Қарақұмық сорпасы фрикаделькалармен: фотосуреттер мен бейнелермен бірге қадамдық рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Қарақұмық сорпасы фрикаделькалармен: күнде пісіріңіз

Егде жастағы адамдар айтады: «Күніне бір рет сорпа асқазанда болуы керек». Диетологтар сонымен қатар сіз сұйық тағамды күн сайын, ал күз бен қыс мезгілінде ыстық күйде жеуіңіз керек деп келіседі. Бұл жағдайда сорпа - бұл ең жақсы нұсқа. Сізге қарапайым, бірақ өте дәмді қарақұмық сорпасын фрикаделькалармен дайындауды ұсынамыз.

Жеңіл-желпі сорпаның рецепті

Көбінесе, сұйық ыдыс-аяқтарды дайындау кезінде біз уақыт жетіспеушілігімен бетпе-бет келеміз. Өнімдердің көп бөлігі өңделіп, дайындалуы ұзақ уақытты алады. Қарақұмық сорпасы - бұл мүлдем басқа мәселе: ол тез дайындалатыны соншалық, оны таңертең таңғы асқа да дайындауға болады.

Сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 100 г пияз;
• 100 г сәбіз;
• 50 г балдыркөк (1 сабақ);
• 300 г картоп;
• 50 г қарақұмық;
• 250 г ұсақталған тауық еті;
• 1 жұмыртқа;
• 20 г манна;
• 1 ас қасық. л. зәйтүн майы;
• 20 г сары май;
• 1,5 литр су;
• тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, жаңа піскен шөптер - дәміне қарай.

Пісіруге кірісейік.

1. Алдымен тартылған ет шарларын илеңіз. Ұсақталған ет, манна жармасы, жұмыртқа, тұз бен бұрыш немесе дәмдеуіштерді біріктіріңіз. Ұсақталған ет «пісетін» етіп оны тоңазытқышқа салыңыз (жарма онда ісінуі керек).

   

   Ұсақталған ет, жұмыртқа, жарма және дәмдеуіштерді біріктіріңіз

2. Тазартылған көкөністерді дайындаңыз: балдыркөк пен пиязды тураңыз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Зәйтүн майын кастрюльге қыздырыңыз да, майды сол жерде ерітіңіз. Ол жерге пияз бен сәбізді жіберіңіз, баяу отта аздап қайнатыңыз. Соңғы сәтте балдыркөк қосыңыз.

   

   Көкөністерді кастрюльге сары майға салыңыз

3. Картопты кішкене бөліктерге кесіңіз, пияз және сәбіз қосылған кастрюльге жіберіңіз. Әрдайым араластырып, тағы 5-10 минут қайнатыңыз. Суды құйып, қайнатуды күтіп, қарақұмық қосыңыз.

   

   Картопты салыңыз, сәл кейінірек - қарақұмық

4. Сорпа пісіп жатқанда, тартылған етті тоңазытқыштан алыңыз да, оны бөдене жұмыртқасының көлеміндей шарлармен салыңыз. Оларды қайнап жатқан сорпаға салыңыз.

   

   Ет шарларын дайындап, оларды соңғы сәтте қайнап жатқан сорпаға салыңыз

5. Сорпа қайнатылғанша күтіп, тағы 10 минут қайнатыңыз. Тұз қосып, дәміне қарай дәмдеңіз. Кәстрөлді оттан алып, тағы 10 минут қоя тұрыңыз, қақпағы жабық күйде.

   

   Пісіргеннен кейін, сорпаны тағы бір рет құю керек.

Сорпаны ыдысқа құйып, жаңа піскен шөптер қосып, қызмет ету ғана қалады.

Дайын сорпаны жаңа піскен шөптермен безендіріңіз

Сіз бұл сорпаны одан да бай ете аласыз. Мысалы, мен көкөністерді бұқтырмаймын, оларды табаға алдын ала қуырамын. Біріншіден - өсімдік майына пияз алтын түске дейін, содан кейін - май мен сәбіз жұмсақ болғанға дейін. Кейде сәбіз кеуіп қалмауы үшін және пиязда көп қуыруға уақыт болмауы үшін аздап су немесе сорпа қосамын. Мен ұшаны 5 минутқа созып аламын, содан кейін оны қарақұмық қосылған картоп дайындалған сорпаға жіберемін. Айтпақшы, фрикаделькаларды сорпаға құймас бұрын оларды жеңіл қабыққа дейін қуыруға болады. Әрине, бұл көп уақытты алады (шамамен 10-15 минут), бірақ егер сіз барлық әрекеттерді үйлестірсеңіз, бұл өте маңызды емес.

Балаға қарақұмық сорпасын тефтельмен дайындаудың ерекшеліктері

Қарақұмық және тауық еті кішкентай балаларға пайдалы, оларды осы өнімдерді бір жастан бастап беруге болады. Сіз жоғарыда көрсетілген рецепт бойынша дайындалған сорпаны балаға бере аласыз, бірақ кішігірім түзетулермен.

1. Жұмсақ болу үшін ет шарларын сәл ұзағырақ пісіріңіз.
2. Сұйық пюре консистенциясына жету үшін дайын сорпаны (фрикадельді шығарғаннан кейін) блендерде ұнтақтаңыз.
3. Көптеген аналар сорпаны картоп ұнтақтағышпен ұнтақтауға кеңес береді. Сонымен, көкөністердің бір бөлігі бала өздігінен шайнайтын бөліктер түрінде қалады.

Барлық осы манипуляциялардан кейін, ет шарларын сорпаға қайтарыңыз, оны салқындатып, баланы қуана тамақтандырыңыз.

Баланы тамақтандырмас бұрын сорпаны салқындатуды ұмытпаңыз.

Қарақұмық сорпасын фрикадельмен баяу пеште қалай дайындауға болады

Мультипісіргіштің бақытты иелері оның ас үй жұмысын қалай жеңілдететінін біледі. Қарақұмық сорпасы, оның ішінде тефтели бар.

Мультипісіргіш кез-келген сорпаны дайындауда керемет жұмыс істейді

Саған қажет болады:

• 2 литр су;
• 1 стакан қарақұмық;
• 1 картоп;
• 1 сәбіз;
• 1 пияз;
• 200 г фрикаделькалар;
• тұз, дәмдеуіштер, лавр жапырағы - дәміне қарай.

Ет шариктерін алдын-ала дайындап, оларды мұздатқышқа қатырған дұрыс. Сондықтан олар кем дегенде жарты сағатқа созылатын пісіру кезінде серпілмейді.

1. Картопты текшелерге, ал пиязды төртбұрышқа бөліңіз. Сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізген дұрыс. Барлығын мультипісіргіш ыдысқа салыңыз. Сорпа майлы болып кетпеуі үшін көкөністерді алдын ала қуырудың қажеті жоқ.

   

   Көкөністерді алдын ала пісірудің қажеті жоқ

2. Мұздатылған ет шарларын көкөністердің үстіне қойыңыз. Барлығын сумен толтырыңыз.

   

   Ет шарларын қайнатпас үшін оларды алдын-ала қатырған дұрыс.

3. Қарақұмықты ыстық сумен шайыңыз. Мұны бірнеше рет жасаған дұрыс - жарма лас болуы мүмкін.

   

   Қарақұмықты шайып тастаңыз, сонда кір мен тас қалмайды

4. Қарақұмықты баяу пісіргішке жіберіңіз, бірден тұздап, дәмдеуіштер қосыңыз.

5. Мультипісіргіштің қақпағын жауып, уақытты 30-40 минутқа қойыңыз. Сіз «Сорпа» немесе «Бұқтырылған» режимде тағам дайындай аласыз.

   

   Қалған өнімдерге қарақұмық қосып, мультипісіргіш сорпаны өзі дайындасын

Мұның бәрі сізге қажет. Басқа заттарды жасай отырып, оны сорпа дайын болған кезде беріңіз.

Қарақұмық сорпасын фрикаделькалармен дайындаудың бейне рецепті

Мұндай қарапайым, бірақ өте дәмді қарақұмық сорпасы ет шарлары сіздің жүрегіңізді жаулап алары сөзсіз. Отбасыңызды оларға міндетті түрде сыйлаңыз, сонда олар да оны жақсы көреді. Ас болсын!