Жаңа жылдық дастарханды безендіріп, түрлі талғаммен қуантатын мерекелік тағамдар

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Мерекеге арналған дәмді және жылдам тағамдар: 5 ең жақсы рецепттер

Тартлеттер - француздардың әйгілі кондитерлік тағамдары. Тартлет негізінен кішкене торт: қысқа қамырға негізделген әр түрлі толтырғыштары бар ашық торт. Бұл тағамның артықшылығы мынада: әр түрлі қоспалары бар опцияларды қолдану арқылы сіз түрлі-түрлі дәмдер жасай аласыз.

Қызыл уылдырық пен ірімшік қосылған трартлеттер

Ингредиенттер (5 порция):

• пісірілген тартлеткалар (5 дана);
• май (100г.);
• қызыл уылдырық (100 г);
• үгітілген ірімшік немесе кішкене текшелерге кесілген (қатты сорттар немесе өңделген ірімшік) - 80г;
• жұмыртқа (2 дана);
• ақжелкен (дәміне қарай);
• аскөк (дәміне қарай);
• майонез (90г.).

Алдымен, біз қысқа қамыр дайындаймыз - бұл ұсынылған тағамдардың әрқайсысы үшін әмбебап рецепт:

• 225 грамм майды (жылы, туралған) ыңғайлы ыдысқа жақсылап араластырыңыз;
• 300 г премиум-бидай ұны;
• ас қасық қант пен тұз;
• 150 мл. су.
• біртектілікке қол жеткізіңіз, содан кейін қамырды салқын жерде жарты сағатқа қойыңыз.
• Әр муфин формасы үшін 50 г қысқа қамырды жайыңыз;
• қалыпты жылы сары маймен майлап, қатты басумен бетіне жайыңыз;
• қамырға дәнді дақылдармен тығыз толтырылған фольганы көтермейтіндей етіп қысыңыз;
• пешке 180 градусқа 20 минут қойыңыз.

Қызыл уылдырық тартлеттерін жасау үшін барлық ингредиенттерді біріктіріп, тоңазытқышта 20 минут суытыңыз. Кондитерлік қалыптарды олармен толтырып, қызмет етіңіз.

Балық пен қияр қосылған трартлеттер

Ингредиенттер (5 порцияға арналған):

• 2 қайнатылған тауық жұмыртқасы;
• бір үгітілген ірімшік;
• бір ұсақ туралған майшабақ филесі;
• 5 маринадталған қышқыл;
• қаймақ немесе майонез (80 г).

Дайындық:

• 50 грамм тартельдің 5 порциясын дайындаңыз. әрқайсысы үшін қамыр, оларды суытыңыз;
• толтыруға арналған ингредиенттерді майдалап тураңыз;
• оларды салат сияқты біртекті массаға араластырыңыз;
• олармен бірге бәліштерді толтырыңыз.

Саңырауқұлақтар мен қаймақ қосылған трартлеттер

Ингредиенттер (5 порцияға арналған):

• шампиньондар (250 г шикі);
• қатты ірімшік (150 г);
• кез-келген май құрамындағы қаймақ (100г.);
• ақжелкен (дәміне қарай).

Дайындық:

• стандартты рецепт бойынша 5 тартлет жасаңыз, содан кейін оларды бөлме температурасына дейін салқындатыңыз;
• саңырауқұлақтарды қызарғанша жоғары температурада қуырыңыз және оларды бөлме температурасына дейін салқындатыңыз;
• салқындатылған шампиньондарды қалған ингредиенттермен араластырыңыз;
• алынған массаны формаларға батырыңыз;
• тоңазытқышта 20 минут салқындатыңыз;
• қызмет ету.

Қызанақ және шұжық тартлеткалары

Тағамға пиццаға өте жақын итальяндық классиктер әсер етеді. Шұжықтарды қызанақпен бұқтырғанда, сұйықтықты дұрыс буландыру керек, сонда қамырды сорғызады.

Ингредиенттер (5 порция):

• шұжық (салями, цервелат, хоризо немесе басқа ысталған шұжық) - 150 г;
• қызанақ - 270 гр.;
• насыбайгүл (дәміне қарай).

Дайындық:

• шұжықты өсімдік майына қуырыңыз, қызанақты қосып, үнемі араластыра отырып, тұздықтың қою консистенциясы болғанша буланыңыз;
• насыбайгүл қосып, тағы бірнеше минут қайнатыңыз;
• тартельдерді пішіндерге бөлу;
• оларға толтырғышты салып, 180 градусқа 20 минут пісіріңіз;
• қызмет етер алдында үстіне насыбайгүл себіңіз.

Треска бауыры мен ірімшігі бар трартлеттер

Бұл тіскебасар тек салқын тағам ретінде ұсынылады, өйткені треска бауыры пісірген кезде жағымсыз хош иіс береді.

Ингредиенттер (5 порцияға арналған):

• треска бауыры (180 г. консервілер түрінде);
• үгітілген ірімшік (100гр.);
• жаңа қияр (150гр.);
• майонез (100г.).

Дайындық:

• Стандартты рецепт бойынша 5 тартлет дайындаңыз;
• оларды тоңазытқышта салқындатыңыз;
• үгітілген ірімшікті, майдалап туралған қиярды, треска бауыры мен майонезді біріктіріңіз;
• оларды қалыптарға салыңыз;
• оны тоңазытқышта 15 минут қайнатыңыз;
• салқын тағамдар ретінде қызмет етеді.