Үйдегі халва: күнбағыс, ұнсыз, жержаңғақ, өзбек, самарқанд, үнді және басқалары бар рецепттер, фото

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Қуанышқа тәттілік: нағыз халва дайындауды үйрену

Біздің әрқайсымыздың балалық шағымызда тәтті тіс болған. Біздің сүйікті тағамдарымыздың арасында халва да болды. Уақыт өтеді, біздің талғамымыз өзгереді, біз өзімізді көп нәрседен бас тартуымыз керек. Бірақ кейде біз шынымен де балалық шаққа оралғымыз келеді, ең болмағанда сүйікті тәттілеріміздің дәмін келтіретін естеліктерде! Осы сөз сіздің аузыңызды тәтті ететіндей етіп халва пісіруді үйренейік!

Мазмұны

• 1 Ең қарапайым халва рецепті

• 2 жержаңғақ халвасы

  2.1 Жержаңғақ халвасының бейне рецепті

• 3 үнді халвасы

  3.1 Үнді халвасының бейне рецепті

• 4 өзбек халвасы

  4.1 Өзбек халвасының бейне рецепті

Ең қарапайым халва рецепті

Тамақ өнімдерінде, әсіресе десерттерде біз тек дәм мен денсаулықты ғана емес, оны қаншалықты тез шеше алатындығымызды да бағалаймыз. Бұл халваны дайындауға небәрі 10 минут кетеді. Ол үшін сізге қажет:

• 200 г қуырылған күнбағыс тұқымы;
• 100 г қуырылған жержаңғақ;
• 2-3 ас қасық. л. бал.

Алдымен тұқымдар мен жержаңғақтарды қабық пен қабықшадан тазарту керек.

1. Кофе тартқышты алыңыз да, күнбағыс дәндерін майдалап масса қалыптастыру үшін кішкене бөліктерге бөліңіз.

   

   Тұқымдар мен жержаңғақтарды кофе тартқышта ұнтақтаудың ең ыңғайлы тәсілі

2. Тұқымдарды терең ыдысқа салыңыз. Жержаңғақты дәл осылай ұнтақтаңыз. Оны тұқымға ауыстырыңыз.

   

   Ұнтақталған тұқымдар мен жержаңғақ ұнын бір ыдысқа салыңыз

3. Екі массаны тегіс болғанша мұқият араластырыңыз. Қоспаға бал құйып, қайтадан араластырыңыз.

   

   Барлығын сұйық балмен араластырыңыз

4. Енді сіз халва жасауыңыз керек. Үстелге тамақ пленкасын жайып, оған массаны салып, тығыз орамға айналдырыңыз.

   

   Халваны полиэтиленмен ораңыз

5. Халва тоңазытқышқа салып, бір сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде бал қатаяды және ингредиенттерді тығыз біріктіреді.

   

   Халва тоңазытқышта тұндырылуы керек

6. Дайын халваны тоңазытқыштан алыңыз, бөліктерге бөліп, үстелге қызмет етіңіз.

   

   Тілектерге кесілген халваға қызмет етіңіз

Назар аударыңыз, халваға арналған бал жаңа және тұтқыр болуы керек. Егер сізде тек кәмпит болса, оны су ваннасында ерітіңіз, бірақ бал өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтпауы үшін қайнатпаңыз.

Жержаңғақ халва

Енді одан да күрделі десертті жасайық. Бұл рецептті классикалық деп атауға болады: онда жержаңғақ негізгі ингредиент болып табылады.

Классикалық халвада негізгі ингредиент болып табылатын жержаңғақ.

Мына өнімдерді алыңыз:

• 1 ас қасық. жержаңғақ;
• 4-5 өнер л. су;
• 1 ас қасық. бидай ұны;
• 1 ас қасық. Сахара;
• 100 г май;
• 50 г күнжіт тұқымы.

Пісіру процесі келесідей.

1. Барлық ингредиенттер алдын-ала дайындалуы керек. Ол үшін жержаңғақтарды пісіру парағына біркелкі қабатқа жайып, 180 ° C дейін алдын ала қыздырылғанға 20 минут жіберіңіз. Пеш сөнгеннен кейін, жержаңғақты тағы 15 минутқа қалдырып, жақсы құрғатыңыз және оңай ұнтақтаңыз. Ұнды құрғақ табада баяу отта карамель түсіне айналғанға дейін қуырыңыз. Күнжіт тұқымын табада немесе пеште 5 минут қуыру керек. Жұмсарту үшін майды аздап жылыту керек.

   

   Өнімдерді алдын-ала дайындау керек

2. Терең ыдысқа қант құйып, ыстық су құйыңыз. Құм толығымен ерігенше араластырыңыз. Салқындатылған қуырылған жержаңғақтарды кофе тартқышпен немесе блендермен ұнтақтаңыз.

   

   Жержаңғақты ұнға айналдырып, қантты суда ерітіңіз

3. Ыстық сиропқа сары май, күнжіт тұқымын және жержаңғақ ұнын қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Ұнды кішкене бөліктерге салыңыз, масса серпімді және тығыз болғанша араластыра беріңіз. Назар аударыңыз, нашар ерітілген қанттың салдарынан халва өте ұсақ болып шығады.

   

   Барлық өнімдерді біртекті массаға араластырыңыз

4. Дәстүрдің бөлігін бірнеше рет бүктеңіз. Оған бір кесек халва салыңыз, сығыңыз және сөмкеге дұрыстап бұраңыз. Халваны жүкпен басып, оны салқын жерде бірнеше сағатқа қалдырыңыз.

   

   Халва шарын дәкеге орап, салқын жерде қалдырыңыз

Енді халваны шаймен беруге болады.

Халва дәстүрлі түрде шаймен бірге беріледі

Жержаңғақ халвасының бейне рецепті

Үнді халвасы

Бұл десерттің ерекше болғаны соншалық, оны әдеттегі мағынада халва деп атау қиынға соғады. Бірақ, шын мәнінде, Үндістанда халва сәбізді қолданып осылай дайындалады. Бұдан қорықпаңыз: дәмі шынымен керемет!

Үнді халвасының негізгі ингредиенті - сәбіз

Құрамы:

• 5 үлкен сәбіз;
• 1 ас қасық. сүт;
• 2 уыс мейіз;
• 2/3 ст. Сахара;
• 1 ас қасық. л. сары май;
• 50-60 грамм қуырылған кешью.

Ghee дәстүрлі түрде үнділік және азиялық тағамдарда қолданылады. Оны интернетте тапсырыс беруге немесе арнайы дүкендерден сатып алуға болады, бірақ арзан емес. Егер сіз оны ала алмасаңыз, сары май қолданыңыз, бірақ ол жоғары сапалы болуы керек.

1. Алдымен сәбізді дайындаңыз: қабығын тазалап, жақсылап жуып, ірі немесе орташа үккіште үккіште өткізіңіз.

   

   Халва жасау үшін сәбізді қабығынан тазартып, үккіштен өткізіңіз

2. Қуыруға арналған табаны орташа отқа қойып, оған сары май ерітіңіз. Ондағы сәбізді қуырыңыз, отты минимумға дейін азайтып, әрдайым араластырыңыз. Содан кейін сүтті құйып, қайтадан араластырыңыз.

   

   Сәбізді сары май мен сүтте қайнатыңыз

3. Қалған өнімдермен бірге табаға қант қосыңыз. Араластырғаннан кейін сәбізді барлық сұйықтық буланғанға дейін және сироп қалыңдатылғанға дейін қайнатыңыз. Процесс шамамен 30 минутты алады.

   

   Қант қосып, қайнатуды жалғастырыңыз

4. Мейізді жақсылап жуыңыз, құрғатыңыз. Кешьюлерді қуырыңыз.

   

   Мейіз және кешью - үнділік халвада қажет нәрсе

5. Мейіз жаңғағын халва қоспасымен табаға жіберіңіз. Қайта жақсылап араластырыңыз және баяу отта тағы 5 минут қайнатыңыз.

   

   Соңғы жанасу - халваның барлық ингредиенттерін араластырып, аздап қайнатыңыз

6. Табаның астындағы отты өшіріп, халваны сәл салқындатыңыз. Осыдан кейін оны үстелге ұсынуға болады. Қаласаңыз, осындай халвадан тәттілер жасай аласыз.

   

   Үнді халвасын салқын немесе сәл жылы етіп беруге болады

Үнді халвасының бейне рецепті

Өзбек халвасы

Олар нағыз халваны қайдан дайындай алады, егер Орталық Азияда болмаса? Өзбекстан осы тәттінің отаны деп аталу құқығын қорғайды. Оны дәстүрлі өзбек рецепті бойынша дайындау үшін келесі өнімдерді алыңыз:

• 125 г сары май;
• 125 г ұн;
• 500 мл сүт;
• 200 г қант;
• ½ ас қасық. қабығы бар жаңғақ;
• 2 ас қасық. л. кунжут дәндері.

1. Сары майды кең табада баяу отта ерітіңіз. Оған електен ұн құйыңыз. Үнемі араластырып, қаймақ болғанға дейін қуырыңыз.

   

   Ұнды майға қуырыңыз

2. Жеке ыдыста сүттегі қантты ерітіп, қайнатыңыз.

   

   Қантты ыстық сүтте ерітіңіз

3. Маймен қуырылған ұнға жіңішке ағынмен тәтті сүтті құйыңыз. Үнемі араластырып, баяу отта 15 минут қайнатыңыз. Пештен ыдысты алыңыз, алынған массаны сәл салқындатыңыз.

   

   Тәтті сүт пен ұннан қамыр жасаңыз

4. Құрғақ табада күнжіт тұқымын аздап қуырыңыз. Бұл шашырау үшін қажет болады.

   

   Күнжіт тұқымын себуге арналған тост

5. Грек жаңғағын блендерде ұнтақтаңыз. Қаласаңыз, оларды алдын-ала қуыруға болады, бірақ егер олар шикі болып қалса, дәмі мүлдем зардап шекпейді.

   

   Шикі және қуырылған жаңғақ сәл өзгеше дәм береді

6. Масадан бөдене жұмыртқасы немесе грек жаңғағы мөлшеріндегі кішкене шарларды айналдырыңыз. Оларды күнжіт-жаңғақ қоспасына батырыңыз.

   

   Халвадан шарлар жасаңыз

Бәрі, өзбек халвасы дайын. Оны жасыл хош иісті шаймен ұсынған дұрыс.

Өзбек халвасына ең жақсы қоспа - жасыл шай

Өзбек халвасының бейне рецепті

Бала кезінен бастап сүйікті тәттілігіңізге арналған төрт рецепт сіздің ас үйіңізде лайықты орын алады деп үміттенеміз. Халваны өзіңіз дайындап көріңіз, сонда сіз өзіңіздің отбасыңызды ерекше тәтті десертпен қуанту қиын емес екенін білесіз. Ас болсын!