Құймақ салмасы: қалай толтыруға болады, фотосуреті бар тәтті және дәмді рецептер, қалай орауға болады

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Құймақ саламын дайындау: құймақ тағамдарының 30 нұсқасы

Бізге тағы біршама кеңірек Масленица келеді, демек, үй иелері құймақ құйып беруге арналған рецептілерді жинап қойды, олар өздерінің туыстары мен қонақтарын жомарт Масленица аптасында еркелетпекші. Иә, жай ғана дәмді қамыр жасау - бұл тек жарты мәселе. Шынында да құлшынысты аспаздық маман өзіне дәмді пломбалардың жұбын немесе тіпті өкшесін таңдайды. 7 күндік аптаның ішінде сіздің шеберлігіңіз бен қиялыңызбен бәрін таңдандыратын уақыт болады!

Мазмұны

• 1 Құймаққа не орауға болады: 30 қарапайым және дәмді қоспалар

  • 1.1 Тәтті толтыруға арналған рецепттер

    • 1.1.1 Сүзбе мен мейіз қосылған
    • 1.1.2 Лимон сүзбесіне арналған кілегеймен
    • 1.1.3 Алмалармен
    • 1.1.4 Карамелденген асқабақпен
    • 1.1.5 Банандармен
    • 1.1.6 Шие қосылған
    • 1.1.7 Апельсин тұздығымен
    • 1.1.8 Жаңғақтармен
    • 1.1.9 көкнәр тұқымымен
    • 1.1.10 Шоколадпен
    • 1.1.11 Карамельмен
    • 1.1.12 Ванильді кілегеймен
    • 1.1.13 ірімшік пен жидектермен
    • 1.1.14 Манна жармасымен
    • 1.1.15 Жержаңғақ майымен

  • 1.2 Дәмді толтырғыштарды қалай жасауға болады

    • 1.2.1 Сиыр етін салумен
    • 1.2.2 Тауық еті мен ананаспен
    • 1.2.3 Жұмыртқалармен
    • 1.2.4 Шұжықпен
    • 1.2.5 Бауырмен
    • 1.2.6 Қызыл балықпен
    • 1.2.7 Уылдырықпен
    • 1.2.8 Краб таяқшаларымен
    • 1.2.9 Картоп пен саңырауқұлақ пюресі қосылған
    • 1.2.10 Ірімшікпен
    • 1.2.11 Күрішпен
    • 1.2.12 Ұнтақталған жұмыртқалармен
    • 1.2.13 Қызылшамен
    • 1.2.14 Шпинатпен
    • 1.2.15 қырыққабатпен
    • 1.2.16 Ботқасы бар удмурт құймақтары

• 2 Құймақтағы салынды қалай орауға болады: мастер-класс

  • 2.1 Түтікше
  • 2.2 Үшбұрыш
  • 2.3 Жабық түтік
  • 2.4 Бейне: құймақ ораудың 10 тәсілі

Құймаққа не орау керек: 30 қарапайым және дәмді толтырғыштар

Сізге қай құймақ ұнайды? Тәтті, сүзбе мен жеміс қосылған ба? Ет пен жұмыртқа бар ма? Дәмді, сарымсақ және шөптермен? Мүмкін, сіз экзотикалық заттарды жақсы көретін шығарсыз және көптен бері әдеттегідей дастарқан үстінде таба алмайтын нәрсені көргіңіз келе ме? Кез-келген жағдайда, сіз дұрыс жерге келдіңіз, өйткені бізде кез-келген талғамға арналған нұсқалар бар.

Тәтті қоспалардың рецептері

Тәтті тістің рецептерінен бастайық. Олар әрдайым орнында болады, егер негізгі тағам ретінде болмаса, онда Shrovetide-дің керемет десерті ретінде.

Сүзбе мен мейіз қосылған

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• сүзбе - 300 г;
• мейіз - 100 г;
• қант - 20-30 г.

Барлығы өте қарапайым: мейізді қайнаған сумен құйыңыз, сығыңыз, сүзбе мен қантпен қосып, жақсылап араластырыңыз, содан кейін толтырманы құймақтың үстіне таратыңыз. Егер сіз өзіңіздің асыңызды мейрамға айналдырғыңыз келсе, мейізді майдалап туралған кептірілген өрік, қара өрік немесе кептірілген жемістер мен жаңғақтар қоспасымен алмастырып көріңіз.

Егер құймақ десерті ересектерге арналған болса, мейізді коньяк немесе ромға 30-40 минут сіңдіріңіз

Лимон сүзбесіне арналған креммен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• сүзбе - 300 г;
• қалың йогурт - 2 ас қасық. л.;
• жарты лимонның дәмі;
• лимон шырыны - 2-3 шай қасық;
• дәміне қарай қант.

Сүзбені йогурт, дәм және лимон шырынын қосып сүртіңіз. Қантты қалағаныңызша құйып, құйманы үстіне салыңыз да, оларды түтіктерге немесе конверттерге ораңыз.

Қант пен лимон шырынын мөлшерін өз қалауыңыз бойынша өзгертіңіз

Алмалармен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• піскен тәтті алма - 3-4 дана. мөлшеріне байланысты;
• жаңғақ дәндері - 200-250 г;
• дәміне қарай бал.

Алманы, қабығын және өзегін жуыңыз, целлюлозаны майдалап тураңыз. Дәндерді пышақпен ұсақтаңыз немесе араластырғыштан өткізіңіз. Екі ингредиентті біріктіріп, оларды балмен араластырыңыз (егер ол тым қалың болып шықса, өлшенген бөлікті су ваннасында ұстаңыз). Бір құймаққа 2-3 ас қасық салыңыз. л. толтыру және оны өзіңізге ыңғайлы кез-келген тәсілмен айналдыру.

Ыдысқа нәзіктік қосу үшін алманы қант пен даршын қосып бұқтырған жөн.

Карамелденген асқабақпен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• асқабақ целлюлозасы - 300 г;
• қант - 100 г;
• май - 50-60 г.

Асқабақ целлюлозасын ірі үккіште үккіште өткізіп, сары маймен қант қосып 5-7 минут қайнатыңыз. Толтырғышты салқындатып, құймақ үстіне жайып, қалағаныңызша айналдырыңыз.

Бұл құймақ барлығына шуақты көңіл-күй сыйлайды.

Банандармен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10-12 дана;
• банандар - 4-5 дана;
• күндер - 100 г;
• лимон шырыны - 2-3 ас қасық. л.;
• даршын - 1 шай қасық.

Сіз кез-келген басқа сүйікті дәмдеуіштерді қоса аласыз.

Бананның қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Құрмадан тұқымдарды алып тастаңыз. Барлық ингредиенттерді блендерлерге тегіс және тегіс болғанша араластырыңыз және толтыру аяқталды. Қарапайым нұсқа бар: әр құймақты 1-2 ас қасықтан майлаңыз. л. Нутелла және үстіне піскен банан туралған.

Егер қолыңызда құрма болмаса, құймақты бананмен толтырыңыз, үстіне бал құйып, қант ұнтағын себіңіз

Шие қосылған

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• мұздатылған шұңқырлы шие - 500 г;
• қант - 2 ас қасық. л.;
• ванильді қант салынған қап;
• даршын дәміне қарай.

Шиені кастрюльде қант, даршын және ванильді қантпен қайнатыңыз, баяу отта шырын пайда болғанға дейін - 5-7 минут. Кәстрөлді пештен алыңыз, шырынның бір бөлігін құты тым сұйық болып қалмас үшін бөлек ыдысқа құйып, жидектерді толық суытыңыз. Тәтті, ащы шиені қасыққа крепке құйып, әрқайсысын конвертке немесе сабанға ораңыз.

Қыстың ортасында да ас үйіңізден жаздың иісі шығады

Апельсин тұздығымен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• екі үлкен апельсинден алынған шырын;
• май - 2-2,5 ас қасық. л.;
• сарысы - 2 дана;
• қант - 5 ас қасық. л.;
• ұн - 2 ас қасық. л.

Сарысын ұн, қант және маймен жақсылап езіңіз. Массаның тым құрғауын болдырмау үшін кішкене шырын немесе ауыз су қосуға болады. Апельсин шырынын жабыспайтын кастрюльге қайнатыңыз, оған жұмыртқа-қант қоспасын қосып, қоюландырылғанға дейін қайнатыңыз, тоқтаусыз хош иісті қайнатқышты араластырыңыз. Алынған тұздықты құймақтың үстіне құйыңыз, қалағаныңызша орап, қызмет етіңіз.

Түзетілмейтін тәттілерге арналған тағам

Жаңғақтармен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• сүт - 500 мл;
• әр түрлі жаңғақтар - 100 г;
• қант - 120 г;
• май - 120 г;
• ұн - 1 ас қасық. л.;
• сироп - міндетті емес.

Алдымен майды үстелге қойыңыз, қалған ингредиенттермен жұмыс істеген кезде ол бөлме температурасына дейін қызады. Жаңғақтарды блендерде ұнтақтаңыз, сүтпен, қантпен және ұнмен біріктіріңіз және баяу отта араластырыңыз, қоспасы қалыңдай бастағанша. Салманы салқындатып, сары май, қаласаңыз, сироп қосып, содан кейін көпірткішпен немесе араластырғышпен шайқаңыз. Әр құймақ үшін сізге 2-3 ас қасық қажет болады. л. толтырулар.

Қызмет көрсетер алдында құймаққа себу үшін мықты дәндерін қалдырыңыз.

Көкнәр тұқымымен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 4-5 дана;
• сүт - 180 мл;
• көкнәр - 150 г;
• бал - 3 ас қасық. л.;
• май - 2 ас қасық. л.

Көкнәр тұқымын сүтке салып, қайнатқанға дейін орташа отта пісіріңіз. Содан кейін өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтып, кастрюльге бал қосып, толтырғышты тағы 10-15 минут қайнатыңыз, кейде қасықпен араластырыңыз. Кәстрөлді оттан алыңыз, ісінген көкнәр тұқымын суытыңыз, содан кейін оны біртекті грел алынғанша блендермен шайқаңыз. Құймақты салындымен майлап, пробиркаларға орап, пешке төзімді ыдысқа салыңыз, майдаланған маймен себіңіз де, пешке 10 минут қойыңыз. Айтпақшы, кейбір үй шаруасындағы әйелдер көкнәрді қайнатпай, салқын сүтке 5-6 сағат салып қоюды жөн көреді.

Сіз мұны жасай аласыз: көкнәрдің бір бөлігін блендермен өлтіріңіз, ал бір бөлігін толығымен қалдырыңыз - толтыру құрылымы қызықты болып шығады

Шоколадпен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• стандартты 100 грамм қара шоколад бар, қоспалармен бірге болуы мүмкін;
• май - 50 г;
• қант ұнтағы - 2 ас қасық. л.;
• шабдалы консервілері.

Алдымен шоколадты өзіңізге ыңғайлы кез-келген жолмен ерітіңіз: бу ваннасында, баяу отта, микротолқынды пеште. Алдымен оны бөліктерге бөлуді немесе ірі үккіште үккіште ұнатып, бір-екі ас қасық су немесе сүтке араластыруды ұмытпаңыз. Шоколад күйінде тұрғанда, майды ерітіп, содан кейін екі массаны біріктіріңіз. Барлығын ұнтақпен қалыңдатып, жақсылап араластырыңыз. Әр құймақты шоколадпен щеткамен тазалаңыз, үстіне кездейсоқ туралған шабдалы тілімдерін салып, қалағаныңызша ораңыз.

Өзіңіздің денсаулығыңызға көмектесіңіз!

Карамельмен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 12 дана;
• ауыр қаймақ (33%) - 100 мл;
• май - 1-2 ас қасық. л.;
• қант - 150 г;
• су - 50 мл;
• қуырылған бадам, кептірілген шие немесе дәміне қарай үгітілген шоколад.

Қалың түбі бар кастрюльде қант толығымен ерігенше су мен қантты қыздырыңыз. Содан кейін өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз және алынған сиропты қайнатыңыз, оны үнемі араластырыңыз, қоспасы қою және қою түсті болғанша. Карамельді оттан алыңыз, сәл салқындатыңыз және алдымен кілегейге, содан кейін сары майды кастрюльге салыңыз, соусты шанышқымен немесе шайқаңыз. Қоюланған карамельді құймақ үстіне тамызып, қалауыңыз бойынша ораңыз. Бадам, жидектер немесе шоколад себіңіз.

Қосымша нота - дәмді қосу - зиян тигізбейді

Ванильді кілегеймен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 4-5 дана;
• майлы сүт - 300 г;
• сарысы - 2 дана;
• қант - 100 г;
• ұн - 2 ас қасық. л.;
• май - 40 г;
• ванилин.

Сүтті қалың қабырғалы кастрюльге құйып, оттың үстіне қойыңыз. Сарысын қантпен, маймен, ванильмен және ұнмен сүртіңіз, содан кейін мұның бәрін қайнатылған сүтке қосыңыз. Қалыңдататын кремді қасықпен баяу араластырыңыз, оны қайтадан қайнатыңыз, пештен алыңыз және салқындатыңыз, содан кейін құйманы жайып, қалағаныңызша домалаңыз.

Қымыздық өте дәмді

Кілегейлі ірімшік пен жидектермен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 1 дана;
• кілегейлі ірімшік (маскарпоне, рикотта, сүзбе) - 200 г;
• құлпынай - 200 г;
• қант ұнтағы - 50 г.

Қант ұнтағы қосылған қаймақ ірімшігін сүртіңіз және құймақтың үстінен тазалаңыз. Құлпынайларды ұсақтап турап, ірімшікке салыңыз. Әр құймақты үшбұрышқа немесе конвертке айналдырып, өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз. Немесе сіз мұны жасай аласыз: жидектерді ұнтақпен ұнтақтаңыз, хош иісті пюрені кілегейлі ірімшікпен біріктіріп, оны толтыру үшін қолданыңыз.

Жидектер кез-келген нәрсе болуы мүмкін

Жарма бар

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• сүт - 500 мл;
• жарма - 4 ас қасық. л.;
• май - 150 г;
• қант - 150 г.

Сүттен, жарма мен қанттан қалың ботқа пісіріңіз. Оны сәл салқындатыңыз, маймен шайқаңыз және құймақты толтырыңыз. Кеңес: егер сіз ботқа жағымды көлеңке мен иіс бергіңіз келсе, оған бір-екі шымшым үгітілген шоколад қосыңыз.

Жүректен шыққан және қарапайым

Жержаңғақ майымен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• жержаңғақ - 400 г;
• бал - 2 ас қасық. л.;
• өсімдік майы, жақсырақ күнжіт майы - 1 ас қасық. л.

Жержаңғақтарды ағын сумен шайыңыз, сүлгімен құрғатыңыз және 30-35 минут 180 ° дейін қыздырылған пешке салыңыз. Есікті мезгіл-мезгіл ашып, пісіру парағын шайқауды ұмытпаңыз, сондықтан ядролар барлық жағынан біркелкі қуырылады. Жаңғақтарды блендерде ұнтақтаңыз, оған бал мен өсімдік майын қосыңыз, содан кейін блендерді қайтадан іске қосыңыз - қоспасы мүмкіндігінше біртекті болуы керек. Пастаны құймақ немесе басқа десерттерге толтыру үшін пайдаланыңыз.

Паста тоңазытқышта бір айға дейін сақталады

Дәмді қоспаларды қалай жасауға болады

Құймақтың жан-жақты болғаны соншалық, оны кез-келген тағаммен оңай біріктіруге болады. Асыра сілтеу жоқ! Сіз өзіңізді құмар тәтті тіс деп санамайсыз ба? Қызғылт дөңгелек қамырды ет, көкөніс, балық, ірімшік, тіпті … шұжықпен толтырудан қорықпаңыз!

Сиыр етін салумен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10-12 дана;
• қайнатылған сиыр еті - 500 г;
• пияз - 1 дана;
• май - 1 ас қасық. л.;
• тұз.

Сиыр етін блендермен ұнтақтаңыз немесе ұнтақтаңыз. Пиязды тазалап, кішкене бөліктерге бөліп, сары майға қуырыңыз. Ең соңында мөлдір пиязға ұнтақталған ет қосыңыз, тұзды пісіріңіз, пеште тағы 5 минут ұстаңыз, содан кейін толтырманы құймаққа жайыңыз.

Ал бұл толық тамақ!

Тауық еті мен ананаспен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• қайнатылған тауық еті - 200 г;
• ананас консервілері - 100 г;
• салат жапырақтары;
• қызыл болгар бұрышы;
• бағаланған;
• қара бұрыш;
• карри;
• кориандр.

Қайнатылған тауықты жолақтарға кесіңіз. Салатты қолыңызбен жыртып алыңыз, бұрышты белдеулеріне кесіңіз. Етті, салатты және бұрышты араластырыңыз, ананас қосыңыз. Барлығын дәмдеуіштермен араластырылған қаймақпен дәмдеңіз, ал толтырғыш дайын.

Тауық пен ананастың керемет үйлесімі қонақтарды таң қалдырады және гурмандарды қуантады

Жұмыртқалармен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• жұмыртқа - 4 дана;
• жасыл пияз - кішкене шоқ;
• бірнеше аскөк бұтақтары;
• тұз.

Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығы мен пышақпен немесе үккішпен ұсақтаңыз. Көк пияз бен аскөк ұсақтаңыз. Барлығын, тұзды араластырыңыз және құймақ құюға пайдаланыңыз.

Жасыл толтырғышты сақтаңыз

Шұжық

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• қайнатылған шұжық немесе ветчина - 200 г;
• қатты ірімшік - 100 г;
• қаймақ - 50 г;
• қыша - 0,5 шай қасық.

Шұжықты ұсақтап тураңыз, ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз, қаймақ пен қышаны біртектес болғанша араластырыңыз. Барлығын бір ыдысқа біріктіріп, құймақты толтырыңыз.

Бұл құймақ тағамдар үшін пайдалы.

Бауырмен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• шошқа еті немесе сиыр бауыры - 500 г;
• жұмыртқа - 3 дана;
• пияз - 2 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• өсімдік майы;
• бұрыш;
• тұз.

Бауырды қайнатыңыз, бөліктерге бөліп, блендерде немесе ет тартқышта ұсақтаңыз. Пиязды кездейсоқ ұсақтап кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Барлығын, тұзды, бұрышты біріктіріп, өсімдік майына себілген табаға лақтырып, тез қуырыңыз. Толтырма салқындаған кезде қайнатыңыз, қабығын алыңыз және жұмыртқаны үгітіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және құймақты толтырыңыз.

Бауырдан басқа, басқа қосымша өнімдерді қолдануға болады - мысалы, жүрек

Қызыл балықпен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• сүзбе - 200 г;
• аздап тұздалған лосось - 200 г;
• қияр - 1 дана;
• аскөк - шоқ.

Құймақтарды сүзбемен сүртіңіз, үстіне балықтың жіңішке тілімдерін және текшелерге кесілген қиярды салыңыз, туралған аскөк себіңіз және ораңыз.

Неғұрлым бюджеттік нұсқада лосось тұздалған майшабаққа ауыстырылады

Уылдырықпен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• қызыл уылдырық - 200 г;
• май - 50 г.

Сары майды аздап ерітіп, әр құймақты майлаңыз, үстіне уылдырық құйыңыз және құймақты қалағаныңызша домалаңыз.

Таза классикалық!

Шаян таяқшаларымен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• краб таяқшалары - 200 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• консервіленген жасыл бұршақ - 100 г;
• сүт - стакан туралы;
• май - 2 ас қасық. л.;
• ұн - 2 ас қасық. л.;
• жасыл пияз - жұп қауырсын;
• тұз.

Ұнды сары майға 2-3 минут қуырыңыз, содан кейін сүтті табаға құйыңыз, тұздап, үздіксіз араластырып, тұздықты қоюланғанға дейін пісіре беріңіз. Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын аршыңыз және ұнатыңыз. Жасыл пиязды ұсақтаңыз. Бұршақтан сұйықтықты төгіп тастаңыз. Шаян етін кездейсоқ ұсақтап тураңыз. Барлығын бір терең ыдысқа біріктіріп, әр құймаққа 2 ас қасықтан жағыңыз. л. алынған масса.

Егер сіз краб таяқшаларын жақсы көретін болсаңыз, онда бұл тағам сізге арналған!

Картоп пен саңырауқұлақ пюресі қосылған

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• картоп - 5-6 дана;
• шампиньондар - 100-120 г;
• пияз - 1 дана;
• сарымай;
• өсімдік майы;
• бұрыш, тұз.

Картопты тұзды суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз және картоп пюресі түйнектерін оларға аздап сары май қосып езіңіз. Пиязды кішкене текшелерге, саңырауқұлақтарды тілімдерге бөліңіз, содан кейін екеуін де өсімдік майына қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды картоп пюресі қосып, жақсылап араластырып, құймақты толтырыңыз.

Комбинация ерекше, бірақ өте қызықты

Ірімшік

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• фета ірімшігі - 250 г;
• сарымсақ - 1-2 түйір;
• жасыл - шоқ.

Ірімшікті текшелерге кесіңіз, шөптерді тураңыз, сарымсақты баспасөз арқылы өткізіңіз. Барлығын терең ыдысқа біріктіріп, құймақ құю ретінде қолданыңыз.

Сарымсақ құюға дәм береді

Күрішпен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 15 дана;
• аралас тартылған ет - 500 г;
• күріш - 100-120 г;
• пияз - 1 дана;
• өсімдік майы;
• бұрыш;
• тұз.

Күрішті тұзды суға қайнатыңыз. (Егер сіз оған хош иіс пен дәм қосқыңыз келсе, кастрюльге кардамон, мускат жаңғағы немесе зімбір қосыңыз.) Пиязды текшелерге кесіп, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Табаға, тұз бен бұрышқа тартылған ет қосып, бәрін орташа отта 20-25 минут ұстаңыз. Күрішті тартылған етпен біріктіріп, құймақты алынған ұнтақталған массаға толтырыңыз.

Күріш қосылған құймақ ең ашық қонақтарды да тамақтана алады

Ұнтақталған жұмыртқалармен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 8 дана;
• жұмыртқа - 8 дана;
• қатты үгітілген ірімшік - 40 г;
• кесілген ветчина - 100 г;
• май - 20 г.

Табаны алдын ала қыздырыңыз, оны маймен майлаңыз және бір құймақты ортасына қойыңыз, оның шеттерін ортасына қарай сәл бұраңыз. Құймақтың ортасына ірімшік пен ветчина салыңыз, үстіне жұмыртқаны сындырып, табақты қақпақпен жабыңыз. Жұмыртқалар дайын болғаннан кейін, құймақты табадан абайлап алып тастаңыз да, бүкіл әрекетті келесісімен қайталаңыз.

Осы жолдардың авторы сипатталған рецептті үйде көбейтуге тырысқанда, бұл үшін қандай да бір аспаздық тәжірибе қажет екендігі анықталды, әйтпесе сізде жұмыртқа пісірілмей тұрып құймақ жағуға барлық мүмкіндіктер бар. Ас үйіңізде бүлінген тамақ пен түтін экраны болмас үшін, толтырылған құймақтарды фольгамен қапталған пісіру парағына қойып, ақуыз қалыңдатылғанға дейін 15-20 минут ішінде 180 ° дейін қыздырылған пешке салыңыз. Қамырдың шеттерін сары маймен майлап алған дұрыс, сондықтан ол кеуіп қалмайды.

Сіз таңғы ас кезінде не алғыңыз келеді - жұмыртқа немесе құймақ? Екеуіде!

Қызылшамен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• қызылша - 400 г;
• маринадталған орман саңырауқұлақтары - 150 г;
• сарымсақ - жұп қалампыр;
• майонез;
• бұрыш;
• тұз.

Алдымен қызылшаны күту керек: қайнатыңыз, қабығын алыңыз және блендерден өткізіңіз немесе үккіштен өткізіңіз. Егер сізде үлкен саңырауқұлақтар болса, оларды кездейсоқ кесіңіз; кішкентайларын сол күйінде қалдыруға болады. Майонезге прессте өткен тұз, бұрыш, сарымсақты қосып, таңғышты қызылша мен саңырауқұлақтармен біріктіріңіз. 2-3 ас қасық жағыңыз. л. әр құймаққа толтыру және ақырын илеңіз.

Қызылшаны толтыру мерекелік дастарханда ерекше жарқын көрінеді

Шпинатпен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• шпинат - 450 г;
• сүзбе - 150 г;
• қатты ірімшік - 100 г;
• қаймақ немесе қаймақ - 100-120 г;
• жасыл пияз - бірнеше қауырсын;
• сарымай;
• мускат жаңғағы;
• тұз.

Шпинатты өсімдік майына 2-3 минут қуырыңыз. Босатылған сұйықтықты төгіп тастаңыз. Ірім үккіште қатты үккіштен өткізіп, ірімшікті ұсақтаңыз. Қаймақты тұз, бұрыш, мускат жаңғағы және туралған көк пиязбен біріктіріңіз. Әр құймаққа 1-2 ас қасық салыңыз. л. толтырғыштар, ал жоғарғы жағында - қаймақ тұздығы бірдей мөлшерде және барлығын түтікпен немесе конвертте ораңыз.

Бұл құймақ дәрумендерге толы

Қырыққабатпен

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10 дана;
• ақ қырыққабат - орташа мөлшердегі жарты бас қырыққабат;
• пияз - 2 дана;
• аскөк - кішкене шоқ;
• өсімдік майы;
• қант - шымшу;
• бұрыш;
• тұз.

Қырыққабатты ұсақтап турап, 5-8 минут қайнап тұрған тұзды суға қайнатыңыз, оны дуршлагке салыңыз, үстіне салқын сумен құйып, сығыңыз. Пиязды кездейсоқ ұсақтап, өсімдік майына 5 минут қуырыңыз. Ол алтын реңкке ие болғаннан кейін, оған қырыққабат, бұрыш және тұз қосыңыз. Тағы 5 минут, ал толтыру дайын болады, тек оны салқындатып, құймаққа орау ғана қалады.

Қырыққабат қосылған құймақтарды тіпті ораза кезінде де жеуге болады

Ботқасы бар удмурт құймақтары

Саған қажет болады:

• дайын құймақ - 10-12 дана;
• қайнатылған ет (дәстүрлі түрде - қаз, бірақ сіз кез-келген басқа қолдануға болады) - 75 г;
• ол дайындалған сорпа;
• інжу арпа, арпа немесе қарақұмық жармасы - 60-70 г;
• бұршақ - 30 г;
• пияз - 1 дана;
• бұрыш - міндетті емес;
• тұз.

Сорпада дәнді дақылдар мен бұршақ ботқасын пісіріп, оны бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз. Қаздың етін ет тартқыштан өткізіп, пиязды ұсақтап, табаға бәрін қуырыңыз, содан кейін ботқа қосыңыз. Әр құймаққа 1-2 ас қасықтан салыңыз. л. толтырыңыз және оны кез-келген тәсілмен ораңыз, бірақ түпнұсқа рецептте құймақ түтікке оралған.

Қарақұмық қосылған құймақ? Неге жоқ?

Құймақтағы салынды қалай орауға болады: мастер-класс

Айтпақшы, сіз «оригами құймағын» қаншалықты білесіз? Қамырдың жіңішке парағын бірінші тістеу кезінде одан құлап қалмас үшін қалай бұрау керектігін білесіз бе? Сіз өзіңіздің қонақтарыңызды талғампаз конверттер мен орамдармен таңдандырғанды ұнатасыз ба немесе қарапайым түтіктер мен үшбұрыштарды - классикалық Shrovetide сыйлығын қалайсыз ба? Біз сізге құймаққа салуға арналған бірнеше қарапайым мастер-класстарды ұсынамыз. Төмендегі бейнеде сіз одан да көп нұсқаларды таба аласыз.

Түтікше

Қарапайым және қарапайым: құймақты маймен майлап, түтікке айналдырып, оны бір шетінен алыңыз.

Әрине, сіз құймақтан бірнеше рет тығыз түтікшелерді айналдырдыңыз

Үшбұрыш

Құймақты маймен майлаңыз, оны екіге бүктеңіз, содан кейін қайтадан жартысына салыңыз.

Ештеңе күрделі емес

Жабық түтік

Бұл опция сізге емдеуді мүмкіндігінше қауіпсіз түрде жасыруға мүмкіндік береді. Толтырманы құймаққа қойып, оның үш бос шетін ортасына қарай орап, мазмұны төгіліп кетпесін, содан кейін қамырды түтікке айналдырыңыз.

Енді толтыру ешқайда кетпейді

Бейне: құймақ ораудың 10 тәсілі

Енді сіз Шроветидпен толық қаруланған кездестіруге дайын сияқтысыз. Алайда, неге құймақпен тойлау үшін қуанышты мерекені күту керек? Қамыр жасаңыз, тағамдарды таңдап, мереке дайындаңыз. Бұл жалғыз бойдақтың таңғы асы, отбасылық түскі ас немесе адамдар көп болатын кештің болуы маңызды емес. Көктемгі орамалар барлық жерде жақсы.