Кокос сүті: әйелдер, ерлер мен балалар үшін пайдасы мен зияны

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Кокос сүті: зиянды емес, қалайша көп пайда табуға болады

Кокос сүті - жағымды, тәтті ақ сусын. Бай химиялық құрамы мен нәзік дәмінің арқасында ол Оңтүстік-Шығыс Азия, Африка және Оңтүстік Америка елдерінде кеңінен қолданылады. Бірақ экзотикалық сусын ішпес бұрын, оның пайдасы мен зиянымен таныс болуыңыз керек.

Кокос сүті: ол неден жасалған

Күткеннен гөрі, кокос сүті түкті экзотикалық жемістің ішіндегі сұйықтық емес. Ішінде шашырап тұрған кокос хош иісі бар лай су - кокос суы. Бұл суперспирттерге, яғни тағамдық құндылығы жоғары тағамдарға жатады.

Кокос суы мүлдем табиғи, денеге жақсы сіңеді және пайдалы қасиеттерінің үлкен арсеналына ие

Бірақ ақ, тәтті кокос сүті жеміс целлюлозасынан жасанды түрде жасалады, оны ұсақтайды, сумен араластырады, содан кейін сүзеді. Нәтижесінде сергітетін сусындар, алкогольдік коктейльдер дайындауда және тамақ дайындауда қолданылатын кокос сүті алынады. Оның негізгі өндірісі Оңтүстік-Шығыс Азияда шоғырланған, ол көптеген жергілікті тағамдарда кездеседі.

Үйде кокос сүтін үлкен ыдыс пен сүзгі арқылы жасауға болады.

Кокос сүтінің химиялық құрамы және оның тағамдық құндылығы

Кокос сүтінің құрамында:

• В, С, Е, К дәрумендері;
• көп қанықпаған және моноқанықпаған май қышқылдары (стеарин, пальмитин, лаурин және т.б.);
• өмірлік маңызды микроэлементтер (темір, мыс, селен, мырыш, марганец);
• фруктоза;
• аминқышқылдары;
• өсімдік талшықтары.

100 г шикі кокос сүтінде, целлюлозадан сығылған, 230 ккал. Бұл өте жоғары көрсеткіш, сондықтан олардың салмағын бақылайтындар қантты сусынның қолданылуын шектеуі керек. Консервілердің калориялары аз болуы мүмкін, өйткені өндірушілер сұйықтықты көп мөлшерде сұйылтады.

Ересек адамға күніне 100 мл-ден көп емес кокос сүті ішу ұсынылады, ал 12 жасқа дейінгі балалар үшін оның бөлігі 70 мл-ден аспауы керек. Бұл шектеулер экзотикалық сусын қаншалықты пайдалы болса да, құрамында май қышқылдары мен көмірсулардың көп мөлшері тағамның тепе-теңдігін бұза алатындығына байланысты.

Ересектер мен балаларға арналған кокос сүтінің пайдасы

Күрделі көп компонентті құрамы арқасында кокос сүті:

• ас қорыту процесін жақсартады;
• мидың жұмысын және қанмен қамтамасыз етілуін қалыпқа келтіреді;
• токсиндерді жояды;
• витаминдердің жетіспеушілігін толтырады және созылмалы шаршау синдромын жояды;
• атеросклероздың дамуына жол бермейді;
• дененің иммундық және антиоксидантты қорғанысын белсендіруге көмектеседі.

Жүкті әйелдер үшін, қарсы көрсетілімдер болмаған кезде, кокос сүтін үнемі пайдалану ұйқы кезінде ісіну мен құрысулардан арылуға көмектеседі. Еркектер экзотикалық өнімді ақуыздың көптігі үшін бағалайды, бұл бұлшықеттің өсуіне және жаттығудан тез қалпына келуіне ықпал етеді.

Кокос сүті әсіресе сәбилер үшін өте пайдалы. Темір, фосфор және кальций тіркесімі сүйек жүйесінің дамуына жақсы әсер етеді. Алайда, кокос сүті төрт жасқа дейінгі балаларға ұсынылмайтынын есте сақтаңыз.

Балалар үшін кокос сүтіне негізделген коктейльдер жемістермен бірге өте пайдалы

Кокос сүтін тұтынуға қарсы көрсеткіштер

Кокос сүтін диетаға енгізудің негізгі және ең көп кездесетін көрсеткіштері аллергия және фруктозаның төзімсіздігі болып табылады. Экзотикалық өнім аздаған адамдарда терінің қышуын, жүрек қағуын және ас қорытуды тудырады. Бұл жағдайда сіз дәрігермен кеңесуіңіз керек.

Сонымен қатар, кокос сүтінің калория мөлшері жоғары екенін ескеруді ұмытпаңыз. Оны қолдану артық салмақпен ауыратын адамдарға көрсетілмеген.

Пікірлер

Мен кокос сүтін Таиландта көрдім. Онда ол туристердің көз алдында, әр сатыда туралған жемістердің целлюлозасын қырып, сумен араластыра отырып дайындалады. Содан кейін ол кішкене центрифуга арқылы сығылып, кокос жартысына құйылады. Кокос сүті кокос суынан мүлдем өзгеше, бұл екі өнімді шатастыру қиын. Ол қою, хош иісті, тәтті және өте сергітеді. Тек, оның құрамында көп калория бар, сондықтан сіз тым ауыр болмауыңыз керек.

Экзотикалық сүтті консервіленген түрде сатып алуға болады немесе оны кокос ағашының жаңа піскен жемістерінен дайындауға болады. Ол диетадағы дәрумендер мен микроэлементтердің жетіспеушілігін өтей алады. Сондай-ақ кокос сүті қосылған тағамдар дайындауға болады, бұл сіздің үй тағамдарыңызға әртүрлілік қосады.