Киш лаурен классикасы: фотосуреті бар рецепт біртіндеп

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

DIY француз пирогы: классикалық квиче лауренін дайындау

Француздарды махаббат ісінің маманы деп бекер айтпаған, өйткені олар тіпті тамаққа ерекше шабыт пен нәзіктікпен қарайды. Бұған сенімді болу үшін аузыңызда еритін квичтің бір бөлігін - әр түрлі толтырылған туралған қамырдан жасалған ашық пирогты сынап көру жеткілікті. Бүгін біз осындай пісірілген тағамдардың әртүрлілігі туралы әңгімелесеміз және квиче лауренінің рецептімен танысамыз.

Классикалық лауренге арналған қадамдық рецепт

Ашық тарттар - менің әлсіз жақтарымның бірі, олардың арасында ысталған кеуде мен ірімшікке толтырылған классикалық француз пирогы ұнайды. Мен квичтің қарапайымдылығын және толтырумен тәжірибе жасай алатындығымды жақсы көремін. Мысалы, мен кейде төс етін ысталған тауық етімен немесе беконмен алмастырамын (қайсысы тоңазытқышта болса), мен де ірімшіктің әр түрін қолданып, дәміме дәмдеуіштер қосамын.

Құрамы:

• 170 г бидай ұны;
• 100 г салқындатылған май;
• 2 ас қасық. л. суық су;
• 3-5 жұмыртқа + 1 сарысы;
• 120 мл сүт;
• 120 мл кілегей, 33-35% май;
• 150 г ысталған көкірек немесе бекон;
• 150 г қатты ірімшік;
• 1 бас пияз;
• 1 шымшу мускат жаңғағы
• тұз және қара бұрыш - дәміне қарай;
• ингредиенттерді қуыруға арналған өсімдік майы;
• пісіруге арналған негіздер.

Дайындық:

1. Ұн мен тұзды үлкен контейнерге електен өткізіңіз.

2. Салқындатылған (бірақ мұздатылмаған!) Сары майды кішкене текшелерге кесіңіз немесе үккіште үлкен тесіктері бар үккіште үккішке салыңыз да, үгінділер пайда болғанша қолыңызбен ысқылаңыз.

   

   Сары маймен ұнтақтаңыз

3. Жеке ыдыста 1 жұмыртқаның сарысы мен суын араластырыңыз.

   

   Жұмыртқаның сарысын салқын сумен араластырыңыз

4. Жұмыртқа қоспасын сары май мен ұнның үгіндісіне құйыңыз, араластырыңыз, қолыңызға жабыспайтын қамыр илеңіз және оны шарға айналдырыңыз.
5. Қамырды шеңберге жайыңыз, оның диаметрі пісіруге арналған табаның түбінен үлкен болуы керек.

6. Қамырды пішінге құйып, бүйірін қалыптастырыңыз. Қабықты шанышқымен тесіп, пісіру қағазымен жабыңыз және тоңазытқышта 20 минутқа қойыңыз.

   

   Оралған қамырды пісірме табаққа салыңыз

7. Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз.

8. Пиязды пышақпен майдалап тураңыз, ысталған төсшекті жіңішке етіп тураңыз. Екі тағамды кішкене өсімдік майымен (шамамен 1 ас қасық) кастрюльге жіберіп, қызарғанша қуырыңыз.

   

   Пиязды және кеуде қуырылғанша қуырыңыз

9. Қатты ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.

10. Сүтті жұмыртқа мен кілегеймен біріктіріңіз. Таңғышты ұнтақталған мускат жаңғағымен, қара бұрышпен және тұзбен дәмдеңіз.

    

    Бәлішке толтыруды дайындаңыз

11. Қамыр табасын шығарыңыз, оны құрғақ бұршақпен немесе бұршақпен толтырыңыз, ыстық пешке қойып, 20 минут пісіріңіз.

    

    Пісіру кезінде торттың негізі майысып қалмас үшін, оған құрғақ бұршақ қосыңыз

12. Пісіру қағазын алып, пирогтың негізін пешке тағы 5 минут құрғатыңыз.
13. Дайын қабықты алыңыз, пештің температурасын 160 градусқа бұраңыз.
14. Үгітілген ірімшіктің жартысын және бекон мен пиязды салқындатылған қамыр бөлігіне салыңыз.

15. Толтырмаға қаймақ құйып, квичті қалған үгітілген ірімшікпен себіңіз.

    

    Бәлішке үгітілген ірімшіктің көп мөлшерін себіңіз

16. Дәмді қабық пайда болғанға дейін тортты 30-40 минут пісіріңіз.

    

    Тортты қызарғанша пісіріңіз

17. Бәлішті бөлме температурасына дейін салқындатып, тұтастай немесе бөліктерге салыңыз.

    

    Салқындатылған квич-лауренге қызмет етіңіз

Бейне: quiche lauren

Сіз өзіңіздің отбасыңызды таңқаларлық және ерекше нәрсемен қуантқыңыз келе ме? Оларды үйдегі француз пирогымен емдеңіз. Классикалық лауреннің барлығы, соның ішінде жаңадан келген аспазшылар да сәттілікке жетеді. Ас болсын!