Рассольник, балабақшадағы сияқты: фотосуреттер мен бейнелермен қадамдық рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Рассольник балабақшадағы сияқты: кеңестік аспаздардың рецепті бойынша сүйікті сорпа

Егер кеңестік асханалардың мәзіріндегі алғашқы тағамдар туралы айтатын болсақ, онда алғашқы тағамдардың бірі - маринадталған қияр. Інжу арпа мен маринадталған тәбетті сорпа балабақшалардан бастап мейрамханаларға дейінгі барлық тамақтандыру орындарында ұсынылды. Ия, иә, тағамның өткір және айқын дәміне қарамастан, қиярды түскі асқа тіпті мектеп жасына дейінгі балалар да ұсынды, бірақ сонымен бірге олар рецептті қатаң сақтап, сорпаның орташа тұзды екенін мұқият бақылап отырды.

Балабақшадағы сияқты қиярдың қадамдық рецепті

Шынымды айтсам, балабақша мен мектеп асханасының мәзіріндегі тағамдар таңдамалы ұнады. Ал rassolnik менің талғамыма сай келмейтін топқа кірді. Бойжеткен кезімде мен өмір бойы қоғамдық тамақтану орындарында аспаз болып жұмыс істеген, маринадталған қияр қосылған ыстық сорпа ішкен әйелге қонаққа келдім, көп жылғы жұмыс барысында оның жүздеген литр қайнатқанын ұмытпадым осындай тағамның Мен қатты аш болдым немесе уақыт өте келе талғамым өзгерді, бірақ маринадталған балабақша балабақшадағы сияқты маған ұнады.

Құрамы:

• 1,5 л ет сорпасы;
• 2 картоп;
• 1 сәбіз;
• 1 бас пияз;
• 3-4 маринадталған қияр;
• 1/2 ас қасық. інжу арпа;
• 1-2 ас қасық. л. май;
• 1 ас қасық. л. күнбағыс майы;
• дәміне қарай тұз;
• таңуға арналған қаймақ;
• жаңа шөптер.

Дайындық:

1. Інжу арпаны сұрыптаңыз, бірнеше суға шайыңыз және кастрюльге қайнаған суға батырыңыз. Арпа мен сұйықтықтың арақатынасы 1: 3 құрайды.

   

   Інжу арпаны сұрыптап, мөлдір суға дейін жақсылап шайыңыз

2. Жарманы жарты дайын болғанға дейін қайнатыңыз және електен өткізіп бүктеңіз.

3. Тұздалған қиярды ірі үккіште үккіштен өткізіңіз немесе кішкене текшелерге кесіңіз. Егер көкөністер үлкен болса, қабығы мен тұқымын алып тастау керек.

   

   Тұздалған қиярды үккіштен өткізіңіз

4. Қиярды кішкене кастрюльге немесе терең табаға жіберіңіз, 3-4 ас қасық қосыңыз. л. су немесе сорпа, қақпағын жауып, баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз.
5. Сорпаны қайнатыңыз.

6. Ұсақ туралған пиязды және үгітілген сәбізді май мен күнбағыс майының қоспасында жұмсақ болғанша сақтаңыз.

   

   Пияз мен сәбізді жұмсақ болғанша қуырыңыз

7. Картопты текшелерге немесе таяқшаларға кесіңіз, қайнаған сорпаға салыңыз.

   

   Кесілген картопты қоймаға жіберіңіз

8. Арпа мен көкөністі қуыруды сорпаға жіберіңіз, 10 минут қайнатыңыз.

   

   Сәбізмен қуырылған інжу арпасы мен пиязды болашақ маринадталған қиярға қосыңыз

9. Бұқтырылған қиярды кастрюльге жіберіңіз, дәміне қарай тұз қосыңыз, тағы 10 минут қайнатыңыз.

   

   Сорпаны араластырып, пісіре беріңіз

10. Сорпаны жаңа туралған шөптермен дәмдеңіз, қайнатыңыз, пештен алыңыз.

    

    Сорпаны туралған жаңа піскен шөптермен толтырыңыз

11. Тұздалған қиярды ыдысқа құйып, қаймақпен қызмет етіңіз.

    

    Сорпаны бөліктерге бөліп беріңіз

Егер сіз балабақшадағы сияқты маринадталған вегетариандық нұсқаны дайындағыңыз келсе, ет сорпасын кәдімгі сумен алмастырыңыз, көкөністерді тек өсімдік майымен қуырыңыз және ыдысқа қаймақсыз қызмет етіңіз. Диетаны ұстанбайтындар мен ораза ұстамайтындар үшін мен сіздерге сорпа пісіргеннен кейін қалатын қайнатылған ет қосуға кеңес бере аламын. Бұл сорпаны қанағаттандырады.

Әрі қарай, сіздердің назарларыңызға ет қосылған тауық сорпасында маринадтауға арналған рецепт ұсынамын.

Видео: әр күн үшін ең жақсы сорпалардың бірі

Рассольник, балабақшадағы сияқты, барлық отбасыларына түскі асқа қауіпсіз ұсынылатын дәмді және пайдалы тағам. Бұл рецептті міндетті түрде аспаздық кітапқа жазыңыз. Сізге және сіздің жақындарыңызға тәбет!