Пеште пісірілген картоп: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-17 22:38

Пеште пісірілген картоп: түрлі қоспалар мен тұздықтар қосылған дәмді рецепттер

Аптап ыстықта дәмді, хош иісті, ұсақталған картоп - одан да дәмді болуы мүмкін бе? Жұмыс күндері де, мереке күндері де картоп таңғы асқа, түскі асқа және кешкі асқа біздің дастарқанға жиі қонақ болады. Әлемдегі барлық халықтардың тағамдары осы тамырдан шыққан көптеген тағамдарды біледі. Біз өрттен пісірілген картопты және оны тудыратын жазғы кештерді өте жақсы көреміз. Сонымен қатар, сіз картопты үйде пісіруге болады, және жай ғана пісіруге емес, сонымен қатар әртүрлі тәсілдермен.

Мазмұны

• 1 Картоп туралы аздап: ол не және ол немен қоректенеді

  • 1.1 Өнімнің артықшылықтары мен кемшіліктері
  • 1.2 Калория мен қоректік заттардың кестесі

• 2 Пісірілген картопты дайындауға арналған рецепттер

  • 2.1 Шөптер мен дәмдеуіштер қосылған картоп

    2.1.1 Пештен дәмдеуіштер қосылған картоптың бейне рецепті

  • 2.2 Бекон немесе бекон қосылған аккордеон картоптары

    2.2.1 Бейне: Беконмен пісірілген аккордеонды картоп

  • 2.3 Саңырауқұлақтар мен ірімшікпен пісірілген картоп
  • 2.4 Бейне: картопты саңырауқұлақпен пісірудің тағы бір тәсілі

  • 2.5 Пештің тұздығы қосылған цуккини қосылған картоп

    2.5.1 Бейне: пеште цуккини қосылған картопты қалай пісіруге болады

  • 2.6 Тауық еті қосылған картоп

• 3 Пісірілген картопқа қосуға болатын тұздықтар

  • 3.1 Ел стиліндегі қаймақ пен сарымсақ тұздығы

    3.1.1 Бейне: қаймақ және сарымсақ тұздығы

  • 3.2 Ірімшік тұздығы

  • 3.3 Тұзды тұздық

    3.3.1 Бейне: Картоп маринадталған тұздық

  • 3.4 Картоп пісіруге арналған қызанақ ыстық тұздығы
• 4 Фотогалерея: пісірілген картопты үстелге қалай әдемі ұсынуға болады
• Пеште картоп пісіру туралы 5 шолулар

Картоп туралы аздап: ол не және оны немен жейді

Енді орыс тағамдарын картоп тағамдарсыз елестету мүмкін емес, бұл өнім біздің өмірімізге қатты еніп кетті. Дәмді әрі пайдалы тамырлар біздің ендіктерімізде салыстырмалы түрде жақында, шамамен 300 жыл бұрын кең таралды. Картоптың отаны - Оңтүстік Америка, ол жерден өсімдік Еуропаға 16 ғасырда, Ұлы Географиялық ашулар кезінде әкелінді. Ұзақ уақыт бойы картоп үйлерді безендіру үшін қолданылған және оның жарамдылығы туралы тіпті білмеген. Тек содан кейін адамдар бұтаның қай бөлігі тағамға жарамды екенін түсінді, содан кейін картоптан жасалған тағамдар тек бай адамдар үшін қол жетімді болды.

Картопты Ресейге І Петр әкелген. Жаңашыл патша халықтың барлық топтарын өніммен қамтамасыз ету үшін дереу дақылдар өсіруді шешті. Халқымыздың менталитетін біле тұра, ол қулыққа да барды. Қарапайым адамдар картоп өсіруді жалқаулықтан немесе тегін өнімге деген сенімсіздіктен бас тартқанын көріп, өсімдіктің барлық екпелері күзетіліп, тыйым салуды бұзушылар « ұрлықтың мақсаты түрмеге кесілуі мүмкін …

Сонда адамдар өнімнің шынымен де жақсы екеніне көз жеткізді және оны қолданып көрген жөн. Ұрлықсыз болған жоқ, бірақ айлакерлік мақсатына жетті: картоп әр отбасында дерлік өсірілді.

Қазіргі кезде картоптың ауруларға төзімді және кез-келген климаттық жағдайда өсе алатын көптеген түрлері шығарылды. Әрине, бұл ауылшаруашылығының осы бағытта дамуына әкелді, ал қазір картоп тек тамақ үшін ғана емес, сонымен қатар мал азығына немесе өнеркәсіптік масштабта крахмал, алкоголь мен меласса өндірісіне қолданылады.

Жақында ғана картоп сирек кездесетін, бірақ қазір біз кез-келген жағымсыз факторларға төзімді көптеген сорттарды білеміз.

Картопта көптеген қоректік заттар мен микроэлементтер бар. Мысалы, 100 г қабығынан тазартылмаған түйнектер үшін:

• 14,2 г крахмал;
• 1,8 г тағамдық талшық;
• 0,08мг тиамин (B1);
• 0,03мг рибофлавин (B2);
• 1,1 мг ниацин (B3);
• 0,24 мг пиридоксин (B6);
• 16,5 мкг фолацин (B9);
• 11 мг аскорбин қышқылы;
• 2,1 мкг К дәрумені;
• 11 мг кальций;
• 0,7 мг темір;
• 22 мг магний;
• 59 мг фосфор;
• 426 мг калий;
• 6 мг натрий;
• 13 мг холин;
• 13 мкг лютеин және зеаксантин;
• 0,4 мкг селен.

Дәмі мен дайындықтың қарапайымдылығы арқасында картоп әлемнің барлық дерлік халықтарының асханаларында көптеген тағамдарды дайындауға негіз болды. Бұл бірінші және екінші тағамдар, гарнирлер және тағамдар болуы мүмкін.

Өнімнің артықшылықтары мен кемшіліктері

Егер сіз күн сайын кем дегенде 150 г картоп тұтынсаңыз, сіз трипофан, лейцин, лизин және изолейцин сияқты заттарға деген күнделікті қажеттіліктің 25-40% қамтамасыз етесіз. Сонымен қатар, өнім диеталық мақсатта сәтті қолданылады, өйткені ол жақсы сіңеді (түйнекте болатын белоктың 90% -дан астамы толық сіңіріледі) және аллергиялық әлеуеті төмен. Картоп энергия көзі ретінде де бесінші орында. Бидай, жүгері, күріш және арпа тағамдық құндылығы жағынан жоғары.

Бірақ өнімді сақтау, пайдалану және дайындау ережелері туралы ұмытпаңыз. Егер олар байқалмаса, сіз тек фигураға ғана емес, денеге де зиян келтіре аласыз. Құрамында көмірсулар мен крахмалдың көп мөлшері картопты көп жеуді сіздің салмағыңызға нашарлатады. Әсіресе, картоп ет өнімдерімен үйлесетін тағамдарға қатысты.

Картопта көптеген пайдалы элементтер бар, бірақ дұрыс сақталмайтын жағдайлар мен тұтыну зиянды заттардың пайда болуына әкелуі мүмкін

Сонымен қатар, картопта адам мен жануарларға зиянды заттар бар.

1. Түйнектерде нитраттар болуы мүмкін. Олардың өнімдегі мөлшері тек сортына ғана емес, сонымен қатар топырақтың құрамына, өсіру кезіндегі ауа-райына немесе сақтау жағдайына байланысты.
2. Целлюлоза, одан да көп - қабығында алкалоидтар бар. Олардың концентрациясы әртүрлілікке байланысты, бірақ түйнектерді жасылдандыру және қараңғы бөлмелерде олардың өнуі адамдар үшін қауіпті деңгейге дейін өседі. Бұл заттар термиялық өңдеу кезінде жойылмайды.
3. Кадмий және қорғасын сияқты ауыр металдардың мөлшері. Сонымен бірге тазарту кезінде қорғасын мөлшері 80-90%, кадмий 20% азаяды. Термиялық өңдеу бұл металдардың мөлшерін тағы 20-30% төмендетеді.
4. Пісірудің белгілі бір жағдайларында каррилде акриламид түзіледі. Бұл заттың жоғары концентрациясы өнімді улы, мутагенді және канцерогенді ете алады. Бұл жағдай 120 ° C жоғары температурада және ылғалдылығы төмен температурада дайындалған қуырылған картоп, чипсы және картопқа тән.

Сондықтан өлшеу барлық нәрсеге маңызды болатын ескі даналықты есте ұстаған жөн. Кез-келген өнім мөлшерде және дұрыс тұтынылған жағдайда пайдалы болады, ал егер сіз оны асырып жіберген болсаңыз, зиянды бола аласыз.

Калория және қоректік заттардың кестесі

Дайындау әдісі	Энергетикалық құндылығы, ккал	Су, ж	Ақуыздар, g	Май, ж	Көмірсулар, g
Шикі	80	78.0	18.5	0,1	2.1
Формада қайнатылған	76	79.8	18.5	0,1	2.1
Терісі жоқ қайнатылған	72	81.4	16.8	0,1	1.7
Пісірілген (қытырлақ болғанға дейін)	99	73.3	22.9	0,1	2.5
Пюре	106	78.4	15.2	4.7	1.8
Қуырылған	157	64.3	27.3	4.8	2.8
Қуырылған қуырылған	264	45.9	36.7	12.1	4.1
Қытырлақ	551	2,3	49.7	37.9	5.8

Пісірілген картоп рецептері

Пісірілген картоп - бұл сізден көп уақытты және кез-келген ерекше дағдыларды қажет етпейтін қарапайым тағам. Бірақ пісірудің көптеген тәсілдері бар екен және олардың әрқайсысы өзінше қызықтырады.

Шөптер мен дәмдеуіштер қосылған картоп

Бұл қарапайым рецепт жаңа және кептірілген шөптерге бағытталған, бұл картопқа өткір хош иіс пен бай дәм береді. Дүкеннен дайын дәмдеуіштерді сатып алуға болады (мысалы, провансаль немесе итальяндық шөптер), бірақ оны өзіңіз жасасаңыз жақсы болады.

Саған қажет болады:

• 1 кг картоп;
• 50 мл зәйтүн майы;
• 1-2 ас қасық. л. кептірілген шөптер (тимьян, ақжелкен, розмарин, орегано тең бөліктерде);
• 1-2 ас қасық. л. жаңа піскен шөптер (розмарин, жасыл пияз, тимьян, ақжелкен тең бөліктерде);
• 3-6 түйір сарымсақ;

• тұз, бұрыш - дәміне қарай.

  

  Дәмі бойынша шөптер мен дәмдеуіштер картопты хош иісті және дәмді етеді

Сіз өзіңізге ұнайтын басқа шөптерді қоса аласыз. Егер сізде жас картоп болса, оны тазартудың қажеті жоқ.

1. Пешті 200 ° C дейін бұраңыз, ол қызған кезде картопты жуып, тазалаңыз. Оны кішкене бөліктерге бөліп, қайнаған суға жіберіп, 10 минут пісіру керек.

   

   Картопты жақсылап жуып, орташа мөлшерде кесіңіз

2. Зәйтүн майын терең ыдысқа құйыңыз, майдалап туралған сарымсақ, шөптер, тұз бен бұрыш қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.

   

   Май, дәмдеуіштер мен шөптердің қоспасын дайындаңыз

3. Пісірілген картопты дуршлаг арқылы ағызып, құрғатыңыз. Есіңізде болсын, түйнектерді пісіруге болмайды: олар пешке дайын болады.

   

   Картопты жартылай дайын болғанша қайнату керек

4. Картопты дәмдеуіштер мен шөптер табағына салыңыз, әр бөлігі маймен майланған етіп араластырыңыз.

   

   Картопты пісірілген май мен шөптер қоспасымен біріктіріңіз

5. Пісіру парағын майланған пергаментпен салыңыз. Картопты біркелкі қабатқа салыңыз. Пешке 15 минут қойыңыз.

   

   Картопты пісіру парағына салыңыз

6. Пісіру парағын алыңыз, картоп кесектерін бұрап, тағы 15 минут пешке салыңыз.

   

   Пісіру процесінің ортасында картоп кесектерін бұраңыз

Дайын картопты дайындалған ыдысқа ақырын жіберіңіз. Егер сіз оны еріген сары майға себіңіз де, майдалап туралған жаңа піскен шөптерге себіңіз, бұл өте дәмді болады.

Жаңа піскен шөптер, майдың бір бөлігі - және қонақтар саусақтарын жалайды!

Мен өзіме аздап кеңес беремін: картопты фольга арқылы осы рецепт бойынша пісіріп көріңіз. Пісіру парағының түбіне бір парақты салыңыз, ал екіншісімен картоп кесектерін жауып, шеттерін мықтап ораңыз. Пісіру кезінде фольга астындағы ауа тезірек жылынып, ылғал түйнектерді жұмсартады. Егер сіз картоптың ұсақталмауын қаласаңыз, пісіру уақытын 15-20 минутқа дейін қысқартыңыз. Картопты айналдыру үшін, әрине, пісірудің ортасында пісіру парағын шығарудың қажеті жоқ.

Пештен дәмдеуіштер қосылған картоптың бейне рецепті

Бекон немесе бекон қосылған аккордеон картопы

Бұл тағамның ерекшелігі - картоп түйнектерінің әдемі формасы. Оларды аяғына дейін аяқтамай, жіңішке кесектерге кесу керек. Пісірмес бұрын, осындай кесектерді жасауға машықтаныңыз, әйтпесе сіз ыдыстың сыртқы түрін бұзып қана қоймай, пісірілген картоптың орнына қайнатылған картоп ала аласыз.

Мына өнімдерді алыңыз:

• 10 орташа және ірі картоп;
• 300-350 г бекон;
• 250 г қатты ірімшік;
• 2-3 ас қасық. л. зәйтүн майы;
• 180 г қаймақ;
• 1 ас қасық. л. майдалап туралған жасыл пияз;
• дәміне қарай тұз.

Беконның орнына шикі, тұздалған немесе ысталған шошқа майын қолдануға болады. Оның ет тамырлары болғаны жөн.

1. Барлық тағамды дайындаңыз. Созылған картопты жеңіл қабығымен қабылдаған дұрыс. Әрбір түйнекті мұқият жуыңыз, әсіресе картоп жас болмаса. Қабықты кесудің қажеті жоқ: оның арқасында түйнек пішінін жоғалтпайды.

   

   Аккордеонды картопты пісіру үшін терісі ақ немесе сары түсті ұзартылған түйнектерді алған дұрыс

2. Беконды (100-150 г) кішкене текшелерге кесіңіз.

   

   Беконның кішкене бөліктеріне кесіңіз

3. Қалған беконды жіңішке тілімдерге кесу керек. Олардың ені 1,5 см болуы керек.

   

   Картопқа арналған туралған бекон

4. Қатты ірімшікті бірдей кесектерге кесіңіз.

   

   Бұл қатты ірімшікпен бірдей

5. Енді сіз түйнектерге кесу жасауыңыз керек. Өткір пышақты қолданыңыз. Сізге оңай болу үшін түйнектің бүйіріне суши таяқшаларын немесе қарындаштарды қойыңыз, бұл пышақтың жүруін шектейді. Бір ас қасық жұмыс істейді.

   

   Түйнектерді суши таяқшаларына қою арқылы жайлап тураңыз

6. Кесілген түйнектерді қайтадан жақсылап шайыңыз, майлықтармен құрғатыңыз. Зәйтүн майымен ысқылаңыз (мұны силикон щеткасымен жасауға болады) және тұз себіңіз. Бекон кесектерін кесектерге салыңыз.

   

   Картопты май мен дәмдеуіштермен майлап, бекон кесектерін қосып пісіруге дайындайтын уақыт жетті

7. Пісіру парағын немесе пісіру табағын фольгамен салыңыз. Оның үстіне картопты салыңыз.

   

   Картоп пісіруге дайын

8. Пісіру парағын 40 ° 60 минут ішінде 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.

   

   Аккордеон картоптарын бір сағатқа жуық пісіріңіз

9. Пісірудің басында майдалап туралған беконды өсімдік майына қуыру керек.

   

   Майдалап туралған беконды қуырыңыз - ол дайын тағамға қызмет етер алдында ыңғайлы болады

10. Картопты пештен алыңыз да, 10 минут суытыңыз. Содан кейін ірімшік тілімдерін кесектерге салыңыз.

    

    Картоп пісірер алдында ірімшік қосуды ұмытпаңыз

11. Ірімшікті түйнектерде еріту үшін пісіру парағын 5 минутқа пешке жіберіңіз.

    

    Пешке тағы бір рет - және 5 минуттан кейін аккордеон картоптары дайын болады

12. Пісірілген аккордеон картоптары дайын болғанда, оларды сәл салқындатып, қаймақпен дәмдеңіз, қуырылған бекон мен жасыл пиязды себіңіз және қызмет етіңіз.

    

    Қаймақ, көк пияз, қуырылған бекон аккордеон картопына керемет қосымша болады

Сіз фольгада аккордеон картоптарын дайындауға болады. Ол үшін әрбір дайындалған түйнекті саңылаулар болмас үшін фольга парағына беконмен мықтап орап қою жеткілікті. Егер сіз әр картопқа бір түйір сарымсақ қоссаңыз, тағам өте хош иісті болып шығады. 30-40 минуттан кейін пісіру парағын пештен алыңыз, картопты сәл салқындатыңыз, фольганы ақырын жайыңыз (сақ болыңыз, ол өте ыстық). Ірімшіктің кесектерін кесектерге салыңыз да, орамай, пешке оралыңыз. 5-10 минуттан кейін тағам толығымен дайын болады.

Әр түйнекті фольгаға орап, аккордеон картоптарын жасап көріңіз

Бейне: беконмен пісірілген аккордеонды картоп

Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған картоп

Бұл швейцариялық рецепт жеткілікті қарапайым, бірақ ол сізге бұрынғыдан гөрі сәл көбірек уақытты қажет етеді. Картопты алдын ала қуыруға тура келетін жағдай, бірақ қажетті дайындық сәтін жіберіп алмаңыз. Сондай-ақ, біз картопты пісірме табаққа салып пісіреміз, сонда тағам тек дәмді болып қана қоймай, сонымен қатар әдемі болып көрінеді. Оны өз жерінде «Дипломат» деп бекер айтпаған. Пішіннің дөңгелек пішінді болғаны жөн: мен үшін тамақты бұған қою ыңғайлы, ал дайын тағам тиімдірек болады.

Сонымен, сізге қажет:

• 500 г картоп;
• 60 г сары май;
• 75 г қатты ірімшік;
• 100 г жаңа шампиньондар;

• Дәмдеуіштер: тұз, ұнтақталған бұрыш, құрғақ насыбайгүл - дәміне қарай.

  

  Картоп пен саңырауқұлақ - бұл орыс тағамдарының ең танымал және сүйікті тандемдерінің бірі.

Егер қолыңызда саңырауқұлақ болмаса, сіз кез-келген басқа саңырауқұлақпен жүре аласыз. Менің дәмім бойынша, хантереллалар өте жақсы, устрица саңырауқұлақтары немесе ақ саңырауқұлақтар жақсы, ал русула, болетус немесе көктерек саңырауқұлақтары пісірілген картоптың дәмін мүлдем бұзбайды.

Айтпақшы, орман саңырауқұлақтары туралы. Шампиньондардан айырмашылығы, оларды кесектерге кесуге болмайды. Бірақ бұл қажет емес: оларды өз қалауыңыз бойынша кесіңіз. Егер сіз саңырауқұлақтарды аузыңыздан сезінгіңіз келсе, үлкенірек бөліктер жасаңыз. Немесе сіз оларды пюре түрінде ұнтақтай аласыз.

1. Картопты тазалаңыз, саңырауқұлақтарды жуыңыз және құрғатыңыз. Оларды майлықпен ақырын сүртуге болады. Картоп түйнектерін кесектерге кесіңіз, еріген сары маймен ыстық табаға салыңыз, жартылай дайын болғанша қуырыңыз. Кружкалар сыртынан қызаруы керек, бірақ ішкі жағынан ылғалды болып қалады. Картопты тұз бен насыбайгүлмен дәмдеңіз.

   

   Картопты жартылай дайын болғанша қуыру керек

2. Саңырауқұлақтарды кесектерге кесіңіз де, ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.

   

   Ірімшікті үккіштен өткізіп, саңырауқұлақтарды ұсақтаңыз

3. Пісіруге арналған ыдысты алыңыз, оның түбін және бүйірлерін бір қабат етіп картоп шеңберлерімен салыңыз, олар үстіңгі бетін толығымен жабады.

   

   Картоп кесектерін пісірме табақтың үстіне ұқыпты етіп орналастырыңыз

4. Қалған картопты саңырауқұлақтармен және үгітілген ірімшікпен араластырыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.

   

   Картоп, ірімшік және туралған саңырауқұлақтарды араластырыңыз

5. Алынған қоспаны қалыпқа салыңыз. Массаны жіңішке ету үшін жоғарыдан сәл басыңыз. Пешке 180 ° C температурада 25-30 минут қойыңыз.

   

   Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған картоп пешке жіберуге дайын

6. Дайын тағамды тікелей пісірме табаққа салыңыз. Саңырауқұлақ қосылған пісірілген картопқа керемет қосымша сіздің бақшаңыздан жаңа піскен көкөністердің салаты болады: қияр, қызанақ, жас қырыққабат.

   

   Сіз дайын тағамды тікелей пісірме табаққа бере аласыз

7. Картопқа қызмет етудің тағы бір тәсілі - тағамды салат жапырақтарымен қапталған тиісті мөлшердегі табаққа ақырын аудару. Үстіне туралған көкөністер қосып, шөптерге себіңіз.

   

   … немесе табаққа салып, көкөністермен безендіріңіз

Сіз бұл тағамды фольгаға оралған пісіру парағында дайындауға болады. Бірақ мұнда сіз кейбір нюанстарды ескеруіңіз керек. Біріншіден, пісіру парағының көлемі пісіруге арналған ыдысқа қарағанда көбірек болуы мүмкін, сондықтан оған сәйкес қолданылатын тағам мөлшерін көбейту керек болады. Егер сіз мұны дұрыс жасай алатыныңызға сенімді болмасаңыз, сізге қанша ингредиент керек екенін нақты түсіну үшін осы рецептті қолданыңыз. Екіншіден, тіктөртбұрышты пісіру парағында картоп-саңырауқұлақтар массасына ұсақталып, араласпауы үшін дөңгелек пішін беру қиын. Бірақ егер сізде кішкене қуырғыш табасыз болса, бұл сұрақтарды шешу оңай. Үшінші нюанс - фольга дайындалып жатқан ыдысқа «жылыжай» береді және мұндай жағдайда өнімдерде қабық пайда болмайды. Нәтижесінде саңырауқұлақтары бар картоп пісірілгеннен гөрі бұқтырылады. Бірақ бұл дәм мен хош иіске әсер етпейді.

Бейне: саңырауқұлақтармен картоп пісірудің тағы бір тәсілі

Пеш тұздығы қосылған цуккини қосылған картоп

Сүйікті цуккиниді ыдысқа пайдалануға мүмкіндік болмаса, біз қалай жасай аламыз? Әсіресе жазда, осы көкөністер пісіп жатқан кезде. Цуккиниді дайындаудың көптеген әдістері бар, және ол картоппен жақсы үйлесетіндіктен, оларды пешке бірге пісіруіміз керек. Мұны істеу үшін:

• 5-6 ірі картоп;
• 1-2 жас орташа асқабақ;
• 1 пияз пиязы;
• 1-2 қызанақ;
• 50-70 г қатты ірімшік;
• 1-2 ас қасық. л. өсімдік майы
• Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер (картопқа дайын дәмдеуіштерді алуға болады).

Сіз сондай-ақ тұздықты жасауыңыз керек. Саған қажет болады:

• 100 г қаймақ;
• 50 г кілегей 10%;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• 1 шай қасық тұз;
• сіздің сүйікті дәмдеуіштеріңіз.

Тұздыққа арналған қаймақ орнына майсыз майонезді қолдануға болады. Бірақ бұл жағдайда сізге тұз қосудың қажеті жоқ, және сіз дәмдеуіштермен абай болуыңыз керек.

1. Шикі картопты тазалаңыз, жақсылап шайыңыз және қалыңдығы шамамен 5 мм кесектерге кесіңіз. Майланған пісіру парағына бір қатарға салыңыз. Үстіне дәмдеуіштер себіңіз.

   

   Картоп кружкалары жұқа болуы керек

2. Пиязды шеңберге турап, сақиналарға бөліп, үстіне картоп қабатын салыңыз. Пияз сақиналарының саны сіздің осы көкөніске деген сүйіспеншілігіңізге байланысты. Тағы да дәмдеуіш қосыңыз.

   

   Оны пияздың мөлшерімен асырмауға тырысыңыз

3. Енді цуккиниді жалғастырыңыз. Олар шикі картопқа қарағанда тезірек пісірілгендіктен, шеңберлердің қалыңдығы 8-10 мм болуы керек, әйтпесе олар «қышқылға айналады». Цуккиниді келесі қабатқа жайып, дәмдеуіш туралы ұмытпаңыз. Пісіру парағын біраз уақытқа қойыңыз.

   

   Цуккиниді картопқа қарағанда сәл қалыңырақ кесу керек

4. Картоп, пияз және цуккини шырынды сығып жатқанда, тұздықты бастайық. Өзіңіз қалаған қаймақ, қаймақ және дәмдеуіштерді тегістегенше араластырыңыз. Сарымсақты бастырғышпен сығыңыз немесе ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз.

   

   Цуккини қосылған картопқа арналған тұздық бай дәмдеуішке зиян тигізбейді

5. Дайындалған тұздықты пісіру парағының құрамына құйыңыз.

   

   Тұздық тағамның барлық қабаттарының арасына енуі керек

6. Қызанақты жіңішке тілімдерге бөліп, оларды кургаттардың үстіне қойыңыз. Қабатты тым тығыз етпеңіз, бөліктер арасында бос орын қалдырыңыз, әйтпесе томат шырыны ыдысты тым жұмсақ және қышқыл етеді.

   

   Қызанақты бір-біріне жақын қоймаңыз.

7. Пісіру парағын 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз да, тағамды 40 минут пісіріңіз. цуккини піскен болса немесе ингредиенттер қабаттары қажет болғаннан қалың болса, көп уақыт алуы мүмкін.

   

   Цуккини картоптарын 40 минут немесе одан да ұзақ уақыт қуырыңыз

8. Ірімшікті ұсақ үккіште үккіште өткізіп, оны тоңазытқышқа салыңыз. Ол суытып, қатып, сынғыш болады, сондықтан оны ыдысқа себу оңай болады.

   

   Салқындатылған ірімшік ыдысқа себілу оңай болады

9. Картопты цуккини бар пешке жіберген сәттен бастап 40 минут өткенде, пісіру парағын алыңыз (қызанақтың қабатын пісіру керек) және ішіндегісін ірімшікке себіңіз. Пешке оралып, қызарғанша 15 минуттай пісіріңіз.

   

   Кептірілген қызанақ пен алтын ірімшік қабығы тағамның дайын екендігінің белгісі.

Цуккини қосылған дайын картопты тәуелсіз тағам ретінде жеуге немесе гарнир ретінде ұсынуға болады.

Бейне: пеште цуккини бар картопты қалай пісіруге болады

Тауық еті қосылған картоп

Тауық еті сіз оны қалай пісірсеңіз де, дәмді әрі пайдалы. Ал пеште картоппен пісірілген болса, сіз саусақтарыңызды жалайсыз. Жас тауықты алған дұрыс: оның еті жұмсақ, яғни ол тезірек пісіп, көп шырын береді.

Сонымен, сізге қажет:

• 1 тауық қаңқасы (салмағы шамамен 1 кг);
• 1 кг картоп;
• 100 г майонез;
• 100 г томат пастасы немесе кетчуп;
• 1 шай қасық тұз;
• 1 шай қасық карри дәмдеуіштері;
• 1 шымшу қара бұрыш;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық. л. өсімдік майы.

Тұз, карри, бұрыш және сарымсақтың мөлшерін сіз өзіңізге қаншалықты өткір тағамды ұнататындығыңызға қарай реттей аласыз. Сондай-ақ, егер сіз томат пастасының орнына кетчуп қолдансаңыз, ол өздігінен ащы немесе ащы болуы мүмкін екенін есте сақтаңыз. Бұл жағдайда кейбір дәмдеуіштерден бас тартуға болады.

1. Томат, майонез, карри, сығылған сарымсақ, тұз және бұрыш қосылған тұздық жасаңыз. Тауықты сыртынан және ішінен жақсы қабатпен майлап, маринадтау үшін 1-1,5 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

2. Кішкене картопты екіге бөліңіз. Оларды тазартпаған жөн, бірақ мұқият жуған жөн. Кесілген жерлерде 1 см тереңдікте крест-кросс қиықтарын жасаңыз, тауықты майланған пісірме табаққа салыңыз, айналасына картопты салыңыз.

   

   Етті жұмсақ әрі өткір ету үшін тауықты маринадтағаныңызға көз жеткізіңіз.

3. Пісіру парағын тауық еті мен картоппен бірге 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пісіру үшін тауықтың немесе тауықтың ұшасының мөлшеріне байланысты 45 минуттан бір сағатқа дейін уақыт кетеді.

   

   Пісіру уақытын тауық кеуіп қалмас үшін қадағалаңыз

4. Сіз үстелге тағамды бүкіл тауықты табаққа ауыстыру арқылы немесе оны бөлшектеу арқылы бере аласыз, бірақ оның айналасына міндетті түрде пісірілген картопты салыңыз.

   

   Пісірілген картопты үстелге тауықпен ұсыну - ғанибет!

Айтпақшы, сіз картоппен тауық етін аспаздық жеңде немесе фольгада пісіре аласыз. Мен мұны әрдайым жасаймын, өйткені бұл ыңғайлы, оны пісіруге аз уақыт кетеді, ал картоп ет шырынымен және маринадпен толығымен қаныққан. Рас, бұл жағдайда түйнектерді тазартқан дұрыс. Сонымен қатар, олар жұмсақ, бірақ одан да дәмді. Тек тауықтың қарнын жатқызыңыз, ішіне бірнеше картопты салыңыз, қалғанын айналасында қалдырыңыз және жеңді мықтап байлаңыз немесе фольганы ораңыз. Сіз өсімдік майынсыз жасай аласыз, соңында сіз тауық пен картоптан басқа бай дәмді сорпаны аласыз.

Пісірілген картопқа қосуға болатын тұздықтар

Әрине, пісірілген картоп, әсіресе қоспалары бар, өздігінен дәмді болады. Бірақ біз қазірдің өзінде тамақ дайындауда әр түрлі тұздықтарды қолдануды үйреніп алғанбыз: олар дәм мен хош иіске байлық қосып қана қоймай, сонымен қатар үстелдегі әдемі презентация үшін таптырмас құралға айналады.

Әрине, сіз әдеттегі майонезді, қыша немесе кетчупті бөлек немесе оларды әртүрлі пропорцияларда араластыру арқылы пайдалана аласыз. Қаймақ дәстүрлі түрде картопқа да қосылады. Дүкенде дайын тұздықтар сатып алудың қарапайым тәсілі бар, олардың арасында картоп тағамдарына арналған арнайы тағамдар бар. Бірақ егер сіз тамақ дайындағанды жақсы көретін болсаңыз, онда сіз біздің рецепттерімізді қолданып, түпнұсқа нәрсе жасағыңыз келеді.

Ел стиліндегі қаймақ пен сарымсақ тұздығы

Мұндай тұздықтың рецепті өте қарапайым, бірақ массаны біртектес етіп жасау үшін өнімдерді мұқият араластыру қажет.

Саған қажет болады:

• 200 г жаңа қаймақ;
• Fresh жаңа аскөк шоғыры;
• 2 шымшым тұз;
• 1-2 түйір сарымсақ;
• 1 шымшу ұсақталған қызыл бұрыш.

Қаласаңыз, жасыл ақжелкен қосуға болады. Қаймақ қою болуы керек екенін ескеріңіз. Егер сіз біреуін таба алмасаңыз, оны 100 г сүзбемен араластырыңыз. Кейде мұндай тұздыққа бай дәм алу үшін қаймаққа 2-3 ас қасық майонез қосқан жөн.

1. Кішкене тәрелкені алыңыз, оған қаймақ салыңыз. Өте ұсақ туралған аскөк қосып, шанышқымен мұқият араластырыңыз.

   

   Ұсақ туралған аскөк тағамды хош иісті етеді

2. Сарымсақты қабығынан тазартыңыз, пресспен немесе үккішпен сығыңыз. Қалампыр санын сіздің қалауыңыз бойынша реттеуге болады. Қызыл бұрышпен дәмдеңіз.

3. Тегіс болғанша қайтадан араластырыңыз және тұздықты қайыққа құйыңыз. Сарымсақ пен аскөк қаймақтың дәмін алу үшін тоңазытқышта 30-40 минутқа қойыңыз. Осыдан кейін сіз тұздықты үстелге ұсына аласыз.

   

   Тұздықты картопқа бермес бұрын оны тоңазытқышта жарты сағатқа қалдырыңыз.

Бейне: қаймақ және сарымсақ тұздығы

Ірімшік тұздығы

Бұл тұздық McDonald's картопына қолданылады. Бұл пісірілген картоп үшін өте қолайлы. Бірақ оның калория мөлшері өте жоғары екенін ұмытпаңыз.

Ірімшік тұздығы өте жоғары калориялы, сондықтан оны фигураңызға зиян келтірмеу үшін мұқият жеп қойыңыз.

Мына өнімдерді алыңыз:

• 400 г сары май;
• 600 мл сүт;
• 40 г ұн;
• 120 г ірімшік;
• 2 ас қасық. л. лимон шырыны;
• 1 шымшу мускат жаңғағы
• Қалампырдың 2 таяқшасы;
• 1 шымшым тұз;
• 1 шымшым ұнтақталған бұрыш;
• 1-2 лавр жапырағы.

Тағамды жаңа күйде ұстауды ұмытпаңыз.

1. Кесілген майды ерітіңіз. Оған ұнды араластыра отырып біртіндеп құйыңыз. Суық сүтті үнемі араластыра отырып, жұқа ағынмен құйыңыз.
2. Тұз бен дәмдеуіштерді қосып, баяу отта 10 минут қайнатыңыз, бұқтырғышпен массаны әрдайым араластырыңыз. Содан кейін лавр жапырағы мен қыша қоспасынан алыңыз.
3. Бөлме температурасына дейін жылынғаннан кейін ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Лимон шырынын қосып, тұздыққа жіберіп, араластырыңыз.
4. Тұздық ыдысын қайтадан баяу отқа қойып, ірімшік толығымен ерігенше араластырыңыз.

Салқын болған кезде тұздыққа қызмет етіңіз.

Ащы тұздық

Бұл тұздықтың ерекшелігі - жағымды қышқыл қосатын маринадталған қиярды қолдану.

Құрамы:

• 250 г қаймақ немесе йогурт;
• 400 г сүзбе;
• 2 түйір сарымсақ;
• 2 ірі маринадталған қияр;

• жаңа піскен шөптер, тұз, бұрыш - дәміне қарай.

  

  Тұздыққа арналған қияр қиярларын табуға тырысыңыз: олар қаншалықты қышқыл болса, соғұрлым дәмі қызықты болады.

Бөшкедегі қиярды қолданған дұрыс.

Дайындау өте қарапайым: барлық тағамдарды блендерге салып, араластыру керек.

Бейне: картопқа арналған маринадталған тұздық

Картоп пісіруге арналған қызанақ ыстық тұздығы

Бұл картоп тұздығының рецепті өзінің өткір тағамдарымен танымал испан тағамдарынан шыққан. Саған қажет болады:

• 100 мл ақ шарап;
• 5 ас қасық. л зәйтүн майы;
• 3 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық. л. қызанақ пастасы;
• 400 г консервіленген қызанақ;
• 2 шай қасық Табаско тұздығы;
• 1 шай қасық ұнтақталған паприка;
• 1 пияз пиязы;
• 1 шай қасық тұз;
• 1 шай қасық Сахара.

Рецепттен ауытқымауға немесе тағамдарды алмастыруға тырысыңыз.

Ащы томат тұздығы пісірілген картопқа қосымша дәм мен хош иіс береді

1. 2 ас қасық. л. Зәйтүн майын орташа температурада қыздырыңыз, оған ұсақ туралған пиязды 4-5 минут қуырыңыз. Туралған сарымсақты қосып, тағы 2 минут қуырыңыз.
2. Ақ шарапты кастрюльге құйыңыз және сұйықтық жартылай буланғанша қатты отта қайнатыңыз. Томат пастасын қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
3. Консервіленген қызанақты ұнтақтаңыз, оларды тұздық, қант, Табаско және паприка қосылған болашақ тұздығы бар ыдысқа салыңыз. 20-30 минут араластырыңыз, қайнатыңыз және қайнатыңыз. Егер сіз тұздықтың тегіс болуын қаласаңыз, оны блендерге салыңыз.
4. Пісірілген картоптың үстіне дайындалған қызанақ соусын құйып, тағы 10 минут қайнатыңыз.

Фотогалерея: үстелге пісірілген картопты ұсыну қандай әдемі

Пісірілген картопқа тек тұздықты ғана емес, сонымен қатар жеңіл экзотикалық салаттар қосыңыз

Пісірілген картоп, ет бөлігі және хош иісті тұздық - бүкіл отбасы үшін керемет түскі ас

Пісірме табаққа әдемі салынған картоптың сыналары дайын түрінде керемет көрінеді

Сіздің сүйікті тұздығыңыз бар кесе ыдысты картоппен жақсы толықтырады

Қызыл балық пісірілген картоппен жақсы үйлеседі

Картопты әдемі ыдысқа салыңыз да, көбірек шөп қосыңыз

Картоп кесектерін пісірмес бұрын пісірме табаққа жақсы орналастырыңыз

Пісірілген картопқа қызмет етудің қарапайым, бірақ тиімді тәсілі - қуырғышта немесе ұқсас ыдыста, рустикалық тәсілмен

Пеште картоп пісіру туралы пікірлер

Біздің рецепттер сіздің ас үйіңізде лайықты орын алады деп үміттенеміз. Көріп отырғаныңыздай, пеште пісірілген картопты пісіру оңай ғана емес, сонымен қатар өте қызықты. Жұмыс күндері де, мереке күндері де отбасыңыз бен қонақтарыңызды қуанта алатын көптеген тәсілдер бар. Оразада да картоптың арқасында дастарқаныңыз бос болмайды. Түсініктемелерде сүйікті рецепттеріңізді және пеште картоп пісіру әдістерін айтыңыз. Ас болсын!