Солтүстіктегі торт аюы: фотосуреттер мен бейнелермен бірге кезең-кезеңмен кеңестік рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Кеңестік рецепттерді еске түсіру: Солтүстік торттағы керемет Аю

Кездейсоқ Кеңес Одағында өмір сүргендердің ең сүйікті дәмділерінің бірі - Солтүстік тортындағы керемет дәмді аю. Нағыз кеңес рецептін қайталай отырып, сіз қонақтарыңызды да, отбасыңызды да таң қалдырасыз. Екі түрдегі кілегей, жаңғақ және қаймақ печеньесінің тіркесімі барлығына ұнайтын болады!

Классикалық кеңестік рецепт бойынша «Солтүстікте аю» торты

«Солтүстікте аю» тортының классикалық рецепті кремнің екі түрін және қысқа кондитерлік өнімдердің екі түрін дайындауды қамтиды. Осыған байланысты десерттің дәмі күрделі және көп қырлы, ал оның сыртқы түрі мерекелік дастарханға нәзіктікке қызмет етуге мүмкіндік береді. Тортқа арналған барлық өнімдер құрамына сүт майын алмастырмай, табиғи түрде алынуы керек екенін ұмытпаңыз.

Торт ингредиенттері:

• 350 г қаймақ;
• 150 г қант;
• 50 г сары май;
• 300-350 г ұн;
• 1 қап ұнтақ;
• 3 ас қасық. л. какао;
• бір шымшым тұз.

Қаймақ өнімдері:

• 500 г майлы қаймақ (25-30%);
• 150 г қант құмы;
• 1 шай қасық ванильді қант.

Майдан жасалған кілегей өнімдері:

• 100 г май;
• 120 г қоюландырылған сүт.

Шоколад глазуріне арналған өнімдер:

• 10 ас қасық. л. су;
• 4 ас қасық. л. қант ұнтағы;
• 2 ас қасық. л. картоп крахмалы;
• 5 ас қасық. л. какао ұнтағы.

Сондай-ақ сізге 200 жержаңғақ қажет.

Рецепт:

1. Жұмсақ май мен қантты араластырыңыз. Максималды жылдамдықпен соғыңыз. Бір шымшым тұз, қаймақ және разрыхлитель қосыңыз. Тағы 2-3 минут шайқаңыз, содан кейін әртүрлі ыдыстарға біркелкі таратыңыз. Біреуіне какао ұнтағын қосып, араластырыңыз. Енді ұнды електен өткізіп, оны екіге бөліп, қаймақ-қаймақ қоспасын бір ас қасықтан араластырыңыз. Сіз екі түрдегі қалың қамырды алуыңыз керек, оны екі шарға айналдырып, оларды бөлме температурасында 15 минут ұстаңыз.

   

   Қамыр жұмсақ және өте икемді болады.

2. Содан кейін қамырдың әр шарын 4 бөлікке бөліңіз. Әрқайсысын дөңгелек тортқа айналдырыңыз, содан кейін пергаментпен жабылған жағымсыз пісіріңіз. Пісіру уақыты - 220 ° С температурада 5-8 минут.

   

   Домалау үшін сіз илектеу түйреуішті ала аласыз, егер ол жоқ болса, онда жапсырмасы жоқ шыны бөтелке

3. Пісірілген торттарды ұқыпты пішін беру үшін қолайлы диаметрі бар қақпақпен шетінен кесіңіз.

   

   Торттарға мұқият болыңыз, олар өте нәзік

4. Алғашқы кілегей үшін қаймақты ұнтақ қант пен ванильді қантпен шайқаңыз.

   

   Қаймақ қалың болуы керек.

5. Екінші крем үшін жұмсақ майды қоюландырылған сүтпен шайқаңыз.

   

   Май мен қоюландырылған сүт кремін тоңазытқышта сақтау керек

6. Құрғақ табада жержаңғақтарды қуырыңыз.

   

   Жержаңғақты күйдіріп алудан сақ болыңыз

7. Жаңғақтарды тазалап, блендерде ұнтақтаңыз. Бірінші тортты ыдысқа салыңыз (жеңіл немесе шоколад маңызды емес). Қаймақпен щеткаңыз және жаңғақ себіңіз. Содан кейін басқа түсті тортты үстіне қойыңыз, сонымен қатар қаймақпен майлаңыз, содан кейін жержаңғақ қосыңыз. Торт біткенше осы әрекеттерді қайталаңыз. Торттың үстіңгі жағы мен оның бүйірлері сары маймен майлануы керек. Тортты тоңазытқышқа салыңыз.

   

   Жаңғақтарды ұсақтап турау керек

8. Шоколадты глазурь дайындау керек. Ол үшін какао ұнтағын, крахмал мен қант ұнтағын ыдысқа араластырыңыз. Суды кішкене шөміште қайнатыңыз және қоспаны қосыңыз. Глазурді ең кішкентай отқа қыздырыңыз, әрдайым араластырыңыз. Содан кейін оттан алып, ыдысқа салыңыз және аспаздық шайқауышпен шайқаңыз.

   

   Глазурь орташа қалың болуы керек

9. Тортты торға құйып, оны күрекшемен тез тегістеңіз.

   

   Глазурь өте тез таралуы керек

10. «Солтүстікте аю» дайын тортын тоңазытқышта 1 сағат ұстау керек.

    

    Дайын «Солтүстікте аю» тортын кәмпиттермен безендіруге болады

Бейне: безеу қабаты бар «Солтүстікте аю» тортының рецепті

Мен торттарды жиі жасамаймын. Бұл олар үшін тым ұзақ уақытты алады. Алайда, отбасылық мерекелер үшін үстелге тек үйде дайындалған десерттерді ұсыну дәстүрге айналған. Торт «Аю Солтүстікте», белгілі болғандай, оны дайындау онша қиын емес. Миксердің көмегімен крем бірден дайындалады, ал торттар пеште пісірілген кезде сіз глазурь дайындауға және жаңғақтарды қуыруға уақыт таба аласыз. Торттың дәмі өте бай, қонақтар әрқашан қанағаттанып, рецепт сұрайды.

«Солтүстікте аю» торты - кеңестік кондитерлік өнердің хиті. Алайда, тіпті тәжірибесіз иесі де ыдыс-аяқты дайындауға қабілетті. Біздің рецепт бойынша ұсыныстарды орындаңыз, сонда сіз керемет десертке ие боласыз!