Кеңес мектебінің асханасындағыдай қара нанмен котлеттер: фотосуреттер мен бейнежазбалармен қадамдық рецепт

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Қара нан қосылған тәбетті котлеттер: кеңес асханасының мәзірінен алынған рецепт

Кеңес Одағы кезіндегі қоғамдық тамақтануды еске түсіре отырып, әр асханадағы тағамдар тізімінде болған қара нан қосылған котлеттерді айтпай кетуге болмайды. Тәбетті ет өнімдері ерекше хош иіске ие болды, оны ұмыту мүмкін емес. Сіз ескі дәуірдің дәмін көргіңіз келе ме, әлде жас отбасы мүшелерімен таныстырғыңыз келе ме? Мен сізге мұны қалай жасау керектігін айтайын.

Кеңес асханаларында сияқты қара нанмен котлеттерге арналған қадамдық рецепт

Мектептегі жылдарым артта қалғаныма қарамастан, хош иістендіргіштер мені сабаққа көп көңіл бөлуге мүмкіндік бермейтін және қоңырауды ерекше шыдамсыздықпен күтуге мәжбүр еткен біздің асхананы жақсы есімде. Алдымен үлкен поддондардан жоғалып кеткен ыдыс әрқашан нанның үгіндісіндегі қызыл котлеттер болды.

Құрамы:

• 500 г аралас тартылған ет;
• 3 бас пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 300 г қара нан;
• 100 мл су
• 1 жұмыртқа;
• 3-4 ст. л. нан үгіндісі;
• тұз және қара бұрыш - дәміне қарай;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Дайындық:

1. Тамақ дайындаңыз.

   

   Дәмді котлеттер үшін сізге өте қарапайым өнімдер жиынтығы қажет.

2. Нан мен қыртысты қолыңызбен ұсақтап, үлкен ыдысқа салыңыз.

3. Нанға су құйыңыз, араластырыңыз және 10-15 минутқа қойыңыз.

   

   Нанды суға немесе сүтке батырыңыз

4. Пиязды ет тартқышпен немесе блендермен ұсақтаңыз.

5. Ұсақталған етті, пиязды, сарымсақты баспасөзден өткізіп, тұз бен қара бұрышты нан құйылған ыдысқа салыңыз.

   

   Нанды фаршпен, туралған көкөністермен және дәмдеуіштермен біріктіріңіз

6. Ұсақталған етге жұмыртқаны шайқаңыз және біртектілікке дейін араластырыңыз.

   

   Фаршты жақсылап араластырыңыз

7. 4-5 ас қасық үлкен табаға құйыңыз. л. өсімдік майы, оны жақсылап қыздырыңыз.

8. Ылғал қолмен тартылған етден котлеттер жасаңыз, нан үгіндісімен ораңыз.

   

   Ұсақталған ет қолыңызға жабыспауы үшін және котлеттер ұқыпты болып шығады, оларды мезгіл-мезгіл суық сумен сулаңыз

9. Кесектерді ыстық майға салыңыз да, орташа отта қызарғанша пісіріңіз.

   

   Дайындамаларды ыстық майға салыңыз

10. Пиротаны қызарғаннан кейін, оларды аударып, екінші жағында қызарғанша қуыруды жалғастырыңыз.

    

    Дайын котлеттердің екі жағында да тәбетті алтын-қоңыр қабығы болуы керек

11. Дайын котлеттерді табаға салыңыз, 1/2 ас қасық құйыңыз. су, қақпақты жауып, баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Мұндай әрекеттер өнімдердің ішіндегі тартылған еттің толық дайындығын қамтамасыз етеді.

    

    Котлеттерді аздап қайнатыңыз

12. Табаққа аударып, сүйікті гарнирмен бірге беріңіз.

    

    Котлеттерді шөптермен, көкөністермен және кез-келген гарнирмен дәміне қарай беруге болады

Бейне: балалық шақтың дәмі бар котлеттер

Кеңес аспаздарының рецепті бойынша қара нанмен котлеттер - бұл күнделікті мәзірге әртүрлілік қосып, жақындарыңызды дәмді және ауыздандыратын тағаммен қуантудың тамаша нұсқасы. Біздің рецепт бойынша тағам дайындаңыз және төмендегі түсініктемелерде алған әсерлеріңізбен бөлісіңіз. Ас болсын!