Бенц ағай қыста: цуккини, баклажан және басқа көкөністермен рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Үйдегі Бенц ағайдың қысы: дүкенге қарағанда әлдеқайда дәмді

Баяғыда, темір перденің қалдықтары құлап, алыс шетелдерден тауарлар Ресей нарығына құйыла бастағанда, олардың қатарында алғашқы қарлығаштардың бірі - американдық бренд Uncle Bens-тің жедел күріш пен хош иісті көкөністер тұздықтарына мамандандырылған өнімдері болды. Соңғылары ресейлік үй шаруасындағы әйелдерді қатты ұнатқаны соншалық, олар еш ойланбастан, шетелдік тағамдар мен олардың тапқырлықтарының болжамды құрамына сүйене отырып, өздерінің аяқ-қолдарын қыста дайындауға кірісті. Бұл өте жақсы жұмыс істеді. Сіз сенімді болғыңыз келе ме?

Мазмұны

• 1 Бенц ағайға қыс мезгілін қалай дайындауға болады

  • 1.1 Цуккини мен болгар бұрышымен
  • 1.2 Сәбіз және қиярмен
  • 1.3 Күрішпен
  • 1.4 Мультипісіргіште
  • 1.5 Бейне: цуккини салаты және қыста баклажан

Бенц ағайдың қысқа арналған тағамдарын қалай жасауға болады

Әйгілі брендтің көкөніс тағамдарының ерекшелігі - олардың көпшілігінде туралған көкөністердің тәбетті мишьмі бұқтырылатын қызанақ соусының болуы. Сондықтан классикалық ағайынды Бенц әрдайым қызанақ, немесе томат пастасы, немесе, ең жаман жағдайда, қызанақ шырынын қамтиды. Сонымен, басқа компоненттердің жиынтығы кез-келген нәрсе болуы мүмкін: 90-шы жылдардан бері - және дәл осы кезде біздің елдегі «Бенга ағайдың» ең жақсы сағаты таң қалдырды - әйгілі тіскебасардың рецептері көбейіп кетті. ондаған түрлі нұсқалар, ал қазір әрбір иесі бұл дәмді тағамдарды өз қалауынша дайындайды. Сізге не ұнайтынын таңдаңыз.

Цуккини мен болгар бұрышымен

Бұл жарты жартылай салат түпнұсқа рецептке ең жақын деп саналады. Бұлай бола ма, біз кепілдік бере алмаймыз, бірақ тіскебасар керемет болып шығады.

Саған қажет болады:

• 2 кг цуккини;
• 0,5 кг тәтті бұрыш;
• 1 кг пияз;
• 3-4 түйір сарымсақ;
• 200 мл томат пастасы;
• 1 литр таза су;
• 250 мл өсімдік майы;
• 60 мл сірке суы;
• 5-6 өнер. л. Сахара;
• 20 г тұз.

Пісіру.

1. Цуккиниді, бұрыш пен пиязды дайындаңыз: жуыңыз, сабақтарын алыңыз, пияздың қабығын алыңыз, бұрыш пен цуккинидің тұқымын алып тастап, етін кішкене текшелерге бөліңіз.

   

   Көкөністерді дайындаңыз

2. Терең кастрюльге суды, томат пастасын, өсімдік майын, тұз бен қантты біріктіріңіз. Қоспасы қайнатылғанша бәрін орташа отта қыздырыңыз, кейде қасықпен қант пен тұз ерігенше араластырыңыз.

   

   Макарон қайнатылғаннан кейін, оған көкөністерді салыңыз

3. Цуккиниді қайнап жатқан қайнатқышқа салыңыз, қоспаны қайтадан қайнатыңыз, отты азайтып, көкөністерді 10-12 минут қайнатыңыз.

   

   Цуккини пастасын жақсылап араластырыңыз

4. Бұрыш пен пиязды кәстрөлге салыңыз. 10-12 минут қайнатуды жалғастырыңыз.

   

   Сұйықтықтың деңгейін бақылаңыз, ол қатты қайнатпауы керек

5. Сарымсақ түйіршіктерін пресстен өткізіп, сірке суымен араластырып, дайын тағамдармен құйыңыз.

   

   Сарымсақ сіздің тіскебасарыңызға жағымды әсер етеді, ал сірке суы сақтау мерзімін ұзартады.

6. Тағы 10-12 минут, стерильденген банкалардағы дайын көкөніс салаты - тәбетті-тұздықты жайып, қыстауға болады.

   

   Ұзақ қыста қапталған жаздың бөліктері

Асқабақ сіздің тағамдарыңызды әсіресе жарқын және тәбетті етеді

Сәбіз және қиярмен

Витаминдер көп болмағандықтан, дәстүрлі тағамдар дәмін қияр мен сәбізмен байытуды ұсынамыз. Сонымен қатар, қыста құмыраны әрең ашып, шуақты жаздың хош иістеріне батып кету үшін оған хош иісті шөптерді көбірек қосыңыз.

Саған қажет болады:

• 2,5 кг қызанақ;
• 1 кг жаңа қытырлақ қияр;
• 1 кг сәбіз;
• 1 кг болгар бұрышы;
• 1 кг пияз;
• 3 бас сарымсақ немесе қалауыңыз бойынша 1 бас және 1 чили бұрышы;
• 1 үлкен ақжелкен мен аскөк шоғыры;
• 100 мл өсімдік майы;
• 100 мл сірке суы;
• 150 г қант;
• 50 г тұз.

Пісіру.

1. Қызанақтың үстіне қайнаған су құйыңыз, қабығын алып, ұсақтап тураңыз немесе ұсақтаңыз.

   

   Күйдірілген қызанақ теріні қиындықсыз алып тастайды

2. Шырын жинап, оны целлюлозамен бірге үлкен кастрюльге пешке салыңыз. Ол қайнатуды күтіп, жалынды азайтыңыз, содан кейін алынған массаны тағы 10-12 минут қайнатыңыз.

   

   Томат тұздығына назар аударыңыз, егер ол қатты қайнап кетсе, ол өртене бастайды

3. Қызанақ отқа қайнап жатқан кезде жуыңыз, қабығын тазалаңыз, қалған көкөністерді текшелерге, жолақтарға немесе жіңішке тілімдерге бөліңіз. Сәбіз, пияз, бұрыш және бәрінен бұрын қиярды табаға кезекпен жіберіңіз, келесі көкөністі салмас бұрын 10 минуттық аралықты сақтаңыз.

   

   Алдымен қатты сәбіз кастрюльге жіберіледі, ал сулы қияр соңғы

4. Қияр кастрюльге кіре салысымен 5 минут белгілеп, содан кейін сары май, қант, тұз және сірке суын қосып, көкөніс үгіндісін отқа тағы 20-30 минут қайнатыңыз. Тіскебасардың дайындығын тексерген кезде, сәбізді басшылыққа алыңыз: егер ол жеткілікті жұмсақ болса, сіз сол жердесіз.

   

   Тіскебасардың аздап қайнатуға уақыты болады

5. Пешті сөндірмес бұрын, майдалап туралған шөптер мен сарымсақты баспа арқылы дерлік дайын өсімдік қоспасына құйыңыз.

   

   Соңғы жанасу - жаңа піскен шөптер

6. 5 минуттан кейін тіскебасарды алдын-ала дайындалған ыдыстарға құйып, мөрмен жабыңыз.

   

   Әр құмырада көкөністердің бүкіл жиынтығы болады

Күрішпен

Бастапқыда «Бенс ағай» өз клиенттеріне көкөніс дәмдеуіштерін ғана емес, тез дайындалған күрішті де ұсынғаны есіңізде ме? Біз сізге тек көкөніс өнімдерімен шектеліп қалмай, әлемдік брендтің ең жақсы дәстүрлеріне бай тағам дайындауды ұсынамыз.

Саған қажет болады:

• 2 кг цуккини;
• 700 г қызанақ;
• 700 г болгар бұрышы;
• 700 г сәбіз;
• 700 г пияз;
• 1 чили бұрышы;
• 1 кесе күріш
• 150 мл өсімдік майы;
• 60-70 мл сірке суы;
• 2/3 кесе қант;
• 1,5 ас қасық. л тұз.

Пісіру.

1. Асқабақтың сабағын кесіп, тұқымын қасықпен алып, етін орташа мөлшердегі текшелерге кесіңіз. Көкөністерді қабығынан тазарту қажет емес, егер сізде ерекше пісіп жетілген және қалың терісі бар үлгі болмаса.

   

   Бөлшектер тым үлкен де, тым кішкентай болмауы керек

2. Болгар бұрышынан сабақ пен тұқымдарды алып тастап, целлюлозаны кургаттардан сәл кішірек етіп тураңыз.

   

   Басқа ештеңе жоқ, тек шырынды піскен целлюлоза

3. Сәбізді қабығынан аршып, ірі үккіште үккіште өткізіп, пияздың қабығын алып, ұсақтап тураңыз.

   

   Сәбіз текшелерін пісіру тым ұзаққа созылатындықтан, үккішті қолданған жөн

4. Сарымсақ қабығын аршып, баспасөзден өткізіп, майға салыңыз.

   

   Дәмдеуіштер үшін ол сәл кейінірек келеді.

5. Чили бұрыштарын жіңішке тілімдермен кесіңіз. Егер сізге дәмді тағамдар ұнаса, оны тұқымдармен жасаңыз, егер жоқ болса, алдымен оларды алып тастаңыз.

   

   Тұқыммен чилидің ащысы екі есе артады

6. Теріні күйдірілген қызанақтан алыңыз және целлюлозаны блендермен немесе ет тартқышпен пюреңіз.

   

   Ет тартқыш қызанақ пюресін керемет тегіс етеді

7. Барлық көкөністерді кастрюльге салыңыз және сарымсақ майымен, тұз бен қантпен дәмдеңіз. Орташа отта жарты сағат қайнатыңыз.

   

   Отты азайтыңыз, тіскебасар қайнатпастан, бұқтырылған болуы керек

8. Күрішті шайыңыз, көкөністерге қосыңыз, араластырыңыз және пешке тағы 30 минут қойыңыз.

   

   Күрішпен бірге тағам тағамдар санатынан тәуелсіз тамақтану санатына ауысады.

9. Соңында сірке суын құйыңыз, 5-10 минут күтіңіз және консервілеуге көшіңіз.

   

   Банкаларды төңкеріп салқындатуды ұмытпаңыз

Мультипісіргіште

Сіз қазірдің өзінде мультипісіргіш сатып алдыңыз ба және оны пайдаланудың қарапайымдылығы мен аспазға беретін еркіндігі үшін оны жақсы көрдіңіз бе? Онда келесі рецепт сізге міндетті түрде сәйкес келеді.

Саған қажет болады:

• 1 кг қызанақ;
• 150 г ақ қырыққабат;
• 3-4 болгар бұрышы;
• 2 сәбіз;
• 1 пияз;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• лавр жапырағы;
• ақжелкеннің немесе аскөктің бірнеше бұтағы (кейбіреулер насыбайгүлді жақсы көреді);
• 75 мл өсімдік майы;
• 2 ас қасық. л. сірке суы;
• 1 шай қасық тұз.

Пісіру.

1. Барлық көкөністерді жуыңыз, пияз бен сәбізді тазалаңыз, бұрыштан сабақ алыңыз, содан кейін бәрін кішкене текшелермен немесе тілімдермен кесіңіз.

   

   түрлі-түсті бұрышты алыңыз, тағам онымен бірге қызықты көрінеді

2. Көкөністерді мультипісіргіш ыдысқа маймен бірге салыңыз, «Бұқтырылған» режимін орнатыңыз және қақпағын жаппастан 5-7 минут қайнатыңыз.

   

   Кейбіреулер «Fry» немесе «Multi Cook» режимдерін жақсы көреді

3. Осы уақыт ішінде қырыққабатты ұсақтауға уақыт болуы әбден мүмкін, оны мультипісіргіш ыдысқа жіберіп, тағы 5-7 минут анықтау керек болады.

   

   Жұқа қырыққабатты ұсақтаңыз

4. Заманауи технологияның кереметі тырысып жатқанда, қызанақтың үстіне қайнаған су құйыңыз, қабығын алып тастаңыз және целлюлозаны пюре етіп тураңыз. Оны ыдысқа құйыңыз.

   

   Егер сізге қоспасы жеткілікті шырынды емес сияқты көрінсе, ыдысқа 100 мл су құйыңыз

5. Енді шөптер мен қабығынан тазартылған сарымсақты кесіңіз, содан кейін бәрін лавр жапырағы мен тұзбен бірге қопсытылған көкөністерге араластырыңыз.

   

   Сарымсақты сығуға немесе ұсақтауға болады - қайсысын қаласаңыз да

6. Қақпақты жауып, өсімдік қоспасы 30-40 минутқа көтерілсін.

   

   Мультипісіргіштің жақсы жағы - ол сіздің бақылауыңызсыз жұмыс істей алады

7. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын ыдысқа сірке суын құйыңыз.

   

   сірке суы тағам дайын болған кезде қосылады

8. Тұздықты шыны ыдыстарға таратып, тығыздап, сақтаңыз.

   

   Дәмді, әрі пайдалы және қажетсіз қиындықтарсыз

Бейне: цуккини салаты және қыста баклажан

Қыс мезгілінде жеті витаминмен қамтамасыз етудің бірнеше тәсілінің бірі болған күндер артта қалды. Бүгінде үй шаруасындағы әйелдер мұны жан үшін көбірек жасайды. Пайдасыз болмаса да, өйткені бірде-бір дүкен дайындамасы үйдегідей табиғи композициямен мақтана алмайды. Дәмді кім жақсырақ көреді - әйгілі Бенс ағай немесе сіз.