Қарақұмық тауық сорпасы: фотосуреттер мен бейнелермен қадамдық рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Тауық бұршақ сорпасы: сүйікті рецептер

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұршақ сорпасын жақсы көреді, себебі ол дәмді және құнарлы. Ал егер тауық етімен пісірілсе, калория мөлшері аз болады. Бұл сорпаны фигураны ұстанатындар да қуана жейді. Сізге тауық бұршақ сорпасының қарапайым, бірақ қызықты рецепттерін ұсынамыз.

Бұршақ сорпасының классикалық рецепті

Бұл рецептте ең қарапайым өнімдер жиынтығы бар және ол тез пісіріледі. Саған қажет болады:

• 250-300 г тауық еті;
• 1 кесе бұршақ
• 1 сәбіз;
• 1 пияз;
• 3 ірі картоп;
• 1 шоқ жасыл;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Мен тұтас бұршақ емес, бөлінген бұршақ алуға кеңес беремін - олар тезірек қайнатылады. Бірақ тұтас бұршақты жұмсақ ету тәсілі бар. Оны жақсылап шайыңыз, оны салқын сумен толтырып, сөзбе-сөз 1-2 шөкім ас содасын қосыңыз. Оны бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Мысалы, егер сіз кешкі асқа сорпа дайындағыңыз келсе, онда бұршақтарды таңертеңгі сағат 7-де сулаңыз. Бұл уақыт сода дәндерін жұмсартуға жеткілікті болады. Олар тек жарты сағат ішінде тамақ дайындайды.

Бөлінген бұршақ тұтас бұршаққа қарағанда әлдеқайда жылдам қайнайды

1. Кәстрөлге су құйыңыз, бұршақ қосыңыз. Тауықты ұсақтап турап, кастрюльге салыңыз. Пештің үстіне қойып, орташа отты қосыңыз. Бұршақ қайнатқанда көп көбік беретіндігін ескеріңіз, сондықтан оны үнемі алып тастаңыз. Су қайнаған бойда оттың қарқындылығын төмендетіңіз.

   

   Қайнаған сорпаны уақытында тазартуды ұмытпаңыз

2. Көкөністерді сорпаға дайындаңыз: қабығын тазалаңыз, картоп пен пиязды тураңыз, сәбізді үккіште өткізіңіз. Өсімдік майына сәбіз қосылған пиязды қуырыңыз. Сорпа қайнатылғаннан кейін 20 минуттан кейін картоп пен қуырғышты қосып, тұздап, сорпаны дәмдеңіз.

   

   Сорпа қуырғышын дайындаңыз

3. Шөптерді мұқият шайып, кішкене бөліктерге кесіңіз. Картоп жұмсақ болған кезде жартысын қосыңыз. Тағы 10 минут пісіріп, лавр жапырағын қосып, 80 секундтан кейін сорпаны өшіріңіз. Оны ыдысқа құйып, қалған шөптермен безендіріңіз.

   

   Сорпаны жаңа піскен шөптермен бірге беріңіз

Мен бұл 80 секунд туралы қаламыздағы танымал мейрамханалардың бірінде аспаз болып жұмыс істейтін таныстан білдім. Оның айтуынша, қайнаған суда лавр жапырағы оның хош иісін толық ашып, ащы дәмді сезінбеуі үшін дәл қанша уақыт қажет.

Бұршақ сорпасын баяу пеште қалай дайындауға болады

Баяу пеште тауық бұршақ сорпасын дайындау үшін сіз бірдей ингредиенттерді пайдалана аласыз. Пісіру процесі біршама ерекшеленеді:

1. Алдымен мультипісіргішке тауық пен бұршақ салыңыз, үстіне су құйыңыз, тұз салыңыз.
2. «Сорпа» режимін орнатыңыз және 1 сағат пісіріңіз. Осы уақыт ішінде бұршақ қайнайды.
3. Картопты, пиязды және сәбізді ұсақтап тураңыз. Көкөністерді сорпаға салыңыз да, сол параметр бойынша 35 минут пісіруді жалғастырыңыз.
4. Цикл аяқталғанға дейін бірнеше минут бұрын сорпаға туралған көк майларды салыңыз.

Бұршақ сорпасын кастрюльге қарағанда мультипісіргіште пісіру тіпті оңай.

Тауық бұршақ сорпасының бейне рецепті

Бұршақ пен бұршақ қосылған тауық сорпасы

Бұршақ пен бұршақ қосындысы бұл сорпаға өзіндік ерекшеліктер қосады. Сонымен қатар, біз көкөністер мен кетчупты көбірек қолданамыз.

3 литр сорпа үшін сізге қажет:

• 1 тауықтың төс еті;
• 100 г бұршақ;
• 300 г бұршақ;
• 2 сәбіз;
• 1 қызанақ;
• 1 болгар бұрышы;
• 5 түйір сарымсақ;
• 1-2 ас қасық. л. қызанақ пастасы;

• тұз және дәмдеуіштер.

  

  Бұршақ бұршақ сорпасын одан да қанағаттандырады.

Сондай-ақ, қызмет ету үшін қаймақ, шөптер мен крекерді алыңыз. Бұршақты бір түнде сулаңыз. Егер сізде тұтас бұршақ болса, солай жасаңыз.

1. Қайнату үшін тауықтың төс етін қойыңыз. Осы уақытта басқа тағамдарды дайындаңыз. Бір сәбізді жіңішке етіп турау керек, екіншісін орташа үккіште үгітіңіз. Томат, бұрыш және сарымсақты ұсақтап тураңыз. Барлығын қыздырылған күнбағыс майы бар табаға салыңыз, кетчуп немесе томат пастасын қосыңыз, 1 кесе су құйыңыз. Сәбіз бөліктері жұмсақ болғанша, 20 минут қайнатыңыз.
2. Тауық еті қайнай бастаған кезде отты азайтыңыз. Бұршақ пен бұршақты кастрюльге салыңыз, тұздап, дәмдеуіштермен дәмдеңіз. 40 минут қайнатыңыз. Қажет болса, қайнатылған сумен толтырыңыз.
3. Тауық етін қоймадан алыңыз, бөліктерге бөліп, кастрюльге оралыңыз. Қуырылған етін сол жерге жіберіңіз. Қақпақты тағы 10 минут қайнатыңыз. Бұршақ пен бұршақ жұмсақ болған кезде, сорпа дайын болады.

Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған бұршақ сорпасы

Саңырауқұлақтар - бұршақ сорпасына керемет қосымша.

Саған қажет болады:

• 120 г картоп;
• 200 г тауық;
• 120 г бұршақ;
• 150 г саңырауқұлақтар;
• 2 қызанақ;
• 100 г сәбіз;
• 50 г болгар бұрышы;
• 20 г жасыл;
• 2-3 лавр жапырағы;
• 2 литр су;
• дәміне қарай тұз.

Біздің отбасымызда бұршақ сорпасын ысталған етпен пісіру әдетке айналған. Бұл керемет дәмді. Бірақ, өкінішке орай, ветчина немесе, ең болмағанда, оның сүйегі мен терісі әрдайым бола бермейді. Бірақ кептірілген саңырауқұлақтар бар. Бұл болетус, көктерек, русула және басқалары болуы мүмкін. Олар кез-келген сорпаға ысталған ет дәмін береді. Бірақ егер бұл сіз үшін маңызды болмаса, мұндай сорпа үшін шикі немесе консервіленген саңырауқұлақтарды қолдануға болады.

1. Картоп пен тауықты кішкене бөліктерге сумен кастрюльге салыңыз. Пештің үстіне қойыңыз. Су қайнатылған кезде бұршақ қосыңыз. 10 минут бойы орташа температурада ұстаңыз, көбікті үнемі сырғытып алыңыз.

2. Қызанақ пен саңырауқұлақты блендермен пюреге дейін өңдеңіз. Сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз, бұрышын тураңыз. Барлығын кастрюльге салыңыз, 15 минут пісіріңіз. Тұз және лавр жапырақтарымен дәмдеңіз. Сорпаны пештен алыңыз және үстелге қызмет етіңіз.

   

   Саңырауқұлақ бұршақ сорпасын көріңіз

Баяу пеште саңырауқұлақ қосылған бұршақ сорпасының бейне рецепті

Бұршақ сорпасын әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Біз сізге олардың кейбіреулерін ғана көрсеттік. Тауық бұршақ сорпасын қалай жасайтыныңызды түсініктемелерде айтыңыз. Ас болсын!