Пампушки сарымсақпен: біртіндеп фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Хош иісті сарымсақ тұшпараларын дайындау

Сарғыш және хош иісті сарымсақ пончиктері - бұл керемет тәбет немесе бай борщқа қосымша. Тіпті жаңадан келген хостес дәмді тоқаштар дайындай алады.

Пончик жасау құпиялары

Алдымен ең жоғары сортты ұн алыңыз. Оның құрамында талшық аз, соның арқасында тоқаштардың талшықтары үлпілдек болып шығады.

Пончиктер үшін «Экстра» белгісі бар ұнды таңдаған жөн

Екіншіден, ұнды електен өткізуді ұмытпаңыз. Бұл әдіс бидай дәндерін оттегімен қанықтыру үшін қажет.

Ұнды електен өткізу үлпілдек эластикалық үгінді қалыптастыру үшін құнарлы топырақ жасайды

Үшіншіден, ашытқының жарамдылық мерзімін тексеріңіз. Егер ол біткен болса, қамыр дұрыс көтерілмейді және жағымсыз иіс алады.

Сығылған ашытқы үшін сақтау шарттары мен сақтау мерзімдерін сақтау әсіресе маңызды.

Сарымсақ пончикінің рецепті

Ұсынылған рецептте губка әдісімен дайындалған ашытқы қамыры қолданылады. Одан пісіру өте әуе болып шығады және ұзақ уақыт бойы ескірмейді.

Құрамы:

• 100 мл сүт;
• 1 ас қасық. л. Сахара;
• 20 г құрғақ ашытқы;
• Қамырға 100 г ұн, тағы 250 г қамырға;
• 2 жұмыртқа;
• 4 ас қасық. л. қамырға арналған өсімдік майы және тағы 3 ас қасық. л. тұздық үшін;
• 1/2 шай қасық қамырға арналған тұз және тағы 1/4 шай қасық. тұздық үшін;
• 5 түйір сарымсақ;
• 20 г аскөк;
• 4 ас қасық. л. су.

Рецепт:

1. Ашытқы мен қантты сүтте ерітіңіз (32-35 °). Қоспаны 15-20 минут ұстаңыз.

   

   Сүттің температурасы рецепт бойынша ұсынылғаннан аспайтындығына көз жеткізіңіз

2. Содан кейін ұнмен араластырыңыз (100 г), қамыр илеңіз.

   

   Қамырды араластыру үшін аспаздық шайқауыш пайдалы.

3. Қамыр 1 сағат тұруы керек.

   

   Дайын қамыр пышной және губка болады

4. Жеке ыдыста жұмыртқаны тұз бен маймен шайқаңыз.

   

   Кәдімгі шанышқымен жұмыртқа мен майды шайқауға болады.

5. Ұнды басқа ыдысқа елеңіз.

   

   Ұнды електен өткізу үшін кең ыдысты алыңыз, өйткені қамырдың бүкіл көлемі рецепт бойынша иленеді

6. Қамырдың барлық компоненттерін ұнға қосыңыз. Массаны допқа айналдырып, мұқият араластырыңыз. Таза сүлгімен жауып, 1,5-2 сағатқа көтеріңіз.

   

   Ашытқы қамыры жақындаған кезде тынығуды қажет етеді

7. Содан кейін ұнтақталған үстелге илеңіз.

   

   Қамырды жұмсақ және сенімді қозғалыстармен илеңіз, бұл манипуляцияның мақсаты - одан ауаны шығару

8. Содан кейін қамырды шарға айналдырып, қайтадан 30-40 минут қоя тұрыңыз.

   

   Мұқият илеу қамырдың екінші рет шығуына мүмкіндік береді, бұл пісірілген тағамдарға сергектік береді

9. Кішкентай шелпектерді салыңыз (3-4 см).

   

   Қалыптасқан пончиктер тағы 20-30 минут жылы тұруы керек

10. Дәлелдегеннен кейін, пергаментпен қапталған пісіру парағына қойып, сарысы бар щеткамен салыңыз. 25-30 минут пісіріңіз.

    

    Пончиктерді сарысы бар силикон щеткасымен майлау өте ыңғайлы

11. Сарымсақты тазалаңыз.

    

    Қара дақтары мен құрғауы жоқ сарымсақты таңдаңыз, тұздықтың хош иісі оның балғындығына байланысты

12. Оны баспасөз арқылы іске қосыңыз.

    

    Сарымсақты кесу үшін бастырманы қолданған дұрыс, содан кейін сарымсақ грелесі қажетті консистенцияға ие болады

13. Аскөк ұсақтаңыз.

    

    Тұздыққа арналған аскөк хош иісті және балғын болуы керек

14. Сарымсақ, аскөк, май, тұз және суды біріктіріңіз.

    

    Сарымсақ пен аскөк хош иістерін шығару үшін дайын тұздықты қасықпен ысқылаңыз

15. Дайын пончиктерді 5 минутқа суытыңыз.

    

    Дайын пончиктерде алтын қоңыр қыртысы бар

16. Тұздықты құйып, үстелге қызмет етіңіз.

    

    Пампушки сарымсақ тұздығында - мерекелік және күнделікті үстелге арналған хош иісті тоқаштар

Бейне: сарымсақ пончиктерінің экспресс-рецепті

Сарымсақ тұздығы бар пампушки - менің отбасымның борщқа арналған сүйікті тағамы. Біз оларды жиі дайындаймыз, мен мезгіл-мезгіл әртүрлілік қосу үшін рецептті өзгертемін. Кейде жаңа сүттің орнына жылы картоп сорпасы қосылады, кейде мен қышқыл сүт немесе айран аламын.

Сарымсақ қосылған пампушки сіздің үйіңіздің сүйікті тағамына айналады. Оларға жылы тамақ берген дұрыс, сондықтан пісірілген тағамдардың дәмі мүмкіндігінше ашылады.