Кефирге тартылған ет қосылған фритерлер: жалқау беляшиді қалай дайындауға болады, фотосуреттер мен бейнелермен бірге қадамдық рецепт

2025 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:44

Жалқау беляши: ұсақталған ет құйылған құймақ дайындау

Еріншектер - бұл жылдам тамақтанудың нұсқасы немесе көп тағамдар. Олар өте оңай дайындалады, тіпті оны жаңа бастаған аспаз да басқара алады. Рецепт қол жетімді және арзан өнімдерді қолданғаны маңызды.

Кефирдегі жалқау ақтар: қадамдық рецепт

Ет толтырылған құймаққа қолданылатын айрандағы қамыр өте нәзік және аз калориялы болып шығады. Мұндай қабықтағы тартылған ет дәмдеуіштердің шырындылығы мен хош иісін сақтайды. Кефир майдың орташа мөлшерімен жақсы қолданылады.

Жалқау ақтардың дәмі тартылған еттің сапасына байланысты, құрамында майы жоқ салқындатылған өнімді таңдауға тырысыңыз

Өнімдер:

• 1 жұмыртқа;
• 300 мл айран;
• 200 г ұн;
• 1/2 шай қасық сода;
• 3/4 шай қасық қамырдың тұздары;
• 400 г тартылған ет;
• 1 пияз;
• 1/2 шай қасық толтыру тұздары;
• 1/2 шай қасық қара бұрыш;
• 70 мл өсімдік майы.

Рецепт:

1. Жұмыртқаны шанышқымен шайқаңыз. Тұз қосыңыз.

   

   Жұмыртқаның ашық сарысы қамырға жағымды түс береді.

2. Айранмен араластырыңыз.

   

   Жұмыртқа мен айранды күрекшемен араластыруға болады

3. Ас содасын қосып, 5 минут тұрыңыз.

   

   Кефирмен бірге сода сірке суымен сөндіруді қажет етпейді

4. Ұн елеуіш.

   

   Ұнды елеу оны оттегімен қанықтырады және қамырды қалыңдатады.

5. Жұмыртқа-айран қоспасына аспаздық шайқауышпен біртіндеп ұн қосыңыз.

   

   Ұнды біртіндеп енгізу кесектердің болмауын қамтамасыз етеді

6. Қамырды жақсылап илеңіз және жарты сағатқа жылы жерге қойыңыз.

   

   Дәлелдеу ұндағы глютеннің ісінуіне мүмкіндік береді

7. Дәлелдегеннен кейін қамыр аздап қалыңдайды.

   

   Қамырдың қалыңдығын қамшыға батырып тексеріңіз

8. Ұсақталған етді дайындаңыз.

   

   Егер тартылған ет жібіген болса, онда сіз одан ет шырынын ағызып алуыңыз керек

9. Пиязды ұсақтап турап, ұсақталған ет пен дәмдеуіштермен араластырыңыз.

   

   Пиязды кесу үшін сізге өткір пышақ қажет.

10. Қуыруға арналған табада майды қыздырып, дөңгелек қамырдан жасалған пирожныйларды қасықпен алыңыз.

    

    Май жақсы жылынуы керек, бұл алтын қоңыр қабықты алуға көмектеседі.

11. Тез, қамыр толығымен дайын болғанша, әр тортильдің үстіне тегістелген допты ұсақталған ет салыңыз. Толтыруды жасырып, әктелген қамырдың бетін бірден құйыңыз. Екі жағынан құймақтарды қақпақтың астына қуырыңыз. Егер тартылған ет тауық еті болса, онда 10 минут жеткілікті болады, ал егер толтырылған шошқа еті болса, онда баяу отта кем дегенде 20 минут кетеді.

    

    Ақтардың күйіп кетуіне жол бермеу үшін табаның қыздыру температурасын реттеңіз

12. Ыстық ақтарға қызмет етіңіз.

    

    Қызмет көрсетер алдында ағартуды артық майларды кетіру үшін қағаз сүлгілермен кептіруге болады.

Бейне: ет толтырылған құймақ

Ет толтырылған шырынды хош иісті құймақ - үй шаруашылығының сүйікті тағамы. Сіз оларды сөзбе-сөз жарты сағатта пісіре аласыз, өйткені қамыр өте тез дайындалады, ал тартылған ет алдын-ала дайындалуы мүмкін. Ең дәмді толтырғыш тауық еті мен шошқа етінің қоспасынан алынады. Кейде мен сиыр етін де қосамын, бұл дәмді байытады. Дәмдеуіштердің ішінен ұнтақталған қара бұрыштан басқа, кориандр мен мускат жаңғағы жақсы жарайды.

Кефир қамырындағы жалқау ақтар дәстүрлі тағамдар сияқты дәмді. Оларды түрлі тұздықтармен беруге болады, ал гарнирмен біріктірілген кезде ет құйылған құймақ көп түскі асқа немесе кешкі асқа дайындалады.