Қатпарлы кондитерлік ханшайымға арналған тағамдар: фотосуреттер мен бейнелермен бірге рецепт бойынша қадамдар

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Қатпарлы кондитерлік «Ханшайым» тіскебасары: дастарханды ерекше дәммен безендіріңіз

Дайын қатпарлы қамыр күнделікті тамақ пен мерекелік дастарханға арналған көптеген керемет тағамдар үшін негіз бола алады. Мұндай өнімнің пакетін тоңазытқышта ұстай отырып, сіз таңғы ас немесе жылдам тағамдар дайындауға алаңдамайсыз, сонымен қатар күтпеген қонақтарды бірнеше минут ішінде тамақтандырасыз. Сіз бұрын қатпарлы тоқашпен жұмыс істегеніңіз немесе оны бірінші рет көргіңіз келетіні маңызды емес - бәрі нәзік ханшайым тағамдарының бүгінгі рецептін жасай алады. Күрделі емес тағам өзінің дайындалу қарапайымдылығымен, керемет дәмімен және кішкентай тәж түрінде ерекше дизайнымен баурап алады.

«Ханшайымның» қатпарлы кондитерлік тағамдарының рецептері

Жоғарыда айтқанымдай, дайын тағамдар, дәлірек айтқанда, оның қатпарлы кондитерлік негізі мультфильмдер мен кітаптардан ертегі ханшайымдарының басында жиі көрінетін кішкентай тәжге ұқсайды. Ал толтыруға келетін болсақ, оған біржақты жауап беру қиын. Мен оннан астам нұсқаны білемін, бірақ олардың барлығы менің талғамыма сай келеді деп айта алмаймын. Сондықтан, бүгін мен өзімнің жақын адамдарымның арасында ең танымал болған осы тіскебасардың рецепттерімен бөліскім келеді. Сонымен қатар, сіз бұл себеттерді әрқашан өз қалауыңыз бойынша толтыра алатыныңызды атап өткім келеді!

Шұжық, ірімшік және болгар бұрышы қосылған «ханшайым» тәбет

Ең қарапайым нұсқа - кондитерлік себеттерді әрқашан және кез келген тоңазытқышта болатын өнімдермен толтыру. Алдымен мен сізге шұжық пен ірімшік толтырылған тіскебасар туралы айтамын, өйткені бізге көбіне осы дуэт көмектеседі.

Құрамы:

• 200 г ашытқы қамыры;
• 100 г шұжық;
• 1/2 қызыл пияз;
• 1/4 болгар түсі;
• 100 г қатты ірімшік;
• 1 жұмыртқа.

Дайындық:

1. Қатпарлы қамырдан жасалған парақты аздап ұнтақталған үстелге қойып, орташа квадраттарға кесіңіз. Тәбетті дайындайтын қалыптардың мөлшерін басшылыққа алыңыз: қамыр бөліктері қалыптағы тесіктердің диаметрінен сәл үлкенірек болуы керек, олардың бұрыштары сыртқа шығып тұруы керек.

   

   Қатпарлы қамырды жайып, бөліктерге бөліңіз

2. Қамырдың бөліктерін бұрыштары сыртта қалатындай етіп аздап майланған (өсімдік немесе май) пішінде орналастырыңыз.

   

   Қамырды қолайлы қалыптарға ауыстырыңыз

3. Шұжықты, пиязды және болгар бұрышын ұсақтап тураңыз. Дайын ингредиенттерді дайындамаға ауыстырыңыз.

   

   Толтыру компоненттерін дайындамаға орналастырыңыз

4. Ұсталған жұмыртқамен жабылмаған қамырдың бетін сүртіңіз.

5. Әр бөлікті үгітілген қатты ірімшіктің кішкене слайдымен толтырыңыз.

   

   Дөрекі үккіште үгітілген қатты ірімшік қосыңыз

6. Тағамды пешке қойып, тағамды 200 градусқа 30 минут қайнатыңыз.

   

   Тіскебасар пісіруге жарты сағаттай уақыт кетеді

Видео: ветчина, көкөністер мен ірімшік қосылған «ханшайым» тағамдары

Тауықтың төс еті мен аскөк қосылған «ханшайым» тағамдары

Танымал тіскебасардың екінші нұсқасы қайнатылған тауықтың төс етін толтырумен байланысты. Пеш, кастрюль немесе гриль де қолайлы. Тауықты күркетауық филесімен немесе майсыз шошқа етімен алмастыруға болатындығын атап өткім келеді.

Құрамы:

• 500 г қатпарлы қамыр;
• 200 г пісірілген тауық еті;
• 1-2 бас пияз;
• 1 ас жаңа аскөк;
• 100 г қаймақ;
• 150 г үгітілген қатты ірімшік;
• дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.

Дайындық:

1. Кез-келген тәсілмен дайындалған тауық филесін кішкене текшелерге кесіңіз, пияз бен аскөк майдалап тураңыз. Бір ыдыста бәрін қаймақ, тұз және қара бұрышпен араластырыңыз.

2. Қатпарлы қамырды 0,5-0,7 см қалың қабатқа жайыңыз, содан кейін алдыңғы рецепт бойынша шаршы кесектерге кесіңіз.

   

   Қамырды дайындаңыз

3. Қалыптарды сары маймен майлаңыз, оларға қамыр салыңыз.

   

   Қамыр квадраттарын майланған пішіндерге ауыстырыңыз

4. Толтырғышты бланкілерге орналастырыңыз.

   

   Толтырманы қамырға салыңыз

5. 15 минут бойы тәбетті 180-200 градус температурада пісіріңіз, содан кейін оны алып, үгітілген ірімшік себіңіз.

   

   Пісіру басталғаннан кейін төрттен бір сағат өткенде себеттерді пештен алыңыз

6. Тағамды пешке қайтадан салыңыз да, тағы 5-10 минут қайнатыңыз.

7. Ірімшік толығымен еріп, толтырғышты тәбетті қыртыспен жауып тастаған кезде, тіскебасарды алып тастап, табаққа салыңыз да, қызмет етіңіз.

   

   Еріген ірімшік себеттердің алтын қабығымен толтырылуын жабады

Жидектер мен сүзбе қосылған «ханшайым» тағамдары

«Ханшайым» тағамдарына арналған рецепттердің көпшілігі дәмді толтыруды білдіретініне қарамастан, бұл шарт орындалмайтын нұсқалар да бар. Бірақ мұнда ештеңе жаман емес, өйткені тәтті нұсқада тәтті тағам кем емес дәмді болып шығады.

Құрамы:

• 250 г қатпарлы қамыр;
• 250-300 г сүзбе;
• 1-2 жұмыртқа;
• 80-100 г түйіршіктелген қант;
• 5 г ванильді қант;
• 1-1,5 ст. жаңа немесе мұздатылған жидектер;
• 3-4 ст. л. крахмал.

Дайындық:

1. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
2. Қамырды жайып, турап алыңыз.

3. Жидектерді дайындаңыз: жаңа - шайыңыз және құрғатыңыз, мұздатыңыз - жібітіп, артық сұйықтықтан құтылу үшін дуршлагке тастаңыз.

   

   Толтыруға арналған жидектерді дайындаңыз

4. Творогты ұнтақталған қантпен, ванильді қантпен және жұмыртқамен езіңіз.

   

   Сүзбені жұмыртқа мен қантпен араластырыңыз

5. Қамыр бөліктерін лайықты қалыптарға салыңыз да, оларды сүзбе толтырыңыз.

   

   Қамыр бөліктерін сүзбе толтырумен жасаңыз

6. Жидектерді крахмалға мұқият орап, сүзбенің үстіне жағыңыз.

   

   Жидектерді крахмалға батырыңыз

7. Болашақ тағамды ыстық пешке жіберіп, 15-20 минут қайнатыңыз.

8. Қызыл себеттерді сәл салқындатып, ыдысқа жіберіңіз. Дайын!

   

   Тәтті «ханшайымға» жылы да, салқын да беруге болады

«Ханшайым» тәбеті - бұл оңай дайындалатын тағам, ол сізді және сіздің жақындарыңызды керемет дәм мен мерекелік көрініспен қуантады. Егер сіз талқылайтын тағамның жаңа қоспалары туралы айтуға дайын болсаңыз, оны төмендегі түсініктемелерде жасаңыз. Ас болсын!