Соррель және жұмыртқа сорпасы: фотосуреттер мен бейнелермен бірге рецепт бойынша рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Қымыздық пен жұмыртқа сорпасы: көктемгі тағам дайындаудың екі нұсқасы

Қымыздық пен жұмыртқа қосылған сорпа - бұл көктемгі маусымда үйде пісірудің классикасы. Оны дайындауға арналған рецепттер қарапайым, ал барлық өнімдер қол жетімді және арзан. Үйіңізді жеңіл және хош иісті сорпамен қуантыңыз!

Қымыздық пен бөдене жұмыртқасы қосылған хош иісті сорпа

Рецепттің айла-тәсілі мынада: сорпа пеште кастрюльде пісірілмейді, бірақ пештегі саз балшықта азып-тозып кетеді. Пісірудің бұл әдісі нәзік дәм мен айқын хош иіске қол жеткізуге мүмкіндік береді, ал әдеттен тыс қызмет отбасылық асқа әр алуандылық әкеледі.

3 порцияға арналған ингредиенттер:

• 300-400 г қымыздық;
• 2 картоп;
• 2 сәбіз;
• 1 пияз;
• 9 бөдене жұмыртқасы;
• 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
• жаңа аскөк;
• бір шымшым қант;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Рецепт:

1. Картопты қабығынан тазартып, текшелеп алыңыз.

   

   Сорпа үшін қатты картоп жақсы.

2. Сәбізді үккіштен өткізіңіз.

   

   Сәбіз неғұрлым балғын болса, көже соғұрлым дәмді болады.

3. Пиязды пышақпен майдалап тураңыз.

   

   Пиязды өткір пышақпен кесіңіз

4. Пияз мен сәбізді қуырыңыз.

   

   Көкөністерді иіссіз маймен қуыру керек

5. Алдымен сабақтарды алып тастап, қымыздықты кесіңіз. Егер бұл жасалмаса, сорпа шөпті дәмге ие болады.

   

   Соррелді ағаш тақтаға кесу жақсы

6. Бөдене жұмыртқасын 5 минут қайнатыңыз және қабығынан алыңыз.

   

   Бөдене жұмыртқаларын мұзды суға салқындағаннан кейін оңай тазартады

7. Суды қайнату үшін.

   

   Көкөністерді тек суық сумен емес, қайнаған сумен құйыңыз

8. Көкөністер мен қымыздықтарды ыдысқа бірдей үлестіріп, үстіне қайнаған су құйып, майдалап туралған аскөк пен дәмдеуіштерді қосыңыз. Тұздың дәмін татып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Сорпаны картоп піскенше 180 ° C температурада қайнату керек, және бұл көбіне сортқа байланысты. Дайын ыдысты тікелей кәстрөлдерге салыңыз, әрқайсысына 3 бөдене жұмыртқасын салыңыз, жартысын кесіңіз.

   

   Жұмыртқа қосылған қымыздық сорпасын ыстық күйінде беру керек

Тауық пен цуккини қосылған қымыздық сорпасы

Осы рецепт бойынша бірінші тағам өте диеталық және жеңіл болып шығады. Сорпа балаларға арналған үстелге және салмақты бақылап отырғандарға өте қолайлы. Цуккинидің қосылуы тағамға өте нәзік құрылым береді.

Құрамы:

• 1 тауықтың төс еті;
• қымыздықтың кішкене шоғыры;
• 2 картоп;
• 1 орташа цуккини;
• 1 пияз;
• 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 3 жұмыртқа;
• 2 бұрыш бұршағы;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Рецепт:

1. Тауық етінің филесін текшелерге кесіңіз.

   

   Филеден теріні алып тастауды ұмытпаңыз

2. Кәстрөлге салыңыз және суық сумен жабыңыз. Хош иісті бұрыш қосып, мөлдір сорпаны баяу отта қайнатыңыз. Оны електен өткізіп, қайнатылған тауық филесін табаға салыңыз.

   

   Егер сорпа ағызылмаса, сорпа соншалықты тәбетті болмайды.

3. Картоп пен цуккиниді кішкене текшелерге кесіңіз. Ыстық сорпаға лақтырып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.

   

   Көкөністерді бірдей мөлшердегі текшелерге кесу жақсы

4. Пиязды өте ұсақтап турап, қуырыңыз. Сорпаға қосып, оны қайнатыңыз.

   

   Сізге өте аз пияз керек, сондықтан ең кішкентай пияз жасайды

5. Қымыздықты ұсақтап, сорпаға қосыңыз. 5 минут қайнатыңыз.

   

   Қымыздықты өрескел кесіңіз, әйтпесе ол сорпада мүлдем көрінбейді

6. Сорпа дайын болғанда, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз, содан кейін шанышқымен ұрылған жұмыртқаны қосыңыз. Жұмыртқа қосу барысында өртті минимумға дейін азайтып, сорпаны үнемі араластырыңыз. Жұмыртқаларды жіңішке ағынмен құю керек, сонда олар тәбетті «өрмек» торын жасайды, эстетикалық емес кесектерге айналмайды. 3 минут қайнатыңыз және қызмет етіңіз.

   

   Қымыздық, жұмыртқа және цуккини қосылған сорпа мөлдір әрі жеңіл болып шығады

Бейне: қымыздық пен болгар бұрышы қосылған жасыл қырыққабат сорпасы

Соррел мен жұмыртқаның сорпасы - менің балалық шағымның ең дәмді естеліктерінің бірі. Қазір мен оны балаларыма дайындаймын, және олар бұл тағамды біздің дастарқанымызға әрдайым қуана қарсы алады. Бұл сорпа тіпті әдемі, көктемге ұқсайды - қара қымыздық жасыл және жарқын жұмыртқаның сарысы. Мен кейде жұмыртқалардан басқа, ақ наннан жасалған крутондарды немесе сорпа қосылған үгітілген фета ірімшігін ұсынамын. Бұл ерекше және өте дәмді болып шығады.

Қымыздық сорпасын дайындау тек көктем мезгілі ғана емес. Егер сіз көкөністерді тұздайтын болсаңыз, онда сіз қыста хош иісті тағамнан дәм тата аласыз.

Қымыздықтың бағбандар тарапынан ешқандай күш жұмсамай, өздігінен өсетіні әсіресе жағымды. Сондықтан тағам тек пайдалы және тәбетті емес, сонымен қатар өте арзан болып шығады.

Соррель - үй шаруашылығында өсірушілердің бірі. Бұл сіздің үй мәзіріңізді әртараптандыруға және отбасын жеңіл сау сорпамен еркелетуге мүмкіндік береді. Есіңізде болсын, мұндай сорпадағы дәрумендер тез жойылады, сондықтан бір апта бойы қымыздық сорпасын дайындауға болмайды. Егер сіз дайындалған сорпаны бір күннен артық сақтамасаңыз, өте қолайлы.