Табада көкөністермен бұқтырылған шошқа еті: фотосуреттермен қадамдық рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Көкөністермен бұқтырылған шошқа еті: дәмді рецепттер

Шошқа еті көкөністермен жақсы үйлеседі. Бұқтырылған кезде олар бір-бірін хош иістермен байытады, ал ет нәзіктікке ие болады. Мұндай тағам көбінесе гарнирді қажет етпейді, оны түскі асқа да, кешкі асқа да беруге болады. Шошқа етін көкөністермен пісіру барысында дәмді тұздық алынады, оған жаңа қытырлақ нан сәйкес келеді.

Қызанақ пен цуккини қосылған шошқа еті

Көкөніс хош иістендірілген нәзік бұқтырылған тағам түскі асқа немесе кешкі асқа өте қолайлы. Бұл тағам үшін шошқа филесінің майсыз бөлігі өте қолайлы.

Өнімдер:

• 500 г шошқа еті;
• 3 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 1 пияз;
• 1 цуккини;
• 1 сәбіз;
• 1 қызанақ;
• 3 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық. л. ұн;
• 1 шай қасық тәтті паприка;
• 1 лавр жапырағы;
• 100 мл пюресі тазартылған қызанақ;
• бір шымшым қант;
• дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.

1. Пияз мен сәбізді ыстық майға қуырыңыз (1 ас қасық). Ұн қосыңыз, араластырыңыз және қызартыңыз. Содан кейін үгітілген қызанақты құйып, тұздықты 5-7 минут қайнатыңыз.

   

   Қуыру кезінде пияз бен сәбізді үнемі араластырыңыз.

2. 1 ст. Үшін бөлек л. май, туралған шошқа етін қуырыңыз.

   

   Шошқа етін тым ұсақтап кесуге болмайды, әйтпесе ет шырынды болмайды

3. Цуккини мен қызанақты маймен араластырыңыз (1 ас қасық). Кішкене суға құйыңыз (100 мл) және қақпақтың астында 5 минут қайнатыңыз.

   

   Қызанақ қосылған цуккини тағамға жеңілдік қосады

4. Етті пияз-сәбіз тұздығымен және көкөністерден жасалған тұздықпен біріктіріңіз. Ыдыстағы ыдыстың мазмұны толығымен жабылатын етіп құйыңыз. Туралған сарымсақ, лавр жапырағы, тәтті паприка, қант және қара бұрыш қосыңыз. Араластырып, 25-30 минут қайнатыңыз.

   

   Қызанақ пен цуккини қосылған шошқа еті күріш гарнирімен дәмді

Пияз мен сәбіз қосылған табада бұқтырылған шошқа орамдары

Өнімдер:

• 700 г шошқа еті;
• 2 пияз;
• 1 сәбіз;
• 1 қызанақ;
• 200 г шампиньондар;
• 1 жұмыртқа;
• 100 г қатты ірімшік;
• 4 ас қасық. л. өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш;
• жаңа піскен ақжелкен.

Рецепт:

1. Шампиньондар мен пиязды ұсақтап турап, қуырыңыз (2 ас қасық сары май). Оларды қайнатылған жұмыртқа, туралған және үгітілген ірімшікпен араластырыңыз.

   

   Қуыру кезінде саңырауқұлақтар мен пиязды араластырыңыз.

2. Шошқа етін жіңішке тілімдерге бөліп, әр ас қасыққа орам түрінде ораңыз. Оларды тіс сабағымен бекітіңіз.

   

   Шошқа етінен жасалған кесектерді аспаздық балғамен ұрып алуға болады, бұл орамдарды пішіндеуге көмектеседі.

3. Туралған пиязды, сәбізді және қызанақты ыстық майға қуырыңыз (2 ас қасық). Тұз бен бұрыш қосып, ыстық суға құйыңыз (400-450 мл). 10 минут қайнатыңыз.

   

   Пиязды және сәбізді қызанақпен алтынға дейін қуырыңыз

4. Содан кейін орамдарды көкөніс тұздығына салып, баяу отта 40 минут жауып пісіріңіз.

   

   Қызмет көрсету кезінде ыдысты жаңа туралған ақжелкенге себіңіз

Қаймақ тұздығында тәтті бұрыш қосылған шошқа еті

Тәтті бұрыш пен қаймақ тұздығының бай дәмі бар өткір, хош иісті тағам.

Өнімдер:

• 400 г шошқа еті (жұмсақ ет немесе ветчина);
• 2 тәтті болгар бұрышы;
• 1 пияз;
• 2 ас қасық. л. шикі қаймақ;
• 1 ас қасық. л. ұн;
• 250 мл қайнаған су;
• 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.

Рецепт:

1. Шошқа еті мен пиязды ыстық майға қуырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.

   

   Ет пен пиязды қуыру үшін терең қуырғыш табаны таңдаған дұрыс.

2. Тұқымдардан тазартылған болгар бұрышын белдеулеріне кесіңіз. Табаның құрамына қосып, бәрін орташа отта қуырыңыз.

   

   Сіз түрлі-түсті болгар бұрышын ала аласыз

3. Қаймақты қайнаған сумен және ұнмен араластырыңыз. Шанышқымен мұқият араластырыңыз.

   

   Қаймақ тұздығы кесектерсіз шығуы керек

4. Шошқа етіне тұздықты көкөністермен құйыңыз, араластырыңыз және қақпақтың астында 25-30 минут қайнатыңыз. Содан кейін тұзбен дәмін көріңіз, қажет болса, дәмін біркелкі етіңіз.

   

   Қаймақ тұздығына болгар бұрышымен қосылған шошқа еті жаңа пісірілген дәмді

Тәтті және қышқыл тұздықтағы көкөністер қосылған шошқа еті

Бұл тағам өзінің өткірлігімен және қышқылдығы мен тәттілігінің жағымды үйлесімімен ерекшеленеді.

Пісіруге арналған өнімдер:

• 700 г шошқа етінің мойны немесе иығы;
• 1 сәбіз;
• 1 пияз;
• 1 цуккини;
• 3 түйір сарымсақ;
• 10 г зімбір тамыры;
• 4 ас қасық. л. өсімдік майы;
• 3 ас қасық. л. соя тұздығы;
• 2 ас қасық. л. Сахара;
• 10 ас қасық. л. су;
• 2 ас қасық. л. үстел сірке суы;
• 2 ас қасық. л. картоп крахмалы;
• 1/2 шай қасық құрғақ чили ұнтағы;
• 2 ас қасық. л. жеңіл күнжіт;
• дәміне қарай тұз.

1. Көкөністерді (сарымсақтан басқа) өте жіңішке етіп тураңыз. Зімбір тамырын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Бәрін алдын ала қыздырылған табаға маймен қуырыңыз (2 ас қасық). Басқа ыдысқа салыңыз.

   

   Көкөністерді кесу үшін арнайы кескішті қолдануға болады

2. Шошқа етін ұзын жолақтармен кесіңіз. Етті туралған сарымсақ қалампырымен және соя соусымен (1 ас қасық) жарты сағат бойы маринадтаңыз. Қызарған майға (2 ас қасық) алтын түске дейін қуырыңыз. Етке көкөністер қосыңыз.

   

   Етті ұсақтаған кезде артық майды алып тастаңыз

3. Шошқа етінен ыстық тұздық жасаңыз. Ол үшін қант, су, құрғақ чили, соя тұздығы (2 ас қасық), сірке суын араластырып араластырыңыз. Содан кейін картоп крахмалын қосып, біртекті сұйықтық алынғанша қайтадан араластырыңыз.

   

   Тәтті және қышқыл тұздық жаңа шошқа дәмін әкеледі

4. Ет пен көкөністерге тұздық қосып, араластырып, қайнатыңыз. Содан кейін өртті минимумға дейін азайтып, ыдыстың мазмұнын қақпақтың астына жарты сағат қайнатыңыз.

   

   Тәтті және қышқыл соуста көкөністермен шошқа етіне қызмет еткен кезде, жеңіл күнжіт тұқымымен себіңіз

Бейне: ақ шараптағы көкөністер қосылған шошқа еті бұқтырылған

Біз шошқа етін жиі дайындаймыз. Ет жұмсақ, қоректік, егер сіз оны жарнамалық ұсыныстар кезінде сатып алсаңыз, онда бұл өте арзан. Мен әртүрлілік үшін маусымдық көкөністерді қосамын. Жаздың басында бұл былтырғыдан қалған аяз, ал шілденің аяғынан бастап, цуккини, баклажан және жаңа жасыл бұршақ. Шошқа еті, жаңа піскен бұршақ, қызанақ және баклажанның жұмсақ бүршігі үйлесімі әсіресе сәтті.

Көкөністермен қайнатылған шынайы және жұмсақ шошқа еті барлық үй мүшелерін қуантады. Бұл тағам қарапайым және тез дайындалады, егер сіз барлық ингредиенттерді алдын-ала дайындап қойсаңыз, онда тіпті үй шаруасындағы әйел өте дәмді кешкі аспен туыстарын еркелете алады. Көкөністер қосылған шошқа еті - бұл бірнеше күн бойы бірден пісіруге болатын керемет күнделікті тағам.