Мазмұны:

Рассольник, балабақшадағы сияқты: фотосуреттер мен бейнелермен қадамдық рецепт
Рассольник, балабақшадағы сияқты: фотосуреттер мен бейнелермен қадамдық рецепт

Бейне: Рассольник, балабақшадағы сияқты: фотосуреттер мен бейнелермен қадамдық рецепт

Бейне: Рассольник, балабақшадағы сияқты: фотосуреттер мен бейнелермен қадамдық рецепт
Бейне: РАССОЛЬНИК НА ЗИМУ! Готовьте побольше, уйдёт на ура! Очень вкусный! 2024, Наурыз
Anonim

Рассольник балабақшадағы сияқты: кеңестік аспаздардың рецепті бойынша сүйікті сорпа

Балабақшадағы сияқты тәбетті тұзды қияр - бүкіл отбасы үшін керемет түскі ас
Балабақшадағы сияқты тәбетті тұзды қияр - бүкіл отбасы үшін керемет түскі ас

Егер кеңестік асханалардың мәзіріндегі алғашқы тағамдар туралы айтатын болсақ, онда алғашқы тағамдардың бірі - маринадталған қияр. Інжу арпа мен маринадталған тәбетті сорпа балабақшалардан бастап мейрамханаларға дейінгі барлық тамақтандыру орындарында ұсынылды. Ия, иә, тағамның өткір және айқын дәміне қарамастан, қиярды түскі асқа тіпті мектеп жасына дейінгі балалар да ұсынды, бірақ сонымен бірге олар рецептті қатаң сақтап, сорпаның орташа тұзды екенін мұқият бақылап отырды.

Балабақшадағы сияқты қиярдың қадамдық рецепті

Шынымды айтсам, балабақша мен мектеп асханасының мәзіріндегі тағамдар таңдамалы ұнады. Ал rassolnik менің талғамыма сай келмейтін топқа кірді. Бойжеткен кезімде мен өмір бойы қоғамдық тамақтану орындарында аспаз болып жұмыс істеген, маринадталған қияр қосылған ыстық сорпа ішкен әйелге қонаққа келдім, көп жылғы жұмыс барысында оның жүздеген литр қайнатқанын ұмытпадым осындай тағамның Мен қатты аш болдым немесе уақыт өте келе талғамым өзгерді, бірақ маринадталған балабақша балабақшадағы сияқты маған ұнады.

Құрамы:

  • 1,5 л ет сорпасы;
  • 2 картоп;
  • 1 сәбіз;
  • 1 бас пияз;
  • 3-4 маринадталған қияр;
  • 1/2 ас қасық. інжу арпа;
  • 1-2 ас қасық. л. май;
  • 1 ас қасық. л. күнбағыс майы;
  • дәміне қарай тұз;
  • таңуға арналған қаймақ;
  • жаңа шөптер.

Дайындық:

  1. Інжу арпаны сұрыптаңыз, бірнеше суға шайыңыз және кастрюльге қайнаған суға батырыңыз. Арпа мен сұйықтықтың арақатынасы 1: 3 құрайды.

    Інжу арпа шыны ыдыста
    Інжу арпа шыны ыдыста

    Інжу арпаны сұрыптап, мөлдір суға дейін жақсылап шайыңыз

  2. Жарманы жарты дайын болғанға дейін қайнатыңыз және електен өткізіп бүктеңіз.
  3. Тұздалған қиярды ірі үккіште үккіштен өткізіңіз немесе кішкене текшелерге кесіңіз. Егер көкөністер үлкен болса, қабығы мен тұқымын алып тастау керек.

    Ағаш кесетін тақтаға үгітілген маринадталған қияр және металл үккіш
    Ағаш кесетін тақтаға үгітілген маринадталған қияр және металл үккіш

    Тұздалған қиярды үккіштен өткізіңіз

  4. Қиярды кішкене кастрюльге немесе терең табаға жіберіңіз, 3-4 ас қасық қосыңыз. л. су немесе сорпа, қақпағын жауып, баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз.
  5. Сорпаны қайнатыңыз.
  6. Ұсақ туралған пиязды және үгітілген сәбізді май мен күнбағыс майының қоспасында жұмсақ болғанша сақтаңыз.

    Көкөністерді табаға металл шпательмен қуыру
    Көкөністерді табаға металл шпательмен қуыру

    Пияз мен сәбізді жұмсақ болғанша қуырыңыз

  7. Картопты текшелерге немесе таяқшаларға кесіңіз, қайнаған сорпаға салыңыз.

    Шикі картопты кесу тақтасына туралған
    Шикі картопты кесу тақтасына туралған

    Кесілген картопты қоймаға жіберіңіз

  8. Арпа мен көкөністі қуыруды сорпаға жіберіңіз, 10 минут қайнатыңыз.

    Ет сорпасы бар кастрюльге арналған металл електен жасалған інжу арпа
    Ет сорпасы бар кастрюльге арналған металл електен жасалған інжу арпа

    Сәбізмен қуырылған інжу арпасы мен пиязды болашақ маринадталған қиярға қосыңыз

  9. Бұқтырылған қиярды кастрюльге жіберіңіз, дәміне қарай тұз қосыңыз, тағы 10 минут қайнатыңыз.

    Маринадталған кастрюль және сорпаға арналған ас қасық
    Маринадталған кастрюль және сорпаға арналған ас қасық

    Сорпаны араластырып, пісіре беріңіз

  10. Сорпаны жаңа туралған шөптермен дәмдеңіз, қайнатыңыз, пештен алыңыз.

    Үлкен металл кастрюльге жаңа аскөк қосылған маринадталған қияр
    Үлкен металл кастрюльге жаңа аскөк қосылған маринадталған қияр

    Сорпаны туралған жаңа піскен шөптермен толтырыңыз

  11. Тұздалған қиярды ыдысқа құйып, қаймақпен қызмет етіңіз.

    Үстелге қасық пен кесілген нанды қосып, табаққа маринадтаңыз
    Үстелге қасық пен кесілген нанды қосып, табаққа маринадтаңыз

    Сорпаны бөліктерге бөліп беріңіз

Егер сіз балабақшадағы сияқты маринадталған вегетариандық нұсқаны дайындағыңыз келсе, ет сорпасын кәдімгі сумен алмастырыңыз, көкөністерді тек өсімдік майымен қуырыңыз және ыдысқа қаймақсыз қызмет етіңіз. Диетаны ұстанбайтындар мен ораза ұстамайтындар үшін мен сіздерге сорпа пісіргеннен кейін қалатын қайнатылған ет қосуға кеңес бере аламын. Бұл сорпаны қанағаттандырады.

Әрі қарай, сіздердің назарларыңызға ет қосылған тауық сорпасында маринадтауға арналған рецепт ұсынамын.

Видео: әр күн үшін ең жақсы сорпалардың бірі

Рассольник, балабақшадағы сияқты, барлық отбасыларына түскі асқа қауіпсіз ұсынылатын дәмді және пайдалы тағам. Бұл рецептті міндетті түрде аспаздық кітапқа жазыңыз. Сізге және сіздің жақындарыңызға тәбет!

Ұсынылған: