Үйде пряник: рецепт, оның ішінде мұздану, фото және видео бар

2025 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:44

Өз қолымен жасалған пряниктер: үйді Рождество ертегісімен толтыру

Қысқы демалыста үйлер жаңа шырша инелерінен, мандариндерден және пряниктерден тұрады. Бұл кондитерлік өнімдерді жасау процесінің қызықты болғаны соншалық, оған ересектер мен балалар қатысуға қуанышты. Глазурьмен әдемі безендірілген нәзік тағамдары бар вазалар үстелдерде салтанатты түрде орын алады, сонымен қатар жақын адамдарына арналған сыйлық пакеттеріне мұқият оралған.

Қадамдық пряник рецепті

Соңғы бірнеше жылда мен пряник жасағым келді. Бірақ күнделікті жұмыстар маған оны жасауға уақыт қалдырмады. Өткен жылы бір керемет орын алды. Қазірдің өзінде қазан айында интернет-дүкенде тапсырыс берілген мерекелік қалыптарды алдым, ал мен қызыммен мерекені шыдамдылықпен күте бастадық. Рождество қарсаңында мен пряниктерге арналған рецепт іздей бастадым және маған ең қызығы болып көрінетін түрін таңдадым. Мен де сіздермен бөлісемін.

Құрамы:

• 375 г ұн;
• 115 г сары май;
• 155 г сұйық бал;
• 65 г қоңыр қант;
• 1 жұмыртқа;
• 1/2 шай қасық сода;
• 1/2 шай қасық ұнтақталған даршын;
• 1/2 шай қасық ұнтақталған зімбір;
• 1/4 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• 1/2 шай қасық мускат жаңғағы.

Дайындық:

1. Ингредиенттеріңізді дайындаңыз. Тоңазытқыштан сары майды жарты сағат бойы пісіріңіз.

   

   Қамырды дайындау үшін бөлме температурасында сары май қажет

2. Кесілген жұмсақ май мен қантты ыдысқа салыңыз.

   

   Қамырдың алғашқы ингредиенттерін араластыруды жеңілдету үшін майды кішкене бөліктерге бөліңіз

3. Біртекті болғанша шайқаңыз.

   

   Қоспаны қант кристалдары толығымен ерігенше шайқаңыз

4. Жұмыртқаны шайқаңыз және сұйық бал құйыңыз, араластырғышпен біртектілікке дейін шайқаңыз.

   

   Егер бал мұздаса, оны алдымен ерітіңіз

5. Дәмдеуіштер мен сода қосыңыз, араластырғышпен араластырыңыз.

   

   Дәмдеуіштердің мөлшерін сіздің талғамыңызға қарай реттеуге болады

6. Көпіртуді тоқтатпай, еленген ұнды қамырға біртіндеп қосыңыз. Бұл кезеңде араластырғышты бөлек қою керек, өйткені мұндай қамырмен шпательмен жұмыс жасау оңайырақ.

   

   Қамырды жұмсақ ету үшін ұнды 1-3 рет електен өткізген жөн

7. Ұн біткенше қамыр илейміз.

   

   Дайын қамырды пісіруге арналған шпательмен илеу жақсы.

8. Қамырды шарға айналдырып, пленкамен орап, тоңазытқышта 1-2 сағат немесе одан да көп уақытқа қойыңыз.

   

   Пряник жасамас бұрын қамырды жақсылап суытыңыз.

9. Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз.

   

   Пешті пряникті пісіргенге дейін төрттен бір сағат бұрын қыздырыңыз

10. Қамырды екіге бөліңіз. Бір бөлігін тоңазытқышқа салыңыз, екіншісін параққа салыңыз.

    

    Қамырдың жұмыс бетіне жабысып қалуын болдырмау үшін пісіру қағазын қолданыңыз

11. Басқа парақпен жабыңыз және қалыңдығы шамамен 0,5 см қабатқа айналдырыңыз.

    

    Пряниктерге арналған дайындаманың қалыңдығы 5 мм-ден аспауы керек

12. Зімбір дайындамасын жасау үшін қалыптарды қолданыңыз.

    

    Пряниктерді кез-келген пішінде жасауға болады

13. Дайындамаларды қағазбен қапталған пісіру парағына жайыңыз.

    

    Пряниктердің күйіп кетуіне жол бермеу үшін пісіру парағын қағазбен төсеуді ұмытпаңыз

14. Пряниктерді 7-ден 12 минутқа дейін пісіріңіз. Пісірме қызарғаннан кейін, пештен тағамды алуға болады.

    

    Пряниктерді пісіру уақыты сіздің талғамыңыз бен қамырдың қалыңдығына байланысты

15. Дайын пряник печеньесін ыдысқа салыңыз, қант ұнтағын себіңіз немесе глазурьмен сызыңыз.

    

    Пряникті безендіру - бұл сіздің қиялыңызға жол берудің керемет себебі

Мұздану және пряникті қалай безендіру керек

Пряник пен печеньені әшекейлеуге арналған ең көп қолданылатын әдіс - қант ұнтағына негізделген қалың мұздану. Бастапқы түрінде бұл өнім ақ-қарға айналады, бірақ оны тағамдық бояғыштарды пайдаланып қажетті түстермен оңай бояуға болады.

Құрамы:

• 1 жұмыртқаның ағы;
• 200 г ұсақталған қант ұнтағы;
• 2-5 тамшы лимон шырыны.

Дайындық:

1. Ақуызды бөлме температурасында шайқаңыз.

   

   Ақуызды 30 секунд ішінде аздап шайқаңыз

2. Шайқауды жалғастыра отырып, оған біртіндеп ұнтақталған қант қосыңыз, оған бірнеше тамшы лимон шырынын қосыңыз.

   

   Ұнтақты ақуызға кішкене бөліктерге құйыңыз

3. Аяз ағарған кезде, мұздақ жолағын қалыптастыру үшін кескіш тақтайшаның немесе тақтайшаның үстінде көпіртуді жүргізіңіз. Дайын өнім пішінін кем дегенде 10 секунд бойы сақтауы керек.

   

   Аяқталған мұздану пішінін 10 секунд немесе одан да ұзақ ұстауы керек

4. Аязды бөліктерге бөліп, қажетті түстерді тамақ түстерімен бояйды.

   

   Глазурді бояу үшін тағам түстерін қажетті түстерде қолданыңыз

5. Дайын глазурді пісіруге арналған қапшықтарға қондырмалармен салыңыз. Егер тіркемелер болмаса, сөмкелердің бұрыштарын кесіп тастаңыз және алынған мини-тесіктер арқылы аязды қысыңыз.

   

   Жылтыр қапшықтарды өте мұқият кесу керек, әйтпесе саңылаулар тым үлкен болады және ұқыпты үлгілер жұмыс істемейді

6. Пряник печеньесін безендіріп, глазурді толығымен құрғатыңыз.

   

   Мұзданумен пряникті безендіру барлық отбасы мүшелеріне қуаныш сыйлайды

Бейне: зімбірлі печеньені глазурьмен қалай жасауға болады

Егер сіз де өзіңіздің жақындарыңызға ертегі айтып, оларды хош иісті, дәмді және әдемі пряниктермен қуантқыңыз келсе, міндетті түрде төмендегі түсініктемелерде осы нәзіктікті дайындауға арналған рецептіңізді жазыңыз. Демалыстарыңыз керемет болсын!