Пеште пісірілген котлеттердің рецептері

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Мен пештің жанында тұрғанды ұнатпаймын: пешке шырынды котлеттер пісіремін

Менің отбасымда жартылай фабрикаттарды ешкім жемейді: біз тек үйдегі тұшпара, тоқаштар мен котлеттерді қабылдаймыз. Бүгін мен сіздермен шырынды котлеттердің рецептерімен бөлісемін және сонымен бірге оларды енді неге қуырмай, пешке пісіретінімді айтайын.

Шамамен 3 жыл бұрын мен пеште котлеттер жасауға тырыстым, содан бері дәстүрлі қуыруға қайта оралмадым. Менің аспаздық шедеврлерімді сынап көргендердің бәрі қуанып, рецепт сұрайды, сондықтан алдымен мен пештегі гамбургерлер қарапайым қуырылғаннан гөрі неге жақсы екенін түсіндіремін.

1. Уақытты үнемдеу. Толыққанды кешкі ас дайындау үшін маған 15 минуттан көп уақыт кетпейді: тартылған ет дайындау және гарнирді дайындау. Печенье пеште қайнап жатқан кезде мен баламның үй жұмысын тексеріп, үй жұмысын жасай аламын немесе жуынып кетемін.
2. Барлық пәтерде күйе мен иіс жоқ. Біздің Хрущевте асүйге есік жоқ, сондықтан терезе ашық болса да, ыдыс қақпақпен жабылған болса да, қуырылған ет тұрақты хош иістің таралуымен бірге жүреді. Пешке қатысты мұндай проблема жоқ.
3. Пісірілген пирожныйлар қуырылғаннан гөрі пайдалы. Мен оларды фольгаға май құймай пісіру парағына салдым, сондықтан олар шын жүректен және пайдалы. Тіпті дұрыс тамақтануға құмар қызым менің котлеттерімді қуана жейді.
4. Пештегі котлеттер дәмді, шырынды және біркелкі пісірілген. Қуыру кезінде сіз оларды үнемі қадағалап отыруыңыз керек, кейде сыртынан қара қабық, ал ішінен шикі ет пайда болады. Пісірілген котлеттерде мұндай проблема жоқ.

Жалпы, мен екі қолыммен пеш үшін және үйдегі дәмді тағам үшінмін.

Дәстүрлі котлеттер

Ең танымал және сүйікті рецепт - классикалық котлеттер. Мен фаршты өзім жасаймын: сиыр мен шошқа етін бірдей пропорцияда араластырамын, кейде кішкене тауық етін қосамын.

Мен тағы қосамын:

• картоп - 2 дана;
• майонез - 2 шай қасық;
• пияз - 1 дана;
• сарымсақ - 2 түйір;
• нан - 2-3 тілім;
• өсімдік майы - 1 ас қасық;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Ингредиенттердің мөлшері 300 грамм тартылған ет үшін есептеледі.

Нанның үгіндісін алдын ала ұнтақтаңыз, майонез, туралған сарымсақты қосып, жақсылап араластырыңыз. Мен оны ет тартқышқа айналдырған кезде оны 10-15 минутқа қоямын. Әрі қарай, мен етті нан қоспасымен араластырамын, ірі үккіште үгітілген картоп, туралған пияз, содан кейін тұз бен бұрыш қосамын. Мен ұсақталған етге өсімдік майын бірден қосамын, бірақ сіз оны пісіру парағына құюға болады.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, пісіру парағын фольгамен жауып, кішкене ет шарларын жасаңыз және оларды пісіру парағына салыңыз. Котлеттердің арақашықтығы - кем дегенде 1 см, пісіру уақыты - 30-40 минут.

Қарақұмық котлеттері

Бұл рецепт маған қонақтардың келуіне аз уақыт қалғанда және үйде ет болмаған кезде көмектеседі. Балалар да, ересектер де жақсы көретін өте дәмді және шырынды котлеттер. Көпшілігі тіпті олардың ішінде ет жоқ екенін сезбейді.

Құрамы:

• қарақұмық жармасы - 1 стақан;
• ақ қырыққабат - 200 г;
• тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• ұн - 100 г;
• өсімдік майы - 1 ас қасық;
• дәміне қарай тұз.

Мен қарақұмық пен ұсақ туралған қырыққабатты бөлек қайнатамын. Мен оны 5-7 минутқа дуршлагке тастаймын, сонда барлық су шыны болады. Содан кейін мен қырыққабатты, қарақұмықты араластырамын, жұмыртқа, шамамен 3/4 ұн, тұз қосып, тартылған етті қолыммен жақсылап илеймін.

Котлеттер жасаңыз, ұнға орап, пісіру парағына салыңыз. Содан кейін мен оларды маймен құйып, 15 минут ішінде 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберемін. Айтпақшы, бұл котлеттерді постта жеуге болады.

Тауық котлеттері

Ет тағамына арналған бюджеттік нұсқа, төмен калориялы және өте дәмді. Бұл үй котлеттері көбіне күріш, булгур немесе қатты бидай спагеттиімен бірге жейді.

Құрамы:

• тартылған тауық еті - 400 г;
• кілегей - 50 мл;
• пияз - 1 дана;
• нан - 2-3 дана;
• соя тұздығы - 3 ас қасық;
• май - 50 г;
• өсімдік майы - 1 ас қасық;
• дәміне қарай тұз.

Мен үнемі осы ингредиенттермен тәжірибе жасаймын, әсіресе майлармен және соя соусын қосу тәртібімен. Бір нәрсе өзгеріссіз қалады: мен нанды кілегейсіз 5-10 минуттай сіңіремін, тартылған етті туралған пияз бен тұзбен араластырамын. Енді сіз майлар туралы шешім қабылдауыңыз керек: олардың біреуі тартылған етке қосылады, екіншісінде біз фольганы пісіру парағында майлаймыз.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, пісіру парағын фольгамен салыңыз және маймен майлаңыз. Мен әдетте тартылған етке сары май қосып, пісіру парағын майлау үшін өсімдік майын қолданамын. Нанды тартылған етпен араластырғаннан кейін мен котлеттер түзіп, жаймаға жайып, пешке жіберемін.

Шамамен 10 минуттан кейін, қабық пайда болған кезде, мен оны пештен шығарып, котлеттерді соя соусымен себемін. Осыдан кейін мен температураны 150 градусқа дейін төмендетіп, пісіру парағын тағы 8-10 минутқа пешке жіберемін.

Бұл рецепттегі ең маңызды нәрсе - оны тұзбен асыра алмау, өйткені соя соусы тағамға тұздық қосады. Тым тұзды тағамды ұнатпайтындарға фаршты мүлдем тұздамауға кеңес беремін.

Картоп котлеттері

Менің отбасымның сүйікті рецептерінің бірі. Ірімшік қосылған картоптың дәмді, котлеттері көкөніс бұқтырғыштары мен кәуаптарымен өте жақсы үйлеседі. Бұл тағамға тек 4 ингредиент қажет:

• картоп - 500 г;
• қатты ірімшік - 100 г;
• тауық жұмыртқасы - 2 дана;
• ұн - 100 г.

Мен шикі картопты ірі үккішке сүртемін және артық сұйықтықтан арыламын: оларды дәкеге салып, сығыңыз. Содан кейін мен үгітілген ірімшікпен араластырамын, оған жұмыртқа және 2/3 ұн қосамын. Мен кішкене шарларды құрамын, оларды қалған ұнға айналдырып, пісіру парағына таратамын. Алдын ала қыздырылған пеште олар тек 15-20 минут пісіреді.

Саңырауқұлақ котлеттері

Ең жақсы жазғы тамақ, әсіресе саңырауқұлақ теруге жиі баратындар үшін.

Құрамы:

• қайнатылған саңырауқұлақтар - 500 г;
• пияз - 1 дана;
• тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• нан үгіндісі - 2 ас қасық;
• қара бұрыш дәміне қарай.

Мен саңырауқұлақтарды жақсылап жуып, тұзды суға қайнатамын, сосын пиязбен бірге ет тартқыштан өткіземін. Артық сұйықтықты ағызып, жұмыртқаны сындырып, кішкене қара бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз. Котлеттерді нанның үгіндісіне айналдырып, пешке 15-20 минут жіберіңіз.

Жалпы, мен сізге ингредиенттермен тәжірибе жасап, үйде міндетті түрде ұнайтын рецепттер жасауға кеңес беремін.