Жалқау толтырылған қырыққабат: рецепт бойынша фотосуреттермен, пеште және табада, күріш пен тартылған ет, қырыққабат, қаймақ тұздығында

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Еріншек орамжапырақ орамдары: қарапайым үй рецептерінің таңдауы

Еріншек қырыққабат - бұл қырыққабатты, күрішті және тартылған етді біріктіретін тағам. Пісірілген, кастрюльге қуырылған немесе хош иісті тұздыққа қайнатылған пеш - барлық нұсқаларда бұл тағам тәбетті тудырады және тамақ дайындау уақытын өте аз талап етеді.

Мазмұны

• 1 Пешке кесілген жалқақ қырыққабат: қадамдық рецепт

  1.1 Бейне: баяу пеште майсыз қырыққабат орамдары

• 2 Табада диеталық орамжапырақ орамдары

  2.1 Бейне: күріштің орнына қарақұмық қосылған табада толтырылған орамжапырақ орамдары

• 3 Көкөністер қосылған қаймақ тұздығында қырыққабат орамдары

  3.1 Бейне: қаймақта пісірілген қырыққабат орамдарын қалай дайындау керек

Пеште сотталған жалқау қырыққабат: қадамдық рецепт

Бұл классикалық рецептте ет ұстаушыны таңдау өте маңызды. Егер сіз дайын тартылған ет сатып алсаңыз, онда сенімді өндірушінің сапалы өнімін сатып алуға тырысыңыз.

Дайын тағамның дәмі тартылған ет сапасына тікелей байланысты.

Өнімдер:

• 500 г ақ қырыққабат;
• 150 г шикі күріш;
• 500 г тартылған ет (сиыр еті);
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 1 жұмыртқа;
• 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 1,5 шай қасық. тұз;
• 0,5 шай қасық қара бұрыш.

Рецепт:

1. Қырыққабатты текшелерге бөліңіз.

   

   Қырыққабатты өткір пышақпен кескен дұрыс, бұл процесті жеңілдетеді және тездетеді

2. Ұнтақпен жұмсартыңыз.

   

   Картоп итергіш қырыққабатты езіп, оны фаршқа дайындауға көмектеседі.

3. Үш литр су қайнатыңыз.

   

   Суды қайнатыңыз

4. Қырыққабаттың үстіне қайнаған су құйыңыз, оны 3-5 минут ұстаңыз, содан кейін оны елекке салыңыз.

   

   Қырыққабатты күйдіру оны жұмсақ етеді, ал толтырылған қырыққабаттың дәмі жұмсақ болады.

5. Күрішті жарты литр суда қайнатыңыз.

   

   Егер сіз күрішті пісіру кезінде ұсынылған пропорцияларды ұстанатын болсаңыз, онда оны сумен шаюдың қажеті жоқ.

6. Тазартылған пиязды ұсақтаңыз.

   

   Пиязды өте дөрекі турауға болады, өйткені оны пісіргенде ол жұмсарады және дайын ыдыста байқалмайды.

7. Ыстық майға қуырыңыз (1 ас қасық).

   

   Ет кезінде пиязды күйдіріп алмауға тырысыңыз

8. Сәбізді үккіштен өткізіңіз.

   

   Толтырылған қырыққабат үшін сізге жаңа және шырынды сәбіз қажет, әйтпесе дайын тағам соншалықты дәмді болмайды

9. Барлық ингредиенттерді жұмыртқа мен дәмдеуіштермен араластырыңыз.

   

   Ұсақталған еттің барлық компоненттерін шамамен бірдей температурада ұстаңыз

10. Пісіру парағын 1 ас қасықтан майлаңыз.

    

    Майды пісіру парағына біркелкі бөлу үшін пісіру щеткасын қолдану өте ыңғайлы.

11. Ұзартылған қырыққабат орамдарын жасаңыз және пісіру парағына салыңыз. Төменгі жағына аздап су құйыңыз (200-250 мл) және пеште 200 ° температурада 40-45 минут қайнатыңыз.

    

    Пісіру процесінде қырыққабат орамдары алтын қоңыр қабықты алады.

12. Толтырылған қырыққабат орамдарына қызмет етіңіз.

    

    Пісірілген қырыққабат орамдарын бөлек тағам ретінде беруге болады

Бейне: баяу пеште майсыз қырыққабат орамдары

Диетада қырыққабат табаға оралады

Тауық филесімен дайындалған тағамның 100 г-да тек 200-220 ° калория бар, тіпті салмағын жоғалтқандар немесе қызыл ет қолдану шектеулі адамдар мұндай түскі немесе кешкі асқа ие бола алады.

Диеталық қырыққабат орамдарын жасау үшін терісі жоқ тауық филесін қолдансаңыз өте қолайлы

Толтырылған қырыққабатқа арналған өнімдер:

• 500 г ұсақталған тауық еті;
• 500 г қырыққабат;
• 100 г қайнатылған күріш;
• 2 пияз;
• 1 түйір сарымсақ;
• 1 жұмыртқа;
• 50 г жасыл (ақжелкен мен аскөк);
• 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 2 ас қасық. л. ұн;
• 1,5 шай қасық. тұз;
• 0,5 шай қасық қара бұрыш;

Сүтке арналған ингредиенттер:

• 2 ас қасық. л. томат пюресі;
• 400 мл су;
• 3/4 шай қасық тұз;
• 1 шай қасық Сахара;
• 1 шай қасық тәтті паприка.

Нұсқаулық:

1. Тауық филесін ет тартқыштан өткізіңіз.

   

   Етті ұнтақтағышты араластырғышты емес, ұнтақтауды қолданған дұрыс, өйткені әйтпесе қырыққабат орамдары шырынды емес

2. Қырыққабатты ұсақтаңыз.

   

   Бұл үшін қырыққабатты жіңішке етіп ұсақтаңыз, кең өткір пышақ пайдалы

3. Қолыңызбен илеңіз.

   

   Қырыққабатты ұсақтамас бұрын оған тұз себіңіз, сонда ол тезірек жұмсарады.

4. Пиязды қабығы мен үккішпен ұсақтаңыз.

   

   Пиязды үккішпен турау әдісі ұсақталған ет құрылымын біркелкі етуге мүмкіндік береді

5. Пісірілген күрішті шайыңыз.

   

   Күріш тек жуу кезінде ғана емес, сонымен қатар термиялық өңдеуге дайындалады

6. Сарымсақты баспасөз арқылы өткізіп, шөптерді ұсақтаңыз.

   

   Сарымсақ тағамға тартымды хош иіс пен дәм береді, ал шөптер өткір жанасу береді.

7. Барлық тартылған ет қоспаларын біріктіріп, тұз бен бұрыш қосып, содан кейін үлкен қасықпен жақсылап араластырыңыз. Содан кейін кішкене дөңгелек котлеттер жасаңыз, оларды ұнға айналдырып, табаға ыстық маймен қуырыңыз (1 ас қасық).

   

   Қырыққабат орамдарын екі жағынан да қуыру керек

8. Қырыққабат орамдары табада қуырылған кезде, тұздықты дайындаңыз. Ол үшін томат пастасын жылы суға (37-40 °) ерітіп, қант пен тұз қосыңыз.

   

   Толтырылған қырыққабатты құю үшін қалың және сапалы қызанақ пюресін таңдаңыз

9. Дайын тұздық қоспасына тәтті паприка ұнтағын қосыңыз.

   

   Тәтті паприка ұнтағы тағамға ерекше хош иіс пен бай дәм береді

10. 30-40 минут баяу отта тұздықта тұздықта қайнатыңыз.

    

    Бұқтырылған кезде қырыққабат орамдарын туралған көк қалдықтарымен себуге болады

11. Пісірілген қырыққабат орамдарын қаймақпен немесе жеңіл дәнді гарнирмен беріңіз.

    

    Диетаға толтырылған қырыққабат орамдары ұсақталған тауық етімен бірге нәзік дәмге ие және сіздің фигураңызды сақтауға көмектеседі

Бұл жалқақ қырыққабат орамдарының рецепті біздің отбасымызда өте танымал. Ыдыс төмен калориялы болып шығады және сонымен бірге ақуызбен және күрделі көмірсулармен қаныққан. Майлылығы төмен тұздық қайнатылған арпа немесе қарақұмық жармасымен жақсы үйлеседі.

Бейне: күріштің орнына қарақұмық табаға толтырылған орамжапырақ орамдары

Көкөністер қосылған қаймақ тұздығында қырыққабат орамдары

Дәмдеуіштер мен көкөністер қосылған тұздық пісіру кезінде қырыққабат орамдарын жібітіп, оларға керемет шырындылық береді. Гарнир ретінде классикалық картоп пюресі, қарақұмық, күріш немесе кускус осындай тағамға жарайды.

Толтырылған қырыққабатқа арналған ингредиенттер:

• 500 г ет (әрқайсысы 250 г сиыр және шошқа еті);
• 500 г қырыққабат;
• 100 г күріш;
• 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 1 пияз;
• 1 жұмыртқа;
• 1,5 шай қасық. тұз.

Қаймақ тұздығын дайындауға арналған өнімдер:

• 150 г қаймақ;
• 2 ас қасық. л. ұн;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 400 мл су;
• 0,5 шай қасық тұз;
• 1 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 0,5 шай қасық қара бұрыш;
• 1 шай қасық түйіршіктелген сарымсақ.

Рецепт:

1. Пиязды майдалап тураңыз.

   

   Туралған пияз қырыққабат орамдарына ерекше құрылым береді

2. Ет тартқыштан жаңа қырыққабат пен шошқа еті мен сиыр етін өткізіңіз.

   

   Ет май және тамырсыз жоғары санатты қажет етеді

3. Ұсақталған ет пен қырыққабатты пияз, жұмыртқа және дәмдеуіштермен араластырыңыз.

   

   Толтырылған қырыққабатқа арналған фаршты қасықпен илеңіз

4. Күрішті жарты шай қасық тұз бен маймен пісіріңіз.

   

   Пісірілген ұзын дәнді күріш осы рецептке сәйкес келеді.

5. Пісірілген күрішті елекке қойып, ағызып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Оны тартылған етге енгізіп, ұзын қырыққабат орамдарын жасаңыз.

   

   Толтырылған қырыққабатты қолыңызбен қалыптастыру процесінде оларға тығыз құрылым беріңіз.

6. Табаны маймен қыздырыңыз (1 ас қасық).

   

   Табаның құрғақ екеніне көз жеткізіңіз, әйтпесе май «атылады»

7. Тазартылған пиязды жарты сақинаға кесіңіз.

   

   Дәмді шырынды сақтау үшін пиязды өткір пышақпен ұсақтаңыз

8. Сәбізді орташа үккіште үккіште өткізіңіз.

   

   Өсімдікті түбінен кесуге болмайды, өйткені бұл жерде сәбіз жиі ащы болады.

9. Көкөністерді қызарғанша қызарғанша қуырыңыз (1 ас қасық).

   

   Қуырғанда пияз бен сәбіз күйіп кетпеуі керек

10. Содан кейін көкөністерге ұн қосып, тағы екі минут қуырыңыз. Осыдан кейін, суда сұйылтылған қаймақ құйып, тұз бен бұрыш қосыңыз.

    

    Қаймақ тұздығын жақсылап қайнату керек, сонда онда бір түйір ұн болмауы керек.

11. 5-7 минуттан кейін тұздыққа түйіршіктелген сарымсақты қосып, қайнатыңыз.

    

    Тұздықтағы түйіршіктелген сарымсақ жарқын және тәбетті хош иіске жауап береді

12. Қырыққабат орамдарын тұздыққа құйып, баяу отта 30-35 минут қайнатыңыз.

    

    Көкөністер өртеніп кетпес үшін, қырыққабат орамдарын мезгіл-мезгіл тұздыққа араластырыңыз

13. Сіз түрлі гарнирлермен қаймақтағы қырыққабат орамдарын ұсына аласыз.

    

    Қырыққабат орамдарын бұқтыру кезінде тұздықтағы көкөністер гүлдейді және өте жұмсақ болады

Қаймақ тұздығындағы жалқап толтырылған қырыққабат орамдары - бұл үйде пісірудің классикасы. Олар баяу отта шаршап тұрғанда, ауыздан шыққан хош иіс бүкіл бөлмеге тарап, үй мүшелерін кешкі астың дайын болуына шыдамсыздықпен қызықтыруға мәжбүр етті. Үстіне ұсынылған ыдысқа аз мөлшерде жаңа қаймақ пен бір шымшым қара ұнтақталған бұрыш қосуға болады. Кускусты қырыққабат орамымен гарнир ретінде дайындау өте дәмді болады.

Бейне: қаймақта пісірілген қырыққабат орамдарын қалай дайындау керек

Егжей-тегжейлі рецептерден кейін сіз дәмді және пайдалы тағам дайындай аласыз. Барлық ингредиенттер арзан және ыңғайлы дүкендерде сатылады.