Асқабақ пешінде пісірілген: жылдам және дәмді рецепттер, фаршты қалай толығымен пісіруге болады

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Асқабақ пісірілген пеш: тез және дәмді рецепттер

Асқабақ өте пайдалы өнім болғанына қарамастан, көптеген адамдар өздерінің мәзірінде көкөніс тағамдарынан бас тартады. Бұл дөңгелек жүзді сұлулықтың ерекше дәмі мен хош иісімен түсіндіріледі, ол бәріне ұнай бермейді. Алайда, егер сіз дұрыс рецептерді білсеңіз, асқабақты әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады, олардың көпшілігі тіпті ең әдемі тамақтанушыларды қуантады. Бүгін біз пеште дәмді асқабақты қалай пісіру туралы әңгімелестік.

Мазмұны

• 1 Пеште асқабақты дайындауға арналған қадамдық рецепттер

  • 1.1 Қант қосылған асқабақ тілімдері

    1.1.1 Бейне: пеште пісірілген дәмді асқабақ

  • 1.2 Бал мен кептірілген жемістер қосылған асқабақ

    1.2.1 Бейне: алма мен бал қосылған асқабақ

  • 1.3 Зімбір сиропымен асқабақ

  • 1.4 Асқабақ, қантталған жемістер мен жаңғақ қосылған күрішке толтырылған

    1.4.1 Бейне: күріш пен кептірілген жемістер қосылған асқабақ

  • 1.5 Асқабақ картоптары

Асқабақты пешке дайындауға арналған қадамдық рецепттер

Жақында мен әкем әрдайым асқабақ өсіретінін айттым, бірақ онша көп болмаса да, одан ыдыс-аяқ біздің дастарханымызда пайда болды. Балмен амбра пісірілген көкөністер менің сүйікті десерттерімнің бірі болды. Ванильді қантты хош иіске және қуырылған жаңғақты бай дәмге пайдаландық. Ол кезде мен асқабақтан басқа көптеген тәттілерді дайындауға болатындығын әлі білмедім. Ал мен бір жыл бұрын күн шуақты көкөністі жақсы көретін досыммен сөйлестім. Бұл қыз менімен көптеген дәмді рецепттермен бөлісті, олардың кейбіреулері мен бұны жасап көрдім және үй шаруашылығымен қуана қабылдадым.

Қант қосылған асқабақ тілімдері

Асқабақтың ересектер мен балаларға арналған рецептілерінің бірі.

Құрамы:

• 1 кг асқабақ;
• 1 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 150 г қант;
• 1 шай қасық даршын.

Дайындық:

1. Асқабақтың бір бөлігін тұқымдардан тазартып, ені шамамен 2 см кесектерге кесіңіз.

   

   Қуырылған асқабақты тілімдерге немесе кішкене кесектерге кесуге болады

2. Асқабақты пісіру парағына қойып, үстіне тазартылған өсімдік майын құйыңыз.

   

   Пісірер алдында асқабақ тазартылған көкөніспен немесе еріген сары маймен құйылады

3. Қант пен даршын себіңіз.

   

   Қант пен даршынның мөлшері дәміне қарай әр түрлі

4. Асқабақты 160 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз да, мезгіл-мезгіл тіс тазалағышпен көкөністің жұмсақтығын анықтап пісіріңіз. Аяқталған кесектер оңай тесіледі.

   

   Қантпен пісірілген көкөністің қызғылт жарты айлары өте тәбетті көрінеді

Бейне: пеште пісірілген дәмді асқабақ

Бал мен кептірілген жемістер қосылған асқабақ

Бұл жарқын, дәмді және хош иісті десерт барлық тәттілерді, соның ішінде пайдалы тағамды жақсы көретіндерді қуантады.

Құрамы:

• 500 г асқабақ;
• 30 г мейіз;
• 30 г құрғақ мүкжидек;
• 3 шай қасық бал;
• 1/4 шай қасық ұнтақталған кардамон;
• 1/4 шай қасық. л. мускат жаңғағы.

Дайындық:

1. Асқабақты тұқымдар мен қабығынан тазалаңыз, ерікті пішінге кесіңіз.

2. Дайын өнімді пісірме табаққа жіберіңіз.

   

   Асқабақтың терісі өте қатты, сондықтан оны кесіп тастау керек

3. Көкөніске кептірілген жидектер қосыңыз.

   

   Асқабақты кез-келген кептірілген жемістер мен жидектермен пісіруге болады

4. Асқабақты ұнтақталған дәмдеуіштерге себіңіз және оған бал қосыңыз.

   

   Егер бал мұздаса, оны микротолқынды пеште еріту керек немесе пісірер алдында бумен пісіру керек.

5. Ыдысты ыдыспен бірге 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз және 30 минут қайнатыңыз.

6. Десертті табаққа салыңыз да, қалыпта қалған сироптың үстіне құйыңыз.

   

   Десертті жылы да, салқын да беруге болады

Күзгі сұлулықты балмен пісірудің балама нұсқасы төмендегі бейнеде көрсетілген.

Бейне: алма мен бал қосылған асқабақ

Асқабақ зімбір сиропымен

Келесі тағам бұрынғы рецепттерге қарағанда сәл мазасыз болады. Бірақ нәтиже тіпті мерекелік дастарханды осындай тәттімен безендіруге мүмкіндік береді.

Құрамы:

• 500-600 г асқабақ;
• 100 г қант;
• 3 ас қасық. л. бал;
• 50-70 г зімбір;
• 1 лимон;
• 1 ас қасық. л. су.

Дайындық:

1. Кішкене асқабақты жартысын кесіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз.

   

   Асқабақ тұқымын тазартудың ең ыңғайлы тәсілі - қасық.

2. Асқабақты кішкене бөліктерге бөліп, отқа төзімді ыдысқа салыңыз.

   

   Көкөністі тез пісіру үшін оны кішкене бөліктерге бөліңіз.

3. Асқабақты пеште 200 градусқа 1-1,5 сағат пісіріңіз.

4. Көкөніс жұмсақ болған кезде оны пештен алыңыз.

   

   Асқабақты салқындату үшін кесектерді ыдыстан ыдысқа жіберіңіз.

5. Лимонды жуып, жақсылап құрғатыңыз. Жіңішке үккіштің көмегімен барлық жемістерден дәмді алып тастаңыз.

   

   Субкрустальды ақ қабатқа ащы әсер етпеу үшін абай болыңыз, қабықты мұқият алып тастаңыз

6. 3 ас қасық лимон шырынын сығыңыз.

7. Жаңа зімбірдің бір бөлігін қабығынан алыңыз.

   

   Жаңа зімбірді кептірілген зімбірмен алмастырмауға тырысыңыз, әйтпесе тағамның дәмі мен хош иісі әлдеқайда әлсіз болады.

8. Сондай-ақ, ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз.

   

   Зімбірді өткір пышақпен өте ұсақтауға немесе ұсақтауға болады

9. Кішкене кастрюльде қант пен суды араластырыңыз.

   

   Қажетті сироп консистенциясын алу үшін, рецептті қатаң сақтай отырып, қант пен су қосыңыз

10. Араластыру кезінде қоспаны қант еріп, қоңыр карамельге айналғанға дейін қыздырыңыз.

    

    Карамель сиропының күйіп кетуіне жол бермеу үшін үздіксіз араластырыңыз.

11. Карамельге лимон шырынын, бал, зімбір және қабығын қосыңыз.
12. Сиропты араластырыңыз, 2 минут қыздырыңыз және оттан алыңыз.

13. Асқабақтың бөліктерінен қабығын кесіңіз, целлюлозаны текшелерге кесіңіз.

    

    Пісірілген асқабақтың кесектерінен қабығы пышақпен кесіледі немесе металл қасықпен бөлінеді

14. Асқабақтың үстіне ыстық сиропты құйып, рахаттаныңыз.

    

    Қызмет көрсетер алдында десертті кез-келген жаңғақпен толықтыруға болады

Қуырылған жемістер мен жаңғақ қосылған күрішке толтырылған асқабақ

Бай дәмі мен керемет хош иісі бар керемет жарқын тағам, сіз оған қарсы тұра алмайсыз.

Құрамы:

• 1 асқабақ;
• 1 ас қасық. күріш;
• 1 жұмыртқа;
• 1 алма;
• 1/2 ас қасық. мейіз;
• 1 ас қасық. л. қантталған жемістер;
• 1 ас қасық. л. туралған жаңғақтар;
• 1 ас қасық. л. май;
• 2 ас қасық. л. бал.

Дайындық:

1. Қажетті тағамдарды жинаңыз.

   

   Мұндай қарапайым өнімдер жиынтығы керемет десертті жасайды.

2. Салмағы 1,5 кг-ға дейін, тіпті дөңгелек пішінді кішкентай асқабақты таңдаңыз. Көкөністерді жақсылап жуыңыз және құрғатыңыз.
3. Күрішті пісірілгенге дейін қайнатыңыз.
4. Мейізді ыстық суға 15 минут салып қойыңыз, содан кейін дуршлагке тастаңыз.

5. Асқабақтың ұқыпты қақпағын кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз.

   

   Ұзын, өткір пышақты қолданып, көкөністің жоғарғы бөлігін абайлап кесіп алыңыз және оны сындырмаңыз.

6. Көкөністегі тұқымдарды қасықпен алып тастап, целлюлозаның бір бөлігін қырып алыңыз да, «табаның» бүйірлерін қалыңдығы шамамен 15 мм қалдырыңыз.

   

   асқабақтың целлюлозасы толтырудың бір бөлігімен ыңылдайды

7. Асқабақ целлюлозасын ұсақтап турап, табада 7-10 минут қайнатыңыз.

   

   Асқабақ целлюлозасының бөліктері толтыруға шырындылық қосады

8. Күрішті целлюлозамен, жаңғақтармен, мейіздермен, қантталған жемістермен және ұсақ үккіште үгітілген алмамен біріктіріңіз.

   

   Толтыру үшін сіз үйден жасалған қантталған жемістерді немесе дүкеннен шыққан өнімді пайдалана аласыз.

9. Алынған массаға жұмыртқа, май және бал қосыңыз.

   

   Сары май асқабаққа нәзіктік қосады, ал бал оны тәтті етеді.

10. Толтырғышты мұқият араластырыңыз, асқабаққа салыңыз және асқабақтың қақпағымен жабыңыз.

    

    Асқабақтың қақпағы толтырудың қуырылуына жол бермейді және дайындаманың ішінде қажетті температураны сақтайды

11. Дайындаманы пісіру парағына немесе қалыпқа жіберіңіз.

    

    Пішін асқабақты пісіру кезінде тұрақтылыққа ие етеді

12. Тағамды 200 градус температурада бір жарым сағат бойы пісіріңіз.

13. Дайын ыдысты тұтастай үлкен табаққа салыңыз.

    

    Толтырылған асқабақ тұтастай беріледі

Төменде күрішке толы асқабақты пісірудің тағы бір қызықты тәсілі туралы көбірек біле аласыз.

Бейне: күріш пен кептірілген жемістер қосылған асқабақ

Асқабақ картоптары

Менің күйеуім бұл тағамды жақсы көреді. Түпнұсқа рецепт асқабақты өте ерекше түрде дайындауға мүмкіндік береді.

Құрамы:

• 1 кг асқабақ;
• 2 шай қасық жүгері крахмалы;
• 2 шай қасық сарымсақ ұнтағы;
• 1 шай қасық ұнтақталған паприка;
• 2 шай қасық зәйтүн майы;
• 1 шоғыр ақжелкен;
• ірі теңіз тұзы.

Дайындық:

1. Қабығынан тазартылған асқабақты және тұқымын ұзын жолақтармен қыры 1 см-ден аспайтын етіп кесіңіз.

   

   Сабан тым қалың болмауы керек, әйтпесе асқабақ ішке піспейді және берік болып қалады

2. Сабанды ыдысқа салыңыз, суық сумен жауып, сұйықтықты сіңіру үшін жарты сағатқа қойыңыз.

   

   Суға батыру асқабақты пісірген кезде кебуден сақтайды

3. Оны ас үйдің құрғақ сүлгісіне қойып, құрғатыңыз.

4. Туралған көкөністерді азық-түлік пакетіне салыңыз да, оған крахмал қосыңыз. Сөмкені жауып, крахмал барлық сабандарды біркелкі жауып тұратындай етіп жақсылап шайқаңыз.

   

   Крахмалдың арқасында пісірілген асқабақтың сырты қытырлақ, ал іші жұмсақ болады.

5. Асқабақты сарымсақ ұнтағы мен паприка себіңіз, зәйтүн майымен себіңіз, мұқият араластырыңыз.

   

   Ащы тағамды ұнатушылар тағамды қызыл ащы бұрышпен дәмдеуіне болады.

6. Сабандарды пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз.

7. Дайындаманы 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз және сағаттың үштен біріне пісіріңіз.

   

   Аяқталған асқабақ дәмді алтын қабығымен жабылған

8. Ақжелкенді пышақпен ұсақтаңыз.

9. Асқабақтың дайын картоптарын ірі теңіз тұзымен және шөптермен себіңіз.

   

   Асқабақ картоптарын пісіргеннен кейін бірден жеген жөн

Мен сізге отбасымыздағы ең танымал пештің асқабақ рецептері туралы айтып бердім. Сізде де осы тақырып бойынша бізге айтарыңыз бар екеніне сенімдімін. Төмендегі түсініктемелерде жарқын және пайдалы көкөністі қалай пісіретіндігіңізді жазыңыз. Ас болсын!