязды ұсақтап, өткір пышақпен кесіңіз

5. Сарымсақты пышақпен ұсақтаңыз.

   

   Сарымсақ цуккини тағамдарымен жақсы үйлеседі

6. Шөптерді ұсақтаңыз.

   

   Асқабақ котлеттері үшін сізге тек жаңа піскен шөптер қажет - аскөк және ақжелкен

7. Ақ бұрыш бұршағын ерітіндіге салыңыз.

   

   Ақ бұрыш бұршағын ысқылағанда, сіз қара бұрыштың сәл дөрекі иісінен ерекшеленетін балғын, өте жағымды хош иісті сезесіз.

8. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, қажет болса ұн қосып, пирожныйларды пішінге салыңыз, оларды жұмсақ болғанша қуырыңыз.

   

   Цуккини котлеттері дәстүрлі дөңгелек пішінде жасалған жақсы

9. Ыстық ыдысты қаймақпен бірге беріңіз.

   

   Цуккини котлеттері алтын қоңыр және пушистикалық

Сәбіз котлеттері

Алтын хош иістендірілген сәбіз котлеттері вегетарианшыларды ғана емес қызықтырады. Мұндай тағам, егер қаймақпен берілсе, әдетте балалар тәтті дәмі мен алтын-қоңыр қыртысы үшін өте ұнайды.

Кардамонның сәбіз тағамдары үшін өте қолайлы цитрус жемістерінің кеңестерімен ерекше дәмді-тәтті дәмі бар

Құрамы:

• 500 г сәбіз;
• 100 г манна;
• 100 г нан үгіндісі;
• 1/2 ас қасық. су;
• 1 шай қасық Сахара;
• дәміне қарай тұз;
• 3 ас қасық. л. өсімдік майы.

Сәбіз котлеттерін қалай дайындау керек:

1. Сәбізді ұсақтаңыз.

   

   Сәбізді өте ұсақтап кесуге болмайды, өйткені ол тез қайнайды

2. Оның үстіне суық су құйып, қайнатыңыз. 5-7 минут пісіріңіз. Осы уақытта жармаға ыстық су құйыңыз.

   

   Манна жармасы тез суға толады, бұл котлеттің пісіру уақытын қысқартады

3. Сәбіз бен ісінген жарманы блендермен ұнтақтаңыз.

   

   Котлеттерді қалыптастыруға арналған масса біртекті болуы керек

4. Ұсақталған етге қант пен тұз қосыңыз. Араластырыңыз және пирожныйларға салыңыз, содан кейін оларды үгінділерге салыңыз.

   

   Нан пісіру үшін ақ нан үгіндісін таңдаған дұрыс

5. Енді оларды қызарғанша қуырыңыз.

   

   Котлеттерді қуырған кезде сәбіз тез жанатынын есте сақтаңыз

6. Ыстық қаймақ беріңіз.

   

   Сәбіз котлеттеріне барлық қоспалардың ішінен қаймақ - ең жақсы шешім.

Бейне: майсыз ақ қырыққабат котлеттері

Менің отбасым үнемі бұршақ дақылдары мен көкөністерді дайындайды. Менің отбасым ноқаттан, жасымықтан немесе сәбізден жасалған қызыл котлеттерді жақсы көрді. Мен сәбізге көбінесе үгітілген алма немесе кішкене мейіз қосамын, сондықтан ол толығымен десерт тағамы болып шығады. Мен ноқатты бидай пирогтарын толтыру үшін немесе үйдегі шаурмада қолданамын, ал мен жасымықты болашақта пайдалану үшін мұздатып, таңертең күйеуімді жұмысқа орап алу үшін пісіремін. Мұндай тағамдардың әсемдігі олардың пайдасында ғана емес, сонымен қатар олардың отбасылық бюджетті айтарлықтай үнемдеуге көмектесуінде. Ең бастысы - дұрыс дәмдеуіштерді елемеу - бұл қулық сізге таныс көкөніс немесе бұршақ тұқымдас котлеттерді жаңа аспаздық деңгейге шығаруға мүмкіндік береді.

Ұсынылған таңдау бойынша вегетариандық котлеттерге арналған рецепттер соншалықты қарапайым, тіпті жаңадан келген үй шаруасындағы әйелдер де ұнайды. Сонымен қатар, күш-жігердің нәтижесі барлық үй шаруашылықтарын тәбетті түрімен және жағымды хош иісімен қуантады.