Гуляш, кеңес уақытындағы асханадағы сияқты: фотосуреттер мен бейнелермен бірге қадамдық рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Гуляшты кеңес асханасындағыдай етіп дайындау: бала кезінен таныс дәм

Бала кезден бастап біз кеңес асханаларында бізге берілген тағамдардың дәмін есте сақтаймыз. Ең жақсы заманауи мейрамханалардың өзі мектеп пен фабрика аспаздарының ет пен гарнирге берген дәмін қайталай алмайды. Бірақ біз гуляшты барлық ережелерге сәйкес оны қалай дайындаған болса, солай дайындауға тырысамыз.

Кеңестік стильдегі гуляш рецепті, асханадағы сияқты

Біз кеңестік тағамдар туралы айтатын болсақ, онда рецепт сол уақыттағы аспаздар кітабынан болуы керек. Біздің гуляш үшін сізге қажет:

• 500 г сиыр еті;
• 3 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 1 ас қасық. л. үйінді ұнмен;
• 3 ас қасық. л. қызанақ пастасы;
• 2-3 лавр жапырағы;
• 3 стакан су;
• 2 пияз;

• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

  

  Гуляшты дайындау үшін сізге сиыр еті, су, ұн, өсімдік майы, томат пастасы және кейбір дәмдеуіштер қажет

Айтпақшы: мен пісіру үшін жаңа шөптерді қолдануды ұсынамын. Ол гуляшта тікелей қолданылмайды, бірақ гарнирге қосымша ретінде бұл өте жақсы болады. Жасыл пияз, ақжелкен, аскөк, салат, рукола, насыбайгүл - олардың барлығы гуляштың дәмін керемет толықтырады. Әсіресе гарнир картоп пюресі немесе жай қайнатылған картоп болса.

Пісіруге кірісейік.

1. Сиыр етін шайыңыз, тамақ пленкасын алыңыз және кішкене бөліктерге кесіңіз. Қалағаныңыз бойынша текшелермен немесе жолақтармен кесуге болады. Тұз бен бұрыш қосыңыз, араластырыңыз, 10 минут тұрыңыз және өсімдік майына қуырыңыз.

   

   Пісірмес бұрын сиыр етін жақсылап шайыңыз және тазалаңыз

2. Ет пісіп жатқанда, пиязды майдалап тураңыз. Оны ет қосылған қуырғыш табаға салыңыз, ұн қосыңыз, араластырыңыз. Пияз қызарғанша пісіріңіз.

   

   Етті пияз және ұнмен қуырыңыз

3. Ет пен пиязды кастрюльге жіберіңіз, суға құйыңыз, томат пастасын қосыңыз. Айтпақшы, аспаздар кітабына сәйкес томат пастасын сұйылту немесе араластыру қажет емес. Пісіру процесінде ол қажетіне қарай таратылады.

   

   Етке су мен томат пастасын қосыңыз

4. Кәстрөлді қақпақпен жауып, баяу отқа қойып, бір жарым сағат қайнатыңыз. Лавр жапырағын пісірерден 8 минут бұрын салыңыз, содан кейін оны дереу алып тастаңыз, әйтпесе ол тағамға ащы әсер етеді.

   

   Гуляшты кем дегенде бір жарым сағат бұқтыру керек

Айтпақшы, пиязды ұсақтап турап қана қоймай, сонымен қатар сізге ұнайтындығыңызға қарай жіңішке жарты сақиналармен кесуге болады. Менің отбасым пияздың көзге көрінбейтінін жақсы көреді, сондықтан мен оны мүмкіндігінше кішкентай етіп тураймын. Мен өсімдік майымен тәжірибе жасауды ұсынамын: күнбағыс, зәйтүн, жүгері, рапс, қыша майы және басқалары гуляшқа хош иістендіргіштер береді.

Совет асханасындағыдай гуляштың бейне рецепті

Бұл гуляш сіздің отбасыңызға ұнайды. Ас болсын!