Қытырлақ қыртысы бар Петербургтегі сүзбе пирогы: фотосуреттер мен бейнелермен қадамдық рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Тәтті классика: қытырлақ қабығы бар Санкт-Петербургтегі сүзбе пирогы

Санкт-Петербургтегі сүзбелі пирогты ойлап тапқанымыз Смольный асыл қыздар институтын бітіргендердің біріне қарыздармыз деген нұсқа бар. Шынында да, бұл тоқаш ерекше талғампаздығымен, нәзік дәмімен және қытырлақ қабығымен ерекшеленеді. Бұл жағдайда ингредиенттер экзотикалық емес, ең кең таралған қолданылады. Сіз өзіңіздің үйіңізді революцияға дейінгі нәзіктікпен емдей отырып, осындай ерекше тортты міндетті түрде пісіруіңіз керек.

Қытырлақ қыртысы бар Петербургтегі сүзбе пирогы: рецепт

Ұсынылған рецепт біраз күш жұмсауды қажет етеді, бірақ олар пісірілген тағамдардың өзіндік дәмі мен керемет көрінісімен өтеледі. Толтыру үшін май құрамы кем дегенде 9% жоғары сапалы сүзбені қолдануға тырысыңыз.

Қамыр дайындауға арналған өнімдер:

• 125 г қант;
• 250 г ұн;
• 125 г май;
• 1 жұмыртқа;
• 1 қап ұнтақ;
• 1 ас қасық. л. какао ұнтағы.

Толтыруға арналған ингредиенттер:

• 500 г сүзбе;
• 2 жұмыртқа;
• 100 г қант құмы;
• 50 г бадам;
• 1 ас қасық. л. картоп крахмалы.

Шашырату үшін:

• 75 г май;
• 75 г қант;
• 150 г ұн;
• 1 ас қасық. л. какао ұнтағы.

Рецепт:

1. Жұмсақ майды қант пен жұмыртқамен араластырыңыз. Барлығын біртекті массаға айналдырып, еленген ұн мен пісіру ұнтағын қосыңыз. Какао ұнтағын қосып, тез жұмсақ қамыр илеңіз. Оны полиэтиленмен жауып, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.

   

   Санкт-Петербург пирогына арналған қысқа қамыр бөлме температурасында ұзақ уақыт болмауы керек

2. Ұсынылған уақыт өткеннен кейін, қамырды шығарып алыңыз да, одан қалыпқа салып, тортқа негіз жасаңыз.

   

   Серіппелі табақ - Санкт-Петербург пирогын пісіруге арналған тамаша тағам

3. Оларға біртіндеп қант ұнтағын қосып, сарысын шайқаңыз.

   

   Сарысы мен ұнтағы нәзік кремге айналуы керек

4. Сүзбені електен сүртіңіз.

   

   Сізге ең жаңа ірімшікті қабылдау керек

5. Ақтарды ең жоғары деңгейге жеткенше шайқаңыз.

   

   Егер суық болса, ақтар жақсы шайқалады.

6. Бадамды күйдіріп, қабығын алып тастаңыз. Жаңғақтарды блендерде тесіңіз.

   

   Тазартылмаған бадам пирогта ащы болады

7. Толтыру үшін барлық ингредиенттерді біріктіріңіз.

   

   Сүзбе толтырмасы нәзік кремді масса болуы керек

8. Толтырманы қысқа кондитерлік негізге салыңыз. Оны ұннан, майдан, қанттан және какао ұнтағынан жасалған үгінділермен біркелкі етіп толтырыңыз.

   

   Торттың бетін қасықпен тегістеу керек

9. Санкт-Петербургтегі сүзбе пирогын алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C температурада 45-50 минут пісіріңіз.

   

   Дайын Санкт-Петербургтегі сүзбе пирогын қалыптан сәл салқындаған кезде ғана алуға болады

10. Пирог өте хош иісті, биік және жұмсақ.

    

    Санкт-Петербург пирогының салмағы тәтті, айқын жаңғақ дәмімен, беті қытырлақ

Бейне: Катерина Абаттан сүзбе толтырылған Петербург пирогы

Мен енді ірімшік пирогтарына таңданбаймын деп ойладым, олардың көп бөлігін өмірімде пісірдім және жасырмаймын, мен жедім. Алайда, сүзбе толтырылған Петербург пирогы мені таң қалдырды. Мен оны білікті қайын енеге қонаққа барып көрдім және бірден өзім дайындағым келді. Өнімдер қарапайым сияқты, бірақ кез-келген ерекше торт шығады. Шымтезекпен бірнеше ұқсастық бар, бірақ оның дәмі жұмсақ.

Нәзік толтырғыш, нәзік хош иіс және қытырлақ қабық - мұндай пісіруге қарсы тұру мүмкін емес! Петербург пирогы суық та, ыстық та өте дәмді. Мұны кім ойлап тапқаны маңызды емес - Смольныйдың жас тәрбиеленушілері немесе кейінірек аңыздарға толы белгісіз үй шаруасындағы әйел.