Баклажан салаты Әр күн үшін дәмді: қадамдық рецепт

2025 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 12:44

Баклажан салаты «Әр күн үшін дәмді»: жай саусақтарыңызды жалап алыңыз

Баклажан үйдегі салаттар жасауға өте ыңғайлы. «Әр күн үшін дәмді» - бұл қарапайым тағам, бірақ нәзік және ерекше дәмі бар.

Мазмұны

• 1 «Әр күн үшін дәмді» салатының классикалық рецепті

  1.1 Бейне: дәстүрлі «Вкуснотиша» салатын жасау тәсілі

• 2 Бөдене жұмыртқасы мен қызанақ қосылған баклажан салаты
• 3 Жұмыртқа құймақ қосылған «Дәмді» салаты

Классикалық салат рецепті «Әр күн үшін дәмді»

Салат ересектерге де, балаларға да ұнайды. Маринадталған пияз оған балғындық береді, ал жұмыртқалар құнарлы және нәзік болады.

«Vkusnotischa» салатына арналған баклажандар балғын, терісі бүтін және сабағы жасыл болуы керек

Өнімдер:

• 3 баклажан;
• 5 жұмыртқа;
• 80 мл өсімдік майы;
• 3 пияз;
• 200 г майонез;
• 1 ас қасық. су;
• 3 ас қасық. л. сірке суы (9%);
• 1 ас қасық. л. Сахара;
• 1 шай қасық тұз.

Рецепт:

1. Баклажандарды кесіп, тұз себіңіз. Оны 30 минутқа қалдырыңыз.

   

   Жарты сағат ішінде баклажандардан сұйықтықпен бірге ащы шығады

2. Мұнайды қыздырыңыз.

   

   Ыстық табаға лақтырылған баклажандар алтын қоңырға айналады.

3. Баклажандарды қуырыңыз.

   

   Қуыру кезінде баклажандарды жағуға болмайды.

4. Жұмыртқаны қайнатыңыз.

   

   Қайнаған суға жұмыртқаны шамадан тыс салмаңыз, әйтпесе олар сары уыздың айналасында қараңғы жабын пайда болады

5. Оларды тазалаңыз.

   

   Жұмыртқалар қабығынан әлдеқайда тез және оңай тазартылады, егер сіз оларды үстелдің айналасында айналдырсаңыз

6. Жолақтарға кесіңіз.

   

   Жұмыртқаларды жолақтарға кесу салаттың біркелкі құрылымы үшін қажет

7. Пиязды жарты сақинамен тураңыз.

   

   Пиязды өткір пышақпен жартылай сақиналар жұқа болатындай етіп кесіңіз

8. Пиязды ыдысқа салыңыз да, қант қосыңыз.

   

   Маринадтағы қант пиязға дәмдеуіш қосады

9. Суды 60 ° дейін қыздырыңыз. Сірке суын қосып, пияз табағына құйыңыз. 20 минут бойы маринадтауға мүмкіндік беріңіз.

   

   Жылы маринад пиязды жұмсартады және ащыны кетіреді.

10. Тұздықты төгіп тастаңыз. Барлығын араластырыңыз, майонезбен тұздап, шөптермен безендіріңіз.

    

    Дайындалған салатты аздап салқындатыңыз (тоңазытқышта 30-40 минут)

Бейне: дәстүрлі «Вкуснотиша» салатын жасау тәсілі

Менің отбасымда «Әр күнге арналған дәмді» салаты күзде және қыстың басында дайындалады. Бұл тағамдар ретінде де, фрикаделькаларға немесе пісірілген балықтарға арналған гарнир ретінде де келеді. Сондай-ақ, балалар оны қуана-қуана жейді, сондықтан үш-төрт баклажаннан аз пісіру мағынасы жоқ. Сондай-ақ оны жұмыс кезінде өзіңізбен бірге алып жүру ыңғайлы, өйткені ол нәрлі және қанағаттанарлық. Қызмет көрсетер алдында оны тоңазытқышта сақтауды ұмытпаңыз, оның дәмі одан да жақсы болады.

Бөдене жұмыртқасы мен қызанақ қосылған баклажан салаты

Қызанақ осы рецептке қызықты жазба қосады, ал бөдене жұмыртқасы ерекше нәзік дәмді жасайды. Сонымен қатар, бөдене жұмыртқалары өте пайдалы және көптеген маңызды микроэлементтерден тұрады.

Сатып алу кезінде бөдене жұмыртқасының сақтау мерзіміне назар аударыңыз, өйткені ескірген өнім салаттың дәмін бұзады

Өнімдер:

• 4 баклажан;
• 7 жұмыртқа;
• 3 пияз;
• 50 г сары май;
• 1 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 5 кілегейлі қызанақ;
• 200 г майонез;
• дәміне қарай тұз.

Рецепт:

1. Баклажаннан теріні алып тастаңыз.

   

   Баклажанды картоп тазартқышпен оңай тазартуға болады

2. Текшелерге кесіп, тұз себіңіз. Оны 20 минутқа қалдырыңыз.

   

   Баклажан текшелерін бірдей мөлшерде ұстауға тырысыңыз

3. Мұнайды қыздырыңыз.

   

   Сары майды жағып алмаңыз

4. Баклажанды қуырыңыз.

   

   Майлықтар артық майды сіңіреді

5. Жұмыртқаны қайнатыңыз.

   

   Қайнағаннан кейін бөдене жұмыртқаларын 3 минут қайнатыңыз

6. Оларды 5 минутқа суық суға салып, содан кейін тазалаңыз.

   

   Бөдене жұмыртқалары суық судан кейін тез және тез тазарады

7. Әр жұмыртқаны екіге бөліңіз.

   

   Бұл рецептте бөдене жұмыртқаларын ұсақтап кесудің қажеті жоқ.

8. Пиязды жарты сақинамен тураңыз.

   

   Пияз неғұрлым жұқа кесілген болса, құрылымы салатта соғұрлым нәзік болады.

9. Қуырыңыз.

   

   Қуырылған кезде пияз алтынға айналуы керек.

10. Қызанақты текшелерге кесіңіз.

    

    Шырын ағып кетпес үшін қызанақты өте өткір пышақпен кесіңіз

11. Жұмыртқадан басқа барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Майонезбен дәмдеңіз және жартысы жұмыртқамен безендіріңіз.

    

    Қуырылған баклажандар шырынды қызанақ болғандықтан жұмсармас үшін, салатқа бірден қызмет етіңіз.

Жұмыртқа құймақ қосылған «дәмді» салат

Керемет презентациямен әдеттен тыс салат рецепті. Ерекшелігі - пісірілген жұмыртқалардың орнына жұмыртқа құймақтары қосылады, бұл тағамның дәмін қанықтырады

Зығыр тұқымында B1, B2, B3, B6, B9 дәрумендері бар

Өнімдер:

• 3 баклажан;
• 2 жұмыртқа;
• 1 ас қасық. л. шикі қаймақ;
• 5 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 2 пияз;
• 100 мл су;
• 4 ас қасық. л. үстел сірке суы;
• 50 г чивень;
• 1/2 шай қасық. бір порцияға арналған зығыр тұқымы;
• дәміне қарай тұз.

Рецепт:

1. Баклажандарды жолаққа бөліңіз.

   

   Бұл рецепт үшін баклажан қабығын алып тастаудың қажеті жоқ, өйткені ол салатқа қажетті құрылым береді.

2. Тұз себіңіз және 30 минутқа қалдырыңыз.

   

   Тұз баклажаннан ащыны шығарып, оларды жұмсақ етеді

3. Майға қуырыңыз (4 ас қасық).

   

   Қуыру кезінде баклажандарды үнемі араластырыңыз.

4. Қаймақ, жұмыртқа және тұзды араластырыңыз.

   

   Жұмыртқа құймақ қоспасына ешқашан ұн қоспаңыз.

5. Көбікпен шайқаңыз.

   

   Жұмыртқа құймақ қоспасын көбік пайда болғанша шайқаңыз.

6. Маймен қуырылған табаға құйыңыз (1 ас қасық).

   

   Жұмыртқа құймағын баяу отта 4-5 минут қуырыңыз

7. Аударыңыз және жұмсақ болғанша қуырыңыз.

   

   Құймақтың екінші жағын қуыруға аз уақыт кетеді - 2-3 минут

8. Дайын құймақты табаққа салыңыз, суытыңыз.

   

   Құймақ бөлме температурасына дейін салқындауы керек

9. Жолақтарға кесіңіз.

   

   Кесуге ыңғайлы болу үшін алдымен құймақты орамға айналдырыңыз

10. Пиязды жарты сақина түрінде кесіңіз.

    

    Пиязды кескенде көзіңізді суармас үшін пышақтың шетін сумен сулаңыз

11. Сірке суы мен суды араластырыңыз. Пиязды контейнерге бүктеп, тұздыққа құйыңыз.

    

    Пияз 20 минут бойы маринадталады

12. Сарымсақ ұсақтаңыз.

    

    Сарымсақтарды ұсақтап, өткір пышақпен ұсақтаңыз

13. Маринадтан пиязды сығыңыз, оны барлық ингредиенттермен араластырыңыз және майонезбен дәмдеңіз. Қызмет ету үшін салат жасаңыз және әр порцияны зығыр тұқымымен себіңіз (1/2 шай қасық).

    

    Күнделікті дәмді салатты аздап салқындатыңыз (тоңазытқышта 15 минут)

«Әр күн үшін дәмді» - жеңілмейтін және өте дәмді салат. Сіздің сүйікті рецептіңізді таңдау үшін оны бірнеше нұсқада дайындаған жөн.