Әр күнге арналған лентен тамағы: ораза рецептері, қарапайым және дәмді, фотосуреттер мен бейнелер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Әр күнге арналған лентен тамағы: оразаға арналған үй рецептері

Ораза - сенушілер үшін ерекше уақыт. Осы кезеңде монастырь күнтізбесінде көрсетілген тыйымдар мен шектеулерге сәйкес қатаң түрде тамақтану керек. Алайда, орыс тағамдарының әртүрлілігі соншалық, тіпті Ораза кезінде де сіз өз отбасыңызды дәмді және пайдалы тағамдармен қуанта аласыз.

Мазмұны

• 1 Құмырадағы сұлы майы
• 2 Пісірілген пияз қосылған балық торттары
• 3 Бейне: майсыз қырыққабат котлеттері
• 4 Монастырлы қарақұмық ботқасы

• 5 Кореялық сәбіз және крутон қосылған салат

  5.1 Үйде жасалған майсыз бұршақ сұйық майонезі

• 6 Қызылша кілегейлі сорпасы

Құмырадағы сұлы майы

Ораза кезінде тамақ күнтізбесінде «құрғақ тамақтану» деп белгіленген күндер болады. Яғни, барлық тағамдарды шикі немесе кептірілген түрде жеу керек. Тағамды термиялық өңдеуге болмайды - қайнатылған, қуырылған немесе пісірілген. Ораза салған мұндай шектеулер кезінде күш сәнді және пайдалы тағамды - құмырадағы сұлы майын қолдауға көмектеседі.

Құмырадағы сұлы майы сәнді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы тағам, ораза ұстауға жарамды

Пісірілмеген сұлы майына арналған ингредиенттер 2 порцияға арналған:

• 300 г қарапайым Геркулес сұлы;
• 400 мл су;
• 100 г қабығы бар жаңғақ;
• 1 банан;
• 2 шай қасық Сахара;
• 100 г тазартылған асқабақ тұқымы.

Жаңғақ пен банан қосылған сұлы майын дайындауға арналған рецепт:

1. Кешке сіз сұлы майын банкаларға салып, оны сумен толтыруыңыз керек.

   

   Пісіруді қажет ететін үнемі сұлы майы пайдалы таңғы ас үшін жақсы

2. Грек жаңғағын блендер ыдысында ұсақталғанша ұсақтаңыз.

   

   Егер араластырғыш болмаса, онда жаңғақтарды ет тартқыштан өткізуге болады

3. Жармаға жаңғақ пен банан пюресі қосыңыз. Қант қосып, әр банканың мазмұнын жақсылап араластырыңыз.

4. Асқабақтың жаңа, қуырылмаған дәндерін алыңыз және олармен сұлы майының бетін қайнатпай жабыңыз.

   

   Қуырылмаған асқабақ тұқымдарының құрамында қанықпаған май қышқылдары көп

5. Сұлы банкаларын тоңазытқышқа салыңыз. Таңертең пісірілмеген сұлы майы жеуге дайын болады.

   

   Пісірусіз дайын майсыз сұлы өте дәмді және хош иісті

Пісірілген пияз қосылған балық торттары

Арық балық торттарын көкөністермен хош иістендіруге болады. Бұл рецепт тағамға бай дәм мен нәзік құрылым беру үшін пісірілген пиязды пайдаланады.

Балық торттарының құрамы:

• 500-600 г хек немесе поллок филесі;
• 3 үлкен пияз;
• 2 ас қасық. л. жарма;
• котлеттерді қуыруға арналған өсімдік майы;
• нанға арналған бидай ұны;
• дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.

Рецепт:

1. Пиязды қабығынан аршып, екіге бөліп, өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салыңыз. Пеште 200 ° C температурада жұмсақ және қызарғанша пісіріңіз. Пияз біркелкі пісірілген етіп пісіру кезінде аударыңыз.

   

   Пісірілген пияз котлеттерге керемет дәм береді

2. Поллокты терісі мен сүйегі жоқ етіп орташа мөлшерде кесіңіз.

   

   Поллок өте арзан, ал оның котлеттері өте дәмді

3. Пияздың жартысын суытып, араластырғышта шұңқырлы және терісі жоқ балық филесімен бірге ұнтақтаңыз. Жарма, тұз және бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз да, тартылған етті тоңазытқышта 2 сағат ұстаңыз. Осы уақыт ішінде жарма ісініп, қуыру кезінде котлеттер құлап кетпейді. Сопақша котлеттерді қалыптастырыңыз.

   

   Жарма ұсақталған балықтарға консистенцияны қамтамасыз етеді

4. Содан кейін майды қуыруға арналған табада қыздырыңыз және әр котлетті ұнға ораңыз, оларды қуырыңыз. Бұл 20-25 минутты алады.

   

   Котлеттерді тек ыстық майда қуырыңыз

5. Пісірілген пияз қосылған дайын балық торттарын көкөніс салаты мен сына қосып беріңіз.

   

   Пісірілген пияз қосылған балықтан дайын пирожныйлар салқындаған кезде де дәмді болады

Бейне: майсыз қырыққабат котлеттері

Қарақұмық ботқасы

Қарақұмық - ораза ұстағандар үшін ең жақсы жарма. Ертеде оны «круп патшайымы» деп атайтын. Саңырауқұлақтармен үйлескенде, ол майсыз, бірақ өте пайдалы және пайдалы тағамға айналады.

Монастырь ботқасын дайындауға арналған ингредиенттер:

• 400 г қарақұмық;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 200 г шампиньондар;
• 3 ас қасық. л. өсімдік майы;
• бірнеше жаңа жасыл;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Рецепт:

1. Шампиньондарды төртке немесе тілімдерге кесіңіз.

   

   Саңырауқұлақтарды өткір пышақпен кесіңіз

2. Саңырауқұлақтарды 1 ас қасыққа қуырыңыз. л. өсімдік майы және бөлек ыдысқа салыңыз.

3. Тазартылған сәбіз бен пиязды текшелерге бөліп, ыстық майға (2 ас қасық) 5-7 минут пісіргенше қайнатыңыз.

   

   Көкөністерді қызарғанша қуыру керек

4. Көкөністерге саңырауқұлақтар мен жуылған қарақұмық қосыңыз. Қатты отта тағы 5 минут қуырыңыз, содан кейін қайнаған суға құйыңыз, сонда су ыдыстың мазмұнын толығымен жабады.

5. Қақпақты жауып, баяу отта 30 минут қайнатыңыз. Шөптерді майдалап турап, оны грек монастырь стиліне қосыңыз. Қақпағын жауып, 5 минут тұрыңыз, содан кейін қызмет етіңіз.

   

   Монастырь стиліндегі қарақұмық гарнир ретінде де, тәуелсіз тағам ретінде де жақсы

Крютон қосылған корей сәбіз салаты

Қарапайым және дәмді салаттар ораза кезінде диетаны әртараптандыруға көмектеседі. Оларды киіндіру үшін дүкендегі майсыз майонезді қолдануға болады немесе өзіңіз дәмді тұздықты дайындауға болады.

Майсыз салатқа арналған өнімдер:

• 250 г кореялық сәбіз;
• Өз шырынында 1 банка консервіленген ақ бұршақ
• 2 тілім қара нан;
• 2 түйір сарымсақ;
• 100 г майсыз майонез;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Корей сәбіз салатының рецепті:

1. Бұршақты салат тым ылғалданып кетпес үшін ағызып алыңыз. Бұршақтардан сұйықтықты үнемдеңіз.

   

   Салаттағы бұршақтар үлкен және тұтас қажет

2. Баспасөз арқылы басылған корей сәбізімен және сарымсақпен араластырыңыз.

3. Қара нанды текшелерге бөліп, құрғақ табада қытырлақ болғанша құрғатыңыз.

   

   Салат үшін сатып алынған емес, үйдегі крекерді қолданған дұрыс

4. Сәбіз бен бұршаққа қосып, содан кейін майсыз майонезбен дәмдеңіз. Пісіргеннен кейін бірден қызмет етіңіз, әйтпесе крутондар сіңіп, салат ботқа айналады.

   

   Кореялық сәбіз және бұршақ салаты арзан, бірақ дәмді және қанағаттанарлық

Үйде жасалған майсыз бұршақ сұйық майонезі

Майонез - кез-келген адамның сүйікті дәстүрлі салаты. Бірақ ораза ұстайтындар үшін тұздықтағы кейбір ингредиенттер алынып тасталуы керек. Дегенмен, майсыз майонез классиктен гөрі жаман емес болып шығады. Нәзік және ерекше дәмі бар - бұл майсыз тағамдарды толтыру үшін өте қолайлы.

Майсыз майонезді үйде жасау оңай

Майсыз майонез жасауға арналған өнімдер:

• Ақ бұршақтардан 100 мл сұйықтық;
• 200 мл өсімдік майы;
• 1 шай қасық қыша;
• 2 ас қасық. л. лимон шырыны;
• 1/2 шай қасық Сахара;
• 1/2 шай қасық тұз.

Майонездің майсыз рецепті:

1. Бұршақтардан сұйықтықты қақпағынсыз баяу отта 15-20 минут қайнатыңыз. Ол қайнап, көлемінің үштен бірін жоғалтуы керек. Содан кейін бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.

2. Қант пен тұз қосыңыз. Майонезде шұңқыр болмас үшін електен пайдаланып лимон шырынын дайындаңыз.

   

   Майонез үшін сізге жаңа және шырынды лимон таңдау керек

3. Майонез қоспасына қыша мен өсімдік майын қосыңыз. Массаны блендермен ұруды бастаңыз, жылдамдықты біртіндеп арттырыңыз. Алдымен ол өте бозғылт және сұйық болады, бірақ 5 минуттан кейін ол ағарады және қалың майонезге айналады.

   

   Үйдегі майонезге тазартылмаған, иісі жоқ өсімдік майын таңдаңыз

4. Тұз сынағын алып, максималды жылдамдықпен тағы 3 минут шайқаңыз. Нәтижесінде дәстүрлі майонезге ұқсас қалың, үлпілдек масса пайда болады.

   

   Майсыз майонезді шыны ыдыста сақтау жақсы

Қызылша кілегейлі сорпасы

Бұл сорпа скучный борщтың керемет баламасы. Жеңіл, хош иісті және төмен калориялы - қызылшадан жасалған кілегей сорпасы жаңа және ерекше тағамдарды ұнататындарға ұнайды. Есіңізде болсын, бұл сорпа үшін тым үлкен емес қызылша алған жөн, өйткені мұндай тамыр тамырларының дәмі бай болады.

Қызылша кілегейлі сорпасына арналған ингредиенттер:

• 500 г қызылша;
• 2 картоп;
• 2 сәбіз;
• 4 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 1 шай қасық құрғақ жасыл;
• 1 шай қасық қызанақ пастасы;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Рецепт:

1. Қызылшаны, сәбізді, картопты және сарымсақты тазалаңыз. Орташа өлшемді кесектерді кесіп, пешке төзімді ыдысқа салыңыз. Өсімдік майымен себіңіз, бұрыш пен құрғақ шөптерге себіңіз. Пеште 200 ° C температурада жұмсақ болғанша пісіріңіз.

   

   Пісірілген көкөністер өртенбеуі керек, бұл сорпаның дәмін бұзады.

2. Содан кейін көкөністерді пюре болғанша блендермен ұсақтап, кастрюльге салыңыз.

   

   Қызылша сорпасының консистенциясы құймақ қамырына ұқсас болуы керек

3. Қалың массаны қайнаған сумен ерітіп, қаймақ сорпасының консистенциясына дейін ерітіп, бұрыш пен тұз қосып, томат пастасын қосыңыз. 10 минут жабық отта пісіріңіз.

4. Қызылша сорпасын ыстық және жаңа шөптермен бірге беріңіз.

   

   Қызылшадан дайын дайындалған кілегей сорпасының дәмі өте жақсы және өте қоректік

Ораза кезінде күзгі дайындықтар мен кептірілген материалдар өте пайдалы. Саңырауқұлақтар, мұздатылған жидектер, дәнді дақылдар - бұл біздің отбасылық тамақтанудың негізі. Мен әрдайым үстел үстінде кем дегенде 2-3 тағам болуға тырысамын. Бұл диетаны әртараптандыруға және жергілікті дәрумендер мен минералдармен қамтамасыз етуге көмектеседі. Жаңа піскен және кептірілген жемістер, жаңғақтар, бал десерттер мен тәттілерді алмастырады. Көкөністер де қажет - жаңа пісірілген, бұқтырылған немесе пісірілген.

Ораза кезінде ет жеуге тыйым салынғанына қарамастан, тағамды өте дәмді және әр түрлі етіп жасауға болады. Ыстық сорпаларды жиі дайындауға тырысыңыз және сапалы дәнді дақылдарды сақтаңыз. Сонымен қатар, көкөніс аяздары сақталады: жасыл бұршақ, гүлді қырыққабат және брокколи.

Таңдауда ең қолжетімді және қарапайым ингредиенттерден алынған майсыз рецепттер бар. Мұндай тамақ монастырлық жарғыны бұзбайды және сонымен бірге жанұяны жан-жақты және әр түрлі тамақтандыруға мүмкіндік береді. Үстелге майсыз тағамдар ұсынған кезде, шектеулердің терең мағынасы үстелдегі тағамға ғана емес, ойлар мен әрекеттерге де қатысты екенін ұмытпаңыз.