Тоңазытқышта қандай тағамдарды сақтауға болмайды

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Жақсы үй шаруасындағы әйелдің тоңазытқышында болмауы керек 8 тағам

Көптеген адамдар кез-келген тағамды тоңазытқышта сақтауға дағдыланған. Бірақ бұл сақтау әдісі өнімнің сыртқы түрін бұзып қана қоймай, оларды қажетті дәрумендер мен минералдардан айырып, мүлдем пайдасыз ете алады.

Тағзым

Төмен температурадан бастап пияз көгеріп, шіри бастайды. Пиязды сақтау үшін қараңғы және құрғақ жер болады, жақсырақ картоптың жанында болмайды - бұл көкөністерді тез бұзады.

Картоп

Біріншіден, картоп тоңазытқыш сөресінде көп орын алады, екіншіден, оның бетінде ылғал пайда болғандықтан, түйнектер тезірек нашарлайды. Ең бастысы, крахмалдың бұзылуына байланысты картоп өзінің дәмін жоғалтады.

Картопты матадан немесе қағаздан жасалған құрғақ, қараңғы жерде, жылу көздерінен мүмкіндігінше алыс жерде сақтаңыз.

Банандар

Төмен температурада сақтаған кезде бананның терісі қара түске боялып, еті «салбырап» кетеді. Сонымен қатар, тоңазытқышта сақтау банан құрамындағы крахмалдың құрылымдық құрамына әсер етеді және оны жүкті әйелдерге, балаларға және асқазан-ішек жолдарының проблемаларымен ауыратын адамдарға қолданбаған дұрыс.

Банандарды бөлме температурасында сақтайды және олардың сақталу мерзімін ұзарту үшін шоқтың негізін тамақ пленкасымен орайды.

Қызанақ

Піспеген жемістер үшін сақтау температурасы 15-20 градустан аспауы керек. Тоңазытқышта көкөніс қатып, қабығы қара түске айналады, ал целлюлоза өзінің дәмін жоғалтады. Піскен жемістерді тоңазытқыштың жоғарғы сөресінде, температура жоғарырақ болатын есікке жақын жерде сақтаған дұрыс.

Зәйтүн майы

Зәйтүн майын ешбір жағдайда тоңазытқышта сақтауға болмайды - егер төмен температурада ұзақ уақыт сақталса, уақыт өте келе ол дәйектілігі бойынша сары майға ұқсауы мүмкін. Зәйтүн майы бөтелкесін бөлме температурасында қақпағы мықтап жабық күйде сақтаңыз.

Бал

Бал - ондаған жылдар бойы сақталатын бірнеше тағамның бірі. Сонымен бірге оны тоңазытқышқа салудың қажеті жоқ - төмен температурада ол кристалданып, пайдалы қасиеттерін жоғалтады.

Шоколад

Танымал пікірге қарамастан, шоколадты салқындату қажет емес. Тоңазытқыштың сөресінде сақталуына байланысты шоколад барында конденсация пайда болады, ол қантты ерітіп, өнімнің көрінісін үмітсіз түрде бұзады. Сонымен қатар, кеуекті құрылымы арқасында шоколад бөтен иістерді сіңіреді. Шоколадты қараңғы сөреде 20 градус температурада, дәмдеуіштерден, шөптерден және т.б.

Нан

Біздің елде жалпы тапшылықтың кезеңі өткеніне қарамастан, кейбіреулер әлі де нан пайдалану үшін оны тоңазытқышта сақтайды. Бірақ төмен температура нан-тоқаш өнімдерін сақтауға жарамайды - осылайша олар тезірек құрғайды және ескіреді, сонымен қатар нан жақын маңдағы өнімдердің иістерін тез сіңіреді.