Литвалық цеппелиндер: фотосуреттер мен бейнелермен бірге рецепт бойынша қадамдар

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:02

Отбасын таң қалдырады: литвалық картоп цеппелиндерін дайындау

Картоп цеппелиндері - Литваның ұлттық тағамы. Бұл ет, саңырауқұлақтар немесе көкөністермен толтырылған осындай пирогтар, олар үстелге қуырылған шошқа майымен және пиязбен немесе қаймақ тұздығымен беріледі. Бұл тағам өте дәмді және қанағаттанарлық, цеппелин жұбы әдетте үлкен адамға да толыққанды тамақтану үшін жеткілікті.

Ет және грильде бекон қосылған классикалық цепелиндер

Дәстүрлі литвалық цеппелиндер керемет дәмді. Нәзік картоп қамыры хош иісті ет толтырылуын жасырады, ал беконның ыстық қуыруы бүкіл тағамға сіңіп кетеді. Цеппелиндерге тамаша қосымша - жаңа піскен қаймақ.

Құрамы:

• 1 кг картоп;
• 3 пияз;
• 2 ас қасық. л. шикі қаймақ;
• 1,5 шай қасық. картоп қамырына арналған тұз және 1 шай қасық. Толтыру үшін;
• 500 г шошқа еті;
• 1/2 шай қасық қара бұрыш;
• 200 г ет майы бар шошқа майы.

Рецепт:

1. Картоптың жартысын қабығында піскенше қайнатыңыз. Оны қабығынан тазалап, пюре болғанша езіңіз.

   

   Картопты илеу, оған аздап қайнаған су қосуға болады

2. Қалған картопты ең жақсы үккіште үгітіңіз.

   

   Картопты неғұрлым ұсақталған болса, соғұрлым көп шырын аласыз.

3. Оны тостақтың үстіне қойылған дәкеге қойып, шырынын ағызып жіберіңіз. Содан кейін картоп массасын сығып, оны қаймақпен араластырыңыз. Пісірілген картоп пюресі жылы күйге дейін салқындаған кезде оны шикі картоппен араластырыңыз. Жақсы үккіште үгітілген тұз бен бір пияз қосыңыз. Бұл арада картоп шырыны тұнуы керек. Жоғарғы, сұйық бөлігі төгіліп, ыдыстың түбінде қалған қою крахмал картоп қамырына қосылуы керек.

   

   Табиғи картоп крахмалы цеппелиндерге пісіру кезінде пішінін сақтауға көмектеседі

4. Шошқа етін ет тартқышы арқылы бір пиязбен айналдырыңыз. Қара бұрыш пен тұз қосыңыз.

   

   Орташа майлы шошқа етін таңдаңыз

5. Енді сіз цеппелин қалыптастыруды бастауыңыз керек. Картоп қамырынан шелпек жасап, оның ортасына пияз қосылған ұсақталған ет салыңыз. Цеппелинге ұзын пішінді бере отырып, шеттерін қысыңыз (пирог тәрізді).

   

   Картоп қамыры өте пластикалық болып шығады

6. Суды үлкен ыдыста қайнатыңыз. Цеппелиндерді қайнаған суға батырыңыз. Олар алдымен түбіне батып, содан кейін қалқып шығады. Беткі қабаттан кейін оларды 15 минут пісіру керек. Содан кейін ыстыққа төзімді формаға салыңыз, кішкене сорпаны қосып, 200 ° C температурада 20 минут пісіріңіз.

   

   Пісіру кезінде пішінді бұзбау үшін цеппелинді араластырмаңыз

7. Шошқа майы мен пияз қосылған ыстық цеппелиндерге қызмет етіңіз.

   

   Ыстық цеппелиндер дәмді және қоректік

Цеппелин беконын қалай қуыруға болады

Қуырылған бекон - бұл барлық картоп тағамдарымен бірге болатын дәмді тұздық. Ол тез және оңай дайындалады, ал оның таңқаларлық хош иісі бүкіл отбасын ас үйге жинайды.

Жақсы жаңа піскен шошқа майында көгерген иіс болмауы керек

Қуыруға арналған рецепт:

1. Пиязды ұсақтап тураңыз.

   

   Пиязды өткір пышақпен кесіңіз

2. Беконды кішкене текшелерге кесіңіз.

   

   Шошқа майында ет жолақтары болса жақсы.

3. Шошқа майы мен пиязды қызарғанша қуырылған табада қызарғанша қуырыңыз.

   

   Пияз қосылған қуырылған шошқа майы керемет тәбетті иіске ие

Қаймақ тұздығында саңырауқұлақтары бар зеппелин

Еттен басқа, саңырауқұлақтарды толтыру цеппелиндерге де сәйкес келеді. Ыдыс өте арзан болып шығады, бірақ сонымен бірге қанағаттанарлық және өте дәмді.

Құрамы:

• 1 кг картоп;
• 2 ас қасық. л. шикі қаймақ;
• 1,5 шай қасық зеппелинге арналған тұз, тұздыққа 1/2 және толтыруға 3/4;
• 2 пияз;
• 3 ас қасық. л. бидай ұны;
• 300 г саңырауқұлақтар (шампиньондар немесе орман);
• 2 ас қасық. л. толтыруға арналған өсімдік майы және 5 ас қасық. л. цеппелинді қуыруға арналған;
• 200 г қаймақ;
• 50 г жаңа піскен шөптер (ақжелкен, аскөк).

Рецепт:

1. Картоптың жалпы мөлшерінің үштен екісін ұсақ үккіште үккіште өткіземіз. Оны дәке арқылы сығып, шырынын тұндырыңыз. Картопты дереу қаймақпен араластырыңыз.

   

   Қышқылдың арқасында қаймақ картопты қоюлатпайды

2. Қалған картопты қабығы мен қайнатыңыз, ол пісірілгенге дейін. Сорпаны бөлек ыдысқа құйыңыз. Ыстық картопты езіңіз немесе басыңыз. Шикі картоппен біріктіріп, толып жатқан шырын төгілгеннен кейін ыдыстың түбінде қалған қою крахмал қосыңыз. Тұз қосыңыз.

   

   Картопты ешқандай түйіршік қалмас үшін жақсылап илеңіз

3. Туралған саңырауқұлақтар мен пиязды қуырыңыз. Тұздыққа бір қасықты бөліп қойыңыз.

   

   Толтырғышты алтын түске дейін қуырыңыз

4. Зеппелиндердің әрқайсысының ішіне екі ас қасық саңырауқұлақ саламын салып, оларды ұнға айналдырыңыз.

   

   Цеппелинге арналған ұқыпты ұзын пішін дәстүрлі болып табылады

5. Цеппелиндерді табаға екі жағына ыстық май жағып қуырыңыз.

   

   Цеппелиндерді аздап қызарғанша қуыру керек

6. Олар қуырылған кезде қаймақ тұздығын басқа табаға салыңыз. Кейінге қалдырылған саңырауқұлақтарды пиязбен қыздырып, қаймақ, тұз қосып, бәрін картоп сорпасымен сұйылтыңыз.

   

   Тұздықтың орташа қалыңдығы болуы керек

7. Қуырылған цеппелиндерді ыстық тұздыққа салып, 20 минут жауып қайнатыңыз.

   

   Саңырауқұлақтармен ыстық цеппелиндерге қызмет етіңіз, туралған шөптерге себіңіз

Бейне: Жаннадан қуырылған ысталған кеудесі бар цеппелиндер

Цеппелин - өте нәзік және дәмді тағам. Сіз тіпті әдеттегі картоп пен ет комбинациясы соншалықты ерекше болуы мүмкін деп айта алмайсыз. Беконды қуыру арқылы ерекше хош иісті тағам алынады. Кейде мен оның орнына ысталған көкірекшені аламын, содан кейін үй жануарлары зеппелин дайын болмай тұрып ас үйде тоқтай бастайды, сондықтан пәтердің айналасында дәмді иістер қалықтайды. Толтырма ретінде мен еттен басқа пиязбен қуырылған саңырауқұлақтарды немесе бауырды қолданамын.

Литвалық цеппелиндер беларуссиялық сиқыршыларға немесе украиналық тұшпараларға ұқсайды. Алайда, айырмашылық бар - цеппелин үшін картоп қамыры ерекше тәсілмен дайындалады. Дәл осы технология тағамды үйлесімді нәзік дәммен қамтамасыз етеді. Отбасыңызды таң қалдыруға және литвалық цепелиндерді дайындауға тырысыңыз!