Ұсақталған ет қосылған картоп құймақтары: табада ет, сиқыршыларға арналған қадамдық рецепт, фото және видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Картоптың шырынды және хош иісті құймағын бүкіл отбасы үшін тартылған етпен пісіру

Көптеген адамдар картоптан құймақ дайындауды біледі. Кейбір аймақтарда оларды «картоп құймақтары» немесе тіпті «сиқыршылар» деп атайды. Мұнда ерекше ештеңе жоқ сияқты: ұнтақталған шикі картоп, кішкене ұн, жұмыртқа, тұз және дәмдеуіштер. Бірақ сіз қиялыңызды қосып, қосымша ингредиенттер қоссаңыз, мысалы, тартылған ет, онда сіз мүлдем жаңа түпнұсқа тағам аласыз!

Картоп құймағын тартылған етпен қалай дайындауға болады: рецепт бойынша қадам

Мұндай картоп құймағын қарапайымдан гөрі сәл қалыңдау керек. Ұсақталған ет арқасында олар іштен жақсы піседі және шырынды болады.

Картоптан жасалған құймақтың арқасында олар сыртынан қытырлақ, ал ішкі жағынан шырынды.

Сізге келесі өнімдер қажет:

• 250 г тартылған ет;
• 6 орташа картоп;
• 4 жұмыртқа;
• 1/2 пияз;
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Сіз өзіңізге ұнайтын кез-келген дәмдеуіш қосуға болады.

1. Пиязды мүмкіндігінше кішкене етіп тураңыз. Оны тартылған етке қосыңыз, 1 жұмыртқа, тұз бен бұрыш шайқаңыз (немесе сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз). Тағамды жақсылап араластырыңыз.

   

   Пиязды, тартылған ет пен жұмыртқаны біртекті массаға араластырыңыз

2. Ірі үккіште шикі картопты үккіштен өткізіп, ағын сумен жақсылап шайыңыз. Егер сізде өте крахмалданған картоп сорты болса, оны мүмкіндігінше ұзақ уақыт шайыңыз: барлық артық крахмалды жуу керек. Осыдан кейін, үгітілген картопты қолыңызбен сығып, дуршлагке салыңыз.

   

   Картопты үгітіңіз және сығыңыз

3. Картопты дуршлагқа тұздап салыңыз, қалған жұмыртқаны қосыңыз. Шырын ағып кетсін.

   

   Картопқа тұз бен жұмыртқа қосып, артық ылғалдың кетуін күтіңіз

4. Артық ылғал ағып кеткен кезде, барлық тағамдарды тегіс болғанға дейін дуршлагпен араластырыңыз. Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Картоп қоспасын ас қасықпен аз-аздан жайып, жұқа пирожныйларға илеңіз. Олардың әрқайсысына аз мөлшерде тартылған ет салыңыз және мұқият таратыңыз. Картоп массасын үстіне қойыңыз. Әр қабат тым қалың болмауы керек екенін ұмытпаңыз.

   

   Картоп массасын және тартылған етті қабаттарға жайып, екі жағына қуырыңыз

5. 3-4 минут ішінде құймақты орташа температурада қуырыңыз, содан кейін аударыңыз. Енді табаға қақпақты қойыңыз. Осының арқасында картоптан жасалған құймақ іштен жақсы сөніп, сыртынан жанбайды.

   

   Құймақтың жақсы дайын болуын қамтамасыз ету үшін оларды айналдырғаннан кейін қақпақпен жабыңыз

Неліктен үгітілген картопты жақсылап шайып тастау керек болғанымызды білесіз бе? Құрамындағы крахмал картоп массасының оттегімен өзара әрекеттесуіне байланысты тез қарайып кетуіне ықпал етеді. Бұл картоп құймақтарының дәмін бұзатындығы емес, дайын тағам ақыр соңында қызғылт емес, сұрғылт көрінеді. Мен өз тәжірибемнен айта аламын: құрамында крахмал мөлшері жоғары қамыр өте тентек, ол алдымен қолға, содан кейін табаға жабысады.

Дайын құймақтың түсі қамырда қанша крахмалдың қалуына байланысты.

Фарштың орнына не қолдануға болады

Мұндай картоп құймағына толтырғыш ретінде сіз өзіңізге ұнайтын нәрсені пайдалана аласыз: қырыққабат, қуырылған саңырауқұлақтар, көкөніс лечо, үрме бұршақ, балық. Картоп құймағын үгітілген ірімшік немесе сүзбе қоспасымен шөптер мен дәмдеуіштермен толтыруға тырысыңыз: бұл оларды одан да шырынды және хош иісті етеді.

Құймақтың құюы ретінде кез-келген өнімді қолдануға болады.

Ұсақталған ет қосылған картоп құймақтарының бейне рецепті («сиқыршылар»)

Қараңызшы, олар қаншалықты әдемі болып шықты: сырты олар қызыл, қытырлақ және қытырлақ, бірақ ішкі жағы ақ, шырынды! Мұндай картоптан жасалған құймақ кез-келген мерекелік дастарқанның сәнін келтірері сөзсіз. Ас болсын!