Бал зімбірі: классикалық рецепт және майсыз монастырь, фото және видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Біз бал пряниктерін пісіреміз: бүкіл отбасы үшін хош иісті тағам

Бал зімбір - бұл ескі орыс тағамы. Балдан басқа оның құрамында кептірілген жемістер, жаңғақтар, дәмдеуіштер болуы мүмкін. Бал кутюрасы өте хош иісті және дәмді және оны дайындау өте қарапайым.

Классикалық бал пряниктерінің рецепті

Дәстүрлі рецептке балдан басқа, дәмдеуіштер - қалампыр, анис және даршын кіреді. Олар пряникке керемет хош иіс пен жарқын дәм қосады. Даршын, қалампыр мен анис ұнтақ түрінде емес, табиғи түрде қолданылуы керек.

Балдың арқасында тәтті торт ұзақ уақыт бойы жұмсақ, балғын және хош иісті болып қалады

Өнімдер:

• 2 жұмыртқаның ағы;
• 150 г қант;
• 1 даршын таяқшасы;
• 3 дана. қалампыр;
• 5 анис дәні;
• 2,5 кесе ұн;
• 150 г бал;
• 1/2 шай қасық сода;
• 1/2 шай қасық үстел сірке суы.

Рецепт:

1. Жұмыртқаның ағын қантпен шайқаңыз.

   

   Ақтар жақсы шайқалуы үшін оларды 10-15 ° С температураға дейін салқындату керек

2. Ұнтақталған дәмдеуіштерді қосыңыз.

   

   Дәмдеуіштерді блендерде ұсақтауға болады

3. Ұн елеуіш.

   

   Електен өткізілген ұн қамырды әуе етеді

4. Ақуыз қоспасын ұнмен араластырыңыз.

   

   Бұлғанған ақты ұнмен мұқият араластыру керек, бұл үшін шпатель қолайлы

5. Балды су ваннасында ерітіңіз.

   

   Еріген кезде балды үнемі араластырыңыз

6. Оны қамырға тез араластырыңыз.

   

   Балды қамырға араластырған кезде, қоспасы бірден карамель түсіне ие болады

7. Сөндірілген сода енгізіңіз.

   

   Сөндірілген сода орнына пісіру ұнтағын алуға болады

8. Дайын қамырды бөлінген пішінге құйып, пеште 220 ° С температурада 25-30 минут пісіріңіз.

   

   Бөлінген пішін пряникті пісіргеннен кейін оңай алып тастауға мүмкіндік береді

9. Қызмет көрсетер алдында пряникті қант ұнтағын себуге болады.

   

   Дәстүрлі бал зімбірі сүттен немесе шайдан дәмді

«Монастырская» төсеніші

Бал пісірілген тағамдардың майсыз нұсқасы дәстүрліден гөрі дәмді емес. Айырмашылық тек қана құрылымның құрылымында: бұл рецепт бойынша ол тығыз болып шығады, ал қабығы қытырлақ болады.

Өнімдер:

• 120 мл өсімдік майы;
• 250 мл қою қара шай;
• 150 г бал;
• 200 г грек жаңғағы;
• 350 г ұн;
• 1/2 шай қасық сода;
• 1/2 шай қасық үстел сірке суы.

Рецепт:

1. Қою қара шай қайнатыңыз.

   

   Ассам немесе Дарджилинг шай қайнату үшін жақсы жұмыс істейді.

2. Терең ыдыста бал, май және шай жапырақтарын біріктіріңіз.

   

   Балды шаймен және маймен араластырыңыз

3. Енді бұл қоспаға біртіндеп ұн қосыңыз.

   

   Ұнды мұқият араластырып, кесектерді алып тастау керек

4. Жаңғақтарды блендер табағына салыңыз.

   

   Жаңғақтарды өте ұсақтап, шаңға айналдыруға болады

5. Оларды қамырға қосыңыз.

   

   Жаңғақтарды кесу үшін қамырға мұқият араластыру керек.

6. Сіз араластырған кезде қамыр қалыңдай түседі.

   

   Қамырдың қоюлануы оның пісіруге дайындығын көрсетеді.

7. Қою және хош иісті бал қамырын тоңазытқышта 20 минутқа сақтау керек.

   

   Дәлелдеу кезінде ұндағы глютен ісініп, қамырда жұмыртқалардың болмауы оның дұрыс пісуіне кедергі болмайды.

8. Қамырды пергаментпен қапталған пісірме табаққа салыңыз және 220 ° температурада 20-25 минут пісіріңіз.

   

   Пряниктерді тікелей пісіру парағында 15-20 минут салқындату керек

9. Дайын «Монастырская» пряниктерінің жанға жағымды иісі бар және тығыз кеуекті үгіндісі бар. Үстіне қант ұнтағын себіңіз.

   

   Дайын пряник «Монастырская» үстелге жылы беріледі

Бал зімбір және қоңыр қант қосылған пряник рецепті

Дәмдеуіштер мен балдан жасалған тағамдар сіздің үйіңізді ақылсыз дәмге толтырады! Кәдімгі қанттың орнына қамыс қантты қолданып пряник жасап көріңіз. Бұл тағамға керемет карамель дәмі мен қытырлақ береді.

Құрақ қантында В дәрумендері бар, олар метаболизмді жақсартады және бүкіл дененің қалыпты жұмысын қамтамасыз етеді

Өнімдер:

• 2 жұмыртқа;
• 150 г қамыс қант;
• 300 г ұн;
• 1/2 шай қасық мускат жаңғағы;
• 1 шай қасық сода;
• 1/2 шай қасық үстел сірке суы;
• 100 г жержаңғақ;
• 100 г бал;
• 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 1 ас қасық. л. нан үгіндісі.

Рецепт:

1. Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз.

   

   Көбік шыққанша жұмыртқа мен қамыс қантты шайқаңыз.

2. Мускат жаңғағын ең жақсы үккішпен үгітіңіз.

   

   Пакет дәмдеуішін мускат жаңғағымен алмастырмаңыз

3. Тәтті жұмыртқа қоспасын, мускат ұнтағы мен ұнды біріктіріңіз.

   

   Ұнды біртіндеп қосу қамыр мен үлпілдек нан өнімдерінің жеңіл құрылымына кепілдік береді

4. Сірке суымен сөндірілген содаға кіріңіз.

   

   Асханалық сірке суы міндетті түрде қажет (9%)

5. Балды су ваннасында ерітіңіз.

   

   Су моншасындағы бал жай отта ериді.

6. Жержаңғысын ұсақтаңыз.

   

   Жержаңғақты блендерде ұнтақтауға ыңғайлы

7. Пісірме табақты майлап, нан үгіндісі себіңіз.

   

   Май мен крекердің орнына пішінді пергаментпен салуға болады

8. Оған қамырды құйып, үстіне жаңғақ себіңіз.

   

   Жаңғақтар қабықты одан да қытырлақ етеді

9. Пряникті 200-220 ° температурада 30 минут пісіріңіз.

   

   Мускат жаңғағы мен қамыс қант қосылған пряник кофе, шай және сүт сусындарына пайдалы

Бейне: кептірілген жемістер қосылған майсыз пряник

Мен бал торттарын жиі пісіремін, әсіресе қыста. Олар шай ішуге немесе кішігірім тағамдарға пайдалы. Кейде мен өзіммен бірге бір-екі шағуды алып жүремін, содан кейін пряник түскі асты алмастыра алады. Мен ең көп қосатын дәмдеуіштер мускат жаңғағы, кардамон және даршын. Бұл комбинация пісірілген тағамдарға мерекелік хош иіс пен қара түс береді. Ал егер сіз пряникті екіге бөліп, кептеліп немесе джеммен қабаттасаңыз, үйдегі торттың жылдам әрі бюджеттік нұсқасын аласыз.

Қарапайым бал қамырының пряник рецептері көптеген ингредиенттерді және арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Мұндай тоқаштар ұзақ уақыт бойы ескірусіз сақталады және күнделікті тағам ретінде өте жақсы.