Пасха сүзбесі: біртіндеп фотосуреті бар рецепт, соның ішінде классикалық, корольдік және шоколад

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Пасха пассивті ірімшігі: кез-келген талғамға арналған мерекелік десертті дайындау

Нәзік сүзбе Пасха - бұл Жарқын жексенбінің құрметіне мерекемен бірге жүретін десерт. Егер бастапқыда нәзіктік аз мөлшерде қоспалары бар ашытылған сүт өнімінен дайындалған болса, онда соңғы онжылдықтарда мұндай тәттіні дайындау нағыз өнерге айналды. Пасханың ірімшіктен алынған классикалық нұсқасы да, оның көптеген нұсқалары да сізге айтып жеткізгісіз рахат сыйлайды.

Пасха ірімшігі үшін қадамдық рецепттер

Мен ешқашан таза сүзбені ұнатпадым, бірақ осы ашытылған сүт өніміне негізделген түрлі десерттер жай дәмді және мені ешқашан бей-жай қалдырмайды. Үйдегі ірімшік қосылған қарапайым тағамдардың рецепттерінен басқа, менің аспаздық дәптерімде Пасха ірімшігі үшін 2 ондаған нұсқа бар екені айтпаса да түсінікті, және олардың кейбірін сіздермен бөлісуді жөн көрдім.

Классикалық сүзбе Пасха

Өзіңіздің қалауыңыз бойынша дәмді ингредиенттермен толықтырылатын, өзгертуге болатын Пасха тағамдарының қарапайым рецептілерінің бірі.

Құрамы:

• 1 кг сүзбе;
• 3 жұмыртқаның сарысы;
• 150 г қаймақ, 30% май;
• 1 ас қасық. түйіршіктелген қант;
• 1-1,5 ст. мейіз;
• 1 шымшым тұз;
• кептірілген өрік пен қара өрік безендіруге арналған.

Дайындық:

1. Сүзбекті електен үлкен ыдысқа ысқылаңыз.

   

   Сүзбені сүртіңіз

2. Жеке ыдыста сарысы мен қантты араластырыңыз, кристалдар толығымен ерігенше жақсылап езіңіз, оған бір шөкім тұз қосыңыз.
3. Жұмыртқа қоспасы мен қаймақты сүзбе қосылған ыдысқа салыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз.

4. Алынған массаға бұрын жуылған және суға малынған мейізді құйыңыз, қайтадан араластырыңыз.

   

   Сүзбе массасына мейіз қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз

5. Сұйықтықты ағызатын қалыптың үстіне дуршлаг қойыңыз.

   

   Елек немесе арнайы қалып дайындаңыз

6. Дуршлагты материалдың шеттері сыртқа ілініп, дәке матаның үлкен, екі бүктелген бөлігімен салыңыз.

7. Сүзбе массасын күтпеген түрдегі дуршлаг түріне ауыстырыңыз, бетін қасықпен тегістеңіз.

   

   Сүзбе дәкемен құймаға құйыңыз

8. Дайындаманы дәкенің бос шеттерімен жабыңыз.

9. Пасханы қысымға салып, тоңазытқышқа түнде қойыңыз.

   

   Дайындаманы табақпен жауып, ауыр затпен басыңыз

10. Дәстүрді ашып, десертті жалпақ табақпен жауып, ақырын бұраңыз. Барлық дәкені алып тастаңыз.

    

    Пасханы үлкен табаққа жайыңыз

11. Құрғақ өрік пен қара өрік кесектерімен нәзік туындыларды безендіріңіз.

    

    Десертті кептірілген жемістердің кесектерімен безендіріңіз

Әрі қарай, мен классикалық сүзбе десертінің балама нұсқасын ұсынамын.

Бейне: жұмсақ сүзбе Пасха үшін ең қарапайым рецепт

Патша күзетшісі Пасха

Бұл десертті дайындауға тағы біраз күш жұмсау керек, бірақ нәтиже сізді осы Пасха дәмін біржолата ұнатуға мәжбүр етеді.

Құрамы:

• 500 г май сүзбесі;
• 3-4 жұмыртқаның сарысы;
• 200 г қаймақ;
• 100 г жұмсақ май;
• 100 г түйіршіктелген қант;
• 1 шай қасық ванильді қант;
• 80 г мейіз;
• 50 г бадам жапырақтары.

Дайындық:

1. Тамақ дайындаңыз.

   

   Дұрыс тағамдарды жинаңыз

2. Сүзбені електен сүртіңіз немесе ет тартқыштан бірнеше рет саңылаулары бар тор сөрені пайдаланып айналдырыңыз.

   

   Сүзбені ет тартқышпен сүртіңіз немесе ұсақтаңыз

3. Сүзбені сарысы, қаймақ, түйіршіктелген қант және ванильді қантпен араластырыңыз.

   

   Сүзбеге сарысы, қаймақ және қант қосыңыз

4. Туралған жұмсақ майды қосыңыз.

   

   Сары май текшелерін ыдысқа салыңыз

5. Барлық ингредиенттерді араластырғышпен үлпілдек болғанша шайқаңыз.

6. Сүзбе массасын үлкен түбі бар кастрюльге салыңыз және үнемі араластырып, қайнатқанша қыздырыңыз.

   

   Сүзбе массасын қайнатудың алғашқы белгілеріне дейін қыздырыңыз

7. Ыстық массаның бетінде көпіршіктер пайда бола бастағаннан кейін, табаны дереу пештен алып, суық сумен үлкен ыдысқа салыңыз. Дайындаманы толығымен салқындағанша араластыруды жалғастырыңыз.
8. Сүзбе кастрюлін қоюлау үшін 1-2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

9. Бумен пісірілген мейіз бен бадам үлпектерін массаға салыңыз, араластырыңыз.

   

   Мейіз бен бадам үлпектерін қосыңыз

10. Қоспаны екі дәкемен қапталған Пасха тағамына жіберіп, кішкене салмақпен басып, тоңазытқышқа салыңыз.

    

    Алынған массаны арнайы формаға ауыстырыңыз

11. Бір күннен кейін десертті дәкеден «босатып», табаққа салыңыз.

    

    Аяқталған Пасханы әдемі табаққа салыңыз

Бейне: корольдік Пасха сүзбесі

Пасхальды шоколад пен шие қосылған сүзбе

Нәзік сүзбе, хош иісті шоколад және шырынды шиенің таңғажайып үйлесімі сізге ерекше дәм мен бас айналдыратын хош иісті сезінуге мүмкіндік береді.

Құрамы:

• 250 г сүзбе;
• 50 г сары май;
• 80 г қант;
• 2 тауық сарысы;
• 6 ас қасық. л. какао ұнтағы;
• 1 шымшым тұз;
• 3 квадрат шоколад;
• Өз шырынында 70 г шие.

Дайындық:

1. Шиені дуршлагке салыңыз да, ағызу үшін қалдырыңыз. Тұқымсыз жидектерді қолданыңыз.
2. Шоколадты ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз.
3. Жұмыртқаның сарысын қант пен тұзбен жақсылап араластырыңыз.
4. Сары майды су ваннасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз.

5. Ерітілген май, жұмыртқа-қант қоспасын үгітілген сүзбе қосылған ыдысқа құйыңыз, үгітілген шоколад пен какао ұнтағын қосыңыз.

   

   Сүзбені шоколад, какао, май және жұмыртқа қоспасымен араластырыңыз

6. Алынған массаға жидектерді салыңыз.

   

   Сүзбе-шоколад массасына шие қосыңыз

7. Пасха дәкесі бар кішкене пасха табасына ауысыңыз және тоңазытқышта кем дегенде 12 сағатқа қойыңыз.

   

   Сүзбе массасын қалыпқа салыңыз

8. Аяқталған Пасханы жаңа жалбыз жапырақтарымен және бірнеше шиемен безендіріңіз.

   

   Десертті жаңа жалбыз мен шиемен безендіріңіз

Мен шоколадты жақсы көрушілерге Пасханы төмендегі бейнедегі рецепт бойынша дайындауды ұсынамын.

Бейне: «Үш шоколад» сүзбе Пасхасы

Пасха сүзбесі - бұл Жарқын мереке үшін таңғажайып дәмді десерт, мұндай тағамды дайындау тіпті жаңа бастаған аспаздар үшін де керемет рахат. Егер сіз мақаланы тақырып бойынша қызықты рецепттермен толықтыра алсаңыз, оны төмендегі түсініктемелерде жасаңыз. Тәбет және тамаша мерекелер!